Jacky's Kitchen (Closed)

朋友約小姐到天后食西餐，係地鐵站出行左六七分鐘度，去到鬧市中比較靜既地方，原來就係靜靜地既街上，燈影下又幾有情調。入到去一樣有情調，燈光、裝潢都好classic西方氣息，氣氛幾好。Set Dinner可以從中選擇沙津、餐湯、小食、主菜同甜品。小姐最鍾意咁樣course by course食野，最憎啲野食一次過黎晒凍晒!!前菜先黎一個扒帶子田園沙津，熟帶子仍保留鮮味，田園沙津都幾爽口，黑醋吊吊味。餐湯考慮左好耐要好出名既龍蝦湯定係小姐至愛既黑松露野菌忌廉湯好，最後都係忠於自己，證明係岩架！黑松露香噴噴，加上野菌打成蓉配落去岩岩好。Third course揀法式焗田螺，好大隻而且出奇地底下啲薯蓉都好好味！登登登登，小姐既主菜就係香煎白鱈魚配牛油檸檬汁，白鱈魚一如期待咁滑溜溜，個sauce酸酸地減去油膩感，份量岩岩好令小姐有quota食甜品XD 甜品加＄25有薑汁梳乎厘，質感唔夠乾身，不過薑味好出我鍾意！overall係間好傳統既西餐廳，所有野都好proper, 服務員又好有禮貌，食物真心讚而且每樣份量都好足，食到最尾真係好飽。抵比like！

今天晚上去左天后到訪這家隱世法國餐廳, 慶祝我地既相識周年紀念前菜中既湯同頭盤都算不俗,但最想講既係羊架, 佢地張成個羊架整個咁烹調, 加上保雲蘇焗制法, 切開時肉汁慢慢流出, 外層又焗得香脆, 而且又唔羶, 所以特別想提, 大家黎記得ORDER呢個啊!

道別煩囂嘈雜的銅鑼灣，來到相距不遠的天后，完全是另一番景象。今晚飯聚地點位於威菲路道，離開摩肩接踵的鬧市、沒有人聲鼎沸的場面，相對顯得低調寂寥。原來這兒有間情調不錯的餐廳，有時靜靜地享受夜晚，也是一件嘗心樂事。步入Jacky's Kitchen，仿似回到中世紀歐洲。小店兩邊牆壁掛滿油畫，散發濃厚的藝術氣息。抬頭一望，見到艷麗的花束擺設，除了增添絲絲優雅，又多了一份生氣。室內燈光泛黃溫暖，加上柔和美妙的音樂，營造出古典浪漫的感覺。想不到餐廳規模小小，供應的套餐選擇頗多，單是主菜已有14款，包括雪花西冷牛扒、法式烤油鴨脾、西班牙黑毛豬扒、法式烤乳豬、寶雲酥燒焗羊鞍、香煎白鱈魚等，價錢視乎主菜項目而定，約由$328至$498，並已包括沙律、熱湯、頭盤、甜品及餐茶，取價公道。落單後侍應自動送上麵包籃，每件多士都烤得香脆可口，能立即安撫飢餓的胃兒，如果溫度再高些更好。另伴上矜貴的鵝肝醬，滿滿一碗非常慷慨。鵝肝醬綿細柔滑、帶有酒香，塗上厚厚一層，滋味濃郁。抵擋不了魔鬼連番號召，最終選了邪惡的香煎鵝肝沙律。鵝肝意料之外地大塊，外面一層煎得薄脆，裏面則保持粉嫩，火喉掌握恰好。甘香的鵝肝沒有過份油膩，美

如果不是友人，小妹不會踏足威非路道，更不會發現Jacky’s Kitchen這一家主打西式法國菜的小餐館。餐館座位不多，只有約二十個位左右，密密麻麻地排在一起。裝潢以泥黃色為主，襯以中世紀風格的油畫，在燈光折射下，頗有法式的悠閒浪漫情調。打開餐牌一看，五道菜包沙律、餐湯、小吃、主菜和甜品，再配有咖啡或茶，花費也不過是$328-$498 不等，再加一服務費，挺經濟實惠的。此外，餐廳雖然不大，但晚市道一口氣提供了十四款主菜供客人挑選﹐蠻厲害的﹗先來一客自製鵝肝醬配焗蒜蓉多士，成品上枱時，多士早已放涼了，吃起來口感帶點硬實，不夠香脆，蒜蓉香氣也不太突出。不過，塗上口感綿細且柔滑，味道鮮美又香醇的鵝肝醬同吃，可稍稍挽回少量分數。香煎鵝肝沙律出乎意外地用上大大塊的鵝肝，煎得外金黃香脆，輕輕切開鵝肝，內裏呈粉嫩的顏色，肝心嫩滑度清晰可見。把鵝肝放入口中細嚼，先嚐到香脆味道，繼而是柔軟肝心的甘香且豐碩味兒，蘸上自家調製既濃稠又酸香的黑醋汁，再配上香甜多汁橙肉和鮮爽沙律菜，好常好吃，且可稍減鵝肝油膩的感覺。餐廳晚市有五款沙律提供，四款餐湯，起初還好奇小小廚房如何去運作呢？看到扒帶子配田園沙律後，小妹明

