J.L. Private Kitchen

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📍J.L. Private Kitchen 重要嘅晚飯所以隆重其實少少🤏🏻 有一次我地就去咗食private kitchen 一入到去當然招呼非常之好啦 佢就話我哋如果去like fb(?) 就會送蠔同埋白酒 但係由於我哋都唔識好極關係所以就直接要約白酒喇🤣 黑松露野菌忌廉湯因為我哋都好鍾意菇嘅關係 所以次次有呢一個湯都會叫我過嚟飲 嚟到呢一間本身期待會有小小嘅驚喜 不過飲完就覺得呢一個湯就正常發揮 冇話有咩特別 係正常嘅好飲😂法式干邑龍蝦湯龍蝦湯唔係周圍有得叫所以一定要黎試吓 呢一個都冇令我哋失望嘅 佢嘅龍蝦鮮味都幾出而且濃郁☺️鮮蟹肉粉紅汁燴意大利飯🦀呢個飯真係好好食 每一啖食落口都會感受到滿蟹味 而佢就唔係主菜嚟但係份量都唔算細😬炭燒美國安格斯西冷扒10安士🥩呢塊牛扒都算幾唔錯 我地叫咗medium rare 整出嚟就啱啱好香煎亞特蘭大鱈魚伴香草檸檬牛油忌廉汁🐠魚的話都煎得唔錯 唔會話好淋 而且同個汁都係好夾！有機鮮果自家製手打雪糕所有生果都非常之新鮮 而且顏色配搭好靚😍 雪糕係普通雲呢拿味 但係都好香好好味綠茶拿破崙拿破崙好味😋 綠茶味都好濃郁 作為甜品味道份量都啱啱好🥹🍽尖沙咀

以前成日經過山林道，但從來無發現有呢間高質私房菜。客人最少一日前要預約，預約既時候要決定埋想食咩架啦。店內環境好企理，店員既服務態度好好🫶🏻Appetiser ✨Bread platter重點係其中一個以蛋黃醬、蒜蓉同紅花粉製成既醬真係非常好食😍✨法國生蠔好鮮甜，一啲都唔腥。有回甘既甜味。✨意大利雜莓果醋海鮮沙律有阿拉斯加蟹肉、海膽、煙三文魚同虎蝦，好豐富。Soup✨意大利黑松露野菌忌廉湯✨法式干邑龍蝦湯兩者都好creamy。蘑菇味同龍蝦味非常濃郁，點脆麵包食一流。First Course✨黑松露意大利蕃茄香草雲吞醬汁好creamy同好香黑松露味。雲吞入面包住蕃茄蓉。蕃茄酸味配合creamy醬汁，剛剛好。Main Course✨燒Berkshire帶骨豬鞍配時令蔬菜豬鞍肉好嫩滑、無筋、彈牙，而且咬落非常juicy。配搭既時蔬juicy得黎亦有陣陣焦香。伴碟既薯泥亦非常香口。Dessert✨有機鮮果拼盤配自家手打雪糕✨法式焦糖燉蛋配自家手打雪糕自家製雪糕既牛奶味非常之香濃。另外大讚cream brulee。表層既焦糖面做得非常香脆，而入面既燉蛋幾乎入口即溶，高質🫶🏻

📍尖沙咀山林道23號2樓個friend話帶我去食私房菜😆😆😆心諗又係中餐🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️點知係我只愛嘅西餐😍😍😍1. Dinner Menu Set $470 - 係一個五道菜式嘅menu👍🏻👍🏻👍🏻有小食，湯，前菜，主菜同甜品🤤🤤🤤A. 餐包籃 - 有四款唔同嘅餐包，有鬆軟嘅方包，麵包條，法包，墨汁法包，可以配搭牛油或者秘製千島醬，個秘製千島醤係必點，因為有一種特別嘅味道將麵包嘅香味帶出🤭🤭B. 法式焗釀蟹蓋配蟹肉沙律🦀🥗 - 冇諗過咁細個蟹蓋可以有咁多蟹肉😮😮😮，味道一流，焗得個面好脆身食，但食落口就軟綿綿，味道一流😍😍😍，個Salad 食落口啖啖蟹肉，真係必食🤤🤤🤤C. 意大利黑松露野菌蘑菇湯🍄🥣 - 味道濃厚，有好多切粒嘅蘑菇再加上黑松露同洋蔥嘅配搭十分香口👍🏻👍🏻👍🏻好有層次D. 香煎北海道帶子燴意大利飯 - 意大利飯嘅口感軟硬度適中，粒粒包含香濃又creamy嘅醬汁，香煎帶子鮮甜爽口，味道一流😋😋😋E. 法式燒春雞🐓 - 外層香脆，肉質軟嫩而肉汁豐盛，再加上啲釀意大利飯吸收晒全部雞精華😍😍😍簡直係成個主菜嘅神緒F. 有機鮮柚子配自家手打雪糕🍊🍨 - 柚子味道中和左雪糕嘅甜

