好運強記食堂 (Closed)

聞說此私房菜, 一直約不了人來, 今天趁開年與同事品嘗.菜單如下其中一個人有病不能來, 結果減了一隻冰鎮瀨尿蝦.這裏出名的冰鎮瀨尿蝦, 一上桌便知道份量大, 還要有羔, 酒味重, 吃了一支也有點醉, 蝦肉有酒味及鮮甜, 不錯.杏汁白肺湯, 杏味十足, 相對陸羽湯中的雜質較多, 但性價比是可取的.酸菜黑椒花甲, 花甲比想像中大隻, 調味恰到好處, 黑椒及酸菜味沒有掩蓋花甲的鮮味, 是一個不錯的新嘗試焗魚腸來之前己看到它是先弄的, 上桌前有炸或翻焗, 表皮較"燶", 但相對昨天在名門私房菜, 這次的有魚腸味得多.糯米釀雞翼是比較期待的菜式, 要做到糯米堅固地黏在雞皮下而不散及去骨功夫要有一定的難度, 這裏還算不錯, 雖然有些地方破口但雞皮沒有太乾.其他菜式一般, 下次來瀨尿蝦及釀雞翼可一人半隻試更多菜式

又是一大班朋友的生日宴，要找個地方吃得有特式又能懷愐一番的，好運強記是其中一個好選擇。好運強記位於觀塘工廠大廈裡面，面積大約只能容納5-6張桌左右，以熟客和預訂為主，類似私房菜形式經營。因為大部份的菜式都需要預定，由店家當天購買，所以食材保證新鮮。如何訂位？訂菜？訂位可以直接打電話給他們，留下手提電話號碼後，會接到他們whatsapp來的菜單。寫下人數和想吃的菜式，他們會回覆價錢，非常有效率！是日餐單：強記三寶（炸大腸、叉燒、鹹魚煎肉餅)、焗魚腸、特式生菜包、脆香糯米雞、冰醉瀨尿蝦和蝦乾蒜蓉蒸勝瓜，共九人份量。 冰醉瀨尿蝦真的是「手臂咁大隻」！蝦身多肉，酒味香醇，入味。肉質沒有一般浸酒太久的「霉」味，啖啖肉，不錯！只是沒甚麼「羔」，有點失望。 特式生菜包和一般生菜包不同，沒有用豬肉碎，而是用上不同種類的蔬菜，包括紅椒、黃椒、西芹等，加上少許臘腸和特製的醬汁，非常清新，很有越式沙律的風味，有驚喜！ 黑椒雞蛋焗魚腸這道是很花時間、很考功夫的傳統順德菜，魚腸偏腥，洗的功夫和時間不少；另外，魚腸要焗得爽滑，雞蛋也要同樣嫩滑，不容易。要焗得表皮脆、微焦，更不容易！強記這道焗魚

這次已經是第三次到訪好運強記。還記得第一次朋友邀請我的時候，當他告訴我地址是位於工廠大廈內，我當時的反應是十分驚訝，還在問他工廠大廈裡面怎麼可能會有食店。時至今天，工廠大廈內有食堂已經再不是新鮮事，而這次再來好運強記時，店內已經翻新，菜式亦改良了。主角豬肺需要花大量時間去處理， 才能把它洗乾凈， 然後經過長時間的烹煮後變得軟腍。 單吃豬肺或許會比較清淡， 可以蘸上豉油伴著吃， 或是跟濃郁杏仁味的湯品一起吃。 要不是後來還有不少菜式等著我， 或許我會放肆地喝多碗， 這碗杏汁豬肺湯可是女生們皮膚的良藥啊!這款涼菜以黑醋作醬汁，酸味令人越吃越開胃。黑木耳滑嫩爽脆，而且包含的營養十分豐富，忍不住吃了不少片。要是秀珍菰的比例可以增加一點，或是可以增添一些色彩豐富的蔬菜如蘿蔔絲，相信食味和賣相都可以再加分。如筷子般長的瀨尿蝦， 相信是好運強記的經典之一了。 花雕酒穿透蝦身的每一個角落， 用手拿起來吃， 到隔天早上酒味依然留在手指頭上。 蝦肉吸飽酒的香味， 完條肥美的蝦肉放進口實在太過癮了。 不要忘記手臂那條鮮嫩的蝦肉， 雖然小小的一條吃起來不及蝦身的滿足， 味道絕不比蝦身遜。 蝦丸新鮮炸起， 第一

