海陽。居酒屋

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作為一家日本居酒屋，食物和飲料是其吸引客人的主要因素之一。 然而，這家居酒屋的食物（尤其米飯）和cocktail讓我感到非常失望。首先是米飯，作為居酒屋的主食之一，我最愛日本米的。然而，這家居酒屋的米飯卻非常失望，它毫無滋味，口感非常普通，好懷疑是出口日本的。我很難相信這樣的米飯可以作為主食出售。其次是cocktail，作為居酒屋的另一個主要吸引力之一，我期望能夠享受到一個精湛的cocktail，就算冇味都唔可以冇樣。然而，這家居酒屋的cocktail卻非常平凡，沒有什麼味道或深度。連打卡都唔想😖總體而言，這家居酒屋的食物和cocktail都讓我感到非常失望。我不會推薦這家居酒屋給任何人，特別是那些希望品嚐美食和美酒的人。

食物質素方面，唔難食，但都幾貴，性價比低，三個人食加飲，三千幾蚊，唔飽，食完之後要再去食魚蛋粉填肚。壽司個樣 ok 的，但食落啲魚唔新鮮，軍艦壽司啲紫菜又腍晒。鮟康魚肝鞋口的，炸白蝦唔夠乾身，唔夠脆。串燒好小小，燒雞翼和燒豆腐都燒得香口。清酒煮蜆得幾隻蜆，細碗到呢。Friday night 的居酒屋竟然 9pm last order，個服務員話因為師傅要收工喎，可以坐到十點幾，但要叫晒嘢食先囉，整體服務麻麻，而家真係好難請人。

服務態度很好，對內地朋友一樣好nice環境都ok，舒服既味道唔錯呀，基本上都好食特別推薦特色卷，好正自己一個都可以食幾件今次唔試到燒嘢，下次會再來試下k11真系值得來n次

位於K11 Musea很容易找，菜式有很多選擇，當日看到不少外國人前來。食物質素正常，但不知為何所有熱食都不夠熱。不過這次沒怎麼點推介菜式，挑了比較少人選的來吃。價錢算是略貴，可能下次要試一下招牌的。▫️日本和牛稻庭烏冬 $228和牛薄切非常好吃，有入口即溶的感覺，烏冬正常爽口，未到喜歡那種非常厚身彈牙的。但真的不熱，是不用吹涼的室溫感。▫️芝麻吉列炸蝦卷 $108個人非常喜歡吃蝦，蝦卷有蛋黃醬在中間，蝦也彈口厚寶，是全晚最喜歡的一道。▫️三文魚茶漬飯 $68不是太多餐廳有茶漬飯所以試試，茶頗甘甜配上三文魚也不錯，但也是不夠熱的。▫️燒豆腐配黑松露醬 $48▫️炭燒雞肉棒配溫泉卵 $62最後不是太飽也點了串燒，屬於不過不失唔正常的類別。

約咗兩位大人物，一個超級忙，一個最近好得閒！三個人選了K11呢間《Kaiyo》來個短聚晚餐。餐廳以黑色為主，冷氣比較涼，燈光比較暗，梳化位的咕臣又好舒服，舒服到我唔係幾想郁，如果換著平時的我，面對咁多美食，一定多角度影好多張！不過今次有點慵懶，每道菜都係影一張算數。食物質素當然好！除了極品刺身之外，最鍾意就係和牛燒，原汁原味薄切五成熟（其中好得閒嗰位大人物不能見血)，否則可以試medium Rare！不過五成熟都好好味，太熟就唔建議了。有個特別啲嘅叫《月見雞肉棒配溫泉蛋》，雞肉棒有些小粒粒雞軟骨，感覺幾特別，溫泉蛋就無得頂。餐廳準時90分鐘就提醒我哋last order了。呢個組合下次再見，應該要等一段時間了，所以我珍惜！😌

鍾意食高級咁嘅日本居酒屋就一定要嚟呢間試吓，無論係裝修，氣氛，服務態度，同埋食物都相當有質素🤩特選拖羅盛 呢款刺身意思就係剩係得拖羅食，對於我呢個勁鍾意食拖羅嘅人嚟講真係十分之合心意，佢係由赤身，中拖羅之大拖羅咁樣配搭俾你，口感一流，刺身亦都非常新鮮，真係鍾意食吞拿魚嘅朋友，極度推介淨係嗌呢款刺身盛😍燒豆腐配黑松露醬豆腐燒到皮脆內嫩，再配埋黑松露醬，真係出奇地夾，一直都冇試過咁樣配搭嚟食，估唔到別有一番風味，黑松露醬味道清香，但係入口濃郁炭燒雞肉棒配溫泉卵成條係雞肉碎整成嘅串燒棒，本身已經有少少調味，再加上外面燒到好香脆，再配埋個溫泉蛋入口，口感層次提升咗好多燒軟骨魚蛋串唔好以為佢只係平平無奇嘅魚蛋，魚蛋口感一流，非常彈牙，但係當中有夾住一啲軟骨，非常爽口札幌味噌叉燒拉麵大家真係唔好俾佢過普通名呃咗，原來真係好好味，叉燒又厚又大塊，入口軟林林，非常之香豬油味，味噌湯底濃郁，每一啖面入口都唔會淡，真係做得好出色，個人覺得呢個價錢性價比幾高燒日本A4和牛西冷蛋黃飯呢個又係值得推介，嚟到嘅時候件和牛係全生嘅，店員會幫你用火槍燒熟佢，所以會問你想食幾成熟，我哋就揀咗5成，燒完之後店員會將和牛包

