藍天食軒 (Closed)

早前有兩個朋友，因身體問題而相繼離世，難過之餘亦頓感人生無常，人或事也並不會維持不變的模式，也因此促成了今次的聚會；與惜日一起玩樂的老朋友見見面、聊聊天，不想錯失每一個可能性，不想有再令自己有遺憾的機會。認識這兩位朋友巳超過十年了，只是近幾年也各有各忙，已没怎樣見面了，只是間中message大家，互道近況。 在我一再努力之下，多年後的今天又能聚首一堂了。大家商議好叫什麼食物後，便開始慢長的風花雪月時間；不知不覺間，食物也陸續上桌。冬瓜盅（$98） ～ 冬瓜燉得軟淋，味道頗淡，不知廚師是否忘記落鹽，材料不是很多，到第二碗時就只有冬瓜及湯了。金沙脆皮墨魚膠（$72）～ 墨魚膠彈牙，外層鬆脆還帶著蛋黃香味，值得一試。爆炸豬手（$138）～ 究竟點爆法？原來是Wasabi加爆炸糖是也；豬手沾著混了爆炸糖的Wasabi醬一起食，霹靂霹靂很是刺激！豬手外皮炸得非常脆囗，有點似乳豬皮，然肥脂也真是不少，肉的部分有點偏瘦及過硬。一試無坊！桂花瑤柱海鮮炒蛋（$88）～ 炒得濕潤有蛋香，帶子和蝦仁也滿多的，是一味下飯良品。雖然大家多年無見，但彼此外貌上也沒有多大轉變，大家一起說近況、話當年，時間已在不知不

前前前前公司的同事聚會! 一行九人, 有些一起工作過, 有些沒有, 但就是喜歡聚在一起找好東西吃的一群"同事"!這次還是有我們的食家推薦, 看名字"藍天食軒", 完全不會知道是乜東東.原來是一家炒小菜的中餐館! 餐廳燈光有點暗, 但還是挺舒適的. 晚上7點半到, 客人寥寥可數, 有點冷清. 冬瓜蛊有夜香花, 冬瓜, 冬菇, 金華火腿, 少量海鮮, 材料豐富, 湯頭很甜, 不錯!四川水魷老闆推薦的! 雖然我對水魷一般, 因為覺得沒有味道..但四川汁非常惹味~和淡淡的芽菜和水魷很配!結果我基乎把汗都喝光! 喜歡麻辣的不要錯過!乳豬皮釀蝦膠很特別的一個菜式, 我第一次試!乳豬皮非常脆, 蝦膠也很彈牙鮮甜! 這樣子吃的確是很新穎! 不錯~啫啫芥蘭煲明明就是很普通的菜式, 但火喉十足, 魚香也沒有吝嗇, 很好食!這樣普通的菜也能發揮令人記住的味道, 難得!雞煲相比之下, 雞煲沒有什麼驚喜~ 味道是能夠預想的, 是很穩妥的菜. 四川味道, 新鮮惹味, 很難不好吃, 就這樣~ 爆炸豬手這個是我當天晚上最愛的菜!一直都很喜歡吃豬手的我, 最喜歡的韓式的煮法, 肉汁還在, 豬皮煙韌, 肥膏入口即溶. 這

一向讀喜歡食豬手，無論是傳統的廣東各種如：南乳豬手、燜豬手，西式鹹豬手，但凡事豬手都鍾意。今次在藍天事軒食的爆炸豬手，其實就豬手本身和其他店的豬手分別不是特別大。有趣在爆炸的感覺！這個爆炸豬手本身應該是一般鹹豬手，藍天食軒以炸香的手法處理得皮脆肉香，用來下酒真是極品。我就是因為這個而叫了啤酒。藍天食軒這爆炸豬手真正特別的是跟菜的wasabi辣醬，wasabi醬內加了爆炸糖，那種又辣，有攻鼻有爆炸的感覺難以筆墨。

色香味完全錯!大家有冇見過白色星洲炒米先？大家有冇見過冇青椒，叉燒得嗰兩三條，蛋花接近冇咁劑的星洲炒米先？今天我們看見了!!!今天同朋友經過佐敦吳松街，求其去間食肆諗住快快手食過午餐就各有各走。我們去咗呢間「藍天食軒」點個午餐星洲炒米，當然食呢種「快飯」唔會有咩期望，4十幾蚊填飽個肥就算啦。誰不知碟「星米」一到，我個心當堂離一離，「白色星米」唔知以為係冬日限定，最基本嘅青椒唔見咗，叉燒如秋葉一樣凋零落索，火腿失了蹤，蛋花似有還無，可見廚師手藝之高。諗住呢碟嘢可能係同場某出家人點嘅齋米，所以問一問阿姐呢碟係「星米」嗎？阿姐郤禮貌回應：「係。」就係呢剎那我頓悟了，小弟去咗一間脫離俗世嘅食店（雖然我覺得食店二字不配佢）。本人命賤，冒死食一口冬日版星米，米粉比我的命更硬，比我女人塊面更「鞋」，䶢味好霸道咁消滅其他味道，等你舌頭功能休息一下。餘下可以再做嘅事，只有影一張相，放下半百元，留番條命走人。平生冇做過咩嘢好事，但求留隻字片語，奉勸香港市民，珍惜生命，想再見藍天，唔好去呢間藍天食軒。我同朋友也就是說第一次見沒有青椒，叉燒得嗰兩三條，蛋花都冇既星州米。食多啖都浪費自己Quota，我們運動得好