I have always wanted to try this place but never quite made it.It is located on Whitfield Street near Fortress Hill away from the crowd but saying that quite a lot of people know about this place because it was a full house that night.To be honest, the decor looks more Italian than French.For dinner, there is a set menu which is priced differently according to what you choose.Started with Garlic bread and pate.The pate was really nice but I would have liked the baguette slices without the garlic

對於法國餐,小弟有一貫的執著,除了食物質素之外,環境,服務,氣氛一慨是評分準則之一,香港法國餐殿堂級餐廳集中在尖沙咀和銅鑼灣,高級的如LA SAISON BY JACQUES BARNACHON當然好得沒話說,私房菜系列銅鑼灣AMINA2 CUISINE也是一家優質浪漫西餐廳.即使質素相對地次一級的尖沙咀樓上店LE PARADIS,雖然質遜明顯地略遜一籌,但誠意還是可嘉的要在芸芸法國餐廳中跑出,除了餐廳本身的實力之外,擁有良好的飲食視野也是成功之道,今天來到天后區JACKY'S KITCHEN,看看這家傳聞中隱世法國餐廳是否不負眾望,還是虛有其名之輩?餐廳由數名股東合資,位位都是對飲食業非常有憧憬,因而產生開設JACKY "S KITCHEN的念頭,所以魄力絕對充足,餐廳廚師亦是在知名酒店任職法國餐大廚多年,所以食物質素絕對有保証,接下來要看看2者之間是否產生了火花,相信從食物中絕對可以查看典型天后區小店,別緻的裝修雖不如旺區的餐廳般華麗,但更喜歡它的親切感每天人手寫上時令生蠔的名稱,絕不偷懶名畫們雖然都是彷真品,但情調滿溢,歷久不衰訂了台,晚上9時,人客們走光我們才來,為的便是一份寧

呢排成日同朋友成日食日本嘢，食到開始有啲怕怕，難得有人提議去食西餐，當然要揀間好啲㗎啦，於是上openrice睇下邊間好，睇下睇下就揀咗呢間唔太貴而又多like嘅西餐。磨菇湯入口非常creamy，應該落咗好多忌廉落去煮，令到成個湯一入口個感覺係好細緻，加上磨菇味同忌廉嘅口感好夾，令到成個湯好正。法式烤油鴨脾拼鵝肝配忌廉磨菇飯，相信食過西餐嘅人都會好鍾意法式油鴨脾果種咸香，雖然油膩但又難以忘懷，再加上忌廉磨菇汁，稍減油膩感，令人更加難以抗拒。Oreo味梳乎里，作為甜品，我相信梳乎里都唔駛點同大家介紹啦。軟軟甜甜嘅梳乎里已經係好多人心目中必食嘅甜品，而加上oreo嘅味道之後，絕對更加唔會令一眾梳乎里迷失望。總括呢間西餐都真係唔錯，尤其食材配搭方面一啲都唔馬虎，所以話有時想出去食嘢但無咩心水，上openrice揾下都係會揾到好嘢嘅！

週日和細周生上完興趣班，緊接到附近午膳才驅車到馬鞍山探朋友。今次到訪的 Jacky's Kitchen 是一間法國西餐廳，餐廳地方不大，但格局四正，裝潢帶點傳統古典的風格。午市的餐牌主要分普通 set-lunch 及 executive set-lunch 兩大類。普通 set-lunch 內含餐湯、主菜及餐飲，價錢由七十餘元起，都算實惠。 Executive set-lunch 同樣是兩道菜，但因用料比較質優，所以定價要由百多元起，另可加錢追加小吃及甜品。先來的是一籃蒜蓉多士，成品端上時已放涼了，口感帶點實，不夠脆，用上的牛油蒜蓉醬味道亦只屬一般。餐湯法式洋蔥湯是傳統的製作，味道頗甜。可以的話建議追加一小件半溶芝士多士於湯中感覺更美滿。另一湯品蘑菇忌廉湯，湯身略薄身，味道亦很淡，水準有待改善。 香煎鵝肝是追加的頭盤小吃，鵝肝選料富質素，煎煮火喉亦佳。輕輕切開鵝肝，肝心嫩感清晰可見。再將鵝肝置於口中，先享受的是一份香脆，繼而是肝心的柔軟質感，入口溶化，再配合肝香濃郁豐碩的味道，不失為一道可口值推的小吃。細周生喜歡吃薄餅，所以餐牌上的法式芝士煙三文魚薄餅是不二之選。不過，當大家看到成品

