阿鴻小吃 (Closed)

一直想試吓這店的水準，這天細佬回家吃晚飯，便買了一些外賣回來加餸。鹵水鵝稍為昂貴，退而求其次，買了一份鹵水元蹄，口感像薰蹄，味道不錯。第一次吃鴨舌連同鴨下巴，骨頭很幼，汁液很辣，近乎麻辣的味道，太剌激，不合我的胃口。豬耳和花生，豬耳非常爽脆，可作飯前小吃，也適合送酒和啤酒。南乳齋，南乳的味道控制得宜，不會太咸，很多種材料，包括冬菇，紹菜，腐皮，白果，雪耳和木耳等。

一直以來也想來"阿鴻小吃",因無論電視上的任食節目,雜誌的介紹及openrice的食家也對"阿鴻小吃"讚不絕口,但可惜一直也沒有來試試,因為不能訂枱再加上排長龍,唔知幾時先有得食,自然也放在次選.今天真的很開心,很榮幸地被openrice的殿堂食家邀請來到"阿鴻小吃"和他們一起開心地享受著一大班又是和我一樣喜歡食的食家來到米芝蓮星級餐廳-阿鴻小吃.我和朋友收工後便來到阿鴻小吃,這時只有幾位食客來到,所以一來到我們便不客氣地不停在餐廳裏影影影.在拍攝鴻哥為我們準備美食之時,我在鴻哥的廚房前聽著鴻哥向他的伙計講了一句說話,馬上令我覺得,我真的不似來到餐廳,而是來到朋友家的感覺,這句說話便是"X姐呀,你問下佢地想飲咩,之後拎比佢地啦!"這一刻的感覺,真的覺得鴻哥對我們像他的孩子般看待.鴻哥有善心意,我完全感受到.很快地各食家來到,便可以一齊分享這位米芝連蓮廚師用心地帶給我們的心意.今晚讓我吃著第一口鴻哥為我們送上的便是1) 醉香鴨舌/鼓油皇鴨舌我這一位酒鬼,首選當然是醉香鴨舌. 很多餐廳大多數都是鹵水鴨舌,很少機會吃到醉香的,曾在港鐵站某連鎖小食店也吃過醉鴨舌,可惜味道麻麻地,不吸引我下一次

記得上一次食, 已經數年前, 經過米芝蓮一星後, 再試試有咩變化唯一肯定ge係價錢幾級跳麻香雞腳筋, 爽口, 帶點雞骨碎, 口感更加豐富, 麻醬香, 同雞腳筋配合得好, 是醒胃小食南乳粗齋, 沒啥驚喜, 南乳淡, 不是我的心水招牌撈麵, XO醬撈麵是也, 香口, 但麵質與其他麵家沒有大分別

五月上旬‧晴轉了晚上工作也幾個月了，夜深人靜總會想吃點東西，是晚有鴻哥的芥末雞腳筋。只取雞腳中間厚肉帶筋的一小部份，口感爽脆而質地軟熟。芥末味道入得很好，辛辣又美味。感覺清新，百吃不厭。就算是外賣，雞腳筋也有賣相的，誰說這裡的一顆米芝蓮星沒有道理？

還記得初認識一眾食友，在臉書上看看大家吃過甚麼，有甚麼推介，曾經就看過大家在阿鴻小吃的派對相。阿鴻小吃是一間我一直很想試，但卻又懶得到北角，而且很大可能要排長龍，在這樣的情況之下，所以就一直沒來過。這次能夠有機會一試鴻哥手藝，是多得食友爐兄，爐兄和鴻哥相熟，因為鴻哥快要到機場開分店了，也就來場慶功局，順便告訴大家，可能有一段時間，阿鴻哥會在機場那邊駐守，以保那邊上了軌道。畢竟一間食店，開分店要保持兩邊質素不是易事。不過慶功局還要鴻哥親自下場，實在過意不去。這一晚吃甚麼全由鴻哥發牌，我們就只是乖乖坐著等吃，邊拍照邊談天。看著鴻哥在廚房笑著準備食物，我就知道，甚麼是敬業樂業，成功非僥倖；只有用心，才能做出好菜式。阿鴻小吃這裡位子不多，難得食友們都不介意肩並肩排排坐，這樣反而吃得更為開心，食客的笑容不就是廚師的最大動力嗎？每個位子都有阿鴻哥準備的書籤，內容是鴻哥的招牌菜式，阿鴻哥也不介意把一些心得寫左裡面，這份豪氣心思，試問有多少人敢跟隨？是晚食物多不勝數，魚蝦蟹豬牛雞鴨鵝齊備，最後還有甜品，還有甚麼所求？坐著坐著，看到一碟又一碟準備中的食物放在面前，口水已經直流，卻又要忍著，等，原來也可以

