金牌小龍 (Moved) New Location

早前接受了金牌小龍的試食邀請, 而我可以選擇在6月頭在旗下分別為於尖沙咀The One或新蒲崗Mikki的分店裏試食, 那麼以交通便利為前題下, 我就提早壹天打電話到尖沙咀The One 店訂位；通常在試食時如果對店內的出品滿意, 我都會隔幾天再以消費者身份到店裏試真章 ...... 金牌小龍(尖沙咀The One店)卻可以令我接二連三地帶朋友或家人到店消費, 而且更是帶著滿意的心情離開。 到金牌小龍當然必要點他們的點心, 說起「點心」...... 有說「點心」這名字的由來是在北宋末年, 名將韓世忠的妻子梁紅玉為了慰勞士兵, 吩咐下屬製造了一些民間流行的糕點給士兵吃, 以表示她的「一點心意」, 士兵於是簡稱為「點心」；「點心」這個詞語, 原意是指餓時略為進食, 所以份量不多, 以精緻小巧、不易飽肚為主, 講求用料考究, 最重要賣相好看。室內左右兩排設有卡座, 一邊是落地玻璃窗, 可俯瞰尖沙咀大街, 而另一邊則以高身沙發的包廂設計令食客坐得舒適, 而且感覺上隱私度亦高；中間的一列是孖寶四人檯, 兩張兩張四人檯並排但是中間是存在著一道鴻溝, 似乎管理層預設來店消費的組合會是二至四人一組,

首先要多謝 <金牌小龍> 的邀請及食友 MJQueen 的推薦，讓我有機會帶街坊好友一起去 <金牌小龍> The ONE 分店試食！ The ONE 4 樓食肆林立！<金牌小龍> 位於中間，對面是 <曲奇薈>！很容易找！ 由於，我提早兩天 book 位，我們可直接入座！ 店方安排了靠窗望向加連威老道的卡位給我們！坐得很舒適！由入座至進食期間，主要是餐廳女經理招呼我們！ 她很主動，不時走過來問我們有什麼需要？上齊食物與否？此外，店員亦主動走來為我們加水。店內兩旁為卡位，中間位置則放置長枱！中式裝潢簡約見企理！餐牌印刷精美！而且圖文並茂！看來相當吸引！ 令人花多眼亂！不知選擇什麼美食才好！ 必試小籠包！ 金牌小籠包還是蟹黃小籠包？最終選了蟹粉小籠包！ 蟹黃小籠包 $66/ 6 個每粒飽滿卻大小不一，共有6 粒，每人三粒！ 個人欣賞竹籠內放上布代替紙，好讓食客夾起小籠包時，避免被紙黏著而弄破小籠包皮，值得一讚！ 用筷子夾起來沒有穿，很滿意！ 一咬開薄而略帶柔韌的外皮，嘩！肉汁豐盈差不多滿瀉！ 略帶肥肉的新

Previously dined at King's Dumpling but the choices that they chose were different.On this visit tried the other items.In my mind the dumplings here are Shanghainese style but there were a few items on the menu which made me think they were Taiwanese so tried them as well.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Rice tube pudding:The tube pudding is a must try because the rice is very tasty, spiced up with the chili sauce. ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Tomato and egg with noodles:The noodles were appetizing with rich to

對上一次去「金牌小籠」吃晚飯，原來已經是兩年前的事了。記得那次兒子剛完成交換生課程回港，因留學期間弄丟了眼鏡，回來後須重新驗配，辦妥後就三口子來了銅鑼灣的「金牌小籠」用膳。印象中那次食物水準不俗，整體感覺物有所值。近日發現，原來銅鑼灣分店早已結束營業，而目前「金牌小籠」在港就只有  The ONE 及  Mikiki 商場兩家店舖。筆者早前有幸接獲「金牌小籠」的邀請，可以到它其中一間店子試吃，所以是晚就相約了兩位食友，連同家人齊齊到訪其尖沙咀店。座落於 The ONE  4 樓的 「金牌小籠」，店面以金色為主調，雖然舖位陳設稱不上豪華，但整體裝潢尚算骨子企理。菜式方面，先點了以皮薄湯多作賣點的蟹黃小籠包 ($66)，端上來時，一望，感覺外皮有點厚，以筷子夾起時雖呈吊鐘狀，但又未至於皮薄見湯，幸好一啖入口，湯汁隨即在口中爆破，味道也算鮮美，只是略嫌外皮多了一分柔韌感，而蟹粉分量亦不夠多，令整體食味稍遜。筆者反而較愛這客韭王鍋貼 ($39)，外皮煎得金黃酥脆，咬落皮脆肉香，完全沒半點多餘油分，吃起來毫不膩口，味道恰到好處。至於三杯雞 ($58)，據說成品是以台灣烏醋、醬油膏、台灣麻油及九層