食私房菜就係要食寧靜環境同廚師工藝，今日我就黎朋友介紹既呢間J.Lprivate kitchen。呢間私房菜幾Private，要book先入到去，前一日就要跟menu揀自己想食咩，有咩節日想慶祝，廚師就會特意預備。入到餐廳燈光係暗同有情調，服務員接待都十分有禮貌，同記得番你會食啲咩，幾貼心。佢basic dinner set 係$470，有麪包籃，餐湯，前菜，意粉，主菜及甜品 （個別菜式就再加錢），以私房菜野講唔算貴，有好多貴食。今晚我食左： 🔶️麪包籃 （7.5／10）有四款唔同麪包，焗得好脆，其中個蕃茄包幾好味。佢另外搽麪包個醬都唔錯。 🔶️餐湯： 牛骨羅宋湯 （8／10）開胃，濃郁蕃茄味。 🔶️頭盤：焗蠔 （8／10）幾creamy幾多汁既蠔，有三隻，豐富既頭盤。 🔶️意粉： 冬蔭公意粉 （+$20， 8.5／10）意粉軟硬度適中，好有咬口。冬蔭公味濃，意粉入味，好好味！ 🔶️主菜： 帶子龍蝦 （+$60，8.6／10）呢個主菜好吸睛！原隻龍蝦再加兩粒帶子，名貴！帶子燒得好香，入面又keep到好滑好彈牙，咬落好彈彈。龍蝦超級juicy,又好香牛油味，啲肉唔會太老，煮得啱啱好！ 🔶️甜品：果盤

最近返工唔算好忙，收工決定去chill下🥰🥰揀咗尖沙咀一間類似私房菜的fine dinner 。食物種類都幾多，有少少眼花撩亂🤣🤣不過係開心既！前菜揀咗海鮮沙律🥰有三文魚、新鮮嘅蝦同埋蔬菜再配埋沙律醋超滿足🙈而且好大份…跟住嘅蘑菇湯好有驚喜🥳🥳除咗上碟造型好靚，食落仲好香好重蘑菇味。🤔可能製作嘅時候係將新鮮蘑菇整碎烹煮而成。主食是冬陰功意粉，睇落白雪雪點知食落好夠味🥰🥰辣辣地好惹味。食到呢度飽飽地🤣大盤既羊膝煮得好琳好入味，而且份量好大，如果兩個細食嘅女仔share可能都夠。最後上埋個甜品芝士杯❤️❤️🥰超級滿足🏠J.L. Private Kitchen (尖沙咀)尖沙咀山林道23號2樓

今天晚上，一家四口，去了 JL Private Kitchen 晚飯。 這餐廳是要每位食客按照菜單，預早一天選定要吃的食物的； 我們四人揀的食物，都是share來吃的。 享用的食物如下：白酒忌廉法國藍青口 (入口非常鮮味)香煎鵝肝脆多士 (口感外表帶脆入口即溶)三式北海道刺身帶子(又是鮮味非常)龍蝦湯 (好味)意大利黑松露野菌忌廉湯意大利parmaham pizza (不過不失)北海道帶子龍蝦汁燴意大利飯 (飯外醬汁濃厚，飯內偏軟的口感)亞特蘭大白鱈魚 (竟然又是鮮味非常點意外)燒澳洲M8和牛西冷 (牛味甘香帶有肉汁，肉質有彈性有口感)慢烤澳洲鮮嫩羊架 (豐厚的羊味、嫩滑兼味道適中)藍莓芝士蛋糕 (這是我的最愛，意外地再加上一球手打雪糕，正！)法式焦糖燉蛋配自家製手打雪糕 (這個因不是我的favorite，所以只能說正常的美味)還飲了一支餐廳的紅酒， 入口容易，適合大多數的人士。總括來說，都是非常豐富美味的一頓晚餐。

同三五知己一齊諗住靜靜地食餐飯，無意中發現呢間餐廳！很不錯！兩個星期後又有飯局，即刻再去book過！👍🏻無論食物，環境，服務及價錢都值得推介！菜單會定時改變，睇到之前食評都話改得密㗎！