K11 Musea嘅海陽居酒屋🏮，深木色門面、紅白和室裝潢，予人一種暗沈神秘感🔮。個人特別喜歡坐壽司吧台，可以一路食一路欣賞👨🏻‍🍳師傳純熟巧手，系一雙充滿溫度嘅動人雙手。·🍱海陽極尚壽司盛盒（二十二貫） HKD$88822款壽司好豐盛😍，唔洗怕選擇困難！精緻木盒擺盤勁靚，好有日本feel🇯🇵；望住師傅靈巧用心嘅製成品，心心眼😻!! 中拖羅、大拖羅、原條海鰻、三文魚籽、海膽拖羅蓉迷你丼......想引死人咩❤️!! 拖羅、拿魚都鋪上金箔點綴，倍添矜貴。個人最愛吃大拖羅🐠，柔軟非常仲富滿油脂香，yummy! 魚生刺身款款都好新鮮，鮮味十足😋，order呢一盒款款都試到，大滿足！·🐖燒黑豚肉白蔥串 HKD$58豚肉用上沖繩產黑豚肉🥓，肥瘦適中，同白蔥一齊食好夾。·🐥燒雞皮 HKD$48雞皮燒到脆卜卜🤩，唔會好乾，口感好似薯片咁，幾驚喜。·🍢月見雞肉棒串燒 HK$68雞軟骨棒系以雞肉夾雜軟骨混合而成，啖啖肉又好有咬口😚，沾點溫泉蛋🍳一起吃，好juicy。·🐓燒薩摩赤雞腎 HKD$48用上阿波美雞砂肝燒成✨，唔會好硬好易咬開。·📍Kaiyō 海陽。居酒屋尖沙咀梳士巴利道18號Victori

📍 海陽。居酒屋 Kaiyō🌍尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 1樓103-103A號舖Shop 103-103A, 1/F, K11 Musea, Victoria Dockside, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui📝整體評分：9／10刺身🥢上刺身盛🥢 $3285款：三文魚、油甘魚、池魚、真鯛、甜蝦油甘魚入口魚油溢出，油香豐富三文魚厚身，色澤鮮艷，魚味濃郁甜蝦肥美厚肉，蠻鮮甜爽彈燒物🥢燒7味魚翅🥢 $78魚乾燒到好脆身，甘香可口，鮮甜味佐酒好夾。燒芝士魚餅🥢 $58好似芝士竹輪咁，爆漿~~ 呢個必點！🥢燒鵪鶉蛋🥢 $48蛋白結實；蛋黃粉嫩，搽滿燒汁灑上芝麻。🥢燒牛舌🥢 $78厚切牛舌表面焦香，柔軟中帶點爽彈。🥢酒釀巨峰提子豚肉串🥢 $68酒味揮發哂，提子勁飽滿多汁，甜度剛好，同豚肉好match，去走油膩感。🥢燒豬肉餃子🥢 $68餃子好薄，好多肉汁好Juicy。丼飯🥢燒和牛海膽丼🥢 $288和牛肉質軟腍、油脂味香，肉味好濃郁，配上粉橘色澤的海膽多咗份鮮味，口感creamy。仲有天婦羅同涮涮鍋仲未試，下次再黎

今日男朋友話帶我去食好嘢，佢一早book定枱，食我哋兩個都鍾意嘅日本菜。呢間居酒屋格調高雅，日式味道濃厚，客人進店時，店員會擊鼓以示歡迎。海陽豐洲卷$198精緻壽司卷上面放咗鮮甜creamy海膽，每件小飯卷都餡料充實，滿滿的魚生，生菜及青瓜絲。三色壽司馬天尼$198賣相一流，壽司飯上鋪滿了吞拿魚蓉，魚子及海膽，再放上雞尾酒杯，加上食用花裝飾，實在太靚，我心心眼咗，瘋狂打卡。所有材料都超新鮮，味道鮮甜，每一口都令人幸福。北海道帶子$88有三大隻，厚身，帶子味濃厚，好鮮甜。三文魚親子丼$198勁多大塊三文魚及海量三文魚子，三文魚肥美嫩滑，魚子粒粒飽滿爆汁，口感一流，呢個丼教人滿足。大蝦天婦羅手卷$68大蝦大隻，粉漿薄，新鮮炸起超香脆。手卷一點一也不馬虎，材料豐富，配有大量蟹柳絲，青瓜。燒日本A4和牛西冷焗芝士初生卵$248鐵板上枱，牛的油脂香氣好吸引，和牛片入口即融，牛脂香氣四溢，沾上溫泉蛋液食，滑嘟嘟，澎湃芝士拉絲同雜菌一齊食，正。黑松露醬燒豆腐串$48有驚喜，估唔到豆腐可咁好食，豆腐外脆內嫩，配上黑松露醬，好惹味，食唔停口。芫荽雞肉丸串燒$48啖啖肉，淡淡芫荽香配合照燒醬汁，正常發揮。

