一浩 (Closed)

晉太元中，武陵人，捕魚為業，緣溪行，忘路之遠近；忽逢桃花林，夾岸數百步，中無雜樹，芳草鮮美，落英繽紛；漁人甚異之。復前行，欲窮其林。陶淵明所寫的桃花源記，寫的是人人都想前往的人間樂土，我唔係漁夫，但身處香港呢個將你逼得要瘋的地方，同樣地，我都好想出走去屬於我的樂土，要說我的樂土重點是什麼? 當然需要的是你一直係我身旁黃金海岸可以話係幾接近我心目中的桃花源，平日的黃金海岸人流不多，而且有海、有樹、有鳥、有海旁餐廳，呢幾個元素加埋已經夠我沉醉下去，再加上我最愛的日本菜，我想我已經到了桃花源餐廳佔地二萬呎，市區要搵呢種咁寬闊的餐廳應該比較難，有室內有室外，室外等下次白天黎到再坐吧，今日再次選擇坐吧檯欣賞師父預備食物冷奴豆腐凍凍的滑豆腐作為前菜，淡淡的豆香先將味蕾作個熱身汁燒魷魚魷魚原隻燒，將佢由頭食到尾，燒汁不會過鹹，味道拿捏得不錯刺身拼盤有油甘魚、吞拿魚、甜蝦，每樣各2件，油甘魚油脂豐富，吞拿魚如果再肥美會較理想，甜蝦新鮮無鯹味天掃羅天掃羅炸醬做得很薄，食完都唔會覺得好熱氣和牛胸外膜和牛煮的時候完全無調味，可以根據自己的口味加上碟上的鹽來調味，另外付有蒜片同食，和牛的嫩永遠都係不容置疑的壽

早前去完日本，心裡仍然掛念日式美食朋友話我知屯門黃金海岸開左一間日式料理，環境清幽，有埋酒吧，仲可以睇住刺身師傅料理新鮮食材，當時腦內馬上浮現出日本既情景，唔得，我要去食！一浩位於黃金海岸，我細細個就經常來附近燒烤，但就無來過呢邊既商場，不過過來既方法都唔難，小巴巴士都有，原來呢邊景色十分漂亮清淨，十分適合情人散步，睇來食飯前都可於此處觀看風景。一入門口，風格係西式餐飲，係得飲酒擲飛標，到最入卻是日式開放刺身枱，兩者風格二合為一，裝修上十分深得我心，如果我住附近一定係常客一坐底，經理推薦我地叫一個由師傅發板既Omakase set おまかせ，好呀，唔洗自己諗食咩，食完一碟上另一碟，真係好日式咁睇下師傅切下刺身先開放Bar台樂處係你可以親眼睇住佢點樣料理好！頭盤係冷奴豆腐同三文魚沙律，豆腐易夾而且唔易散，沙律汁令到三文魚刺身同菜既味道合二為一，而且係前段已經可以嘗試到刺身，作為前菜唔差！然後到呢樣三式天婦羅，亦都係日式菜中不可缺少既食物，炸得幾脆，好明顯係即炸，唔會淋仲係好脆，最好食係蟹肉，成個鉗都係肉呀然後到呢條燒魚，沾上醬汁同鹽後亦十分不錯，無骨又夠味，不過唔記得問係咩魚壽司同刺身，

Came here for a casual afternoon tea. They missed my order in the beginning. Made me wait for like 30 mins for my beer. Then anothe 30 mins for my food. When I decided to check the bill, they asked me to wait just because they are having a team briefing. I don't think I have to say much further. This is pure absolute nonsense.