一早預約左同埋order左菜式八餸一湯，全部一般住家菜，以蒸為主，但店家居然煮得一D水準都無，好失望! 我們11個人，八餸一湯如下, 盛惠$2,7951. 松茸雲腿燉雞 - 完全無松茸同雲腿既味道，用竹絲雞，唔夠甜，清到唔清2. 冰鎮豬手 - 味道還可以，正常3. 黑木耳秀珍菇 - 酸酸地，味道係幾特別，但份量就好少，一人得一箸，素菜唔係好貴咋4. 陳皮蒸鮑魚仔 - 好易既一味餸，主要視乎食材是否新鮮，但都係一般，食唔到好鮮甜味道5. 蒜茸粉絲蒸聖子皇- 又係簡單蒸餸，粉絲唔"腍"無汁，硬到打團，蒜茸唔夠，好彩聖子鮮甜搭夠6. 花彫旦白蒸花蟹 - 酒味係夠濃但帶澀味，旦蒸到老曬，得兩隻蟹11個人分，呢到係工廈喎，無裝修無環境，咁既份量同價錢，好難俾你"抵食"咯7. 生炒糯米飯 - 唔熟，煮之前無浸夠時間，我朋友講笑話: 硬過我條命! 最攞命是我地同店家講唔熟，佢竟然將剩低既半碟攞入廚房炒炒又攞出來，我地拒絕接受，最後呢碟退$1048. 瑤柱金菇扒菜心 - 正常味道 (要整到難食應該都唔易)9. 啫啫芥蘭煲 - D 芥蘭又老又苦，我朋友再次發揮佢一貫既幽默: 苦過我條命! 連我地班最唔中

位於觀塘工廠大廈內的好運強記食堂是我推介的必試餐廳之一。餐廳的大廚雖然不是岀自有名氣的酒樓，但差不多每一道菜都做得出奇地美味，而且價錢非常老實，大吃一頓也不過$200至$300一位。其中的脆香糯米雞，外皮炸得甘香鬆脆，入口即融，而酒味芳香的花雕蛋白蒸蟹，自製叉燒及咸魚煎肉餅也是水準之作。注意週末來的話要一個月前預定，餐廳只收現金，並會在十月至十一月装俢。我很期待在十二月再來吃晚飯!The prohibitive rental prices in central areas of Hong Kong have led to the opening of restaurants in more remote locations, and the industrial buildings in Kwun Tong have become home to quite a few culinary establishments, including Ho Wun Keung Kee, a down-to-earth Chinese eatery.The restaurant is a small

杏汁豬肺湯是顧客必點的湯品，豬肺清洗得乾淨，不過湯水比較稀，奶味較重但杏汁未夠濃。還是覺得港大舊生會，中出會所及信得過的同款湯水更出色。涼伴野生黑木耳伴入黑醋，再加些青瓜絲及蘿蔔絲，十分醒胃。冰醉瀨尿蝦加了花鵰酒，別有一番風味，給吃慣椒鹽瀨尿蝦的朋友多一個美味的選擇。特式拼盤包括店內其中三款名物，即鹹魚煎肉餅，自制叉燒及大腸。鹹魚煎肉餅雖然稍為油膩，但充滿鹹香味，可以一試。自制叉燒也不俗，其自制醬汁令平凡的叉燒的味道昇華不少。大腸已去了肥膏，較乾爽清新，配點像海鮮醬的醬汁還可以吧，但無肥膏不歡的朋友可能對此大腸的興趣不大。如三五知己到此用餐，吃不下它的名菜脆香糯米雞，可以點份量較少的脆香糯米雞翼。雞翼皮頗香脆，皮下釀了糯米，再沾些甜酸醬，真是美味得很。松茸魚湯浸菜心也不錯，三種材料都對身體有益，尤其喜歡松茸的香味。是日沒有糖水送，只有杞子桂花糕。

