奈良上釜 (Closed)

上次來奈良上釜已是一年前，記得味道不錯，還有釜飯份量很多。這次再去想不到推出了新款釜飯，決定點一個試試。.每個釜飯都配有六碟前菜。當中的重點當然是燉蛋，燉蛋中加入冬菇、魚子、黑松露、魚片，鮮蝦。燉蛋很滑，但味較淡，全靠魚子帶起整個味道。另外的5款前菜還有溏心蕃薯🍠、麻醬豆腐、魚乾漬物、蔬菜、醃蘿蔔。.木之芽穴子釜($198)打開飯蓋時，發現鰻魚顏色與期望中有落差。但原來是因爲旁邊提供了鰻魚醬汁給大家自行調味。吃的時候再加入手磨芝麻伴著飯吃，令味道更香。鰻魚與平日吃到的有點不同🐟，肉質特別柔軟，沒有平日鰻魚的油膩感。下面的飯加上鰻魚汁，味道濃郁，十分好吃😋。.月見和牛釜($198)Wagu with Hot Spring Egg和牛份量十分充足，牛肉粒鋪滿整個飯面😍。牛肉有咬口，富肉香🐃。劃破溫泉蛋後蛋汁混和白飯，口感圓滑，味道不錯👍🏻。飯量多得連男生都一定會吃飽💁🏻‍♂️。.炸日本池魚仔 ($68)Aji Fry份量慷慨，炸得香口🐟，作為開胃小食相當不錯。

提起斧飯，每次都會想起銅鑼灣的《奈良斧飯》，因為實在太想再去日本旅行，再去奈良！店舖外面非常特別，雖然店內不大但坐得舒服，而且侍應們態度都好好。已經不是第一次來，所以都好熟悉，很快便點好菜了。前菜都好吸引，但我們都不吃牛，所以換走了碟牛，職員好好地比我們任選換什麼喜歡吃蟹的友人A當然要點蟹肉斧飯，一打開滿滿的蟹肉已值100分！而我當然點了最喜歡的海膽飯，滿滿的海膽加上入味的飯，正！食到最後仲有飯焦友人同我都好欣賞呢到，有機會真係要再嚟「奈良」

🐽黑豚肉釜飯VS銀雪魚釜飯🐟，兩款釜飯大家喜歡那一款？🤗.每個釜飯也會配六碟小前菜，有漬物、豆腐、蔬菜、蘿蔔等等。特別一提，燉滑蛋最為出色，夠滑溜。.🍴沖繩黑豚釜飯 ($188)這個飯以豚肉作主調，來自沖繩的黑豚肉入口油潤✨💧。豚肉在煲內經過加熱後🔥，精華滲入飯內，整個飯都充滿豚肉香🐷。雖然肉量很多，但又不會膩。加上溫泉蛋令飯粒更濕潤🐣，更易入口。如果大家喜歡吃豚肉的話，一定會好欣賞這個釜飯。.🍴西京銀雪釜飯 ($188)Gindara厚厚的兩塊銀雪魚鋪在飯上，魚肉非常嫩滑，令人驚訝🐟。不過由於白魚肉味道不算濃郁，所以整個魚釜飯的味道不及其他肉類釜飯來得豐富，亦正因如此吃到飯帶有微微的鹹味，不是單純的白飯🍚。但草根認為還是輕輕加一點豉油，可能會更好吃😋。.🍴揚芝士年糕 ($48)Cheese Rice Cake味道沒很大特色，芝士雖然能做到拉絲效果，不過芝士欠鹹香🧀。.餐牌如下

登龍街除了拉麵店林立外，還有其他食肆及這間一直想吃的釜飯餐廳。門面及店內設計都是以日式木系為主，仿似置身日本。餐牌有各種的釜飯選擇，另有天婦羅配飯以及各種小食。海報上有新推出的期間限定釜飯，沖繩黑豚釜及木之芽穴子釜。釜飯餐附上前菜，前菜擺盤十分精緻。款款都各有特色，胡麻豆腐、呑拿魚、漬物、醃物、蜜糖蕃薯等；最難忘的莫過於中間的茶碗蒸，細小的碗，盛載著豐富的材料，蟹蝦、魚籽、冬菇、黑松露，味道多重層次，蛋鮮味口感嫩滑。木之芽穴子釜：需時製作，即叫即做的釜飯，熱騰騰的。打開木蓋，飯香湧出，採用日本米飯，且不是純白米飯，而是加了醬汁烹調，所以飯粒濕潤，鹹甜，飯焦是精華所在，香脆帶煙韌，而且能保持溫熱。穴子即是星鰻，跟鰻魚同類，不過肉質較薄及軟腍，易入口，魚骨是能吞下的那種細條、軟軟的。星鰻本身烹煮的時候已掃上薄薄的醬汁，帶鮮甜，加上數片木之芽的點綴，微微葉香，份外醒胃清新，不用加額外的鰻魚甜醬也可。另外還有一個芝麻磨盆及木棍子，供客人自行磨芝麻粒成粉狀，再灑上釜飯，更添麻香。唐揚鰈魚：魚不大條，肉不多，魚肉結實。整條魚炸至酥脆，魚骨也能吃掉。炸粉上灑上調味，為魚塊加添鹹香。

