新光潮州菜館

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我時常上Openrice睇食評, 甚少寫. 但今天真係食得不快. 不得不說. 今日同女朋友到銅鑼灣食晚飯, 女朋友係蟹痴, 打算去鵝頸橋果面食蟹. 女朋友話好耐無食過潮洲咸蟹, 知道新光有得食, . 我以前係灣仔返工日日經過見到好多明星相係門口, 都成日想試下, 咁就兩個人去左新光坐下二話不說, 叫隻咸蟹. 阿叔就俾隻手掌咁大既咸蟹我睇, 價值$780. 心諗咁都幾貴喎. (因為真係唔係好大隻)不過一場黎到. 女朋友又想食 OK喇. 又唔係到到有得食 貴D 都滿足下女朋友喇. 叫多碟鵝片拼鵝腸. 食住先.碟咸蟹一到, 賣相都幾靚, 不過一擺入口, 心諗賴野. 超咸, 咸到苦. 我唔係未食過咸蟹. 正常好有咸香味. 唔係死咸味. 食左兩件仔. 女朋友頂唔順, 同阿叔講好咸, 咸到食唔到. 我叫阿叔試下. 佢拿了一件入廚房話幫我跟跟. 跟住有個四眼阿叔出黎同我講"咸蟹係咸架喇" 我夠知係咸喇唔通係甜咩. 係咸都唔係食唔到呀喎. 跟住佢同我"食咸蟹係(食送)花彫架" 下唔通飲花彫就唔咸既? 佢話"咸蟹係咁咸架喇"咁就行左去. 另一個阿叔都有D良心, 主動俾D熱水我地浸下D蟹黎食. 不過佢話其

11月23日（星期一）晚，是晚又要趕功課，等女友收工後陪我上港大圖書館做功課，約九時許才離開，之後當然趕快去吃晚飯。女友想去銅鑼灣，就坐小巴落銅鑼灣，落車已經差不多十時了。因為實在太夜了，不想四處找尋搵食，就去了最近的食肆，亦即是這裡。可能時間已經不早，入內時祇有兩、三檯客。餐牌很精美，不知是否有很多明星曾經光顧還是地點問題，各類小菜價錢好像略貴於其他食肆，酒水亦然，但既然坐低了也沒辦法。我們看到有特價小菜，就點一個黑椒生根牛仔骨煲，再點一個雲腿蓉炆津白，加一個糖醋麵。黑椒生根牛仔骨煲：牛仔骨煮得過老，肉質頗韌，但黑椒汁香濃惹味，而且鑊氣十足，不過吃掉所有牛仔骨也見不到一塊生根，難道沒有下嗎？雲腿蓉炆津白：雲腿蓉下得不少，津白爽滑無渣，整個菜味道清淡，不錯；糖醋麵：這裡的糖醋麵煎成類似心形狀，並以此作賣點，未知用意如何，但甚有創意，相信亦花了師傅一番功夫才煎成心形。糖醋麵其實是兩面黃，糖和醋也是客人喜好自己親手下的，多少隨意。麵不是煎得很乾，而且侍應在上檯前會剪成小塊，方便進食。若閣下喜歡濃味的食物，建議可多下些糖和醋，味道更佳！是晚我還叫了枝啤酒（$30），埋單時約二百元，比我想像中

上星期6同老婆試下去灣仔揾野食。睇Open Rice，本來想去橋xx，食羊腩煲。但好靜。 后來見前D有間新光，都好旺但唔洗等。Try Try 啦。地方好齊整。期望D野食。Order 左3個菜1) 羊腩煲 2) 椒鹽白飯魚 3) 蒜容粉絲蒸元貝 羊腩煲要一煲就貴D。平時我食開D茶餐廳$68，有D考濾。但老婆吊引，照點啦。D羊腩應該係新鮮羊腩，好有味又唔羶。D皮既油份夠但唔覺肥。枝竹夠焾，D茶餐廳既枝竹好硬，我好多時唔食。OK ！自稱羊腩煲專家。之后亞媽話新鮮羊腩要$80/斤。甘$128都合理既。椒鹽白飯魚都OK，外脆內唔乾，白飯魚有魚味。可惜細條DD，手指尾甘啦。蒜容粉絲蒸元貝，基本功，蒸既時間OK，啱咭熟。服務又好Bor。可能好彩，個伙記話頭醒尾。快手又有禮。少見。。。

