凱日精品粤菜館

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My friends know that I love to cook, and have been reading many cookbooks over the years. One of my favourite cookbooks has many details on how to prepare the proper marinade to make traditional Cantonese cuisines, written by Chef Philip Chan. Knowing that he is working for Heyday Cuisine Group now, we come today to their branch on 3/F JD Mall at Jordan to try it out.The restaurant is of a decent size, and apart from the main dining area there are a number of private rooms on both sides. The déc

佐敦創新中國風味粤菜館 - 凱日精品粤菜館凱日精品粵菜館採取雙主廚的模式，為凱日精品粤菜館特别設計的精選菜式融合了東南亞世界各地及具有中國地方特色的烹飪技法和擺盤方式。CK跟同學們一早就想來試試是不是真有這麼好吃了 ! 凱日精品粤菜館位於佐敦薈三樓，提供各式精緻粵菜，並行經典又不失創新，目標延續粤菜經典傳承的同時開拓新式珍餚。凱日精品粤菜館裝修都是奉行中式時尚典雅風格。客人更可在落地玻璃下，坐擁自然光線，品嚐一系列美味粵菜。想擁有更私密的空間談天，凱日精品粤菜館都能照顧不同需要。場內設計有 3 個卡位包廂可容納 2-6 人，另有 4 間屏風間房可坐 4-12 人，VIP 房方面特設 1 間細房可容納 6-8人，3 間 12 人房以及 1 間可容納 36 人以上的大房，大的還可以唱卡拉 OK。宴會則可容納 20 席 12 人圍檯。如此貼心的格局、別緻室內裝潢、高椅背座椅，重現了粵菜餐廳的優雅氛圍和愜意細膩，也非常適合家庭、朋友及團隊聚餐。凱日精品粤菜館選用上乘的材料，設計創意特色菜單，一展粤菜美食風采。藉憑經驗豐富的出品團隊、包羅萬象的傳統功夫粤菜，奉行三大堅持：堅持不斷創新、堅持一直用

星期日（27/10/2024）放假去購物，路過佐敦道，望過對面，見到佐敦薈有酒樓，便上去飲茶。下午一點多到，唔駛等位。碧綠鮮蝦腸~三條腸粉都有好多隻蝦，蝦都算大隻，爽口。鮮蝦燒賣皇~好大粒，幾好食。黑芝麻馬蹄糕~有齊黑芝麻及馬蹄味，馬蹄好有咬口。金勾鹹水角，熱辣辣，脆卜卜。水晶蝦餃皇，個樣一睇就吸引，四隻都好大隻，餡料足。金銀臘腸皇，有別其他店的白雪雪既臘腸卷，個樣幾得意，餡料有潤腸及臘腸，唔肥膩。

點了四籠點心和一碗燒腩仔飯，點心有蝦餃、陳皮牛肉球、四寶滑雞扎和抹茶脆皮叉燒包。落單後坐了40分鐘，只食了燒腩仔飯和蝦餃，心諗蒸點心是需要時間處理，加上酒樓滿座，等是可以接受的，怎知40分鐘後來了雪山叉燒包，綠色變了白色，拒絕接收，上菜阿姐說沒有綠色，一直只有白色。及後高級的入嚟，講多兩句說綠色賣晒，只有白色，價錢一樣，食客都好喜歡，我們堅持取消，高級的一句唔好意思都沒有。及後，我拎張單去櫃枱打單，想了解是否落漏單，沒有喎，我問等45分鐘是否正常，部長就說現在去廚房取，我行返入房有送點心車泊在門口，部長就，點心到啦！怎知，不是我的，見他向廚房方向行，我就倒數5分鐘，冇點心到就走，結果，5分鐘就出去埋單。部長都在，我要求免茶錢，沒有，唔好意思呢句都沒有！凱日飲食集團賣廣告說到自己多好，待客之道有多好，全是空談，一句道歉原來是這麼難！香港飲食業荒涼，就敗在這家酒樓的職員手上！同房另一枱10人，比我遲來，點心源源不絕地上枱，我認為可能我點的較需時，故耐心等候40分鐘才到櫃面打單查看。我也不想相信，酒樓部長對我這個顧客的遭遇漠不關心，連「唔好意思」這四個字都沒有講過，收銀員更劃清界線，什麼提問