男朋友帶我黎到黃金海岸慶祝1週年記念 <3 今次第一次試Omakase，店員會好細心問我飲食喜好! 果然同普通日式餐廳不同~ 前菜是富山溫泉蛋及蒟蒻溫泉蛋質感好細滑，充滿濃郁的蛋香味！再配上旁邊嘅醬汁，感覺非常清新刺身拼盤賣相好靚，感覺很高貴~~ 厚切油甘魚，味道唔腥亦唔會唔黏，甜蝦都好鮮甜  蔬菜天婦羅比想像中出色! 炸漿不會厚，非常香脆! 牛肉質感不會韌，配上秘製醬汁，非常惹味! 而豚肉質感爽口又不油膩! 軟殼蟹卷外脆內軟! 份量亦算多~ 加拿大海膽壽司 海膽質感較實淨，入口帶甘香鮮味，口感較有層次! 甜品仲有日本芝麻雪糕 <3 總括而言，對宜餐好滿足

人生第一次的Omakase 🙊由廚師發板 坐定定等食😛 #屯門 黃金海岸 #一浩 有好野食🙌🏻唔洗碌出去同人迫💁🏼 #屯門人 廚師會按當天的食材 為客人準備料理 偽文青不太吃生的 師傅很好的 會幫我燒一燒 燒帶子 勁正 勁厚 成舊擦子膠咁😂 但仍然吃到帶子既鮮味🙂朋友仔食刺身都話勁正啊 拖羅勁肥美 入口即溶😍-是日Omakase菜單💁🏼2️⃣刺身 金目鵰 師傅先燒一燒金目鯛 半熟的 鯛魚塗上了薄薄的柚子汁 令鯛魚更清新 食落口 口腔會湧現一股清新既柚子味😍3️⃣拖羅toro 無經過急凍 超厚身 勁肥美 拖羅肉筋均勻，油脂飽滿，油香愈咬愈出，同粉嫩嘅肉一齊係口腔內溶化4️⃣活帶子 新鮮 勁厚身 啖啖肉 鮮味十足 燒左既帶子仲有塊紫菜包住一齊食 勁滿足🙆🏼5️⃣宮畸 A4 和牛 雖然無A5咁入口即溶，但係肉味好重，每咬一啖d 肉味都更加強，而且唔會有生肉感覺。如果唔食生肉既朋友都可以叫師父幫你燒熟佢，燒完d 油脂溶左更加香，入口即化👍🏻6️⃣燒鰈魚天掃羅 細細個睇小丸子 小丸子媽媽都會煮呢個😂 不好魚的我 竟然也吃了整條魚😄 即使經過燒烤 魚肉都沒有散開 😎 燒得乾身 陣陣魚香😌7️⃣鐵板燒系列有聖子王 日本牛

外面見到先係俾裝修吸引，繼而入去試食，侍應對飲品成份不太熟悉，食物味道跟一般日本料理無異，至愛就係海膽飯，海膽新鮮二百多蚊都值嘅！飲品調製出色，好飲！兩個人叫左6樣野，食唔晒！服務OK!環境一流！

黃金海岸都有Omakase食，今天專程到這裡吃吃看！這裡環境很寬敞，空間非常大，座位也很多。可以選擇坐在室外／室內／Bar枱前。我們既然是吃Omakase當然喜歡坐在Bar枱前，可以看著師傅為客人準備食材。阿波尾煙雞肉生的雞肉，第二次食，質感滑溜，味帶咸香。虎山溫泉蛋內有不少日本的潺菜，吃起來像啫喱，味道很香。溫泉蛋整棵放入口，蛋黃汁散滿口腔，很滋味！看著師傅準備食材刺身拼盆刺身很新鮮，帶子極鮮甜味美。刺身都厚切，用料大方。店內環境舒適，氣氛不錯。燒香魚 魚的肚子很漲，輕咬一口，原來內面全是魚子！粒粒爽口，魚肉也很鮮味。鐵板鵝肝鵝肝煎得外脆內軟，非常好吃。油香滿溢，滿口盡是幸福感！幾款壽司都不錯，略嫌飯粒比較實。燒牛舌質感似是汁煮牛舌，非常軟腍，不是爽口的那款，但味道也不錯。最後是抹茶雪糕作甜點。這裡環境真的很不錯，是不錯的聊天好地方。