首先要提提大家，佢既營業時間係13:00開始而唔係兩點呀...一直都打算黎試下，趁放假得閒就去啦～門口自助等位，小心俾人寫左係你前面唔知呀！好在唔係等左好耐。舖面都幾細，最多都係三四十人。不過如果開得太多分店質素又失去左保障。小店都有小店既好處既～今日叫左五樣野小吃:鹵水蛋堂食幫你切開之餘又有少少汁俾你~真係唔錯~唔係太鹹得黎又幾好味~阿鴻鴨舌都唔係太辣,但有幾特別,好似有D酸酸既野吊吊味,D汁真係好正~> <我本身都幾鍾意食辣野~蔡瀾撈麵又冇我預期中咁好食，只係覺得一般般。鹵水豬頸肉都係。但鹵水蛋,家庭式老火湯,阿鴻鴨舌都幾好~~今日既家庭式老火湯係冬瓜豬骨紅棗湯,食得出佢好足料有機會真係想試下川辣牛展同鹵水墨魚...有一點真係想贊好~一入黎坐後,老闆就親自倒茶@口@!!試想想,一個做老闆既見自己手足忙都幫手既老闆,依家邊度搵呀...老闆做到今日係有原因既~!!!

我們剛經過北角，想起和富街，就記起阿鴻小吃。我們等了30分鐘，有點不耐煩，就選擇了外賣，我們等了大約5-10分鐘，就能拿走了，比堂食快了很多。以下的是那些食物：鹵水鵝片，很入味，很腍，暫時未能在其他店鋪品嘗到這種味道。鴨舌，很入味，骨很爽。麻香雞腳筋，很入味，多汁。招牌撈麵，加上汁後，很好吃和入味。南乳粗齋，夠汁，也是很入味。衛生只是一般般，我看職員要拿鎖匙到外面去厠所。服務不錯，職員沒有休息過，不停處理外賣和堂食的食物。那個地方有點難找，駕車人士可能較易找得到，那裏經常有一大群人等侯。地址： 香港北角和富道84-94號

吃吧完全不覺得幸福的幸福甜點後 沿着和富街往港鐵站，看見人群圍看一間小店舖，抬頭一看，那不是我想試多時的阿鴻！二話不說去排隊。正是 4 時多些，我排第三，不消一會身後巳出現一條人龍了。姐姐先為我們落單，待師傅處理好店內客人之後就開始外賣服務了。芥茉雞腳筋，爽脆，芥茉不嗆囗，但不是我杯茶。上裝滷水鵝起片，軟滑入味，好好吃。墨魚片小食，唔韌，配鵝汁同食好正。要了兩隻滷水鵝翼又係好正，肉很滑。還兩件鹵水豆腐，用的是荷包豆腐。師傅將豆腐切成一片片放在鵝片下，豆腐吸收了鵝汁精華，味道剛好，十分嫩滑，入囗即溶，好吃。店舖很細小，價錢略貴，是日消費約 280 元！過往會專誠架車到九龍城買滷味吃的，吃過阿鴻小吃後，總是對他念念不忘呢！

其實在阿鴻搞局並不是某人的專利。今晚就有緣在阿鴻的例休日一嘗出名的菜式。 其實鴻哥最拿手的並不是滷水﹐ 而是燒味﹐ 但配套所限﹐ 不能在北角做燒味了。今天聽聞鴻哥會在機場Terminal 2設店﹐ 那麼各位旅客便更加有福了~食物水準當然不會在這裡談了﹐ 在那裡? 我的自我介紹便知道了~p.s.鴻哥近來請人﹐ 如果各位有興趣不妨去試試件工呢~

上次食完一次之後，　成日心思思，想去食多次。。。。。。今日再去食，　好好彩只用了１０分鐘時間便有位，叫了鵝片拼墨魚，南乳粗齊，例湯＋白飯一碗。　講下鵝片拼墨魚，d 鵝片好敕，墨魚又好淋，　滷水味不會太濃，但已入味。南乳粗齊，很夠味，但不夠熱，只是微暖。例湯就真係very good。。。。好夠味又夠熱，　真係好好飲以上消費２人共HKD２０３－