Birthday打算找個好地方celebrate，但這裡的座位真的很普通，2人桌好小，坐得很逼，食物味道ok但價格不便宜，服務員質素一般，感覺好似有啲高冷，唔知係咪因為朋友講普通話。

身為日本精的我，暫時還未能去日本，不過留港一樣隨時可以歎到高質日本菜！愛選坐壽司吧前，用餐時可以近距離欣賞師傅製作菜式。核桃小女子 ($58)酥脆爽口，甜中帶鹹，滋味開胃，讓人一口接一口停不下來。味淋雞泡魚干 ($88)柔軟有肉汁，味道鮮美，吃時蘸些沙律醬，風味十足。燒牛脷 ($78)肥大肉厚，口感軟腍爽彈，油香豐腴。燒沖繩黑糖菠蘿 ($58)酸酸甜甜，味道香濃，清爽多汁。石野白味噌銀鱈魚西京燒($298)魚皮燒至脆口，魚肉細緻嫩滑，味道甜中帶鹹，食時沾點沙律醬，味道更鮮。碎蔥吞拿魚腩卷 ($118)吞拿魚腩蓉肥美香滑，口感軟綿，魚油脂的甘香與碎蔥和紫菜引發出美妙作用，啖啖滿足！海鮮丼 ($368)海鮮丼足足有15款時令刺身，精緻漂亮地鋪滿整碗飯，賣相吸引，簡直令人亢奮！用料豐富新鮮，份量十足，味道肥美，啖啖鮮味，實在出色！環境雅致，價錢合理，高質滋味的日本菜，真心推薦給大家。

We ordered takeaway 10 pieces of sushi and sashimi cost us 900 dollars Food was not fresh and way overcharged This restaurant is not worth itReally a bad choice in our part Can’t believe they will go around and fool people for the food and price they charge Called the restaurant over ten times and no answer

夜晚去咗同男朋友食生日飯 食物其實係可以嘅 但係未至於話真係好好食張枱細細到放唔到嘢食 好老實講 我覺得啲串燒係正常其他嘢食真係可以唔叫 咁嘅價錢有好多更加好嘅餐廳 但係我真係覺得你開係k11 仲要收咁嘅價錢員工嘅質素同埋服務真係需要挑選或者培訓一下 我覺得自己好似去咗旺中嘅日本放題員工冇乜禮貌可言 有個男仔叫佢落單 佢冇諗住記低 就咁企喺度望住你點頭 唔緊要啦，我以為佢有超凡嘅記憶力點知去到最後落漏單 🥹放嘢食喺枱面 粒聲都唔出 我明白你地好忙 但係餐飲業會唔會有少少嘅基本禮貌？

💬 好多朋友都鍾意去musea因為泊車比較方便所以好多餐廳如果冇book嘅話都好難walk in週末去到musea 見到呢間冇人排隊所以就入去試下見到好多食評都話服務員態度唔好或者性價比唔高 所以本身都唔係抱好大期望我哋去到餐廳已經過咗午餐時間大概兩點幾左右可能因為唔係繁忙時間所以店員服務態度都唔係大家講嘅咁差而且座位都安排得比較闊落-🐟 雖然呢啲如果唔係全個食都會好容易散開 但係佢都係非常足料同埋好新鮮其實都好大份食咗兩件可能已經有啲飽-🐟 另外再叫咗海膽同埋拖羅壽司海膽唔算好特別先甜但係起碼都新鮮仲拖羅都肥美juicy-🐟 西京燒就正正常常不過不失但係呢一個份量同埋質素就比起其他日本居酒屋貴少少 性價比相對冇咁高-💁🏻‍♀️ 覺得試過一次還可以但係未必有衝動會再想去食第二次因為雖然嘢食質素唔差但係亦唔算好特別而且性價比唔算高 有機會嘅話可能去試其他Musea嘅餐廳發掘下其他嘢食仲好

大拖羅散開一舊舊筋海膽係臭既同職員反映佢話同師傅反映下最後比左幾舊海膽我地試下了左件事然後個蟹係無味既本身係同朋友食生日飯點解成餐飯越食越無心機淨係得熟食係ok真心唔明點解呢個質素可以賣到咁貴第一次難食到要寫食評