兩人和朋友上完堂後，已經很晚了，附近已沒有太多選擇，最後決定了來這裏新光潮州菜館。我們叫了菜脯肉碎煎雞蛋、潮州炒河、安蝦粉絲什菜煲和蠔仔粥。菜脯肉碎煎雞蛋- 煎得好香，味道也算不錯，也可能因肚子已經好餓，所以好快食完。潮州炒河- 炒得幾好味，唔會太多油，河粉比較上粗，現在已經很少見了，我自已就幾喜歡；如可以再粗一點就更加好了。蠔仔粥- 蠔仔好新鮮，味道好夠味。安蝦粉絲什菜煲- 主要是想叫個菜食。下次再來，再試試其它食物先。

搵到好工,同家人食飯慶祝,揀左爸爸最愛既新光潮州菜館豪叫左:- 潮州紅燒翅: 成碗都係牙籤咁粗既翅,感覺好豪! - 凍蟹: 啖啖肉,極之鮮甜,我連醋都唔點就咁食;- 鵝掌翼: d鹵水汁入晒味!- 炸蝦蟹棗:潮州only既醬. 我最愛蝦棗夠晒脆又香,爸爸就鐘意蟹棗d馬蹄夠爽口;- 春菜煲: 潮州既家常菜,我覺得今晚煮得唔夠嫩;- 沙嗲牛肉炒河: 牛肉嫩,菜心爽,簡直超水準!- 芋泥: 唔會太甜,食完成個口同個心都甜晒!食完飲杯功夫茶,同家人吹下水,人生一樂也!是次消費: 每人約HKD$400

:遷了居後，開始在銅鑼灣找吃飯的好地方，這晚來轉了一圈，決定先去有名的新光吃潮州菜。店比想像中撲實，一踏入店內便是多不勝數的打冷食物，不少客人就在這裡「手指指」地點菜。坐下伙計熱情地送上功夫茶及酸菜，喝畢還問要不要添飲。第一次來，就吃些簡單的。先來是打冷小吃，豬腳凍，軟部份膠質極豐，十分美味。炒韭菜芯鑊氣夠，加了方魚吊味，香氣更盛，韭菜芯好嫩。來潮菜館不能不吃鵝片吧，鵝肉有質感但不韌，鹵汁不會過份濃烈，合怕鹹的朋友。拼了墨魚片吃，柔軟度高，不過墨魚當然不會有太強烈的味道。墊底的豆腐千萬不要錯過。吃飽了伙計來介紹甜品，只有兩人自然不敢吃極甜的反沙芋。小卡要了清心丸綠豆爽。:不錯的潮州菜館，貴有貴吃（翅／凍蟹），平有平吃（打冷），豐儉由人，伙計和老闆們都很熱情，招呼不像某些評語般差。

同個客開完會,到左食飯時間,個客話帶我地去食潮州菜仲話好好食,食完包你話正(因媽媽那邊係潮州人,我就睇下有幾正)一行五人坐低,熱辣辣功夫茶侍候,醒胃提神個客負責點菜,話咁快十分鐘到就有野食鵝片凍蟹先到,鵝片夠味不過不失,凍蟹夠大肉夠厚OK大眼雞肉夠實不過炒蜆有小小沙蠔仔粥菜圃煎蛋,蠔仔粒粒大過波子,菜圃蛋令我諗起細個食婆婆煮d菜圃蛋,簡單但好好味其他都OK,到甜品,係我好耐都無食過o既竽泥好好味,可以食返以前o既味道,正

有同感, 真係食過真難食嘅潮洲菜, 又貴又細碟**鹵水拼盆得過咸**方魚肉碎粥好多味精**豉油王炒麵食過最難食,完全冇味又冇鑊氣**煎釀三寶d肉梅梅地好唔雪味**咸菜排骨煲普通**肉絲炒麵線又梗又冇味冇樣好味,仲有個肉絲炒麵線和咸菜排骨煲都係個四眼叔寫錯,費事換啦!夜麻麻!隔2張枱仲有人飲碎酒,倒到成地都係酒,d待應都懶得理,由得個地下濕,衛生唔掂!