不講不知還以為自己叫了非洲雞奕，其實係瑞士汁雞奕。前陣子到了這間餐廳，吃個下午茶，點了個瑞士雞奕薯條，價錢都不便宜，竟要32蚊，份量一般，心裡頓覺有點不是味兒，而且賣相不算討好，還可好點吧！不過可贊一點，吃下方知味道不俗，特別入味，瑞士汁不會好咸，而士咸中帶甜，還有種瑞士汁香，估計是用黑糖遮糖去煮的，烹調加分。只是價錢上如果能調節一下會更好，畢竟是下午茶時段吧！

下午茶時間有點累、有點餓，想吃得飽肚一點。找到此店有粉麵配搭的港式下午茶餐。可選香脆小食（如薯條、雞翼）、沙律、飽類、扒類、粉麵，最後要了雞扒飽加配炸菜肉絲米粉，飲品點了熱奶茶。雞扒飽中的雞扒煎得香脆惹味，內裏伴有沙律醬，麵包略烘，外脆內香軟，十分美味。而炸菜肉絲米粉，炸菜肉絲的份量恰當，與米粉混合後不鹹，能突顯米粉的美味，好吃。熱奶茶的奶與茶味均勻，不澀，味道不錯。此店的茶餐配搭選擇多，有彈性，食品質素高，如有機會，可再試其他的呢！

去佐敦行街,行到黎依頭.發現依度原來係好多餐廳,我行左2個圈,左揀右揀,就揀左依間藍天食軒餐廳,揀佢原因係無甘多人,我黎到剛好係下午茶時段!我叫左1個炸雞脾餐和1杯涷奶茶,但d服務員態度就麻麻,叫幾次先過黎,我覺得佢o地當聽唔到lo..講返食物先,炸雞脾黎到巳經有好香炸味,食落外脆內軟,肉質彈,不過就多油左d,應該無做隔油就上台!杯凍奶茶都幾好味,茶和奶配合幾好,係甜多dd,今次唔記得左叫小甜!

行完突破，就係對面既茶餐廳食個下午茶，環境都幾寬落幾舒服，坐低叫左個瑞士雞翼薯條，雞翼好入味，而且煮到好淋，薯條又熱又脆，加埋杯凍檸茶，同朋友吹下水，都幾悠閒。價錢方面，係佐敦呢地高價格地方都算正常，35蚊下午茶，間唔中食下都算唔錯既。

小弟今天和4位朋友來這家店試試！服務非常好，服務態度和睦及主動，裝修四正，衛生很好，上菜速度快，價錢比私房菜平，而個別水準達私房菜水平。仲有一間VIP獨立房，談生意也方便！今次主要是食小菜同海鮮，我們叫了 豉椒炒蟶子，蘿蔔崩沙腩煲，爆炸豬手，八珍豆腐煲，上湯浸時菜，蒸魚，薑蔥霸王雞爆炸豬手 - 由於太吸引及太美味關係，一上菜就給我吃了幾件，朋友亦吃得很快，不消一會就只剩番3份1，所以沒有影相，但絕對推介，有很皮碎肉香，肉質鬆軟，外皮唔油，加上很重骨膠原，我超鐘意，我一個人絕對可以食一隻！哇哈哈哈！八珍豆腐煲 - 推介，豬肉很鮮嫩味美，個汁味調得適度好處，我喜歡個味不重，D汁送飯一流，呢個煲已經夠我送半碗飯，正！蒸魚賣相OK，不過今晚我沒有食魚，所以無意見！ 蘿蔔崩沙腩煲 - 其實牛腩夠多，喜歡食牛腩朋友一定要試，湯味道清甜，適合健康主義，蘿蔔亦好甜！薑蔥霸王雞 - 這個雞肉嫩滑，

今日去佐敦開工,同幾個同事食下午茶,就去左藍天食軒食下...我叫左炸雞脾薯條加凍奶茶隻炸雞脾咬落"趣"口,又夠大隻,就連裏面d雞肉,都炸到全熟,正呀!我食過好多茶餐廳,好多時炸雞脾d肉都炸唔熟!依度藍天食軒就炸到熟晒good!不過薯條就有d雪味...凍奶茶都好飲!餐廳環境算唔太迫,叫正常lo...3個人食,埋單$106都差唔多,度度地方係甘上下......

