霸王山莊

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最近好想食片皮鴨，上個月食左一間但有點失望（係片肉鴨🥲），優靈先生話不如去返尖東附近既 「霸王山莊」呢，水準一定穩定麻！都啱，以前佢荃灣有分店時我都成日去食，今次重投佢既懷抱先🤣北京烤鴨（半隻）$238現場即燒，甫坐下就要先點這個，因為等候時間比較長！等左我諗都有35-40分鐘🤔但熱辣辣送上時咩都值得了，潤皮夠熱度用哂蒸紙分隔開，絕對容易處理，靈魂の醬夠香唔會好咸，輕輕掃一掃已經夠味，加入青瓜🥒同韮王，再放上主角烤鴨皮，圈一圈大啖咬落去🤭鴨皮烤得好鬆化，而且唔會一口都係油，果然係招牌菜！大讚❤️‍🔥小籠包$55食京川滬點可以唔叫小籠包啫，皮薄有點韌度，一口一粒係最完美，勁爆汁🫠一人二粒啱啱好！韮王炒鱔糊$188價錢真係反映質素，鱔糊份量係勁多食極都有，同韮王比例差不多二比一，鱔糊夠彈牙同韮王夾過同銀芽好多！京式賽螃蟹🦀️$120我好耐無食過依道菜了！久違了的味道👅，蛋白加蟹肉滑嘟嘟，加小許陳醋點綴一下，絕對係懷舊既味道！賽螃蟹好飽肚，飽到連甜品都吃不下🫣* 設有加一服務費

在尖沙咀等巴士時經常看到很多人光顧巴士站旁邊的霸王山莊，最近想吃京川滬菜便立馬想起這間店！🥢霸王小籠包 $55/4隻餐廳招牌果然名不虛傳！小籠包皮薄餡靚，裏面的湯汁非常濃郁，每人吃一籠都很可以😌🦆北京烤鴨 $238/半隻烤鴨外皮充滿油光，把鴨肉、葱、青瓜和甜鴨醬放在餅皮上包著吃，非常過癮！烤鴨現場即叫即燒，製作需時，記著盡早下單喔～🐑風味孜然羊肉 $135羊肉與紅椒、紅洋蔥和芫荽一起爆炒，又香又惹味！羊肉份量十足、帶羊羶味，爆炒後的洋蔥也十分香甜🧅❄️春產雪花海蜇頭 $108海蜇頭冰涼爽口，非常開胃！

🎀尖沙咀。二訪✨平民價都可享用多款京滬菜 片皮鴨必點⚜️🎀🪄店名* #霸王山莊🔮地址*尖沙咀漆咸道南67-71號安年大廈地舖 🔮🗾分店地區🗾 沒有分店💰價錢$803 已加一(2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_尖沙咀剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_中餐#pickyme_片皮鴨➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵餐廳環境🎵講起中式野 我除左中意食點心 我更愛食片皮鴨😍呢一件系我一開頭做foodie寫既第一間餐廳 今次再翻兜～上次就食左四人set 今次試下單點試多睇唔同類型既野食😋餐廳環境一預既往 同之前一樣甘舒服 今次由於下層爆滿曬客人 侍應安排左我地去上層坐 上面格外安靜 更有私隱度 仲有兩間廂房 同埋大枱 好岩親朋戚友第多人來享用～整體環境明亮 有中式感覺🤗🍽️食物質素🍽️上次試過食物質素都ok～今次散叫 食物選擇更為豐富 而且服務質素唔錯 份量都岩岩好 餐牌分類清晰 除左有著名必食小籠包,片皮鴨外 仲有各式各樣經典中菜 最正系如果選擇二,四,六人套餐 使用信用卡付款更可高達7折優惠 超級划算 如果中意食佢地既醬汁 系收銀處都可以買邪惡

呢排好想食上海嘢，記得已有段時間無黎呢到食飯，呢晚見係附近就過黎試下餐廳環境唔錯，有梳化位幾舒服服務又周到每次食上海菜都必叫嫩雞煨麵，大大碗個雞湯真係靈魂所在，麵條腍腍的入哂湯味，每次去都會飲晒成碗湯，一滴都唔想浪費小籠包即叫即蒸，湯汁好豐富，好清甜唔會太油膩上海粗炒夠味之餘不偏鹹，伴有菜類，冬菇條和肉絲加少少豆瓣醬更滋味北京烤鴨 半隻主打菜式，幾番每枱都有叫烤鴨份量多，分了淨烤鴨皮和鴨肉鴨皮烤得香脆，不會太油膩配埋青瓜、大蔥及及甜醬，真係好食

