餐廳樓底好高, 天花板油左黑色,
Foodlab 主張採用本地種植食材,
叫左三個 main, 
相中的最下面係蒜香芝士長通粉,
最後加左個甜品,
店內亦有蜜糖同埋其他的有機食品購買。
印象中，粉嶺附近的餐廳向來走大眾化路線，直至最近看過香港電台劇集【社企有道II之迴響】才知道聯和墟有間對食材相當講究的食肆，於是相約友人試試。
餐廳樓底很高，裝修很貼近大自然，內擺放了林林總總的植物，而且每張原木餐枱均是獨一無二，配上Here We Grow的特色牆，相得益彰。每組飯桌之間預留了寬敞空間，不怕與陌生人背對背坐著。這裡冷氣溫度也得宜，予人舒適寫意的感覺。
以地段來說，食物價錢稍高。但正所謂一分錢一分貨，餐廳標榜新鮮有機食材，最緊要食得健康，食得安心。
侍應們很有禮貌，餐廳經理就更顯專業，談吐大方真誠，相信老闆會是一位對員工體貼及有心經營食肆的好人。
海鮮批和預期中有點出入，原來是沒有「批」的，我還以為會有一個酥皮盒作容器。 份量也比預期小，如果是男人的話可能要吃兩個才飽肚。 海鮮的份量足，光是大蝦就有兩隻，想不到這小小的海鮮批也能盛載不同的材料。 海鮮用忌廉煮過，奶酥味香濃，不過有點膩，連蔬菜一起吃會比較好。 鋪面的薯蓉略為烤過，賣相吸引。 伴碟的蔬菜不是我喜歡的類形，比較苦，要多點黑醋才能蓋過那陣苦味。
甜品有Cheesecake，伴碟的是紅肉火龍果，頗為清甜。 Cheesecake的質地較為輕身，也很軟滑，不過份量也是偏小，很吊胃口。 這餐廳對愛追求生活品質的人來說不錯，但草根階層的我還是較適合吃大眾化的口味。
2. 招牌沙律 - 我覺得我又叫錯了。這個招牌沙律是很新鮮，但沙律汁過酸，令整碟好難入口。在餐牌看見一個烤甘荀沙律，應該叫這個還比招牌有特式....
3. 大蝦蜆肉帶子意粉 - 這個最貴，$25X左右，但蝦得一隻、帶子得一隻、蜆仔幾粒，好唔抵。唯一可取的是面質好彈牙，個SAUCE好特別好CREAMY，黃黃的，又不是黃薑，食不出用咩材料
4. 咖哩雜菜藜麥 (quinoa) - 我第一次食，藜麥屬穀物類，據聞營養豐富、含胺基酸及其他礦物質。口感似食即沖燕麥，煙煙UNUN，無難聞的穀殼類植物味道，很飽肚。 咖哩都出色
埋單兩個人要5XX，媽咪話比埋草我食都要收咁貴，今次試過就好了...
這餐廳，走的是Farm-to-table的概念
西班牙凍湯，味清新，不會做得太濃有郁
這裡的菜，也是自家種的
三文魚飯和長通粉，味不會過濃
甜品，也不好錯過喔~
Quite airy, but tables were packed quite closely. Be warned that conversations will be easily overheard.
I wonder if they let willing customers tickle these ivories. Such a waste if it merely serves aesthetic purposes...
I like the presentation. Rustic and no fuss, full of fresh goodness. I do believe all the veg was sourced within a 10km radius. You can really taste the difference. The salad wasn't drenched in a sauce so overpowering as to mask the natural veg flavour. Constituents 
The rice required a lot of chewing. The texture was similar to that of risotto. The curry was only mildly spicy, but very flavourful and aromatic. The capsicums were sweet and juicy. We cleared up every last drop of curry with penne. Super, super carby. But you feel healthy after eating it. Heh. 
Penne was al dente - really, really good. I do not care much for fresh pasta. We thought tomato sauce meant red sauce but no, here it meant an evenly cubed, lightly cooked tomato medley. They came in red, green and yellow. Loved it. The tomatoes yielded their natural juices which became part of the very light 'sauce' coating every strand of pasta. Another extremely 'feel-good' kind of dish. Not filling at all. 
Very, very rich and substantial. The body wasn't very smooth, but was extremely dense and quite chunky. It was almost like eating cream cheese. Even denser than cream cheese. D: I liked the flavour though, almost slightly savoury. I loved the sweet, fresh basil which went surprisingly well with the cheesecake and strawberries. The compote, sadly, was too sweet and sticky. I would've preferred a lighter, more natural sauce. The best thing about this dish has got to be the interaction between herb and fruit.
Easy to spot when surrounded by buildings
High ceiling!