上星期約朋友茶聚，佢地下午茶兩點开始，我哋1:30入席，錯過咗優惠！點心一般廿多元一碟，腸粉就貴多啲，但係叫叉燒腸係原片叉燒薄切，幾足料！點心都幾好味，甜品黑芝麻馬蹄糕有驚喜，推薦一試！茶位每人＄12，略貴，但茶味都濃嘅！

一年後再食，依然唔錯前菜由皮蛋，豬手開始，豬手夠爽同入味砂窩雞翅湯好足料元貝蒸粉絲好新鮮片皮鴨都唔錯，鴨身夠 juicy，而且包皮夠熱咕嚕肉，依然好正其他都好好味

16/4/24星期二晚上同老人家及一家大细到凱日佐敦分店同媽媽慶祝生日。凱日其他分店如油蔴地，九龍湾也去過飲茶，吃午餐，食物質数同服務都很好。今晚去试另一分店的晚餐，也有出色的表現。想讚揚當晚的部長亞發及侍應哥哥，他們的客服做得很好。亞發適切的意見及提議我們叫什麼餸菜，起碼是實事求事，不是硬推什麼餸菜。當晚我們一行10人，叫了一個8人份量的套餐+一碟义烧+埋壽包，真是吃得豐富，吃得滿足，兩老也讚口不绝，我覺得此酒樓性價比高，埋單也只是$3.5k，可能閒日的関係，食客不多，所以服務也非常周到。希望推薦给大家及喜歡吃中菜的老人家，不妨试下，促進 hk經濟！前菜：流心皮 旦，肉鬆豆腐（滑）叉燒（即叫即燒）👍主菜：黑豚古噜肉，酸甜適中，啖啖肉👍酸菜魚，文昌雞（有雞味），虾兵蟹将（海鲜新鲜，多肉）👍甜品：湯水，桂花糕👍壽包（大大粒，有蛋黄架！）👍

知道「凱日精品粵菜館」有多間分店，其中佐敦這間分店的晚飯真的不錯，今晚和朋友品嚐了「晚飯殿堂套餐」4人餐，性價比高！前菜八選四：個人特別喜歡「川味乾坤皮蛋」及「鎮江水晶餚肉」，這2款前菜確是不錯的醒胃小食。主菜二選一：「招牌脆趣有米蝦兵蟹將」，以鮮蝦蟹及脆米製作，真的色香味俱全，賣相一流！湯品二選一：「宮廷濃雞湯煲仔翅」，職員在旁即場用砂窩煲滾，足料而且熱辣辣，讚！海鮮二選一：「老壇風味酸菜魚」，這個略嫌不夠辣，但都唔算差。另外套餐還有「拔絲咕嚕黑豚肉」、「先茄粒粒泡菜苗」、「正宗海南文昌雞」及「桂花炒新竹米粉」，真的非常豐富。特別推介這裏的甜品：「蘆薈桃膠露」，是凍食的，味道香甜而又十分滋潤養顏，出面酒樓很少有這個甜品，非常特別。

朋友介紹我到佐敦彌敦道佐敦薈3樓的「凱日宴會廳」晚飯，就在佐敦地鐵站附近，位置方便。酒樓枱與枱之間寬敞，店員亦態度不錯，每次上枱都會介紹餸菜，而且亦主動斟茶，比起一般酒樓多了一份親切感。1）菠蘿咕嚕肉：用新鮮菠蘿伴碟，味道清甜。咕嚕肉是炸到脆皮，醬汁酸酸甜甜，很有驚喜。2）啫啫芥蘭煲：熱辣辣，肉碎有鹹香味，芥蘭一點也不老，細細條好嫰，好味！3）黃金茄子：以鹹蛋黃伴茄子脆炸製成，香口味美。4）桂花炒新竹米粉：作為主食一點也不肥膩，值得推介！