之前見過有節目介紹呢間日本餐廳，非常吸引，促成左我同男朋友嘅第一次omakase - 廚師發板。一向都覺得要食高質、環境好嘅日本菜，點數都唔會數到屯門，極其量諗起元朗有幾間好似幾正嘅日本料理。估唔到喺黃金海岸搵到喇~仲要咁近我，真係超方便，以後想食好少少，一定會再黎。而且我見佢地都有做近期好興嘅「爆丼飯」，價錢唔貴喎餐廳喺好耐之前係香辣屋，明明去過，但真係估唔到大成咁，聽講話有成兩萬呎 lol鐘意坐戶外嘅話，環境都唔錯，話哂都對住個海景。裡面空間感足，有梳化位，亦都有吧枱。店員好有禮，見到我地入店已經迅速安排好位置，我地被安排坐到房中，可以直接睇到廚師煮鐵板菜。剛好旁邊有幾位外藉人士，咁啱睇到廚師為佢地板燒龍蝦，好吸引，睇到我流哂口水餐牌選擇豐富，有沙律、前菜、刺身、壽司、卷物、手卷、炸物、燒物、鍋物、煮物、鐵板燒、麵類、飯類、湯及廚師發板。其實配合環境、質素、服務，又唔係話真係貴到落唔到樓，難怪平日晚上都有唔少客人。我地選擇試下omakase - 廚師會根據當日有嘅新鮮食材，製作菜單，定價 $800/位起。可以見到廚師對菜單嘅仔細安排，都算係一種藝術，我地每食完一道菜，都會帶住少少期

心情唔好出去黃金海岸吹吹風，肚餓見裝修幾靚就入咗呢間「一浩」。識坐一定坐吧枱，有得睇廚師整之餘仲有得同廚師交流，摸下酒杯底。我點咗個omakase，日文嘅意思係「廚師發辦」，顧名思義就係不問菜式，不問煮法，食客不用頭痕食乜好，期待著由廚師帶給自己的驚喜。師傅手起刀落，熟練的刀功，令人大飽眼褔。豆味香，質感細滑，配上日本洋蔥青䓤白䓤，帶出雙重口感。三文魚刺身及蔬菜配上黑醋汁，非常醒胃。炭燒魷魚，炭香撲鼻，魷魚爽口彈牙而不韌。擺盤精美，刺身鮮味。薄薄的炸粉炸至金黃色，看出廚師的功力。充滿油香的煎鵝肝配上香脆法包，廚師巧妙地利用藍莓醬汁中和了鵝肝的油膩感。入口即融之燒銀鱈魚。燒牛腹肉，肉味濃郁，可配上旁邊小配料一起食用，一牛幾味，推薦柚子海鹽，柚子甘香令肉味昇華至更高層次。廚師發辦的壽司，使用了當造新鮮食材，為今餐劃上了完美句號。

Omakase $600 （價錢因菜單而異）·同朋友食野🍽，難得地享受～想搵個靚境靚餐廳🏠！今次物色咗一浩依間日式餐廳，位於屯門黃金海岸商場，位置唔難搵，巴士🚍小巴🚎都去到！💡重點，餐廳二萬呎，對住個海景，風吹黎真係一種享受☺️而且餐廳裝修得好靚，樓頂高，感覺舒坦，好啱同愛人💑去撐枱腳，同成班朋友去都得❗️❗️·🍎蘋果第一次試Omakase🙈，店員好細心咁先詢問有無野唔食，🍎就話盡量避免海膽同牛肉🐮，其他都可以！🍎選擇坐係bar台，可全程觀賞師傅們👨🏻‍🍳嘅製作過程！😊·❣️小菜：又黃又紅嘅醃製蒜頭同洋蔥仔！（我唔記得一條條個啲係咩😂🙈）顏色鮮豔又靚，🍎我膽戰心驚咁擺入口👄，小洋蔥一啲都唔嗆口，反而帶甜；而蒜頭，真心唔錯，無濃嗆嘅蒜味，反而淡淡酸酸，作為小菜已經成功地令你胃口大開！❣️富山溫泉蛋：是的，就係一隻蛋🥚only～🤷🏻‍♀️唔好睇小佢😂隻蛋肥美到一啖食唔晒嫁，咁點算？自己諗辦法啦🙈！普普通通嘅一隻蛋，選舉即日入貨，食落充斥著濃厚嘅蛋味！旁邊嘅醬汁非常清新，可選擇係蛋後飲一啖，清新下味蕾！❣️拖羅：無睇錯，唔係午餐肉，面前嘅係肥肥美美嘅拖羅，佢嘅厚度，同我手指尾～有得揮😂非常新鮮，鮮甜，魚肉

