好到底麵家

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新一年米芝蓮指南又出爐了，去開元朗就來試一試這間連續多年的推介食店。🌟店舖位於元朗大馬路附近佔兩層高，鄰近千色店，舖頭招牌醒目很容易找。內部裝潢很有舊香港的味道，店面雖然不大，但設有樓上座位。服務方面，食店人員動作利落，迅速。落單豬手麵後，更會貼心地擺放盛骨的碟。👍🏻👍🏻👍🏻這裡落單已改為電子方式，不再人手落單。看得出老店也會跟隨時代進步。🫢餐牌簡單，行貴精不貴多路線。(請參見附圖)味道方面，因各人口味有所不同，不作詳述。(請參見附圖)

係合益街市買餸，買到有d餓，好到底就係不二算，因為佢細細碗而且又快上。餐廳係舊唐樓下，除左門口個層，佢仲有2樓雅座🏘️懷舊既裝修，貫徹舊式，餐廳落單「快」「狠」「準」🔸雲吞麵，又稱細蓉（$32）Size比較適合女仔食，如果男仔可能要食2碗。雲吞有4粒，粒粒都皮薄餡靚，爽口彈牙👍🏻麵底係E到既必食之選，冇鹼水味，麵質彈牙，配上大地魚既湯底，係令我有衝動想飲晒佢🤭加上少少紅醋既食法，我係最鐘意架🍜

位於元朗老字號粉麵店，每一個角落都是歲月的見証，舊式年代的餐廳大門，磁磚牆身，更有樓上雅座，除了能吃到傳統味道外，更能置身於年代時空之中。____蝦子撈麵 HKD$ 60麵上佈滿了蝦子粉，蝦子味極香，配上爽口的麵底的確不錯，有點像吃小食一樣。而撈麵配上一配湯水，剛好減去口乾的感覺，開心。淨水餃 HKD$ 48一碗共有6隻水餃，水餃皮感覺像水皮餃，比較厚身。水餃餡料包括有蝦，木耳及豬肉，味道不俗。相信當中加入了豬油增加香味，所以吃上口感覺比較油膩，不太愛肥肥的朋友們要留意。____評價：⏱ 懷舊麵店❤️ 回憶的味道🏠 保留舊有裝修推介指數：❤️❤️❤️（五個心心為滿分）___地址： 元朗阜財街67號地舖

我地去左元朗嘅好到底麵家，呢度係一間老字號麵檔，由我細細個食到而家，一直都好鐘意佢地嘅雲吞麵！食麵前一定要飲啖湯，個湯底好清甜，雲吞又大粒，好好食！個面又好有口感，唔會一夾就斷！好正！豬手面都好好食，豬手好入味，feel到啖啖嘅骨膠原！炸醬麵亦都唔錯，但比較濃，唔係每個人都鍾意。食完一碗麵再飲返枝枝裝可樂，好滿足！最正係可以就咁買一盒雲吞返屋企！總括而言，好到底麵家真係一間好正嘅麵檔，係元朗嘅必食之地！😋🍜🥢

好到底麵家🍜元朗老字號麵家，1940年開業，至今已近八十年。阜財街店，開係一幢舊唐樓到，地下、二樓作廳面🫡利用大地魚做出魚湯湯底，味道清鮮，有種鄉土淳樸味，與別不 同，成為特色🥹所以同屋企人踩完單車，都專登走嚟試下🤫🍜🍜🍜🍜雲呑麵我同屋企人都最愛雲吞麵😎食雲吞麵一定要食麵底🤫一定要一定要🤤雲呑足料，一啖滿足，湯底如上講述，利用大地魚嘅鮮甜做咗個湯底，零味精，岩哂我呢種要飲湯底嘅人🥹麵底韌性十足，過水唔會太耐導致冧身👌🏻雖則份量唔係大大碗嗰種 重質不重量🥹 女仔黎講 普通一碗雲吞麵就岩岩好

元朗人應該無人唔識"好到底麵家"，係元朗，如果要食雲吞麵，相信好多人都係推薦這一家，除了非常老字號之外，更是獲得米芝連推介多年，雖然獲得了推介，但價錢依然保持便宜，所以長期擁有長長的人龍🥴。我搬左入元朗3年幾，呢間店聽就聽得多，一直未有機會去試。星期六既下午終於有機會啦！🤩餐廳係非常傳統嘅裝修，座位比較迫夾😟，但勝在座位多，而且有2層，未至於要排好耐隊，我哋星期六1pm左右去到，排了大約十五分鐘就有得入座😁。排緊隊嘅期間，見到不停有人入去買乾既麵餅拎走，睇黎質素有返咁上下保證。😚👍餐廳最出名係細蓉同埋蝦子撈麵，為食既我當然2款都要試晒佢啦！雲吞麵一碗有5大粒雲吞，雲吞大大粒，皮簿蝦爽加埋豬肉既甜，爽滑鮮甜可口😋。最值得一讚嘅係個面底，麵質爽滑彈牙冇乜鹼水味，湯底偏清，帶有少少大地魚嘅味道，更能突出雲吞既味道。💥💯至於蝦子撈麵，面頭灑滿蝦子，另外會有碗清湯跟埋俾你。蝦子香味濃郁，粒粒分味有咬口🤤。我覺得食蝦子撈麵最重要係個“豬油香”，可能香港人實在太關注健康啦，呢度豬油嘅份量落得比較輕手，所以食落唔夠澳門食到既香🤫，但都好食既。😋另外，呢度嘅豆漿並非自家製，而係一支支嘅壹品豆漿，呢點純粹