今日和二個好朋友一起揾朋友，之后搭的士去銅鑼灣食飯，一下車見到這間店便進入試下．　三個人叫了一個方魚肉碎ｃｏｎｇｅｅ，一個？？ｍｕｓｈｒｏｏｍ及一個滷水拼盤．　以為好安全，因是大路菜．滷水拼盤我們叫了鵝片，大腸及生腸．　先講其賣相－－鵝片是一舊舊的，不是一片片．三分二是肥肉，只有三分一是膄肉．　大腸及生腸是黑色的．　我們食了一半后問伙計，這像鵝肉不像是鵝片．伙計竟然問，你們不滿意唔一早說？！我幫你收起佢ａｒ　ｍａ！（講完后他自己走了，留下一面呆滯的我們）　吓！！！我們不是要你換，只是覺得好奇怪，　鵝片怎會是這樣．　再問他，他說這是鵝肉，不是鵝片，可能攪錯！！！　　本以為滷水拼盤好正路，原來咁肥及賣相及味道咁不ｏｋ！至於另外那兩個餸，只可算合格．一點也不好吃．　我以后也不要再來！

前日諗住轉下口味,食潮州菜.點知就比依間黑店大大"湯"一筆!起初,入到去見到一個人都無已經好奇怪,明明食飯時間已到,隔黎鋪頭全部都坐滿人.好奇怪.唔通d野唔好食?之後,點左幾碟菜有卤水鵝,菜,牛肉,炒硯,炒聖子,椒鹽瀨尿蝦.都係d家常小菜,大排檔食物,食落佢,無可置疑都幾好味,一邊食一邊諗,點解咁耐先得一兩家人黎食野...灣仔區人流咁多.無理由無乜生意...仲有.望餐牌,擰住後面望,d菜全部都係幾十一百蚊左右.仲唔係"物有所值"??埋單前,仲諗住依一餐食八百蚊左右,頂多一千蚊,點知.竟然要成千八蚊!!!!!!有無搞錯,張單又唔寫清楚邊樣野幾多錢,問個四眼阿叔成千蚊個個咩黎架,佢話瀨尿蝦,下!我無聽錯呀嘛.你頭先話百幾蚊一隻,依家食3隻要成千蚊!?!?算.唔食都食左,有得唔比咩.仲慶幸無比個個四眼阿叔一而再,再而三推介食蟹同蠔餅,唔係咪要成二三千蚊??初頭仲成日同我地傾下計,好似幾NICE,點知原係笑裡藏刀GE四眼大叔.好後悔無睇食評就去左依間野,深感比人湯GE無奈.奉勸大家食之前三思,諗下係咪真係物有所值。

★小弟亦是(新光)常客,看了各綱友的(意見和評論) 亦有感以作出一點點回應...... ★什麼...(黑店,價錢貴,屈錢,欺騙,趕客,招呼服務差,) 小弟就覺得像...是同行話對方不是的(招數)多D...啦★貴吾貴...我想~每個人,價值觀同定意都吾一樣,各綱友...小弟說得對嗎?★一般晚飯家常小菜...咩地方...咩價錢...大家都心中有數...既啦......講到食海鮮...各食家綱友都知係(時價)啦...我諗吾會~吾問吓咩價...低吾低食就叫...吖~ 小二亦該有報價比客人知多少錢...免埋單時晫 數...吖講到(凍蟹)咩海鮮,菜,既野~ 都有時令...既啦啱時令...自然多~又大又多肉...你會覺得(低食)...唔係咁啱時令...貨少~冇咁肥味...你又覺得吾低...揾你笨...真係咩(食家)都有...(講白一點,識野之人,就知係貴定吾貴,有冇~屈你$$$同欺騙)...係咪...物有所值...有代各綱友見証...啦★唯一認同係~ 招呼(的的確確)...比聚好時...差了很多...希望~話事人亦感覺到...加以改進...服務態度...令我地有...(賓至如歸