朋友深知筆者愛吃日本菜，今天帶筆者來到銅鑼灣的「奈良上釜」，一試另一日本傳統主食：釜飯。神社裝潢的門面，在登龍街上顯得額外吸睛。每個釜飯套餐都備有上圖的各式各樣漬物、冷物，還有茶碗蒸。茶碗蒸有著香濃蛋味，內裡有鳴門卷、冬菇、三文魚子等。不過略嫌未夠滑溜。釜飯做法是把上湯、食材和米飯放在木桶裡烹煮，所以飯粒燜得特別入味。每一口飯都充滿著豚肉香，把燜煮時流出的肉汁全部吸入。而木桶內的飯焦更是精華所在。飯面上有一顆溫泉蛋，吃的時候把其與釜飯拌勻。豚肉薄切，入口除了彈牙有肉香，還有微微的薑味。另還拌上了洋蔥絲。穴子原來即是星鰻。無骨的魚肉，每一口都可以隨意咀嚼，不用害怕魚骨問題了。星鰻魚肉軟腍，醃了醬汁後帶著甜甜的味道。這一個釜飯是偏甜的味道，加了幾塊木之芽燜煮，所以有微微葉香。海鮮盛合包括了海老、松葉蟹腳、穴子、沙錐和蠔。甫炸好就上枱，口感十分香脆。從天婦羅的顏色，以及吃進口的味道，可以估計餐廳不是使用萬年油。好不容易捱過一星期才到達的週末，當然喝回一瓶Apple Cider慶祝一番。

最近喺銅鑼灣經過呢間小店見到佢哋期間限定嘅釜飯所以就決定入去試一試！前菜相當豐富，包括茶碗蒸，赤味增湯，冷物，漬物等茶碗蒸包括菇，魚籽，蝦，蟹肉等，材料新鮮而且蛋滑溜，一試就愛上蜜糖番薯亦都好高質，番薯食落帶有淡淡蜜香，令到感覺好清新，消膩另外仲有吞拿魚及冷豆腐等豆腐魚片煎得夠哂香口，食落吾會成口油，魚肉亦彈牙，無腥味另外旁邊有沙律醬，酸酸地幾好開胃主菜有鰻魚釜飯饅魚份量有3大塊食落吾會有好多骨，而且飯粒亦都滲透饅魚嘅香味！所以就算唔使加任何醬料亦都好夠味飯仲有配以芝麻，加入磨碎嘅芝麻食落添口感另一款就係沖繩黑豚釜，小編就認為呢一款比起鰻魚更加美味，黑豚肉配以溫泉蛋，建議可以將溫泉蛋黃混伴飯一起食用，就可以令到飯粒更有蛋香。另外黑豚肉亦做到肥瘦各半，釜飯中飯粒亦可沾上豚肉油香，食落更可口小編認為百幾蚊就可以食到咁豐富嘅前菜加釜飯，都幾抵食

同老公去時代廣場買嘢，之後帶佢去登龍街奈良上釜食晚餐，佢食中式煲仔飯食得多，帶佢試下日式的釜飯，比較一下味道如何？選了期間限定的釜飯，首先是一系列豐富的前菜，用日式的擺設方式又精緻又美麗，最奪目是中間的茶碗蒸，材料有冬菇、蝦仁、三文魚子，蛋又香又滑，很美味。其他的前菜各有特色，也很美味。穴子釜飯：穴子是鰻魚質量較佳的星鰻品種，肉質和口感都較鮮味和彈牙，星鰻份量不少，蓋滿了飯面，加埋鰻魚汁和芝麻更惹味！釜飯用上湯和日本米煮成，十分美味，沿邊位的飯金黃色，又香又脆口。沖繩黑豚釜飯：擁有柔軟肉質的沖繩黑豚肉，油脂豐富，厚薄適中，口感鮮嫩，温泉蛋流心蛋汁沾滿飯，又香又滑好好味！海鮮天婦羅盛合有海老、松葉蟹腳、穴子、沙錐、蠔，食材沾上薄薄的粉漿，炸得好香脆不油膩。配啤酒一流，限定追加：88元兩樣指定酒精飲品，老公要了ASAHl Draft。