香辣小籠包辣味指數4星 辣得出色,是吃比較辣的人可以試一下 評分 4星三杯雞是最好吃的上檯時還有滋滋聲,開蓋時杳味四散,口味濃郁配白飯吃一流 青瓜很新鮮,雞絲和粉皮份量剛好是不錯的前菜 評分4星叫了排骨湯麵來試試排骨跟麵是分開上的,,湯底適中 不會有渴口的感覺 是因而小味精排骨看上去好像很多油,但吃下口就不覺得炎熱夏天胃口不太好時候 是一個很好的選擇麵條爽口彈牙,評分 4星

是日於尖沙咀用餐，選定The One的金牌小龍。餐廳內部挺光猛，二人卡位頗闊落。美食以京滬點心及中式小炒為主，因碟頭不會太大，可同時品嚐多一兩款美食。涼拌蒿芛絲：蒿芛絲涼凍脆口，並帶點醋香酸味，作為開胃菜是不錯選擇。水晶蛋：雞蛋烹煮時間恰到好處，蛋黄流心，蛋白近心處則緊緊熟，仍然嫩口。味道方面，未知是否選材關係，蛋香稍弱，全蛋以甜味為主。蒜泥白肉：蒜泥香口，紅油香辣，套上味道單純的白肉效果不俗。香菇花素蒸餃：餃皮夠薄，餡料含菇香菜香，亦帶有少許爽口感覺，成品令人滿意。金牌小籠包：招牌之一，小籠包同樣夠皮薄，肉餡軟滑，湯汁份量足。可再加強的是湯汁的肉香力度。菜肉紅油抄手：以切碎的小棠菜及豬肉作餡，菜量比例稍重，味道不錯。紅油醬汁口味不夠搶口，尤其辣度，竟然比蒜泥白肉的紅油更弱？！糖醋排骨：明明是咕嚕肉，又怎會是糖醋排骨？甜酸汁稀杰調味都算合預期。咕嚕肉口感帶脆，但肉汁不多，普通喇！薑汁炒芥蘭：薑汁力度不足，芥蘭選材都算嫩綠脆口。朱古力小籠包：即將登場的甜品，以朱古力作餡的小籠包，頗有新意。經蒸煮後的小籠包，朱古力成流心狀，份外美味吸引。小籠包皮比正常小籠包厚，為成品多添一份煙韌口感。整體

我和鬆弛都喜歡吃小籠包，所以有賣小籠包的新餐廳都會去試。這家店剛開張時就吃過一次，那次吃完晚飯才來，所以只吃了小籠包，印象中水準不錯，不過已經是好一段時間的事了。是晚我們相約兩個食友一起試吃，這次試吃的模式和平常有點不同，我們可以點自己喜歡吃的東西，而且店員是正常的落單，所以應該和一般食客吃到的水準一樣。鮮肉小籠包。小籠包包得好像一個小包子，外皮的顏色好像有點實，但吃起來還好，不覺得外皮特別厚。裡面的肉餡還好，但我傾向鬆軟一點的口感，這個有點偏實了。蟹粉小籠包。湯汁似乎比鮮肉小籠包多，十分飽滿，而且小籠包皮也薄，可以清楚看到裡面的湯汁。不怕熱的我一口放進嘴裡，湯汁未算燙口，但當然是熱的。蟹粉味不算很濃郁，不過還吃得出來，湯汁多是真的，感覺不太油膩，絕對合格。雞絲粉皮。坦白說，上檯時我真的沒看到有雞絲，因為份量不太多之餘又被麻醬覆蓋著。粉皮的味道還好，都算爽滑，不過青瓜絲和雞絲的份量，可以和粉皮平均一點會更好。紅油抄手。一開始還未和醬汁攪勻時與白烚雲吞沒大分別，醬汁在碟底，而且不算多，要攪拌過後才可以吃。抄手的紅油雖然是紅色，但一點都不辣，而且帶點甜味，還是覺得帶麻辣味的抄手才是正宗。三