去到元朗除左食B仔涼粉🥣梗係要去有80年歷史嘅茶餐廳🍴，店內有上下層，保留傳統歷史文化裝修，我上到上一層，係好有懷舊味度係送餐通道，食物都可以撘lift上樓😝已經無咩地方有呢個特式✨🤭‼️*餐廳環境衛生*雖有好有歷史，但絕對唔會污糟邋遢，有啲殘舊古代風，企理乾淨💯入到餐廳仲有一個女士穿旗袍👘🤩好好好有味道🤣🤣*食物貌相味道*1️⃣牛腩撈麵$52🐮🍝有米芝蓮頭銜一定不簡單，呢個🐮腩好入味，煮得又夠林，完全唔會韌，又唔會太肥，岩岩好‼️👍🏻👍🏻👍🏻2️⃣蝦子撈麵$60🦐🍝蝦子鋪滿成個撈麵🦐🦐🦐🦐🦐🦐好多好多蝦子，超級香口，每一啖都痴住啲麵，啲麵仲要長到成尺長，如果唔剪，就要自己咬斷，所以如果想方便啲，落單前記住叫佢”剪”麵，唔係就長到水蛇春咁長😂😂😂3️⃣豬手撈麵$52🐷🍝豬手🐷大大舊，係咁多碗撈麵之中，呢碟係最大碟😝好似有3,4個麵底‼️啲豬手好林，好”將”口，食幾舊感覺啲骨膠原就補充咗好多😚😚😚飲晒成支可樂，個口都仲好膠🥳🥳4️⃣淨雲吞$32🥟雲吞入邊有好多蝦🦐，🦐多過肉，皮薄餡靚✨💯🥣仲超級彈牙。每一個湯底都冇味精，所以食完完全口渴😋😋5️⃣淨水餃$48🥟呢度嘅水餃同出邊嗰啲完全唔同，出邊嘅水餃通常用水餃皮包

【爆汁水餃💦米芝蓮的元朗麵家】去黎食好耐，今次去好到底麵家，從裝修都可看出係好有歷史韻味既餐廳，外牆掛上足10年米芝蓮推介獎項。叫左水餃同雲吞，一於等hkdine360嘴刁點評💬啦！✏✏✏✏✏✏✏👅味道：8/10 🌌環境：7.5/10👍🏻推薦：8/10 ______________________________【食評篇👇👇👇】🤓🤓評分benchmark參考🤓🤓✏10分 - rare heaven😇✏8, 9分 - 屬高分之作✏7分 - 正正常常，同平時食到嘅差唔多 ✏6分 - 有d失望，expect佢會好食d✏5分 - 伏野，零分重作細淨雲吞 $20 (5粒)細淨水餃 $33 (4粒)hkdine360嘴刁點評💬：初初問店員幾多粒時，感覺叫水餃唔抵，點知上枱一刻加食落正好相反！水餃size大過雲吞size，水餃皮唔係麵粉皮，係魚皮餃皮水餃皮一咬係爆汁架！！入面既材料多過雲吞，有木耳、原隻蝦、肉，調味都好過雲吞，雲吞就無乜味既雲吞皮薄，有蝦，但味道較淡口較遜息所以我會推薦水餃，雲吞就好普通，可以不叫______________________________(📍元朗) 好到底麵家元朗阜

下巴仔評分（5星為最高）味道：🌟🌟🌟🌟環境：🌟🌟🌟服務：🌟🌟🌟🌟抵食：🌟🌟🌟🌟重點推介🤤👍🏻 水餃撈麵水餃非常特別 係店家特製魚皮水餃🥟三角形既外表 咬落去皮較煙韌 入面餡料豐富 有蝦、豬肉等 仲有木耳絲為水餃提供爽脆既口感 撈麵份量幾多 麵屬較爽身 需要啲牙力 老人家可能都係選擇湯麵會比較好👵🏼👴🏻不過我自己就好欣賞佢既蛋香同彈牙感覺 隨麵附送一碗湯 非常鮮甜 有大地魚既香氣🍜👍🏻 牛腩蘿蔔牛腩煮得腍身 入口即化 見到店家選擇既部位都唔錯 肥瘦相間 唔會散晒😇腩汁蘿蔔真係好正 雖然蘿蔔未到超清甜 但食落順口無渣 正💕注意事項⚠️- 麵店於1946年開業 店內有出售自家工場製作嘅乾麵🏛- 樓上2樓為雅座 食客會坐得比較舒適