Jacky's Kitchen 一直都係lunch time 其中一間喜愛的餐廳，環境舒服，價錢合理。十一月又是好同事的生日，就黎試下佢既晚餐質數如何。一個five courses set dinner 大約三百幾至四百幾蚊，款式都幾多，有肉有海鮮。聽餐廳職員介紹，決定要羊扒同乳豬。首先黎既係蒜茸包，令人驚喜既係佢配上鵝肝醬！還要是滿滿的呀！搽上厚厚的一層，口味偏濃，正合我意。而且多士烤得脆脆的，很香口。每人兩塊，份量剛剛好。香煎鵝肝沙律想不到沙律會配上這麼一大塊鵝肝，入口溶化，再加點新鮮蔬菜，口感不會太膩。值得一提的是它的自家製醋，非常香濃，上台已經聞到好濃郁，絕對加分。古法龍蝦湯Lunch set 的龍蝦湯需要另外加錢，dinner set 則不用，我們當然要把握機會一嚐。濃濃的龍蝦湯配上龍蝦肉，一點也不欺場！下次lunch 的時候要叫同事加錢試試看！法式焗田螺一客六粒，再以薯蓉墊底，焗一焗，香氣四溢！田螺再飽滿一點的話會更加吸引呀！法式烤乳豬一上台，份量太足了吧！四份一隻，切八件。皮脆得很，啖啖肉，但一點都不韌，十分滑！加點秘製醋，味道大大提升！女孩子中我都叫食量大，但都未能將

島區西餐廳臨立, 好似銅鑼灣, 大坑, 上環等地更加係多不勝數... 要突圍而出, 談可容易今晚慶祝友人升職, 也做多一點功課, 搜索有咩特式小店值得一試! 當然銅鑼灣及大坑又太貴, 上環又太遠, 但天后區就有一家<Jacky’s Kitchen>可以滿足我要求地鐵站步出都係行6分鐘左右, 步入小店即有一種復古味道, 仿如回到中世紀歐洲看過Menu, 喜見Set Dinner價錢適中, 款式也夠多, 選擇困難症的我未能即下決定, 店員就先送上餐包自製鵝肝醬配焗多士:多士焗得脆脆, 熱騰騰的, 適時天氣始涼, 立即暖在心頭; 鵝肝醬口感綿細且柔滑, 滋味鮮美香醇, 餘韻悠長, 非常迷人在左思右想底下,就我就要了以下的晚餐組合扒帶子配田園沙律:沙律的醋是自家調配的, 比一般市面上的酸度較低, 與田園沙律的清新, 合作無間; 帶子輕輕煎了外層, 但中間保留了帶子的新鮮原味, 吃起來有雙重感古法龍蝦湯:龍蝦湯非常足料, 內有龍蝦肉, 濃湯底下又來一個口感十足的力作芝士煙肉菠菜焗生蠔:相對來說係成晚較為失色的一環, 芝士未夠濃, 但煙肉很有咬口, 菠菜及生蠔也很新鮮, 四樣食物合

經過一星期忙碌嘅工作，去到星期六嘅lazy afternoon, 當然就要好好享受，體會人生真正嘅意義。同朋友走過喧鬧嘅銅鑼灣，入到黎天后嘅內街，俾我地發現到一間情調唔錯，氣氛幾relaxing嘅餐廳，食品嘅質素亦令我地非常之滿意。佢地嘅午市有兩款餐牌，一款係價格較相宜嘅set luch, 另一款就係升級版嘅午餐選擇。一場黎到，我地都唔慳得咁多，各自揀左一份升級嘅午餐。餐湯我就叫左龍蝦湯，四個字形容: 真材實料。絲滑嘅質感，及濃濃嘅龍蝦味當然不在話下，而且湯內仲有數件嘅龍蝦肉，啖啖彈牙嘅龍蝦肉，話俾大家知呢度嘅湯品絕對一流嘅質素。餐湯之後，就係主菜上場嘅時候。我朋友order左呢份法式烤油鴨脾配磨茹飯，我偷食左少少，磨茹飯嘅汁係相當香濃吸引，而烤油鴨脾嘅肉質十分嫩滑，入口又唔會肥膩，抵讚！而眾所周知，我係愛牛之人，我就選擇左肉格斯牛扒配磨茹汁。坦白講，真係好好食，雖然塊扒唔算好厚，但係油脂比例啱啱好，食到牛脂肪嘅香氣之餘，牛肉嘅質素亦保持到，加埋秘製嘅磨茹汁，用心制作嘅汁料令整碟菜味道昇華。另一畫龍點精嘅地方係主菜可以額外加配一份鵝肝($50), 以我嘅及時行樂心態，當然我唔會拒絕呢番