Cauliflower soup (6/10):
Signature salad w/ mango x honey dressing (6/10):
Risotto w/ chicken (7/10):
Penne w/ tomatoes (5/10):
Quinoa w/ creamy sauce (8/10):
Cheesecake w/ passion fruit (5/10):
進來很覺得地方並非太大，但原來內有乾坤。門口的另一邊有一家可坐十二人的廂房，桌面的玻璃下放有一些食材作裝飾，甚有心思。往內走還有另一間大房，除桌椅外還有影音器材，是可以舉辦活動的地方。
這裏的裝修以啡、綠、白為主，樟木長枱和水吧頂的植物，加上不規則的白光燈，自然舒適而又時尚。餐廳把理念在一堵牆上以展板的形式介紹出來，難得還和餐廳的裝修風格配合得天衣無縫，Growing，Cooking，Dining，由農場到餐桌一次過包辦。當然樓上的室內農場生產不了所有食材，餐廳便盡可能採用本地有機農場的作物，一來更新鮮，二來減少了運輸過程的碳排放，三來又能支持本地小農，一舉幾得。這年頭，環保已經成為了一種潮流，值得支持。
但姑勿論餐廳的理念如何，食物質素才是最重要。一輪參觀後坐下時，Set B的兩杯飲品經已送上。飲品沒有選擇，由店方安排，今次是小麥草蘋果汁。果汁下方明顯看到有綠色的小麥草渣，上有小麥草及蘋果泡沫，綠色是小麥草，白色是蘋果。輕吮一口，無添加的蘋果汁帶微酸，加上一陣草青味，十分醒胃，泡沫則令口感更豐富，想不到一杯跟餐的果汁都做得如此有水準。
再多喝一口果汁後，三盤沙律隨即送上，分別是店方的Signature Salads和Salmon Salads，值得一提是有多達七八種沙律醬汁供選擇，非常細心，甚至多得讓我有點不知所措。尤記得食評提過芒果醬，便選了芒果醬。Signature Salad非常豐富，除一般的沙律菜外，還有黃椒、蘿蔔絲、雪梨、橄欖、無花果、青瓜、芝麻、松子仁等，材料豐富得有點過份，和香甜的芒果醬混和後非常清新好吃。我媽嗜酸，便點了地中海檸檬汁，我試了點，真的酸得…不能接受，甚至我嘴唇有灼痛的感覺，我承認我是怕酸的，但那亦太誇張了。只是我媽說她喜歡吃，果然各花入各眼。
餐湯來了，Set B同時有餐湯和沙律，Set A便得二選一。分別要了辛辣三文魚他他凍蝦湯(左下)和甘荀虎蝦湯(右下)，賣相合格但不算出眾。一輪拍照後，拿起麵包還是溫熱的，又合格。麵店不知是甚麼種類，外面硬且韌而內裏是綿花般的鬆軟，是兩種截然不同的口感，和湯一起吃亦夾得來。先試甘荀虎蝦湯，因為凍湯不怕涼掉嘛！像龍蝦湯般濃郁，入口順滑，虎蝦肉爽口，甘荀雖然稍為中和了膩口感，但整理湯的質地仍是偏向厚身，加上份量非常大方，若然是自己一個喝便難免會吃不消。
湯後便是主菜，Set A選了虎蝦、紅花配海鮮野米。又是虎蝦，剛才兩道蝦湯已證明這裏處理蝦的功力是無庸置疑，此品賣相極佳， 虎蝦肉質爽口帶嚼勁，不會韌，蝦身亦顯潤，是上品。問題卻出自飯身上，野米與汁撈得均勻，但吃了一口，怎麼是無味的，差點讓人懷疑自己的味覺出了問題，海鮮同樣極淡，是廚師忘了調味嗎？甚至自行下鹽後亦然同樣淡口，難以置信。需知道虎蝦弄得再好亦只得一只，底下的海鮮飯才是主食，如此淡叫人如何吃完呢？飯的口感很好，但味道淡得讓大家都很愕然。
第二道主菜是煎香草雞胸、巴馬臣芝士玉米餅、烤蕃茄。碟上澆了一圈調進蜂蜜的醬汁，加上一塊薄脆，賣相甚為討喜。那塊薄脆我起初亦想不起是甚麼，嚐了一口後便記起了，曾看過食評說廚師會把雞皮起出來，去掉脂肪再以高溫焗製，是我等愛吃雞皮又怕不健康的人的恩物，弄得極好吃，兩三口吃完。這裏的雞是來自法國的走地雞，雞胸慢煮而成，很軟腍富有雞味，沒有一般雞胸的粗糙感覺，老爸說笑到沒見過煮得這麼白的雞肉。芝士玉米餅香軟可口，芝士味不會太濃，嚐到清甜的玉米味，很不錯。加上烤蕃茄，整道菜很有早餐的感覺，清新宜人，份量上亦適合當一道早餐，可惜這裏早上不營業，不然店家不妨考慮在早餐提供這道菜，實在吸引。