平時都幾鍾意食片皮鴨，皮脆肉嫩😍 呢間喺尖沙咀開業多年嘅京川滬菜館，好出名食片皮鴨，其他菜式都好唔錯～ 近排佢哋有京川滬孖寶優惠，片皮鴨+酸菜魚只係$408，好抵食呀！🥢霸王小籠包 (4隻) $55叫返籠招牌小籠包食吓先，小籠包皮薄餡靚，都幾多汁，醋唔會太酸，好食！🥢北京烤鴨(半隻) 份量都唔少，每人有7-8片鴨肉～ 鴨皮烤到好脆，無晒油膩感，鴨肉軟腍！呢度嘅餅皮比平時食開嘅厚一啲，更加有煙韌口感！放一兩塊鴨肉喺餅皮上面，加埋青瓜、蔥同埋甜鴨醬，捲埋一齊食，正！🥢山莊酸菜魚叫咗小辣，佢哋酸菜魚嘅湯比較淺色，無咩辣椒紅油，算係比較清新一啲酸菜魚😂 魚片比較細塊，都算滑，勁多酸菜、金菇！最特別係有蒟蒻片，份量仲好多添！煙煙韌韌又吸味～ 最緊要有埋寬粉，吸滑溜😋🥢竹笙扒露筍 $125點都要食吓菜嘅，叫咗平時屋企少食嘅竹笙扒露筍試吓～ 超多竹笙，吸滿醬汁味！露筍鮮嫩無渣，都幾好食！呢度嘅片皮鴨好食，性價比都唔錯，選擇又多，係一間幾適合聚餐嘅中菜館👍🏻

呢間上海飯店以前返學成日同屋企人食，最近同屋企人經過見到仲系到，所以入左去食飯，環境同以前一樣，暗黃柔和既燈光多左種舊式風味。北京烤鴨 半隻 $248每次必點既片皮鴨，仍然皮薄香脆，脂肪少，無鴨騷味，吾太油膩，平時食2件已經濟，呢度可以食到4件都無問題。另外京蔥絲同青瓜好新鮮爽脆。小籠包 $55小籠包皮偏厚身，建議趁熱食，肉汁佔小籠包一半。霸王秘燜紅燒肉 $142紅燒肉燜到好淋，肉同脂肪各佔一半，味道帶黑醋既酸味又有啲紅燒汁味，配飯食一流。乾貝蛋白炒飯 $115食左好多較油既食物，配返個清啲炒飯就岩哂！炒過既乾貝絲配蛋白炒飯，炒飯粒粒分明。雪城高力豆沙 $58貌相白雪雪既高力豆沙，顏色偏白，睇得出只用蛋白做出黎，入面有豆沙蓉餡，吾甜，size比較細小。

元老級烤鴨｜霸王山莊之前霸王山莊喺奧海城嘅時候，我間唔中都會去食，京滬菜嚟講佢嘅質素都算高👍🏻價錢又相宜。依家得返尖沙咀一間分店，係時候要去重溫一下霸王山莊嘅味道😋正價餐牌🍽️人均：$200-$400🕰️時間：平日晚上（建議先致電留位）北京烤鴨(一隻）（二食）$508片皮鴨外皮烤得夠脆，肉質鮮嫩🤤一隻鴨配20塊皮左右，皮厚薄適中，搭配鴨食一流🫢七彩鴨崧配生菜包由於我哋食一整隻鴨，就索性加幾十蚊叫個兩食，揀咗七彩鴨崧配生菜包，有少許辣但夠哂惹味😎包生菜🥬就感覺冇咁油膩👍🏻霸王小籠包 $55食上海嘢又點少得小籠包？襯熱食內邊仲係爆汁😍炸銀絲卷 $42依道菜相對普通，本身諗住佢同炸饅頭有一定分別，但食落真係食唔出分別🥹但係好食嘅🙌🏻Bible rating: 8.5/10📍地址：霸王山莊 (尖沙咀)尖沙咀漆咸道南67-71號安年大廈地舖