兩年前，姐姐帶我參加朋友的飯局，在強記吃到令我難以忘懷的八寶鴨…往後，雖然心中想再來回味，卻好事多磨，一直未能重溫好夢兩個月前，和朋友們提起，說到我有多回味強記，坐言起行的M小姐，二話不說就撥下號碼，訂了最快的八月之期，讓我夢想成真！環境地點位於工廈的強記，地點不難找，由觀塘地鐵站B1出口直走，轉入成業街即能找到工廈位置。乘電梯上2樓，略為摸索即可看到強記那毫無裝飾的鐵閘大門！既是位於工廈內的食肆，就不能期望強記能給你什麼環境、格調與氣氛，有的就是最基本的大圓桌與塑膠椅；椅桌雖然簡陋，但並不陳舊，而食店整體衛生倒也很好！來這裡吃，味道才是重點喔！食物品評說到強記的點菜方式，雖然席上點菜也可以，但強烈建議還是預早跟店家訂好當天想吃的菜單，因為大部份店內名物都是必須預訂的，小如皂角糖水，我們以為可以當天再點，到後來發現原來糖水也必須先訂好，結果就有了點點遺憾！菜乾豬肺湯 ($350 十二位用)先上來的是菜乾豬肺湯；上桌時店方已經幫我們把湯分裝到湯碗上，並把湯料另舀到碟上；單看那碟滿滿的湯料，已經可以看出湯水的真材實料！先嚐一口湯水，感覺清甜滋補、火喉足！雖然在初呷時會感覺味道略淡，但隨著一

我的评价标准（5分最高）：模式 》 工厂大厦里面的小餐厅环境/装修 》 1环境/感觉 》 1味道 》 3对比同行特色 》 3服务 》 4性价比 》 3简评： 有好有坏，觉得一般定位2个月，今天等到了。官塘工厂大厦里面一个小单位，2大2中台就塞满了，所以要book两个月。这里订菜都是事前whatsapp商量、报价、当天去买材料的，新鲜，成本低。冰酔濑尿虾 - 新意！从来没有濑尿虾用酒处理，好夹，冷吃更绝，设计顶呱呱，这个可以拿个5星冬瓜蚊蟹 - 鲜味，但不是超级惊喜焗鱼肠 - 应该是整个砵仔入油炸的，油炸鬼很脆香，但下面鱼肠嘛。。。量少，而且没有炸香，这个不懂鱼肠的会喜欢，鱼肠要炸香吃的哦，鱼肠清理很费功夫，这里量少，不够味，用油炸鬼掩盖了，聪明，但走精面了。特色拼盘 - 炸猪肠 （不是大肠，不肥美，但脆），炸咸鱼饼（有点特色，但不惊艳），叉烧（梅头肉，热腾腾，好！）梅菜蚊腩仔 - 梅菜有梅菜的味道，腩仔有腩仔的味道，互不相补，那为什么放一起？还是没有做好，腩仔没有和梅菜一起生蚊？反正失败了鱼汤菜仔浸花甲 - 好大的花甲，鱼汤不错，花甲很鲜，有什么特别？没有，呵呵。脆 香糯米鸡 - 这个

訂了三個月的枱 再到時 感慨良多以為會一起來的人 不知不覺就走遠了感謝餐廳的真誠 早一晚已致電問我想吃的菜二話不說 先留了個杏汁白肺湯濃濃的白湯 杏味香 又不苦肺洗得乾淨 沒半點內贓味道很補並且美顏~!湯料更是又化又棉 十足的火侯冰鎮瀨尿蝦 隻隻巨人份量有蝦膏 吃時爽口 有點酒味出色的椒盬魷魚 大大的一塊炸得絲毫沒半點過火 吃得超過癮再來又是精彩的咸魚煎肉餅豬肉新鮮 滿口咸香 是難得的正咸魚配上白飯 是不能錯過喜歡魚腸的朋友 記得要點焗魚腸那些腸呀又肥又美 蛋夠滑朋友吃到停不了我最愛的還是八寶鴨來三次 吃了三次每次都吃完一碗又一碗太美味了鴨肉不騷 全靠師傅專業細心 辛苦處理鴨身內部又填滿栗子薏米咸蛋加上數小時的處理 鮮肉汁把一切材料弄得又棉又入味一眾人都大讚晚飯盡興有些人路過 有些人留下我珍惜的是現在我所擁有的