呢間店舖係一間釜飯專門店🤩，門口同裝潢非常日式，之前一直好想試咖喇，終於有一晚同朋友去食喇😆～好幾個釜飯我都想試，最終就點咗 ！·釜飯係點餐後至開始烹調蒸煮👨🏻‍🍳，製作需時。所以店員會先端上晚飯時段跟餐嘅開胃小食—— ，用左唔同顏色嘅小碟盛載，賣相好吸而且十分醒胃，令人食慾大增🤤！包括：、、...仲有足料嘅 ，入面有黑松露、三文魚籽🐟、蟹肉🦀、蝦🦐、冬菇片，非常鮮味👍🏻！·主角出場—— ！打開蓋就聞到陣陣飯香～飯上面鋪滿三文魚肉，仲有三文魚籽🤤！三文魚肉比想像中鮮嫩同juicy☺️，而飯本身用過少少醬汁調味，加上吸收埋三文魚嘅鮮味，味道出色😋。重點就係...食到最後嘅 喇😍，我覺得係成個釜飯嘅精華所在，食完好滿足😌！·✨妹豬仔👧🏻💬: 店舖地方唔大，感覺坐得有啲迫。如果怕迫夾嘅朋友，就要忍耐一下喇💁🏻‍♀️！·而價錢方面雖然偏貴🙈，大約HKD$185左右 (計埋加一)，但三文魚同飯嘅份量比預期嘅多😆，飯亦做到粒粒分明，加上前菜小食同飯焦吸引，都算食得過😝～·另外要留意，前菜開胃小食 於晚飯時段係跟餐，但下午時段就需要HD$28追加。

Came for dinner before 7pm, and no needa queue but get seated near the entrance. Got pretty annoyed when the door keep opening when the hot air outside flush in throughout the meal. Heard about this place for quite a while, finally get to try! I ordered the salmon n salmon roe rice, the appetizers with many small plates, a mouthful each is pretty to look at and tartare fair nothing much surprising. The salmon rice came in a huge portion, can’t finish it... but definitely good for sharing lol The

難得約到小學同學聚餐，於是揀左都近對方既餐廳聚餐。揀到呢間食日本料理，好彩訂左位，如果唔係就要揾過另一間啦，因為入到餐廳都幾多係已留座既。坐底之後發現茶杯同筷子托好得意，係櫻花圖案！👀👀感覺到好有心思！之後同小同睇左餐單，終於決定鰻魚同和牛釜飯。感覺都幾得意，有少少似港式煲仔飯，但又有分別，無論味道，或者外表都唔錯既。我自己食鰻魚飯，感覺有少少膩，而且鰻魚唔算多，但都夠入味既，反而飯就感覺多左少少，因為我到最後食唔曬。有機會係個6小前菜已經霸左我個胃啦😂😂我最愛既係茶碗蒸，同蕃薯，真係好好食，材料豐富，味道甜而不膩，食左甘多款小前菜，我除左白羅卜無食之後，其他都入晒我肚，搞到我食主食都食唔曬😂😂🙈但其實整體都ok，服務都好，環境方面，就比較有少少逼🙈🙈

真係只可以用不過不失形容呢餐飯。透過Openrice訂位有主餐牌7折優惠,我就叫左個WASABI貝柱釜飯,朋友叫左個奈良7色釜飯,同埋一份天婦羅蟹腳。6小碟前菜相信大家都睇到好多review話好食過主菜,但係我可能比較picky,所以我淨係覺得前菜中既蒸蛋係叫做好食D。黎到主菜既貝柱釜飯第一啖食落有wasabi香味但無味道的,之後食到既係醬油加海鮮既甜味,飯底想有飯焦,但最多只係一塊硬硬地既飯,脆口感欠缺。但係個飯有如圖禁多既貝柱係覺得唔慳皮的,但食得多就驚消化唔黎...朋友既7色飯原來有3色都係sashimi,其中鮑魚食到中間有D硬硬地...可能果個位太厚都比較難整熟,另外隻生蝦肉梅梅地,真係唔多ok。最後個蟹腳真係有D失望,3隻大約食指長度折實要$78,而且無蟹味..總括黎講,欣賞既地方係地方坐得都算舒服既,服務員態度好,會經常加茶,個茶碗蒸好食,貝柱釜飯夠多料。至於可以進步既空間就例如個價錢...

