阿鴻小吃 (Closed)

經過很多次都與佢無緣, 前日星期日的起心乾去試下. 見門外得四-五人, 於是立即排隊. 見有伙計門外落單, 另一位負責收錢入袋等等, 而店內師傅亦身水身汗, 心中十分期待......等了超過本小時, 後面人龍長了很多, 終於道我喇.....成為$350.半隻鵝, $195 再加兩塊豆腐, 兩隻蛋 + 一個南乳齋, 真的唔算平. 但心諗好食就得喇.開飯啦....一眾人興高采烈, 一試之下,.....滷水鵝 - 鞋的, 未度一般蛋, 豆腐 - 普通貨色南乳齋 - 無咩味....唔係呀......米之蓮喎!!!! 回水!!!!!潮人飯堂就好食很多喇.......................

相信好多曾幫襯嘅朋友都有類似經驗﹣就係一肚氣諗住好好地買個外賣，無人理你惟有自己攞外賣紙，點知寫好晒交俾阿姐只換來一句：唔好俾我，你企响度等得啦等了幾十分鐘，終於有機會同阿姐講嘢，點知要咩無咩，問佢咁有咩，佢又用超差態度手指指外賣紙話：你自己睇囉總之成程阿姐都超不耐煩，好同意有人話好似乞佢咁，以香港現時嘅服務態度，佢都算係我今年嚟最受氣的我都知你好忙會忟，但唔通d客成３０度响門口等，跟住要咩無咩唔忟咩，我哋咪又係斯斯文文同你講嘢，呢d叫基本尊重門口貼晒紙話咩誠意小店，以客為先，似乎只係口號，個人感覺就真係超大牌，一個唔憂做姿態，啋你都費事咁花無百人紅，希望老細唔好以為自己出名就可以唔尊重d客，d客就係咁慢慢流失的大家去之前最好有心理準備要受氣

去完銅鑼灣行街, 之後去呢間米芝蓮推介"阿鴻小吃"食飯門口街邊有位, 可以將部車泊係度, 唔駛泊爛地~由於多人, 要自己係門口本簿仔登記, 等入座, 最後等左二十五分鐘啦, 不過唔辛苦, 由於泊正係門口, 我地可以坐係車入面等~我地叫左蔡瀾撈麵, 招牌撈麵, 拼盤 (墨魚, 豬腸)兩款麵同樣惹味, 特別碗湯 麵質都幾爽口~另外拼盤上滷水唔太咸, 程度適中最後老細仲送左碗湯俾我地飲呢~~我的朋友好偏食的, 而且佢係唔鐘意食滷水野, 估唔到今次佢會主動食, 可想而知係幾好食的~最緊要平!

朋友介紹而去，晚上九點到還是等了半小時，非本地人口吃鹵水鵝的次數當然沒有本地人多，但是肉質超嫩的，撈麵也很不錯。環境平平但至少還算乾淨，大嬸累了一天，所以也不期望她會對我迎面而笑，好吃就好！

去米芝蓮餐廳食飯，都好難唔使等，八個人等半個鐘，都叫做可接受~~一大班人食飯，想影相？除非想唔食啦 不過，咁多人就可以試多幾款菜囉。憑記憶，叫咗：鵝片例牌、麻香雞腳筋、南乳粗齋、蔡瀾撈麵、招牌撈麵、阿鴻鴨舌、鵝掌翼、三拼(墨魚、鵝腎、豬頸肉)、牛月展飯鵝片雖然係例牌，不過份量幾多吓，而且味道同質地都唔錯，又唔算肥，掂！雞腳筋幾爽口，但麻香味就唔係好濃烈。平時好少剩食雞腳筋，所以都幾特別。南乳粗齋份量唔多，唔會太咸太濃味，合格。蔡瀾撈麵，味道偏淡，可能揀咗粗麵，更加唔夠味。招牌撈麵，XO醬惹味，麵質爽口，水準之作。阿鴻鴨舌雖然味道唔錯，但唔夠入味。鵝掌翼，好耐冇食過咁厚肉o既鵝掌 有質感得嚟，又夠入味。墨魚腍咗啲、鵝腎好味、豬頸肉冇特別。五香牛月展但唔太香，或者切得薄得滯，味道都唔係好夠...整體嚟講，滷水唔會太咸，味道出色，價錢經濟實惠。p.s. 雖然啲阿姐唔算好好聲氣，但亦唔會好冇禮貌。仲快手快腳，茶水密密斟...反而見到好多客，冇禮貌到死...