話說有了T2後大家都很有食福,是夜有BOBO媽為大家安排一局好運強記的小局,一行9 人到這個人氣食店吃晚餐,謝謝BOBO媽的安排,也謝謝T2,人多可以吃多幾味呢! 位置其實不太難找,距離地鐵站8-10分鐘左右的位置,坐滿應該都是30多40人左右吧!1行9人佔了人家一張中大枱,剛好! 在下後5分鐘不夠就開始上菜了,先來的就是杏汁白肺湯, 大大的一煲! 一人飲完一大碗還有幾個人可以再飲一碗,份量有多少不用多說!湯比較杰身飲下去滿口杏香,是很足料的湯! 而那一大盤湯料(豬肺和軟骨)大家當然也不會錯過,每一件豬肺都十分軟滑,不過因為菜太多,大家也要好節制地吃呢! 第一道菜是每位計的冰醉瀨尿蝦,一隻有8-9吋長,雖然要起肉要花上一點功夫,不過做得入味而肉質帶爽,是十分好吃的一味冷盤! 接著來的也是涼菜,就是涼拌黑醋木耳絲,那個黑醋汁甜酸度剛剛好,加上幼細爽脆的木耳和帶點點咬口的豬耳,十分開胃,因為用上黑醋故不會有那種膩感,做的真不錯! 胡椒蟹也是本日的其中一道期待作品,用上2大隻蟹做,味道只有微辣但十分惹味,不過是夜的蟹肉很散,故影響了食味,也許是蟹不夠新鮮之故,比想像中有點點失望呢!

搬來了九龍灣其實巳有4,5年之久, 不過對於鄰近的地區或街道, 始終仍是有點陌生. 尤其路盲的宅女, 來到雖然地鐵只有兩站之隔的觀塘, 除了待在APM之外, 每次走去其他地方的話總會迷上一陣路或繞多了路才能到達目的地. 最近聽友人說起觀塘原來有好多隱世正店, 其中一家叫好運強記的, 甚至是隱在工廠大廈內, 但好評如潮. 曾看過食友到訪後的食照, 那隻瀨尿蝦的震撼感真是非常強勁! 適逢食友最近又來弄多一局, 便亳不猶豫地答應了.出席的有整整15人, 食友預早一個月便訂好位, 也預先寫好菜單. 這晚不用再盲摸摸搵路, 由食友帶路從地鐵站走來不用10分鐘便到, 走起來其實又不算太難找.來到店門, 真的是藏在工廠大廈內的一個單位, 但門外巳有大大個招牌, 不難看到. 店內其實不大, 只放了2張10人以上的大枱, 再加2-3張坐4-6人的中枱, 有點像私房菜似的. 內部其實沒多大的花巧裝修, 主要就是平實為主, 白色的牆上貼了些菜式照片和雜誌報導, 簡簡單單, 勝在看起來都頗整潔.等齊人便可以開飯了!!秋風起, 先來個湯水讓大家滋潤一下杏汁豬肺湯湯未上桌巳飄來陣陣的杏汁香味, 令人非常期待! 每

因為朋友曾經光顧，所以特意相約一班好友到此一遊，閒日訂檯都約一個多月，仲要預定菜式...咁誇張梗係好期待啦先黎"冰醉瀨尿蝦"... 瀬尿蝦不新鮮肉質梅梅地, 而且酒味不足。接着"杏汁豬肺湯"...朋友問點冇老火湯既味道, 但湯底己程白色但又冇杏汁味？好似飲糖水咁既？那白得驚人的湯底明顯混上牛奶, 相信杏汁更加不是鮮磨, 所以感覺像喝糖水"胡埱蟹"...又是不新鮮..完全不是那回事。另外亦叫了三兩度香口小吃...."XX花枝丸" 全冇花枝味道,好像在街市凍肉店買來加工處理？！另一度"蝦醬骨"...隨煎炸過火外,骨外厚厚的一層粉醬亦有點過火"特色拼盤" (叉燒、炸大腸 &鹹魚煎肉餅)...叉燒跟大腸都尚算可以, 但鹹魚煎肉餅就強差人意...肉餅死實冇鮮肉味&而且實在太鹹!最後一度"糯米雞"...亦頗失望(約$400),成隻雞起走雞肉只餘下全隻雞皮, 內裏釀入滿滿的糯米飯. 雞外皮炸得過火...糯米飯尚算亁身美味, 但為何糯米飯內要混上又乾又嚡又全冇雞肉味的雞肉粒呢？！結賬7個人要ニ仟多元....!