前兩日係Openrice 見到好多人介紹奈良上釜，見到啲食物相幾好所以就book 左枱今晚食。叫左個蟹肉套餐同七盛套餐，總括嚟講都幾好味但係個鮑魚就過硬，要用九牛二虎之力將鮑魚咬開， 套餐包一隻海蝦，但係就唔入味，好似就咁將啲蝦煎熟。不過都值得試一試。

期間限定兩款釜飯都好好食💓沖繩黑豚釜 $188木之芽穴子釜 $198米飯用高湯煮成，吸收了湯的精華， 飯香滿滿~最底會變成香脆嘅飯焦，口感煙韌，但我就比較鍾意中間鬆軟嘅飯🤫黑豚肉半肥瘦，好似五花肉咁！肉味濃厚！撈埋溫泉蛋根本無得輸🤤呢款嘅飯會比較濕潤，因為撈左蛋汁！另一款就係海鰻，雖然無鰻魚肥美，但呢款魚肉超鮮甜！佢嘅皮係嫩滑，可以入口即溶！好滿足😭❤️每款飯都會有一個前菜拼盤，我覺得茶碗蒸好出色！超濃郁嘅蛋香加上蟹肉嘅鮮味，口感嫩滑，咸香得宜😋另外要左款小食👉🏻海膽天婦羅 $158紫菜包住滿滿嘅海膽，沾上蛋漿再炸！平時我好少食炸物，怕熱氣，但見到滿到溢出嘅海膽...真係忍唔到手😻食落外層酥脆口感，但唔會有油膩感！新鮮炸果然唔同啲！入面嘅海膽夠鮮甜，好正啊，記得要趁熱食！其實一年前嚟食過，嗰時感覺比較一般，依家不論係飯同配料都做得比之前出色好多！午餐價錢有做優惠，食得過👍🏻💕keep住呢個水準，好食過我上次喺大阪奈良嗰邊食嘅版本😋

同呢個朋友食飯有度好，佢次次都會肯同我試新餐廳，唔怕撞板🤗今次就去左食釜飯。之前聽過呢間餐廳好多人排隊，所以有少少期待。入到去，第一個感覺，有啲逼。雖然我地唔係講啲咩秘密，但係個人黎講唔太鍾意聽到隔離講啲咩😂我地嗌左一人一個釜飯，share食，有貴價既奈良七盛釜飯，同相對較平價既縵魚釜飯。可能一分價錢一分貨，奈良七盛釜飯係好食啲既，鮮甜啲。不過都稱唔上bling一聲嗰種好好食。我覺得縵魚釜飯麻麻地既另一個原因，可能係我始終都係鍾意燒縵魚既香味。Overall黎講，覺得呢間野名過於實。

好耐之前已經來過，最深刻嘅印象就係美味又圓鼓鼓嘅笹錦米。笹錦米來自宮城縣，最大特點是飯香、光澤、以及口感爽口，少粘性，配合清淡料理食用是最好的選擇！盛米嘅皿器又深又保暖，仲可以整到完美嘅飯焦再次到訪，被門口嘅餐牌吸引。午餐只係$98！以奈良上釜的食物質素，用料來說，實在非常抵食！點知一入去又被另一餐牌吸引期間限定！！於是就每樣一份。係呢個餐牌隔離，又有限定追加酒精飲品，只係$88就可以任選兩樣，又忍唔住加咗梅酒同清酒久美之浦六味拼盤包括 冷豆腐魚乾茶碗蒸漬蘿蔔菠菜甜薯極愛佢嘅茶碗蒸，蛋黃香味超濃郁，仲有蟹肉同三文魚籽添！魚乾甜甜地，好開胃。見到天婦羅又點可以唔叫，話晒係佐酒必須品。叫咗天婦羅海膽，同清酒久美之浦非常之配，清酒帶點微甜，易入口，淡香味可以帶出海膽的鮮甜。木之芽穴子釜穴子非常之滑，薄身唔油膩，係夏天比河鰻更適合食用。黃金芝麻仲可以自己磨完加入飯度，增加香味同口感。當然唔少得靚飯！沖繩黑豚釜豚肉係腩位，好香又濃味，加埋溫泉蛋令豚肉有另一種香，滑滑的一層口感，撈飯更加係一流！另外有七味唐辛，如果想要多點刺激絕對要加！午餐唔經唔覺都叫左好多嘢，飲飽食醉又一個美好下午Ps 店員超