特地落元朗買材料打邊爐，並問了一位元朗朋友，介紹元朗哪一間既雲吞出名。經介紹便來到好到底，並買了兩盒其出名的雲吞。試完雲吞後，十分失望。雲吞細隻不在話下，而且很貴，味道不如屋企樓下街市阿姐包果啲味道。

入去元朗買啲嘢順便食下嘢，經過一間港式粉麵舖頭， 被拒出面嘅懷舊裝飾吸引，望一望有變更加懷舊， 一向喜歡特別裝修設計同埋港式懷舊嘅我於是便入去試一試。裝修絕對係港式懷舊茶餐廳就唔使講，重點係見到佢連續攞咗多次嘅米芝蓮獎，於是就膽粗粗叫咗幾樣嘢食下。 一間小店能夠屹立一個地方幾十年， 仲要保留60年代嘅裝修味道， 呢種情懷已經喺香港買少見少，入得嚟食，已經唔係淨係買佢食物嘅味道，仲有昔日嘅香港人情味。由於當日在元朗shopping，揸住一袋一袋咁樣入去食嘢，有帶住個女，員工都好禮貌地幫手安排座位及協助放置我一袋一袋嘅收穫。 「炸醬麵」麵條好食非常彈牙，軟硬適中，絕對無鹼水味！炸醬麵酸酸地令人開胃，肉絲唔會太肥膩，份量亦十足，果然係老字號。「豬手撈麵」南乳炆製嘅未到已經入曬隻豬手裏面，豬手亦炆到非常軟淋淋，絕對唔會令人失望，加埋個麵底，係一個絕配！ 「牛腩撈麵」😍牛腩麵嘅牛腩絕對係軟硬適中， 加埋啲腩汁係好食， 不過同出面平時食嘅牛腩湯麵嘅牛腩係有啲分別，認為邊種味道比較好食就因人而異。 「蝦子蘿蔔」 😍😍蘿蔔清甜無渣，加埋啲蝦仔望落去有啲似日本餐， 味道就絕對係港式， 蝦仔加蘿蔔絕對係

恕小第認知不足，用蝦子麵黎做雲吞麵？！我唔知點評…可能係我無知…做傳統雲吞麵，係用鹼水蛋麵…走鹼過水！用蝦子麵，我唔識點講！成碗麵白泥曬！無耐…米芝蓮一星…香港人點解要淪落到咁

原本想食倆口小吃，但撞正人手不足沒有營業，但元朗咁多好野食，唔怕無選擇。這家好到底麵家創於1946年，已經有超過70年的歷史，係我爸爸年代已經聽過。裝修保留了舊年代茶記的風格，餐廳設有閣樓，這日平日的中午人都算多，樓下剛好滿座，被安排到樓上閣樓。我和朋友各叫了一碗雲吞麵和豬手麵。雲吞麵有4粒雲吞，每粒唔算好大，但好足料，食到蝦好鮮。個麵無梘水味，但都做到爽，食完唔口渴。湯底略嫌有點淡。我無試豬手麵，朋友話好食，豬手夠大隻，炆得好腍和入味，麵底與雲吞麵一樣，都無梘水味，店員招呼很好又細心，比埋骨碟可以放豬手骨，值得一讚。沒想過食品質數高而且價錢親民，還多了一份情懷和侍應的親切招待。誠意推介未試過的過來試下。

老字号麵店，老舊的裝修。餐牌麵配搭選擇不多，貴精不貴多。~ 豬手麵 ~ $38滿滿的骨膠原？定係脂肪？都唔理得咁多，最緊要好食，巳經豁出去果然沒有失望，用南乳炆製的豬手非常入味，連骨都入味，豬手外皮口感軟綿，冇牙都食到，份量只是剛飽，一人可以食兩碗都可以，麵底好食，但又冇咩特別到只此一家的感覺。

今次唔係大鄉里出城而係大鄉里走入元朗國😆試左哩間開左超過70年 連續10年入選米芝蓮推介餐廳嘅好到底麵家 裝修類似舊式冰室 仲有閣樓 好有風味！💚·雲吞麵 $30估唔到細細碗都有5粒雲吞 雲吞皮夠薄 每一粒都有爽口蝦仁 麵底冇鹼水味 口感煙韌而帶蛋香 湯底好清 不過lunch嚟講就應該要加餸先夠飽～·牛腩蘿蔔 $30腩汁夠濃郁 蘿蔔都好甜 但牛腩就唔算好腍 要咬多幾啖先可以吞落口～*臨走前仲可以買唔同款嘅生麵返屋企煮 肥Glor就買左佢個蝦子麵 跟足指示煮都有幾分似餐廳堂食效果㗎（自我感覺良好🤣）📍 好到底麵家 (元朗)元朗阜財街67號地舖