因為我最憎等同摸門釘, 焗魚腸又麻煩所以專登打去問預訂要成個禮拜呀! 有好多野都要3日前預訂記住預訂呀! 有幾樣我想早1日都唔得咁walk-in D人食咩呀?雖然係寸左少少...我想話係值得嘅我好鍾意食焗魚腸, 但係試左好多間冇一個似以前嘅味呢間真係正, 暫時係我食過最似佢入面除左魚腸之外, 仲有魚油...又唔腥, 不過有一啖苦苦地 佢嘅油炸鬼竟然可以脆嘅!!!!!只可以講一句: 好味, 好味, 好好味脆香糯米雞都頗貴, 成四佰蚊隻, 食落似臘味糯米飯比起臘味糯米飯會滑D, 甜D, 仲要有雞既脆皮我諗係D人工度, 成隻雞既皮冇爛到, 好考功夫, 但雞肉粒乾又無味要好多人食先可以食哂... 非常唔錯椒鹽魷魚咀好chewy, 惹味, 又有豆腐粒好好味, 不過好易腍...特色拼盤 - 叉燒, 鹹魚煎肉餅, 炸大腸成個拼盤好肥膩... 勁'漏'個叉燒D汁好味, 但係D肉好肥, 肉好鬆軟鹹魚煎肉餅 - 呢個冇得頂, 超級惹味炸大腸 - 好肥, 舊肥膏真係大過個一毫子薑蔥爆豬肺唔係好特別, 幾彈牙, 好大陣薑味可樂雞中翼幾好, 雞好滑有少少甜有少少怪...

要不是最近好運強記在網上的人氣高企不下，也不會知道原來有一間卧虎藏龍的餐廳深歸於觀塘的工廠區。與觀塘燈紅酒綠的市中心成了強烈的對比，與友人一行幾人走到較為燈光暗淡的工廠區中，由於正門已關的關係，須要走到不太好找的側門進，再爬兩層樓梯便到達，就當是來個餐前運動好了。好運強記的內部裝潢是以實用性為主，用的是最簡約的裝修，場內能放下四張大圓檯，以我們一行九人便佔用了其中一角，最入面的位置便是廚房。雖然沒有花太多的心思於場地佈置上，但地方予人的感覺也是乾淨舒適的。感謝友人的妥善安排，早己預留了位置, 菜單亦早就寫好了，就幸福的安心等吃便可以。杏汁白肺湯：或者，我從第一次喝下陸羽的杏汁白肺湯後，便跟這一道結下不解之緣，我亦再一次不厭其煩的再說一次吧，有像杏霜味道的杏仁食物必定是我討厭食物排行榜的頭幾位，總不喜歡那種太獨特的味道，但喝罷陸羽的杏汁白肺湯後便開始有點被啟發了，淡淡的杏仁香其實也是吸引的，開始漸漸接受了。這裏的杏汁白肺湯比陸羽和信得過的要濃味一點，相信愛杏仁味的粉絲定必會很喜歡，但對我而言，難度還是高了一點，但豬肺湯來得雪白亮麗，湯帶點膠質，感覺很滋潤，我也喝了大半碗呢。嫌湯中豬骨不夠

之前跟食友來過好運強記試數款新菜，事隔不足兩個月，我又踏足這裡。總會想，不斷四出尋找美食到底是為了什麼，純粹滿足個人食慾？若僅是如此，也就不必每每拍照撰文跟大家分享。不過跟別人分享，又怎能少了家人的份兒？上次光顧覺得這裡物有所值，便決定要帶家人再來大快朵頤。上次喝了冬瓜盅，這次便試杏汁豬肺湯。杏味濃郁而不腥臭，鮮甜白滑之餘更帶膠質，微微黏著唇，感覺滋潤又養顏。另上的豬肺豬骨豬天梯等湯渣堆滿一大碟，真材實料就是皇道。是晚的菜式中只有冰醉瀨尿蝦不是第一次嚐。跟上一趟一樣花雕酒味突出，肉質爽鮮，這批瀨尿蝦更是特別多膏。除了兩個孩子，全桌人都吃得津津有味。脆炸花枝球外層沾了麵包粒才炸，麵包金黃香脆。裡頭的花枝球是以鮮花枝打成，沒有混上很多澱粉，偏軟而非一般吃到的彈牙。嫌味淡泊的可蘸上酸辣醬同吃。上次一訪試了梅子燜鴨，這次來的最大目標就是古法八寶鴨。看著鴨身被切開，露出腹中寶物，更是感到雀躍。我極愛喝媽在家中煲的清補涼湯，而且每次不殆盡湯渣不罷休。這裡的八寶鴨中剛好就是填滿了清補涼的湯渣，薏米、蓮子、百合和瘦肉，另外更放了咸蛋黃、火腿和栗子，亦嚐得到沙薑粉及陳皮的味兒。邊旁鴨肉吸收了其他食材的精