🦆霸王山莊🦆成日喺尖沙咀經過上星期終於同朋友試一試環境都幾典雅舒適 食物好多選擇✨北京烤鴨 （半隻）烤鴨烤得好香 有淨皮 同 鴨肉連皮啱晒唔同口味嘅人 鴨皮好香脆 鴨肉油脂好香食嘅時候仲可以用皮夾住京蔥、青瓜、烤鴨醬一齊食 有多重口味 層次豐富 🤤✨京式賽螃蟹蛋白加入真蟹肉 好嫩滑 可以撈一碗白飯味道清淡帶鮮味 加上蛋黃 味道更有層次 👍🏻✨肉末叉子燒餅炒肉末有好多配料 有榨菜、冬菇、葱等有幾個酥脆餅皮 表面好多芝麻 好香將炒肉末放入小燒餅 味道好惹味 😋✨霸王小籠包京菜一定要叫小籠包皮薄餡靚 好多肉汁好鮮甜好juicy 😀✨素菜包熱辣辣 外皮軟熟 素菜餡有冬菇好香 😍

🫶🏻尖沙咀好味京川中菜🥢7點後開始人流多，幾乎坐滿👩‍👩‍👧‍👦預早book定比較好，有卡位，有圓臺👍🏻幾適合家庭聚會或朋友食飯✨菜式款多又吸引😋🤤🥟霸王小籠包熱辣辣蒸起即上枱，咬開入面充滿灌湯肉汁，口感味道都好正🐓花彫醉雞醉雞浸住起杞子酒湯中，皮黃肉嫰，食落好香濃既酒味，雞肉好滑溜🐂杭椒爆炒牛肉食落唔覺辣，青椒炒得好香，牛肉都爆炒得好靚而且份量都幾足，肉質軟腍，送白飯幾好🐠雪菜大湯黃魚幾欣賞呢個湯，都幾大盅，湯中滿滿雪菜，仲有原條黃魚，飲落咸度適中，鮮香好飲而且唔腥🥬香蒜油麥菜面頭舖滿炸蒜，菜量十足，炒得唔錯幾香口🫘雪城高力豆沙有三粒高力豆沙，外皮軟軟又帶點空氣感，豆沙餡香甜好味而且唔會太甜，食完都唔覺滯

尖沙咀既一間中菜館，提供京、川、滬、杭等菜式。呢到有新鮮即烤既北京烤鴨食之外，仲有唔同既點心、小炒同甜品，選擇都幾豐富。設有套餐都可以單點。🌟北京烤鴨（半隻） $238呢到主打既北京烤鴨，見到都比較多人叫。即叫即烤所以要等得耐少少，可以叫咗先再睇其他野食。會連同一份皮、醬汁、蔥絲同青瓜一齊上。烤鴨有皮有肉，就咁食可能會比較膩，包住食會好啲。烤鴨皮都幾脆，某啲位油脂會較多🌟霸王小籠包 $55 小籠包皮薄多汁，餡料唔算特別多，但幾好食🌟老重慶紅油龍炒手 $72同半時食既炒手有啲唔同，好似食餃水咁，紅油醬係分上，可以自己點，會有少少辣。🌟霸王炒飯 $115 炒飯有蝦、豬肉同雞肉，再加上蝦米同蒜粒，幾足料份量亦都好多🌟皇家蘿蔔絲酥餅 $58外層好酥脆，表面加咗芝麻好香，中間包住軟軟既蘿蔔絲，口感唔錯🌟雪城高力豆沙 $58有幾款甜品，外皮係軟身，中間包咗豆沙但唔會太甜🌟茶位$15/位

上星期同同事去咗尖沙咀食中菜，呢間霸王山莊喺尖沙咀開咗好耐，好適合同親戚或者一班朋友食飯。 霸王小籠包 $55小籠包有四件，皮薄多汁，入面嘅肉饀唔會太膩，配上薑絲同醋好夾。北京烤鴨 半隻 $238霸王山莊其中一個招牌菜就係片皮鴨，因為係即叫即烤，所以都要等一陣。半隻烤鴨都夠2-3人食，鴨皮好脆，油脂豐富，肉質嫩滑。 風味孜然羊肉 $135羊肉份量頗多，有少少羊肉嘅羶香，加上青椒洋蔥一齊炒好惹味。蟹粉芙蓉拌麵 $198呢一個蟹粉拌麵幾抵食，有好多蟹粉同蛋白，每條麵都有蟹粉，鍾意食蟹粉嘅朋友仔必試。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و茶位 $15/位