3月14日白色情人節，我地選擇黎哩間甘浪漫既日本餐廳。地方真係好大！有壽司吧枱、酒吧吧枱、2圍枱甘大既VIP房，出面仲有室外坐位，可以對住個靚海境，邊食邊欣賞！我地叫左個廚師發板，將會令人期待同驚喜既菜式，首先第一道係白子，經侍應講解係北海道一種特有的魚-鱈魚，而白子係距既精子，我地都係第一次食，都驚會好腥，但食落口好滑一d都唔腥，仲好鮮味！唔錯！第二道來個拖羅、深海池魚、赤貝刺身，不得不讚既係距既拖羅好肥美，油脂分佈好均勻，魚油充滿口腔，好滿足！估唔到刺身之後來一個蟹肉黑菌湯。以為食意大利菜先會有既，連一浩都可以品嘗到，而且都不輸蝕於西餐廳，蟹肉又多，菇味香濃，哩個配搭一流，真係好好飲！前菜之後有我喜歡既炸活竹蝦同大啡菇，配上岩鹽帶出食物既鮮味，真係好好既配搭主菜有鐵板聖子，龍蝦，澳洲M8 和牛，仲有我至愛既鵝肝！聖子好飽滿，龍蝦好彈牙，和牛一d都唔韌，鎖住肉汁，鵝肝好厚肉，外脆內軟，好香，全部都好好味！食到哩到已經好飽，廚師仲用埋個龍蝦頭煲粥，粥好棉好滑，真係好滿足既一個白色情人節！

「相機食先」的分享美食文化，令餐廳創作新餐牌時，更講究造型，不再單單為了填飽肚子而決定食材定位。最火熱的一定是堆滿魚生的爆丼飯。排隊排到媽媽聲都不減人龍！如果你家住屯門元朗，大可試試這間佔地二萬呎的日本料理，當晚食了幾款食物質素也不錯，而且地方夠大，不用等到明年今日。爆丼價錢由168起（熟食）至 238（海膽丼），價錢同出面相差不遠，而店內的雞蛋都是用日本仁光園的出品，安心保證。當日我地係坐吧枱，見到師傅密密手砌爆丼飯，一客飯都用到一盒半嘅海膽，而且啲海膽都係靚仔挺身，唔係溶溶爛爛嘅！我地仲同師傅講笑，日日做可以升職做丼飯達人....三文魚刺身和風沙律厚切的三文魚刺身，夠肥美啖啖肉，加埋沙律菜及三文魚魚子，捨芝麻醬轉用醋作簡單調味，酸酸甜甜夠開胃。海膽爆丼實物好大好誇張，大大話話有十幾片海膽舖在飯面，其實係Uncountable，近看完全見唔到白色（飯）！丼飯只用一款海膽--加拿大馬糞海膽，色澤金黄，質感挺身。一睇就知貨真價實的靚海膽！飯量就真係偏多，建議食量不大的朋友仔兩個人分享，再散點其他食物！難得飯煮得幾好，粒粒渾圓分明，我係食晒全部飯，仲覺得幾好食！馬糞海膽入口即溶，鮮味十足，