尋晚(16-4-2011 Sat)’的’起心肝去北角一試呢間名物,理由係近男友屋企,食完我可以o係北角瞓,第二朝食另一間好o野.男友放工後,佢都只係遲我小小到北角,會合o左就拿拿淋搵呢間因為佢o地收10:00pm呢.由於我搵唔到,就打電話去問,點知電話一直都係唔通,咁冇辦法,希望搵到啦.終於搵到喇,門口等o既人唔算多,我行去同亞姐講2位,佢就話唔得閒,人手唔夠,指手劃腳講:XXXXX就返入去.我同男友講聽唔到XXXXX係咩o野,有個同樣o係出面等位o既女食客好心同我講,佢叫我自己寫名同人數.咁都得?好,照做.之後等,同男友諗定食咩o野同諗住叫外賣,另一個瘦亞姐叫人入去,我睇到下一張應該到我o地喇.而男友話叫外賣o勒,個亞姐就答,外賣都要一齊等.啊,我意會到,就算叫外賣,都要同堂食o既人排一條隊,咁同我o地等入去食冇乜分別啫,於是提議堂食.亞姐唔知我同男友係一齊o既,問我係咪堂食,我答係.佢話佢手上重有一張紙.(即係我o地之前重有人等枱.)咁即係點?即係我o地都係要等,然後我見有個熟客行去問佢:老闆娘有冇雞腳筋?佢答有.原來佢係老闆娘,失覺晒喎.之後呢個客人就咁拎外賣走o左.即係外賣還外

首先我嗌咗個鵝片撈粗, 攞倒返公司仍然聞倒好香鹵水味, 肉質口感爽滑而煙靱, 鵝味香口。如撈麫麫質一般。可惜的是自從出名後, 服務下降, 堂食要人自己寫簿, 負責外賣阿姐仲覺得D客好煩, 問佢有冇好介紹竟然叫人自己睇菜單!

一直想試下米之蓮滷水之味。今日放假走一敞北角,搵了很久才搵到它。留意這店 星期一,二不開市門外已有5人在等外買, 我媽叫我買滷水鵝片, 同門口亞姐查問, 她建議買上庄起片。另加2件豆腐。鵝係以重量計, 豆腐每件10元, 上庄96元已起片。回家看起片起得很好,鵝不肥沒有太多肥肉。滷水汁另用盒上, 豆腐很大件,很滑軟。鵝肉沒有一點蘇味,不硬,肉質軟加上起了片,食時不太厚,薄薄的。

久仰此名店，專程和太太前往光顧，結果換來一肚子氣，話說到達店前，門前等待進店人仕不多，反之外賣人仕之人輪稍長，門外一張枱擺放了一張紙叫惠顧人仕自行登記名字以便輪候入座，理由是人手不足，這是無可厚非的事，剛見門口有一女員工便上前說我想取一份外賣單張，她立即板起面孔及語調不客氣的說稍後才給我，她的回應令我覺得自己是在乞求一樣！你阿鴻小吃今天失掉二位客人，可能你並不在乎，但你的名店稱號已被本人辱罵了，為免再被其它人仕批評，請老闆你再訓示你的下屬吧，祝生意興隆！！

今日同老公去咗阿鴻小吃食午餐,先讚一點係員工同老細雖然好忙,但老細好好笑容,員工幾好禮貌.講回味道方面,詳細介紹如下:蓮藕煲豬骨湯,冇加味精,幾好飲.這間嘅鹵水鵝片做得幾好,好滑,同埋入味之餘唔會太咸.酒香鴨舌幾好味,有酒香之餘唔會有苦味.芥末雞腳筋冇乜特別,味道一般.蔡瀾撈麵即係豬油撈麵,看似一般,但味道幾好.試唔試就個人口味了.南乳粗齋,聽講話幾好味,下次試啦!!