I went to this resturant on last friday with 3 friends, when we order the food, I remind the waiter I don't eat crab, please reverse the size for my 3 friends is fine,we orderchili crab ---the size is not very bigprawn fried with black bean sauce, cost1 salty fish fried rice, cost around 2 fried veggies1 fried oyster cake5 bottle of beer the bill is $1,850, we really can't imagine why is so expensive, the waiter said prawn cost $550, and the crab cost $750.this restaurant is really not honest, f

香港有好多食店,但不是樣樣都一定好食,總有拿手野.好似新光潮州酒家有幾樣好野一定要介紹下比大家,1)鵝頸肉,包你未試過D咁正既鵝肉.可以用爽/嫩黎形容.2)蠔仔粥.但要同伙計講要多D方魚,蠔仔夠肥美.3)蛋白花調蒸蟹,將蟹既鮮味完全帶出.4)海鱟湯,雖然賣相核人D之外,但個啖湯真係好美到...一個字講晒"正".雖然埋單會貴D,但本人既宗旨最緊要好食.

我很後悔沒有先看這裡便來這裡吃了!其實食物都可以，可惜，人家只是做遊客生意，還有旅發局頒發的優質標誌呢？簡直名不"虛" 傳，我以後凡看到這個標誌的商店，我再也不會進去了！話說我們東西快吃完了，侍者突然送來功夫茶，我們已經意會到他們是在趕客；本來也打算走，誰知他們已帶來新的客人在我們的桌旁等候，我朋友首先發難，說我們並沒有說埋單呢！誰知他們硬來，但我很不服氣，於是賴著不走，更說要打電話向旅發局投訴，侍者說，你寫信好了。其實我們當時是比旁邊一桌的日本客遲到的，為什麼只"趕"我們呢? 這不是很明顯的不尊重本地人嗎?到我們在投訴時，那些侍者只是一個一個的說句是"誤會"便了事，反正我們都已經付了錢，他們的態度就是要我們不要在這裡多事了！個個都採取不理睬態度！然後我找到了老板，他很快的把我們"請" 出了門口，大概怕我們在裡頭生事，還拼命跟我們道歉，說很理解我們的心情。我是很不服氣的，才在這裡寫了出來，加上看到其他人寫的"貴價菜" 問題，才了解這裡大有文章。老實說，我也覺得他只是在敷衍，看到他們伙記的一點都不怕的態度，就應該知道他們是如何的狡滑，反正桌子已給了下一桌，說聲好話不就了事了嗎！Remem

今晚公司的客戶請食飯，由於沒有訂枱的關係，隨便地選了這間新光潮州菜館。我地一行九人一入到去，我都未坐定，個阿叔已經坑左我個客要一隻潮州凍蟹，一碟「老」水鵝。我覺得佢好hard sell，唔多對路，一問之下，隻凍蟹$668，碟「老」水鵝$228。個價我都覺得ok。唔係話特別貴。不過我個面色都已經唔多好。「等等，放心，斬緊啦，就上碟。」個阿叔話。聽到呢個我即時呆左，唔係掛，我問得個價，都未話貴，佢就已經唔俾我反悔唔要。有夠黑。跟著個阿叔落力sell 避風塘抄蟹時，個碟凍蟹上枱啦！我即時一呆再呆，有無搞錯，$668 隻蟹細隻到咁！！好坦白我未食過潮州凍蟹，正所謂食米唔知價，我唔敢話唔係咁貴，所以我無出聲。之後個阿叔報上避風塘抄蟹個價，佢話要$400，我即刻覺得有無搞錯！佢抄咩蟹？空運架？要$400！！做生意既野，明買明賣，我即時拒絕左佢。跟著開始搵野食，反轉張餐牌，見到後面d 小菜。大部份$ 40 至$ 70 左右，都算會理價錢。點知，我頭十個餸都未睇完，個阿叔話：「呢d 係例牌，你地九個人，唔夠食架。要就要加大。」我聽到呢句，腦裡面已經浮現「黑店」兩個字。加大，任你加，你加幾貴都得。就算你