小龙包十分好，比鼎泰丰好，多汤，汤有肉香，皮簿不破，值得專程來吃。其它点的一无是处，完全可免。窩贴最差，其次台式麻辣麵也不行，汤醬少，味像花生醬，霾大軟。小龙包5分，其它1~2分。平均3分。下次來只吃小龙包。千万别吃香辣小龙包。

15.2.2013好姊妹生日了. 本來我想去cafe食飯, 順道給她在甜品上送上生日驚喜, 但她卻不是太喜歡甜品. 於是她就揀了去這間金牌小籠食生日飯. 由於只有兩個女孩子, 因此只是簡簡單單的吃四種食物. 酸辣湯麵 ($38) 我已經很久沒吃了, 所以吃第一啖的時候真的十分開心. 麵條雖然是淋了少許, 但酸辣湯的味道卻很足, 酸辣度也平衡得不錯, 湯中的材料也很多, 味道也夠濃, 我們最後也把湯中的材料吃光. 蝦仁肉絲炒飯 ($58) 的賣相也挺骨子. 這碟炒飯預先給一個碗倒模, 然後把它反轉放在碟中, 所以炒飯的形狀就像一個倒轉的碗一樣, 十分整齊哩. 飯的上面放了幾隻大蝦仁, 其肉質也尚算鮮味彈牙. 炒飯中有蛋絲, 肉絲和蔥花. 肉絲切得大大條, 份量也多. 另外, 飯粒的size都幾大粒, 亦炒得很香, 最特別是它不是太油膩. 金牌小籠包 ($48) 一籠有六隻, size不是很大也不算細. 由於它的皮很薄, 所以一咬下去時裡面的湯就擠了出來了. 小籠包裡面的湯很夠熱, 而且也很多, 味道也鮮味. 裡面的豬肉餡也很香滑.油豆腐粉絲湯 ($35) 是好姊妹極力推介的菜式. 這個

做完hair treatment，下雨沒帶傘，經過The One，決定食完晚飯才回家。見到廣告牌4樓有間小籠包店，好想試試。叫了一籠小籠飽，一客排骨湯，一碟炒涼瓜。非常失望小籠包不是新鮮熱辣即蒸，相信已放了一段時間所以涼了，放入口中只有微暖的感覺，是我食過所有小籠包店最差的一次，枉稱專門店！至於排骨湯，一件排骨也找不到，只有瘦肉粒，兼鋪滿油面。最後叫了一個紫米八寶飯做甜品，第3口食到成口沙，終於忍無可忍，向經理投訴，幫我取消了甜品。無法相信，這樣的水準竟然可以存在於大型商場，實在有失禮香港為美食天堂之嫌！

My friend was raving about this "award winning siu lung bao" so we had to try it out. First on the list of foods to get had to be the dumplings, was disappointing considering this is their best dish recommended. We tried to order the pan fried dumplings but they didn't tell us it wasn't available to order just crossed it off our order, was bit annoyed about this. Service wasn't great, had to ask quite a few times for the waiters to top up our tea. Glad we ordered this other dumpling in chilli sa

一直未試過金牌小龍，黎到THE ONE店， 店鋪光猛，裝修整潔，感覺不錯，就試一試這個金牌係咪浪得虛名先! 雖然已經差不多晚上九點，但門外依然有等待人龍，大約15分鐘後可以入座。店的兩邊有兩行卡位，但可能人多關係，二人卻安排了路口位，坐得不太舒適，不過算了吧，都係醫肚緊要。海蜇係就係爽口，但完全無味，丁點麻油香味也欠缺 究竟係咪忘記下調味...每次食上海菜例牌均會點小籠包，今次當然也不例外，小籠包有分蟹粉、金牌、瑤柱。金牌小籠包 皮不算太簿，所以不會一夾就穿，包中有湯汁，不算燙口，可口程度一般，不是非常出色。第一次食這種燒賣，燒賣皮比普通燒賣厚，多吃會滯重口味之選，擔擔醬有香濃花生醬味道，麵上灑上花生碎及香菇絲，但頗辣，而且份量比想像中大。清淡之選味道是食石榴點的酸梅粉味道，相信是用酸梅粉開水，怪不得叫酸梅汁而不是酸梅湯 事實證明人不可以以貌取人，食店也是。翻兜程度不大。