慶祝生日欲選擇法國餐因為想食鵝肝，又見評語不差，住得老遠也早已訂位決定一試。有些難找但總算找到。小型餐廳，地方細細，但環境舒適，set選擇雖然唔多，但質素不錯，由其是乳豬口感外皮脆內肉嫩。值得再去！

HAPPY HOUR既時間去左飲野, 叫左少少野食添~凍蟹好多膏好新鮮, 而且D膏凍左冇咁漏, 螺肉又好鮮甜, 蠔比較細隻同瘦, 但海水味濃, 又有回甘, 好好食!熱辣辣既蛋糕脆脆地, 加埋味道超濃既朱古力雪糕, 又係好好食!流心既心太軟+朱古力雪糕, 朱古力味有D太多吃不消, 心太軟皮薄涵多, 好好味~

朋友說天后有一間餐廳的法式5道菜晚餐價錢由$358-$458, 好似幾抵啊~ 於是決定一試, 發覺真係抵既, 尤其主菜超好吃!點菜後, 就有一籃子蒜蓉多士, 還有鵝肝醬.真的很驚喜啊~ 這款鵝肝醬沒有我害怕的那種內臟臭味或腥味, 就這麼淨吃一口也很易接受, 口感稱不上是滑溜, 但夠濃味, 多士都烘得夠脆, 所以兩者配合起來超爽!前菜: 鮮蝦田園沙律, 新鮮蔬菜拌沙律汁及黑醋, 清甜微酸, 很開胃. 兩隻蝦都沾了足夠的黑醋, 味道相當足, 蝦肉較爽身. 我認為黑醋的酸度控制得很好, 吃完喉嚨和口腔都不會發軟.南瓜蟹肉湯, 以大圓碟並非圓碗來盛湯, 能平均湯的溫度, 最重要是看到湯內的材料. 湯不算太creamy, 南瓜味是偏清淡, 但朋友說很足夠, 所以這點實在很個人. 驚喜是蟹肉份量絕不少, 而且夠實淨芝士煙肉菠菜焗活蠔, 在菜單只看到文字時, 我不是被蠔吸引著, 反而是芝士菠菜, 菠菜若是弄得夠軟及以芝士一起焗, 是非常好味的.可惜, 與想像中的有落差. 菠菜是獨立的放在蠔肉旁, 而芝士和煙肉就這麼放上去焗, 一匙盛起所有食材吃, 口感好豐富.主菜上枱, 法式烤乳豬. 類似的菜式之前

在維園玩了一個下午，忽然想跟家人吃法國菜，找到Jacky's kitchen。餐廳面積不算大，但昏黃的燈光與裝潢好有feel。一邊咬著鵝肝蒜蓉多士，一邊點菜。自家製鵝肝，質地軟滑，沒有那油益味，碰上蒜蓉多士，口感一流。套餐有沙律、湯、頭盤、主菜、甜品、飲品，價格由HK$318-$478。沙律不是那普普通通的，有鵝肝/帶子/大蝦/巴馬火腿， 最後選了我至愛 - 扒帶子配田園沙律， 帶子新鮮，既黏又企身，黑醋汁酸酸的，好開胃， 整碟蔬菜都可快速吃掉。龍蝦湯/黑松露湯/法式洋蔥湯，我偏傾向於法式洋蔥湯，有芝士、麵包、洋蔥，洋蔥軟腍，芝士有拉絲的效果，洋蔥湯味道濃中帶點清甜，不錯。 法式焗田螺，田螺軟熟無沙，牛油薯蓉焗得香口。主菜點了香煎鱸魚柳配蟹肉薑汁, 蟹肉非常嫩滑，好像是蟹鉗肉似的。鱸魚，可能是本身魚質問題，略欠缺juicy滑溜感，配點忌廉薑汁，有點中西crossover的味道。由於鱸魚份量不多，散點了法式烤油鴨脾，嘩! 一般只得一隻的，但這裡一碟2隻，實在驚喜。配碟薯仔，好的骰啊！ 鴨脾皮脆肉軟，肉質濕潤帶有鹹香味，不痴牙，不費吹費之力也能吃掉，點些蜜糖芥辣醬，豐富味蕾。去到甜品，是c