一家人到酒樓共度團年飯，我們選擇了這家酒樓的殿堂晚飯套餐（八位用）。鎮江水晶餚肉這道菜的瘦肉香酥，肥肉不膩，色澤鮮紅，皮色晶瑩，鹵凍透明。老上海油炆筍筍子鮮嫩爽口，一絲苦涩味都沒有。肉鬆妙醬豆腐：豆腐嫩滑，充滿豆味，配上肉鬆味道就更惹味。黑醋青瓜白木耳：很少吃到白木耳，雖然味道輕淡，但營養價值很高。爽口的青瓜搭配黑醋調味，是一道健康的前菜。鳳梨拔絲黑豚肉：這道菜是酒樓的招牌菜之一，黑豚肉每粒做到拔絲，外皮鬆脆，內部肥瘦均勻，入口不膩，鳳梨使用新鮮的鳳梨，絕不失色，加上三色椒的搭配，色彩繽紛，馳名菜式，實至名歸。鮮茄粒粒泡菜苗：菜苗翠綠鮮嫩，加上香甜蕃茄，粟米粒及淮山，顏色鮮艷又健康。上湯澳洲龍蝦伊麵：龍蝦肉質鮮嫩彈牙，份量充足，伊麵吸收了濃郁的湯汁，非常美味。宮廷濃湯雞煲仔翅：服務員將湯分成每人一陶瓷碗，這碗能保持溫度，需要小心慢慢享用，因為很燙口。雞湯十分濃郁，魚翅的份量也很足夠。桂花炒新竹米粉：新竹米粉比起廣東米粉更為幼細滑溜，口感爽口而不黏。原條古法蒸珍珠龍躉：蒸得剛剛好，龍躉肉質鮮甜嫩滑，搭配薑蔥一同食用，非常美味。正宗海南文昌雞：雖然等待了一段時間，這道文昌雞作為冷盤上桌，保

第一次同幾個朋友來這家酒樓，一行8人我們點了一個餐，這個餐非常抵食，每碟都份量很多，就算是前菜也是份量大大碟的，面且也是非常好味有水準的。那個皮蛋整得非常好吃，配上酸薑一起吃，刺激食欲，還有鎮江肉，鳳爪也非常好味。那個冰鎮咕嚕肉非常彈牙，冰涼而且帶有甜味的口感非常刺激食欲，雞煲翅味道好濃厚，又唔會太咸而且相當足料，大力推薦。略嫌這間餐廳冷氣不足夠，愈吃覺得愈熱，而且環境比較嘈雜，座位也比較窄，坐得不太舒服。整體評價性價比也算不錯👍🏻

约了朋友去佐敦飲下午茶☕去到酒樓都有頗多人等位，不過多數系長者。酒樓環境乾淨企利，枱與枱之間有些距離，雖然比較舊式都可接受。受長者歡迎原因，系可剔点心紙落單，二話不說即時order5个点心如下：燒賣size正正常常，咬落系几彈牙，都几好食👍另外系陳川粉排骨，陳川粉食落覺得一般，反而排骨几入味。义燒包入面义燒几好食，包質地几軟熟兼熱辣辣，推介。炸鯪魚球，依個点心好得呀！彈牙好食，推👍👍👍咸水角賣相几特別，成個小紅蘿蔔款，上枱時也熱辣辣，咸料丰富，唔錯😋😋😋

真系非常之好味呀 好耐都冇食過咁靚嘅粵菜啦 好鍾意呀 推薦大家來試下 叉燒都好靚 食得出係全手工出品㗎 同埋完全冇人工色素 依家好多商家都呃人 加咗亂七八糟嘅嘢 食咗之後對身體都唔好

今晚6位朋友訂左房食晚飯，首先間房是冇沒冷氣，邊食邊流汗，最後都係要加風扇。第二，一開始就問待應有冇套餐餐牌，冇反應。再出去收銀櫃檯再問有冇套餐介紹，他們答覆冇套餐，要散叫。第三，最後發現是有套餐牌，唔知點解D待應話冇？第四，叫左十個餸，冇一個好食，最後埋單$3500 !最後評語： 垃圾食肆，食物質素低，酒店價錢！列入黑名單xxx香港食肆有這些害羣之馬，難怪香港人不喜歡留港消費，要返上國內找好食物，好服務！今晚晩餐就有被屈的感覺！

今日陪媽媽去佐敦睇醫生，大約十二點看完後媽媽想飲茶，在樓下對面係佐敦薈有幾間酒樓，就試下其中一個酒樓叫凱日精品粤菜館🫖，地方不數好大，座位距離都數合適。點咗三款點心同一碟飯雪心叉燒包，包不夠鬆軟，叉燒餡料不多，味道一般。藥膳蒸雞脚，先飲一啖湯沒有藥材味，飲到好濃豉油味，裹面有三隻好細嘅雞脚，少少藥材水晶蝦餃皇一籠有四隻蝦餃，皮薄蝦肉爽口鮮甜多汁鹹魚雞粒炒飯飯都炒得粒粒乾爽，有好多雞肉，可惜沒有鹹魚，係一碟雞粒炒飯