這家在公司附近的餐廳，開了這麼久都沒興趣進去。今天下大雨，就決定食一下。午餐叫了:蘿蔔炆魚鬆$40: 勁多献汁，感覺汁多過送，感覺味比較淡口，蘿蔔不夠鮮甜入味，魚鬆沒什麼特別的。本人整體覺得一般。白汁雞皇飯$40: 雞肉有陣味，白汁太稀，飯唔夠熱。好一般。朋友說不會再來了。餐湯：淡口冇味熱奶茶: 不錯服務員禮貌不夠好，飲品食物都未飲食完，多次問收很未，煩死人。

We were pleasantly surprised with this restaurant. We randomly chose this restaurant for a quick meal one day and found the food there was very nice. So much so that we had a family reunion gathering there for 17 people the very next day. At such short notice they had the table quickly sorted out and they didn't fail us on the food either. The Winter Melon soup there is brilliant. They steamed the prawns perfectly. The fish was very fresh. The claypot dish was wonderfully homely.The staff were v

同老公行左成日街，又到晚飯時間，無左為食妹系身邊都唔知食乜好，係條街遊左一圈，見到這間不如就試試啦！又不是太餓就點了三個餸，一個白飯。水煮魚，蒜蓉粉絲蒸帶子，蝦干乾魚腐娃娃菜。水煮魚份量剛剛好兩人用，唔太辣，魚肉嫩滑，大豆芽墊底，吸味。嘩！帶子成隻杯碟咁大，熟道適中不過火候，粉絲再多D就好啦！蝦乾魚腐娃娃菜D魚腐稍硬，娃娃菜稔滑清甜。正準備埋單時，靚姐拎左兩碗飯後甜品比我地，就係海帶綠豆糖水啦！平時我對呢D什麼紅豆呀綠豆呀西米呀行貨糖水無甚興趣，但這碗又好味喎！綠豆粉稔甜度適中，海帶爽滑，本來已經好飽，但都比我地食哂

行經門口, 不覺得是一間茶餐廳, 但又不覺得是一間酒家, 外觀, 也想像唔到, 到底是甚麼價位的食肆. 幸好門口有餐牌, 可讓客人研究一下先...網上睇一睇, 九個食評, 八個食評都是來自只有單一食評的寫評人, 叫人點夠膽信….哈哈.., 當然, 唔係話寫得多食評 就係可信, 尤其是近年, 太多”試食”食評, 通通扮到係自已主動去食, 又寫得監監介介, 重信唔過呀! 所以, 有時, 睇”負評”重有用, 如果”負評”只是投訴服務, 則証明”食物”質素唔差啦, 又, 如果”負評”只投訴價錢貴, 咁又可能只係佢唔捨得食啫…哈哈哈… 睇完, 都好想入去試吓… 哈哈哈哈, 友人都話我唔正常…內裡裝修和座位安排, 一種十分茶餐廳式酒家格局…, 甚麼是”茶餐廳酒家格局”..?? 我其實都唔係太清楚, 總之就係…唔似茶餐廳, 又唔似酒家囉…哈哈..餐牌食物定價略為高於茶餐廳, 平均七、八十元, 小食大概四、五十元. 但上檯時, 其實份量也不少.啤酒有兩款, 青島嶗山細枝裝, 阿姐話做緊特價, 一枝$12, 但三枝則$28. 藍妹, 大枝, $28. 夠凍, 滿意. 阿姐不時會幫你斟酒, 啱晒我老友,

今年公司開年飯局，左諗右諗都吾知食咩好，有同事提議不如試吓呢間啦，佢地話lunch吾錯，夜晚會變身私房菜格局，應該食得過.  到當晚我地一行12人，坐定後緊係等老細order,點知佢一句話"你地諗啦"，大家開始你眼望我眼，無人出聲添. 呢個時候飯店老闆行過黎開始介紹有咩好食，於是當晚我地食咗蒜香焗豪，花雕蒸蟹，蘿白坑腩煲，瑤柱蛋白抄飯，鼓椒炒花甲，秘制鵝煲，牛油芝士焗元貝同蒜蓉蒸花竹蝦. d海鮮大部份都好新鮮，有我手掌咁大隻既元貝加上牛油芝士香味，呢味令我最回味，另外花竹蝦亦好大隻好彈牙，其他亦上算好味，只係鵝煲d鵝肉偏乾小小，花甲吾係好夠食，但總括吾錯. 偷望倒老細簽卡，12人大約$4500，重比咗$100貼士，佢應該幾滿意，好彩無揾錯地方.從三星流動裝置發送