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5-min walk from Exit D, Jordan MTR Station
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90722887
Opening Hours
Today
12:00 - 22:00
Mon
Closed
Tue - Sun
12:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
上星期晚上跟一大班朋友聚會，今次朋友選擇了潮州菜😁位於尖沙咀山林道的「賀賀澤」裝潢細膩優雅，以茶席佈置🫖店內牆身亦掛有中式字畫。餐廳設有獨立包廂，不論親友聚餐，還是商務宴請都十分合適。 滷水鵝片必食‼️店家每天新鮮熬煮滷水汁的🥰鵝片🪿有豐富滷水汁味道，滷水汁濃郁甘香，鵝片肉質軟嫩多汁，亦都沒有羶味，底下有滷水豆腐，豆腐口感軟嫰之餘仲索滿滷水汁，味道惹味香濃。潮州凍馬友選用由潮州直運到港的野生潮州馬友魚，店家將馬友切成帶著魚皮的長方形魚塊🐟，再連著魚頭一同盛盤上桌，凍的馬友魚肉質緊緻，油份豐腴甘香，搭配潮式打冷必備的普寧豆醬一同食用，微鹹更特出魚的鮮味🤗 潮州炸三寶1️⃣普寧炸豆腐這裡的普寧炸豆腐有加入薯粉製作，更是即叫即炸‼️上桌時熱辣辣，口感外酥香內嫰滑，吃時蘸點自家製韮菜鹽水，味道鹹香，可解油膩感😊。2️⃣潮式炸蝦棗將蝦膠擠捏成棗狀的丸子，油炸至外皮金黃酥香，彈牙的蝦膠🦐配合爽脆的馬蹄，口感富層次感，吃時沾上桔油，桔油味道酸甜🍊，也可解油膩感。3️⃣酥炸花枝卷花枝卷肉質緊實，口感彈牙有咬口，蘸點潮州甜醬一同吃，味道更滋味yummy❗️鹹菜胡椒豬肚湯天氣轉冷就飲番個鹹菜胡椒豬肚湯🐷，可以驅風散寒，健脾暖胃，飲落微辣惹味😊川貝海底椰燉烏雞湯除了鹹菜胡椒豬肚湯，天氣轉冷也可以飲川貝海底椰燉烏雞湯🐔，有助改善手腳冰冷之餘，都可以補氣潤肺❣️招牌三蔥焗龍蝦師傅以青蔥、紫洋蔥和乾蔥來炮製龍蝦🦞，龍蝦嫩香鮮甜，葱香味使龍蝦的鮮甜提升，上桌時香氣四射呢，非常惹味吸引🤩膏蟹蒸肉餅鮮味不會停下來❗️緊接著是膏蟹蒸肉餅，將肉餅🐷鋪在平碟上，面頭排上鮮甜的膏蟹🦀，嫰滑的肉餅吸盡蟹膏及蟹肉的精華，十分鮮味🤩招牌脆皮BB鴿經過用滷水汁浸熟滷製入味🐦，然後把乳鴿風乾後再炸，炸到鴿皮香脆，鴿肉嫰滑多汁，食起上來無騷味👍欖角鬆肉欖角鹹香惹味，一口咬下欖角時散發陣陣欖香，配搭豬頸肉🐷爆炒，非常美味🤩家鄉煎蠔烙外香酥內煙韌的煎蠔烙🦪煎至金黃色，厚度適中，蠔仔肥美多汁啖啖肉，口感香脆可口而且充滿蔥香，吃之前還可蘸點潮州魚露。炒芥蘭將炸好的豬油渣拿來爆炒芥蘭🥦，沾上豬油的菜葉變得閃爍爍，香嫰又可口。潮州糖醋麵又叫糖醋兩面黃❗️把潮州蛋麵煎香兩面至金黃色，蘸點陳醋和砂糖🧂進食，酸酸甜甜，醒胃飽肚🥰 馬蹄露馬蹄露味道清甜又清熱潤燥，配上爽口的馬蹄粒，口感一流👍🏻糖鹽醋沙梨飯後果沙梨🍐經過醃製後，味道鹹甜中帶酸，咬落去爆脆多汁，特別醒胃解膩❣️