那天六時多，突然很想吃台灣／上海菜，然後便立即致電訂座！服務不錯！第一次嚐金牌小龍，地方算乾淨，座位寛敞，燈光柔和，感覺不錯。看著餐牌，有各種各樣的小籠包，不只是普通小籠包或蟹粉小籠包，還有瑤柱小籠包等。湯麵、小炒、炒飯麵也有不同的款式供選擇。自選菜式一︰酸辣湯麵﹣賣相吸引，麵條不會過粗，也不會黏著！﹣用新鮮豆腐，並不是一般的豆腐干！﹣酸辣度適中，也不會過濃或過鹹！﹣份量足，材料足，湯底多而不膩！﹣這是本人吃過最讚的一碗酸辣湯麵，不會過份飽滯！自選菜式二︰瑤柱小籠包﹣吃剩最後的一粒才記起要拍照因賣相太吸引了，皮薄料多！﹣熱騰騰的小籠包，一籠六只，抵！﹣內𥚃有“湯”不是“油”，瑤柱加上菜、蝦，實在太美味了（本人較喜歡海鮮、清淡，多於肉類）﹣每粒都很精緻，雖然會有少少大小不一、各粒的皮也會厚度不一，但證明人手包！﹣讚！自選菜式三︰金銀蛋上湯菠菜﹣湯底不是油浸，較清！：）﹣菠菜烹調不錯，沒有菜清味！﹣Texture適中，不會太“淋”﹣未道不會過鹹，有足夠的鮮菜未，蒜頭和皮蛋也不錯。唯獨是侍應們的反應較慢，可能多人的關係，未能照顧周全。但整體而言，也值得再光顧。

這晚跟大爺來到尖沙咀THE ONE睇戲, 看看手錶才7時左右, 距離開場時間還有一個小時左右, 2個人又來討論去哪醫肚好. 不想走太遠, 唯有從THE ONE內的食肆入手. 本來想試試新開的有家韓國石頭飯餐廳, 但大爺不太喜歡韓國菜, 唯有試另一家比較合他胃口的上海菜.這家金牌小龍包, 模式跟鼎泰豐, 翡翠拉面小籠包那些上海餐廳大同小異, 主打都是吃小籠包跟點心比較多. 分店遍佈北京, 上海, 深圳等主要城市, 總計都有十多家. 餐廳裝潢帶點中國風味道, 座位算是舒適, 兩旁更有4人卡座. 而餐廳由入門口到餐牌再到餐紙, 都不厭其煩的在洗腦式告知大家這家店拿過什麼獎章, 得的獎有多利害. 當然, 仍是要吃吃看才之知道實力如何.一坐低侍應沒問飲什麼茶便端上來一大壺茶. 飲了一口, 不夠熱但茶味普通.落單跟鼎泰豐一樣, 也是有一整張紙給你剔, 省去跟侍應點菜的麻煩.先來涼拌萵苣絲 (HKD$30)小小的一碟但萵苣絲堆得高高的. 萵苣絲亦切得條條工整, 粗幼適中. 這道前菜製法簡單但令人十分開胃的, 入口爽脆輕身, 亦不會油. 這裡的加了點醋, 變得帶有微酸的感覺. 沒錯是幾開胃但其實我覺得

我和一個女生朋友一起來吃的，星期五的晚上。看到食評説這裡不錯，是臺灣風味的食物，覺得還蠻有期待的。看了一下環境，比較迫，但是還算精致。我們等了20分鐘，被安排在最角落的二人枱。桌子好小哦，上菜都放不下呢，和周圍的距離也很小，但總算不影響心情。點了小龍（HKD36？) 和蟹粉小龍( HKD 68?)，結果證明，差距好大。。。。那個小籠，真的沒什麽好説的，最後大家很不情願地吃完。汁的味道不好，餡的味道也是一股豬肉味。吃完一粒沒什麽想吃第二粒的欲望。。。不過蟹粉小籠真的是好吃的！美味的！值得推介。另外，我們叫的兩個小菜也非常滿意。一個是什麽三絲？就是粉絲胡蘿蔔絲海苔絲等涼拌在一起。主要是它的味道調得特別好，很鮮美，口感也很爽。另外一個是辣黃瓜？倒也不是特別辣的，雖然看上去好多辣油。青瓜也很爽脆。南乳豬手。感覺汁太干了，整個豬手都不是很嫩，稍微遜色。最後是一個芥蘭，不錯啦，這個菜很難失誤 。買單好像是400不到，吃得很鮑，感覺也是值得的。下次會繼續嘗試一些小菜。