餐廳用心製作，用餐當天下午會要求顧客確定餐單以做好準備。上菜速度不緩不急，擺碟精緻有心思，食材用料新鮮，老闆親自下廚，我們也食得很滋味。🔹️餐包有幾種款式，味道和口感亦都不同，配上醬料和牛油好好味🔹️白酒忌廉法國藍青口青口肥美啖啖肉，十分鮮甜，用白酒忌廉煮更香濃味美🔹️法式香煎鵝肝意式番茄莎莎脆多士鵝肝表面煎得金黃微焦，裡面油脂豐膄，拌莎莎醬中和油膩感🔹️招牌拼盤-巴馬火腿菠蘿/五味吞拿魚奇異果沙沙/忌廉芝士煙三文魚伴魚子醬/日式溫泉蛋巴馬火腿菠蘿：菠蘿甜味中和火腿鹹香味，配搭一齊食味道就恰好五味吞拿魚奇異果莎莎：外皮經過炙燒變得微脆，帶小小咸味，配搭奇異果甜甜酸酸，又是好配搭忌廉芝士煙三文魚伴魚子醬：一口吃混和了芝士又是絕配日式溫泉蛋：超大粒溫泉蛋浸在上湯入面，湯汁更能帶出蛋黃香濃味道🔹️燒Berkshire帶骨豬鞍豬鞍表面有少少焦但唔乾，香氣四溢，咬落仲好juicy🔹️美國牛小排串配加拿大保濕豬串牛豬串半肥瘦，烤得好香小小焦面，鎖住肉汁好惹味，有肉有菜，可中和油膩感🔹️法式焦糖燉蛋配自家製手打雪糕表面被炙燒到晶瑩通透，焦糖夠香脆，燉蛋香滑，再配上非常細滑的自家製手打雪糕簡直完美

隨著疫情的影響，很多食店都關門了，多數都是租金的問題，近期發現香港的私房菜店愈開愈多，可能樓上店的關係，所以租金的價格比起地舖相對之下租金也便宜很多，食物方面一般都是比较高素质的啊！而且必須提前點定當天吃的餐，所以食物比較新鲜😋😋從頭盤開始到甜品🍮我都非常喜歡💕💕值得一提的是我們兩個人竟然有一個點了個🪓斧頭大的牛扒，最後我們要外賣打包🥡了一部分回家，真的吃不了這麽多，真的太大了😅😅

2 x 前菜+主菜+甜品 $365麵包籃 (跟餐）Bread basket 白酒忌廉法國青口 (+$20)White White Cream French Mussels因為用白酒煮可以除腥，加上有香濃嘅忌廉，所以每舊青口肉都鮮甜肥美👍🏼 Mussels were plump and fresh, went along well with the creamy sauce. 法式香煎鵝肝意式番茄莎莎脆多士 (+$25)Pan Seared Foie Gras with Italian Tomato Salsa Toast 表面煎得焦黃濃香，裡面油脂豐膄😍 莎莎醬減低油潤嘅感覺，食曬撐舊都唔會膩😚The surface has been seared to golden brown, and the interior was melty and had a very high fat ratio. The salsa greatly decreased the heaviness from the fat. 招牌拼盤 Signature Combo巴馬火腿菠蘿：菠蘿🍍蓋過左火腿嘅鹹香味，

🥳揀左龍蝦湯沾香脆麵包好正 下次可以揀前菜都好吸引～ Penne with Braise Emince Wagyu Beef 係第三張相🤩正！下次都會再叫～黑松露雲吞超好味🤩好濃郁奶味好滑4粒有啲唔夠我食😅燒牛小排串好香juicy！燒春雞Risotto肉質好香嫩

第一次係經朋友介紹今次黎我又帶埋我d好朋友黎試試，一至好評👏👏老闆水準依然👍👍👍好耐都冇食過咁有心去做食物既餐廳，唔知係我個人要求高定出面既餐廳太垃圾（得罪都要講句）呢個特別請老闆幫我安排法國🇫🇷 gillardeau no.0 配加拿大海膽 鮮味到不得了！生蠔有海水喊味，好新鮮！朋友們都大讚👍👍頭盤我簡左牛小排…生熟度岩岩好👍好有油脂香味….配紅酒一流！湯我冇選擇到…因為我知道飲完一定好飽主菜我簡左意大利飯釀法國春雞呢隻雞好Juicy….絕對唔會乾爭爭，點可以做到嫁😛😛春雞裏面仲要有埋意大利飯..好正囉..一啖春雞再一啖飯…意大利飯仲要浸入左春雞本身既汁…可想而知個飯有幾好味！衣家諗起都好想再食😋😋成餐飯都感覺到老闆同佢地既同事有心製作…老闆出好既食物..樓面員工有好既服務！出面呢d餐廳真係食少見少。朋友們都好滿意…飲飲食食就過左一晚！仲要係免開瓶..岩哂我呢班酒鬼