終於都去左食啦,每次去到一係就無開, 一係就超多人排隊...佢地逢星期一, 二都休息昨晚我地等左大約大半個鐘,個鋪好細, 得好少位, 座得有點迫.因為好多人等位, 所以要搭枱.感覺上仲迫.可能我期望太高,又加上要排咁耐隊先至食到,最終不竟有 d 失望~應該話未至於好食到要排咁耐.我地叫左南乳齋鹵水鵝肉併鵝腎, 墨魚鹵水掌翼無論南乳齋或鹵水食物,其味道都比較淡口, 不算太濃味.個鹵水汁應該係經過改良, 唔會太咸,做得都好出色.不過就唔算係好正宗既潮州鹵水.鵝肉肉質一般, 有 d 鞋,墨魚好稔, 好食豆腐好滑, 不過唔夠入味.掌翼比外面潮州店稔身d 同多汁,不過本人喜歡吃乾身點!其實所有食物都 ok ,感覺到好有 heart,有花心思落去 d 食物.如果唔洗排隊我會再去的!

擒晚緋於有機會坐低堂食, 點咗以下食物:-1) 芥茉雞腳筋2) 鹵水鵝片併大腸3) 招牌撈麵4) 鮑汁胡蝶腩芥茉雞腳筋, 鵝肉, 招牌撈麵, 均出色; 可惜鮑汁胡蝶腩真係太差, 好失望 首先, 上菜時已是半涼狀態最失望係當一口咬落嚿肉時竟然係又嚡又硬, 個汁又淡而無味我立即停食, 寧可浪費免得壞胃口!

首先一定要讚餐廳安排在門外安排了幾張椅子和一張紙寫下名字和人數我認為這是很好的機制適用於自律的香港人遊客也曉用外賣的速度也很快看了食家推介所以不加思索便點了--芥末腳筋和蔡瀾撈麵朋友認為芥末腳筋太辣了我和朋友都吃到咳了!腳筋介乎於軟綿和脆之間不推介我自己比較喜歡蔡瀾撈麵雖然有豬油, 但不覺得好油好chewy我喜歡香昧濃的抄麵下次一定試鷄飯我看見很多人買外賣

接到食家爐兄的來電，相約參加他在『阿鴻小吃』搞的聚餐，簡直喜出望外，因為這家餐廳是我響往以久的，並且這次的聚會大都是“openrice”的資深甚至殿堂級食評家，這麼難得的機會我當然不會錯過的！何況能把我這個初出茅廬的新人算上一份，真是何等的榮幸！名叫『小吃』店鋪也一樣的‘小’，靠牆的一排桌椅坐下去背都幾乎貼牆了，以小長方桌為主，只放得下一張大圓桌。店員不停地叮囑“小心地滑”，原來地面磚真是踩上去如同溜冰！幸好在主要通道上鋪設了紅地毯，才不至於步步為營！每個桌上都放著一張書簽，正面刻著些勵句，背面則是店鋪招牌菜的簡介，這是一物數用了，既能作書簽，又因為鼓勵的語句得到啟發，更妙的是大收宣傳效應！進門的右邊是個玻璃窗的小廚房，阿鴻師傅大汗淋漓地在為菜式做最後的上碟準備，廚房前的一張長檯已列陣似地擺滿了各式各樣的菜肴，為了這一餐我刻意沒吃午飯，此時肚皮打鼓般響起，看著這些既精致又美味的菜肴真想立即放進嘴裡！終於人都到齊可以開飯了，不知是由於地方窄大家都挨得很近還是因為有著共同的愛好，當晚不論是初相識的或是老朋友們都很興致勃勃地高談闊論，場面熱鬧極了！阿嬸熱情地詢問喝什麼飲料，我來了杯凍蘿漢果茶

Was at Hung's Delicacies this afternoon after one thirty. Had to check the location with the map as the bistro was located at the less busy Woo Fu Road in North Point. The place was unexpectedly less crowded than what i had expected - i was prepared for a long long queue outside the bistro. But there were so many seats that i could pick which table to sit at, and it was not very noisy so that i could read the menu and think slowly before placing the order.Deciding what to have is difficult as ev