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就黎過年🧨今年無左年三十晚，齊齊年廿九食團年飯，一諗到哩點就好苦惱，不如黎一個不一樣既潮州團年飯，見面聚會都合適過黎食當中必點食物🌟，潮州凍馬友，滷水鵝片，膏蟹蒸肉餅，各位都食到wow wow聲😝🐟潮州凍馬友，選用野生汕頭沿海馬友，食落真係好滑，魚油脂豐富，沾埋自家制普寧醬就prefect match滷水鵝片，特別之處新鮮滷水，不翻用滷水，每天熬製，鵝片分量十足，啖啖肉！🦀膏蟹蒸肉餅，紅卜卜既膏，啖啖🦀️蟹肉，係蒸過程中蟹鮮甜味迫入肉餅中，勁好餸飯！潮州炸三寶，脆卜卜，大人細路都鐘意食，三寶當中花枝捲，蟹🦀️棗，正宗普寧豆腐記得欣賞蟹🦀️棗，配上桔油用老師傅整，絕無僅有❗️招牌三蔥焗龍蝦🦞足料到爆，一上黎成坐山既龍蝦，仲要大大件，肉質彈口，鮮甜至極川貝海底椰燉烏雞湯，新鮮豬骨，新鮮烏雞，用足時間去燉👍🏻家鄉煎蠔烙，好多蠔仔🦪兼大大粒，滿佈蛋餅潮州糖醋麵，第一次食哩個糖醋麵，原來要沾糖，沾醋，調番個麵味道岀黎，雖然食到好飽，但忍唔住繼續食！😋甜品為舊式酸梨🍐，水果為果欄直送，其味道為話梅，甜甜酸酸，涼涼地又爽口，好juicy ，在場長輩必定愛吃❤️有一種說不岀的懷舊味道
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2025 新春開年飯~~ 尖沙咀上樓潮洲私房菜可以同餐廳商議自選菜單***餐前小食 (雲耳青瓜，醃蕃茄仔)****潮洲凍馬友擺盤好有氣勢！馬友好鮮味唔會醃得過咸，配埋普寧醬剛剛好***鵝片拼鵝肝 ***淡淡滷水味唔會死咸鵝肝好嫩滑***普寧豆腐、蟹棗、花枝卷 9位***炸物蟹棗、花枝卷 比較出色各配上唔同醬汁好有心思***川貝海底椰燉烏雞 ******鹹菜胡椒鮮豬肚湯 ******淮山杞子海參燉乳鴿 ***燉湯原盅上湯，一致覺得湯料十足，好鮮甜***招牌三蔥豆醬焗龍蝦***唔同一般市面上既上湯/芝士焗 用左三蔥豆醬，龍蝦係廚房司傅即日買，好新鮮又爽口彈牙***膏蟹蒸肉餅***一上台嚇親，d 蟹多膏到不得了蟹肉好扎實又鮮甜***家鄉煎蠔烙***相比蠔餅，蠔烙相對比薄身，蠔仔勁多***方魚炒芥蘭 ******潮洲糖醋麵***薄煎，脆口，個人喜好點糖食^^***粒粒反沙芋***切成細細粒，四面裹滿砂糖飽到嘔都要食返2粒***甜品及水果***紅豆沙正常發揮
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Rarely write any reviews and my family and I were impressed with the service provided. Got a tailored made menu for six and the staff was very helpful with recommendations and amendments. Popular dishes are must-order and would definitely recommend and revisit! 很少會寫食評,服務態度非常好,食物也很有水準！特別是馬友及普寧炸豆腐, 會推介及再訪！
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♨️賀賀澤❤️一間好高質嘅上樓潮州私房菜，菜式一早已訂好，如果要房就係早訂早到，可惜今次我哋book唔到房，食物固然一流，另外每一個員工絕對係五星級嘅服務👍🏻👍🏻🔷餐前小食 🔷潮州凍馬友 9/10🔷滷水鵝片 8.5/10🔷普寧豆腐、酥炸花枝卷、發財卷 9/10🔷川貝海底椰燉烏雞湯、鹹菜胡椒豬肚湯 9/10🔷招牌三蔥豆醬焗龍蝦 8.5/10🔷潮州糖醋麵 8/10🔷紫米露、果欄直送夕張蜜瓜 9/10食物：9/10扺食：8.5/10環境：8/10
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