古時劉備三顧草蘆，請得諸葛亮出山，共襄天下。今小可亦三顧鴻蘆，求得摘星鵝片外賣歸家，以祭五臟。這次是第三次到阿鴻小吃，但只是第一次得嚐馳名的鹵水鵝片。頭兩次都碰門釘。 第一次，weekday lunch time 去，館子張貼了鴻哥身体不適，冇奈！！第二次，Tuesday 下午茶時間去，希望能避過 peak hour，但仍冇緣份，原來館子逢週一及二休息。OR 簡介已列明，只怪自己冇做功課。 0-後來得知原來逢Tuesday 是做星級宴，每位盛惠 $350，minimum $7,000, 犀利這次是 dinner time ~ 6:30 pm ，因送 parents 到附近，順道停車買外賣一試。館子已坐滿人，正暗讚自己不 dine in，只 take out 醒目，誰料外賣一樣要排隊等侯 等了 30 minutes，要了一斤鹵水鵝片 ($98)。回家即吃，鹵水較其他店子的淡色，但清淡得來剛夠味，鵝片份量夠，很入味，但較 "un"。館子多是熟客，証明有料到。會擇日再 encore ，望有緣 try out other dishes.

老婆来香港看我，我给列了一个18家必吃的食肆。因为龙景轩没有订到位，半岛酒店下午茶没有等到位，不好评价，在已经吃了的食肆里，我们两个人都觉得这家是第一。每样菜都给我留下了深刻的印象，其中最好吃的是蒜香鸡饭，用我俩的感觉就是单吃蒜伴着米饭，就已经很好了。之前看过攻略了解到阿鸿师傅在危机时一个人离开机场餐饮，保住了其他人的饭碗，在小胡同里开了个小店面。但我的感觉是虽然地处偏僻，店面很小，但仍然坚持大馆的精致和大厨的职业操守。等位时突然发现明档里面飞刀忙碌的大厨就是阿鸿本人，虽然年纪大了，但仍旧很帅气干净，还以为大厨是看着徒弟做菜的，没想到是亲自上阵。每个菜品都不马虎，色香味形和服务完全可以摆到大饭店的台面上。一开始登记了两位，所以被带到了2人小桌，点完菜店员又过来给我们换到4人大桌，抱歉说因为我们点得多，一会桌子可能会放不下。阿鸿本人不忙的时候会出来照顾堂食，叮嘱顾客注意地面湿滑，给卫生间喷清新剂。。。买单离开时阿鸿和所有人都会说多谢。阿鸿师傅没有开分店，逢周一周二休息，下午两点开始到晚上十点营业，很多菜品到晚上五点以后才提供，想休假了就在大门上贴个通知，所以为了吃阿鸿这家店，我来过很多次

most is yummyi've tried for5or above but expensive and a bit saltyi alway to be a 服務員 if luckey u can see mesome times wait 外賣 is longer then go in to to eat D people very fast come out ga

自從阿鴻小館獲得米芝蓮一星名店後，我倆曾經食過一次，今次適逢我倆在北角上堂，完畢後決定再去一試。阿鴻小館一向以鹵水出名，今次當然順理成章點了鹵水鵝肉加豬大腸雙拼，另外加了：醉香鴨舌南乳粗齋另加兩客例湯。簡簡單單的一餐，水準卻仍然保持高質素，或許，這是阿鴻的一貫堅持，才能力保一星食店的榮譽！之後，女朋友更點了兩客鴨舌外賣（當然是我請的），帶回家中給她父親吃，他果然真的讚不絕口！

無睇過食評點詳呢度d嘢食, 只聽聞好出名...即管試試.鵝片墨魚鹵旦飯 (另加豆腐: 感覺呢度d鹵水同一般嘅好唔同。佢嘅鹵水味好清淡, 亦唔似用咗好奈，感覺健康d? 鵝片質地卻較硬(overcooked 定鵝嘅來貸唔同?). 鹵水豆腐較一般腍, 飯卻煮得軟硬適中, 但我諗我會鍾意食某店獅頭鵝或濃味d的。撈麵: 睇到店內介紹, 師傅不槐以前做過鏞記, 撈麵絕對有鏞記嘅影子!XO 醬: impressive 嘅係蝦米超多. 味道香而不辣, 幾好食, 配淨撈麵幾夾， 但唔會因咁而特登黎食。老火例湯: 強調不加味精。我信！因我要加鹽吊味。住家式的, 難得！芥未雞腳根: 要讚師傅將一般食材垃圾化為神奇。爽囗，調味夠但依然健康。不過，試3 倆件過過癮就夠, 的確只係小食。服務: 樓面友善， 但可能太多人係外面等, 收銀塊面好黒。環境想俾1.5分, 因坐得好迫，枱又細...