霸王山莊主打傳統上海菜式， 在尖沙咀屹立20年， 深受食客愛戴， 如小籠包 、砂鍋雲吞雞、花彫醉乳鴿等， 百吃不厭，餐廳佈置雅緻明亮，環境舒適。 梅香花彫醉乳鴿肥美的醉乳鴿，冷泡在芳香花雕酒裡，以嫩紅的杞子點綴，賣相吸引。乳鴿皮彈牙緊緻，充滿淡淡迷人酒香，又不會蓋過乳鴿的鮮味，恰到好處。 瑤柱海皇羹打開燉盅蓋，鮮香撲鼻，先嚐一口湯，清徹鮮甜，配上鮮甜的瑤柱絲，是好滋潤湯羹。北京烤鴨 (半隻）烤鴨以傳統片法處理，鴨皮油光亮麗，啖啖肉的口感。將鴨件放在嚒嚒餅皮上，可加入京蔥、青瓜及甜甜烤鴨醬，大口咬下，餅皮充滿麵粉香氣，鴨皮油潤酥香，肥而不膩， 鴨肉嫰軟，滋味的肉汁，讓人陶醉其中。怪味松板肉松板肉是豬面頰和下巴連接部位，大概得六兩肉，又小又矜貴。油花分佈均勻，肉質軟嫩滑溜，味道又辣又甜，一吃愛上。乾貝帶子蛋白炒飯炒飯粒粒分明，米飯充滿蛋白香，乾貝帶子的鮮香，愈吃愈想吃。霸王小籠包熱呼呼的小籠包，皮薄餡靚，鮮味的湯汁在口中洶湧而出，加上陳醋提鮮，別有一番風味。炸饅頭炸到金黃香脆，沾上甜甜的煉奶， 讓人停不了口。

老闆是念舊的人，早前說細個出來工作一出糧最開心就是去了尖東的一間高質中菜霸王山莊食好野！原來餐廳真的已有二十多年在尖沙咀！我們都昨日再來幫襯下，點了不少美食。酒浸乳鴿平時食開燒乳鴿，原來酒浸乳鴿都好有另一番風味！酒香四溢，味道更濃更鮮！小籠包子一籠小籠包在上海菜餚中不能缺少，皮薄肉嫩！韮菜炒饍糊我平常喜歡品嚐饍魚，而用韮菜炒特別惹味十足！糖醋松子桂魚 新鮮熱騰騰的煎得外脆內軟，加上酸甜味實在開胃呢！

屋企人想食北京烤鴨💗今次就去咗尖沙咀霸王山莊吃吃，開業20幾年屬於老字號了，各式京川滬菜選擇豐富，環境雅緻坐得舒服。🔶北京烤鴨半隻 $238屬於店家的招牌菜之一，看到很多枱都有點喔🥰鴨皮金黃酥脆，鴨肉切片均勻，鮮嫩多汁，搭配上薄餅皮、蔥絲和甜麵醬，入口鴨香滿溢，味道豐富。🔶蟹粉芙蓉拌麵 $198金黃色蟹粉十分誘人，蟹粉濃郁甘香，配以柔滑蛋白和麵條，另外附上蟹醋，可因應自己口味添加。🔶水晶鎭江肴肉 $98清爽味美的頭盤涼菜！豬皮凝膠晶瑩剔透，入口即溶，充滿鮮味，而在中層鎭江肴肉肉質鮮嫩，很有風味。🔶雪山高力豆沙 $58外表渾圓的雪山高力豆沙，上面灑滿了雪白糖霜，入口酥脆又軟熟，豆沙餡口感綿密，甜度適中。

位於尖沙咀的京川滬中菜館，近尖東馬路旁邊，開業多年，保持質素水準。餐廳有兩層，環境寬敞，企理，而且蠻多各地的遊客光顧。除了單點菜式外，還有套餐選擇。冷盤：上簽口水雞8件雞件串起來蘸著紅油，雞皮金黃，雞肉肉質嫩滑，口水雞醬汁是精華所在，集麻香與辣味於一身，入口帶麻香辣嗆，味道層次分明，十分惹味開胃的前菜。點心：上海菜肉雲吞6粒雲吞浸在清湯裡，雲吞皮薄，內餡菜的比例不多，豬肉餡肥瘦均勻，滿滿的肉汁。魚。蝦：雪菜杭椒泡魚塊雪菜及杭椒切成細片，細長尖，微辣。魚塊無骨，味道清淡。飯類：乾貝蛋白炒飯簡單的炒飯，以蛋白、切粒蔬菜、瑤柱一起炒的飯，最後灑上蔥花及乾貝；蛋白嫩滑；飯粒乾身，粒粒分明，不油膩，充滿鑊氣。甜品：杞子桂花糕晶瑩剔透、健康養生的甜品糕點，味道清甜，甜度適中，散發淡淡的桂花香。