去之前要訂位同預先點菜。Like 社交平台 page同share post 送法國生蠔🦪同一杯白酒👍🏽 生蠔味道鮮甜唔腥，唔錯😋晚市套餐 $365起。主菜揀咗澳洲慢烤鮮嫩羊架(另加$45)同美國牛小排串標+加拿大保濕豬串標伴有機蔬菜。羊架5成熟，滑嫩唔乾羊味濃，亦冇血水，但醃料滲唔入內層，內層味道不及表層濃味串標醬汁味道酸甜幾開胃😋 法式干邑龍蝦湯creamy，味道不錯👍🏽 小食招牌拼盤食物好豐富，有巴馬火腿菠蘿、五味吞拿魚奇異果沙沙、忌簾芝士煙三文魚卷伴魚子醬、日式温泉蛋。個人較欣賞前菜黑松露意大利雲吞😋餐廳環境闊落舒適，適合一班朋友相聚😉

WhatsApp 訂位時要揀定食咩，去到店員會再confirm 一次order😄。✅讚好同分享店舖的社交平台 page 會送一杯白酒同一隻生蠔白酒好易入口唔會辣喉，生蠔冇腥味👍餐包有三種款式，三款包口感脆，配上醬料和牛油好好味，個人鐘意法包款式多啲，其他麵包係味道和口感亦都不同。Appetizer + Soup + First Course $365招牌拼盤:巴馬火腿菠蘿如果淨食火腿好鹹，但淨食菠蘿又太甜，2樣配搭一齊食味道就剛剛好，夾！五味吞拿魚奇異果沙沙吞拿魚配奇異果粒，吞拿魚燻過之後帶有小小咸味，配搭奇異果甜甜酸酸，有住唔同味覺衝擊忌廉芝士煙三文魚卷伴魚子醬成嚿放入口，一咬全部芝士充斥係成個口，鐘意食芝士的朋友，呢個前菜啱晒你。日式溫泉蛋超大粒溫泉蛋浸在上湯入面，成隻放入口一咬，整個口充斥住蛋黃汁，帶有上湯味道。法式干邑龍蝦湯好重龍蝦味，味道偏濃，包條配上龍蝦湯味道一流黑松露意大利雲吞可以食到意大利雲吞係香港餐廳真係唔多，黎到見到有緊係試一試。雲吞味道偏甜，帶有少許鹹味，餡料大概有豬肉，菠菜和小小芝士，配上偏鹹嘅黑松露汁，成件事就係味覺享受。*另收加一服務費

由於朋友生日，我們提前幾天預訂了座位打算慶祝生日。於一天前餐廳要求我們先選擇set ，價錢是大約$300至$400左右。當天到達2樓的餐廳，入面有兩台七至八個人的食客，其中一枱在慶祝生日相當嘈吵，另一枱是同一間公司同事，在喝酒叫囂，環境完全不像私房菜。😡😡最神奇的地方就是，餐廳一旁場邊可以通往隔壁的打邊爐餐廳，而侍應拿住響鈴由我們的廚房走過隔壁的打邊爐餐廳。一間聲稱自己是私房菜的餐廳竟然可以有如此食物環境。🤬🤬我選擇了大拖羅他他appetizer，菜式非常普通，只可以說是比爭先好食少少，稱不上fine dine。First course是牛肉長通粉，份量偏小味道正常。而Main course我選擇了羊架五成熟，份量極少味道普通。我朋友選擇了龍蝦配帶子，龍蝦的大小比茶餐廳鐵板餐上的半隻龍蝦還少， 十分離譜！而去到最後是抹茶拿破崙，中間夾心是用抹茶忌廉，餅偏硬忌廉亦溶得很快。😖😖我朋友喜歡喝酒，當我們想點酒類飲品，明明酒櫃放滿酒，但是認說只有一款紅酒給一款白酒，沒有選擇可言。😓😓總括而言，這間餐廳名過於實，性價比十分低，強烈建議大家不要去。我是一個真實食客。😢