最後是我點的煙三文魚、炒田園蔬菜、蕃茜藜麥。2013年是聯合國糧農組織所定的國際藜麥年，旨在於全球推廣食用這種產自南美的澱粉質食品，尤其著眼於其高營養價值和環保的種植方式。可惜香港有提供藜麵的地方仍然少之又少，記得半年前亦在公平點購入了一包藜麥，但一直束之高閣，未有機會試煮。今次點餐時其實猶豫很久，一方面很想吃藜麥，另一方面又對煙三文魚這類食材極其厭倦，最好因為實在想吃藜麥，所以還是點了。結果證明我做了明智的決定，煙三文魚和意想中的完全不同，是一整塊慢煮半熟的煙燻三文魚排，放在堆成圓餅形的藜麥上。
沿著紋理毫不費勁的把魚剖開，是亮麗的粉紅中帶橙色，漂亮至極。溫暖的魚肉放入口中不需嘴嚼便慢慢自行化開，油脂的甘香充滿整個口腔，堪稱我吃過最好吃的三文魚。底下的藜麥是一粒粒渾圓小巧的珠子，剎是可愛，苦味經已洗去，嚐到的只有麥色。煮得乾身帶嚼勁，入口粒粒分明，味道有點像炒飯，只是少咸，但粗糙的口感和三文魚構成強烈對比，豐富了層次但並不算太夾。反而和炒蔬菜同吃更適合，切粒的瓜菜鮮甜有鑊氣，加上是有機菜感覺上更健康。
來到甜品環節，分別選了Set A的甘草陳皮法式焗蛋(上)，Set B的紅菜頭、鮮果慕絲 (中)和菠蘿、雲尼拿、芒果奶油凍、杏仁芝麻甜餅 (下)。甘草陳皮法式焗蛋在openrice是毀譽參半，家人亦不覺特別好吃，倒是我覺得很驚喜，效果遠比意想中好。下面的焗蛋弄得細滑，啖啖蛋香而不會過甜，甘草都的味道減輕了焗蛋的甜膩。陳皮是切碎後灑在蛋上，而焗蛋本是不太需要嘴嚼之物，但陳皮碎需要。每次嘴嚼都釋放出陳皮的香氣，結合甘草味後便足以和焗蛋分庭抗禮，兩種味道、兩種口感，既迴異又非常合襯，是難以言喻的美味。中式食材配上法式煮法，效果叫我驚艷。唯一美中不足的是店方份量上由一向的大方突然變得吝嗇，只得淺淺的一點焗蛋，幾口便清盤，滿意但不滿足。
吃過甜點後，最後奉上餐茶。待者說其中一款茶是新有的，並未在餐牌上顯示，名字並非聽過便點了，我一向是傾向試未吃過的東西，事後上網查才醒覺原來這就是大名鼎鼎的大吉嶺紅茶，被稱為紅茶中的香檳。我對茶沒甚麼研究，當時並不覺特別，的確是未試過的味道，不是濃茶亦容易入口，消去點飽濟的感覺，對我來說就夠了。
飽足的一晚，還得回家切詩餅坊的紫薯蛋糕。期待下回來這裏午膳。
小食: 芝士多士
主菜: 虎蝦, 海鮮意大利飯
果汁: 甘荀蘋果汁
甜品: 二選一 (九製陳皮焗旦 / 紅菜頭旦糕)
食飽飽, 唔好趕住走, 欣賞下周邊的擺設, 幾舒服架 ^^ 特別一提, 呢度既侍應好 pro, 上桌前會再睇單, 邊位食咩, 唔使問都放岩在你面前。之後就行多兩步到佢地專買有機菜或食品區, 我買左一個小紅菜頭 & 兩個迷你有機甘荀仔, 唔知係咪特別好味呢 n_n
一間位於新界粉嶺的有機餐廳, 第一次去幫襯是 Lunch, 我們一行四人, 每人order 了一個set lunch, 再加 soup (Total : HK98/set), 可再加指定之Salad = HK$128/set, 但我們想試這間餐廳signature salad, 所以就再另外order 了佢個salad, salad 是用鮮芒果做沙律汁很特別, 沙律成份真係好fresh。
印象最難忘是那杯跟餐的鮮果汁, 如果單order都要幾拾蚊, 所以set lunch真係好底食, 那杯果汁真係好好飲, 湯也是很讃的, 之後我們還order 了四款甜品, 都是那waiter 介紹的, 但印象中那"拿破輪" 比較出色, 其他就不是太特別。
至於主菜方面都是比較清淡的, 但很香蘑菇味, 我很喜歡, 總括這間 Organic Restaurant 很用心, 食材很鮮, 當日套餐另加 salad and dessert , around HK$200/人, 雖然位於新界及 Lunch來講是有點貴, 但對於追求健康飲食的人, 相信必然願意花費在此餐廳, 因為當日我們一早已book 位, 所以有在室內留位, 但門外也有幾張枱, 當日午飯時間也很熱, 但很多食客也不介意選擇在外進餐, 可想像這間用心有機餐廳已成功了一半。這餐午飯後, 仍對此餐廳念念不忘, 希望下次有機會再去食一餐吧!
I loved the cute presentation of this dessert, it came with a mini silver plated plastic spoon too!
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