黃金海岸陪着我長大，留下不少童年美好回憶在此，其實當中的餐廳變化都不大，都是些西式海邊餐廳、酒吧等，但最近原來新開了一間有二萬呎的日本餐廳「一浩」，店內的環境裝修很時尚，當中分開了好幾個區，最遠處是一個好長的開放式壽司吧，可以讓客人欣賞師傅的手藝。而左面的一個大房，是一個獨立的/鐵板燒吧，很有私密度。而右面是一個酒吧，還有各種長、半圓梳化，坐得舒服自在，可以和友人們等歡聚一番。《冷奴豆腐 $48》清凉透心，配上醬汁更美味。《刺身沙律 $78》清新開胃的前菜，魚生新鮮肥美無雪味。刺身《油甘魚腩 $128、帆立貝（1隻）$58、拖羅 $128》4款壽司《赤貝、立魚、油甘、仿佛》他們的刺身都是每天新鮮到港，所以都會跟當地最時令而定，所以會有驚喜，當中仿佛比較少食到，囗感特別，夠鮮很不錯。《燒汁魷魚（1隻）$88》份量十足，足夠4人用，肉質淋不韌，頭部骨稍多，味道野味。《鵝肝多士 $138》廚師就在面前燒，真的好香好吸引。鵝肝嫩滑不油膩，配上藍莓醬，更香。《野菜天婦羅（8件）$68》-秋葵、蕃薯、蟹鉗、南瓜天婦羅蘸漿時很薄很平均，外脆內嫩，干身不油膩。《澳洲牛胸外膜 $380》-牛柳、蒜片、昆

Omakase成日形住係壽司刺身為主既廚師發辦 真係太狹隘啦 一浩依度可以一次過試勻佢地既刺身壽司、煮物、炸物仲有鐵板燒 岩晒貪心既我 又吾怕無新鮮感依度係鐵板燒既房 感覺比較privacy前菜係磯煮澳洲網鮑 一片片上 口感幾彈牙 磯煮左係鮮味上更添層次 側邊仲有日本髮菜姐係水雲 用上酸汁及薑辟腥刺身每人有一份 有赤身、油甘魚同埋深海池魚 赤身係新鮮既料 所以食落口感媲美到中toro 油甘魚邊位爽口 好厚身 我最鐘意深海池魚 薄薄一片小清新之後就係汁煮魔鬼魚 因為即叫即煮所以需要等一陣 但賣相都吾錯 食落魚肉幾綿滑 而中間既魚骨係屬於軟骨 所以都幾方便進食跟住就係炸物有魚同蝦 蝦用上脆脆蘸晒係面去炸 色彩都幾吸睛 魚就不過不失全晚最愛就係鵝肝 係面前燒真係令我流晒口水 而廚師係用左慢煮方法架 上碟有藍莓醬同蜜柑醬兩隻醬配搭都幾岩 好特別繼續就係胸內膜既和牛啦 係3成既熟度 肉質吾係淋嫩個種 但卻多左陣牛味 幾強烈既 食落都煎得好香 油脂四溢途中嗌左杯cocktail 係sake做base既sangria 好飲 果味夠 仲飲到滲出既sake味!!最後就烏冬同埋雪糕結尾 佢地既抹茶雪糕都幾

屯門被人稱為美食的荒地，但其實沿住屯門公路一路向西，都有好嘢食！深井的燒鵝、三聖的海鮮、黃金海岸廣場都時有驚喜美食！只是九龍、港島人士進入需要花多少時間。是日放假，專程為黃金海岸的日落而來！ 黃金海岸就是有種令人不禁放慢腳步的悠閑氣氛。喜歡嘗新的個性，晚餐就隨意揀了新開的日式料理餐廳-一浩Kazuhiro。 反正第一次光顧，干脆問了餐廳侍應有無特別推介。Omakase 廚師發辦是餐廳近月新推的選擇，日式料理要試出廚師功架，Omakase 絕對可以見真章！再問價錢$888/位 屬可接受水平，之前在市區試過都要$1200/位。就放膽一試！1魚春八爪魚2荀喬頭3刺身-赤貝上的是廚師自家調製的醬，清新的柚子味，非常爽口。 4磯煮鮑魚片 -目測估計都有一頭大，鮑魚本身味道不強， 配上青瓜味噌醬，增加了味道的層次。5天婦羅- 即炸即食 好脆口，但真的要小心辣嘴！蕃薯、苦瓜仔很廿甜。炸沙咀魚無骨，魚肉夠滑。平時自己煮既沙咀魚會好多幼骨，師傅好細心先去骨，這一點值得一讚！ 6日本鮎魚-配上廚師特別調製的鮎魚汁(全餐的焦點和驚喜位) 鮎魚汁-AYU葉 是取自鮎魚生長於河邊的特有尖葉。師傅特別調研磨製式