廚意

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女生嘛， 愛美又愛吃! 對於crossover的afternoon tea特別感興趣，尤其是聯乘化妝品牌，既可品嚐精緻美食，更可獲得化妝產品，又怎能抵擋得住呢?!Hotel Stage的意大利餐廳 Kitchen Savvy 以 KAIDELUXE 黑白色主調設計及重點妝品 「玫瑰光潤爆水粉餅」的玫瑰水、水漾、紫炫三種元素，炮製了黑白紫水漾主題下午茶，一共12款鹹甜點，不但美觀，亦相當美味!下午茶推出期間，KAI DELUXE 最新產品亦會於酒店內作全港首度公開發售! 12款 鹹甜點中，我又最喜歡那件呢？ 芋頭慕絲奶凍杯，原本以為是平滑的慕絲狀，原來是紫芋蓉呀﹗ 綿滑香濃的紫芋與滑溜奶凍，除了顏色上的對比，亦增添了整體口感，美味﹗玫瑰紙杯蛋糕伴粉盒朱古力， 粉盒是以朱古力製成的，都可食用，不過實在美的讓我不捨得吃; 我倒欣賞cupcake，若是原味cupcake，我真的會擱置在一邊;  但這玫瑰cupcake，帶有隱約的甜蜜玫瑰味，美味不肥膩。港式奶茶鬆餅，乃 Kitchen Savvy招牌作，滲出陣陣茶香，口感鬆化，連非奶茶迷也表示很喜歡。蟹肉迷你漢堡包，所見到的餡料都是鮮甜蟹肉，沒

Hotel Stage的意式餐廳Kitchen Savvy最近聯乘台灣美妝品牌Kai Deluxe推出黑白紫水漾主題下午茶，相信不少女生會心心眼. 因為既能享用美食, 又能帶走一套眉妝產品，喜歡美食及美妝的話，行動吧！ 免卻三層架，12款咸甜美點以白瓷碟盛載，優雅時尚. 配襯蝶豆花凍飲, 洋溢著浪漫氣氛，當中以香芋慕絲杯最得我歡心，香滑無比，香芋的纖維、味道都準確地表露，甜度適中. 甜品都有不同程度的甜，我建議按這個次序吃，就能吃到每款甜點的美味。 無花果吉士撻屬輕巧之選，無花果正值當造期, 因此也夠清甜. 法式閃電泡芙是榛子朱古力味道, 微涼的、鬆軟的, 與吉士撻一樣, 很輕盈. 極像迷你版kai deluxe玫瑰光潤爆水粉餅 的Macaron可愛到極, 而且帶少許煙韌, 不是純脆, 與別不同是比坊間的甜度低, 不怕滿口都是糖. 三款紅色的就一併介紹, 紅桑子香炸奶酪卷, 口感非常特別, 不屬於威化類別, 內裏的奶酪軟滑, 然而外層確實有點油膩. 紅桑子慕絲蛋糕的酸甜有道, 能作為咸甜之間的過場. 慕絲質感幼滑, 屬這份茶餐我的第二喜愛. 士多啤梨朱古力撻, 撻皮有點軟,

Hotel Stage跟台灣美妝大師張景凱KAI DELUXE的黑白紫水漾主題Afternoon Tea位於酒店內的型格廚意 Kitchen Savvy内供應。 扮完靚靚這個時候當然是吃下午茶最佳的時機吧！ Hotel Stage X Kai Deluxe Afternoon Tea Set由即日起至11月30日下午3時至 5時30分供應＄288/位，每位可獲贈由Kai Deluxe送出型式大師特調旋轉眉筆一支連型色大師及三色眉粉一盒總值約＄250。 下午茶總共有12款點心，甜點比例會較多，飲品配上紫艷的蝶豆花茶！ 鹹點只得兩款這一個是蟹肉迷你漢堡包，包身好鬆軟蟹肉吃下有鮮味吃得出是有心機之作。 另一份是煙三文魚火箭菜黑麥三文治，煙三文魚吃挺鹹鮮配上可口的蛋黃醬香滑好吃。 接下來便是甜點的部分這個是無花果吉士撻有我喜歡吃的無花果這個輕易得到我歡心啦！ 彩色白朱古力冬甩色彩艷麗繽紛，撇開面頭白朱古力來說唔會太甜膩！ 紅桑子慕絲蛋糕酸甜度適中入口滑溜味道不錯呀。 法式閃電泡芙吃下質感對版，迷你的小小一口完全冇負擔啦！ 而這一杯芋頭慕斯奶凍杯味道更是有驚喜，芋頭香氣真實加上不過甜的奶凍輕易

記得多年前，我有一段時間沒有工作，一位已嫁入豪門的美女女友見我可作伴，（題外話，這位女友，若非身型嬌小，真的是港姐冠軍質素！）約我及一衆阿太平日下午時段，一起到佐敦彌敦道大街、需上樓的一家著名氣功大師館、包場上堂學減肥氣功，本來沒有怎樣，突然有天她跟我說，話富二代老公仔叫佢出入小心，因為這些危險社區還是少去為妙！我突然覺得自己去了五六十年代的九龍城寨，即時感受到甚麼是離地！真的不要怪我們林特首不懂用八達通咭，這類人大有人在！ 遠離尖沙咀，佐敦至旺角一帶是民區，的確是不同階層及國籍人種皆有，但說不上是危險，何況現在豪宅區區有，早已不太分化，交通方便方才最重要，因此精品酒店也進身平民區內，今天朋友相約再到佐敦，竟然被我找到瑰寶，一家非常有水準的意大利餐廳，座落在非常型格的精品酒店內，跟不遠的廟街南轅北轍，平民社區中的另類，方更見其特色！ Hotel Stage 登臺酒店，名字頗特別，容易聯想到表演及娛樂的開心事，為配合名字，酒店地庫有展覽廳，而每層樓皆展示了一些藝術品，大堂背景的大樹及近入口的趣緻小瓶，是其中之作品。 言歸正傳，我是來吃的，廚意 Kitchen Savvy 是酒店的

有這天碰上一間很值得推介的餐廳，說得準確點，是佐敦一間酒店Hotel Stage內的餐廳 Kitchen Savvy, 以啡及木色為主色調，非常舒適！點一杯咖啡， 倚窗而坐，和昫陽光，營造出一個愜意的下午. 星期一至五有set lunch $168-$228, 包括頭盤、主菜、甜品、咖啡或茶. 今日我就只好a-la-carte啊~ 餐廳注重健康飲食，先來藜麥牛油果沙律伴蘋果醋汁，幾款意大利蕃茄，甜酸度各有不同，剛熟透的牛油果變做果醬，好清新！ 烤西班牙八爪魚以慢煮方式去煮，夠軟稔，少少辣的醬汁令人食慾大增！當中伴碟的茴香外貌極像亞枝竹，連爽脆度也相似，只是少了那份酸味. 一向愛吃蝦，碰上紅蝦意粉，當然一吃愛上，因為蝦膏仿佛與醬汁融為一體，每根意粉沾滿醬汁又彈牙，紅蝦肉同樣夠實淨！意粉內更有小蕃茄，很符合我喜歡蔬菜的口味. 另一款主菜是西班牙煙辣椒粉連骨豬扒，肉煎得香口，肉的中心部份呈少許粉嫩色，鬆軟且肉味濃，不得不讚kitchen savvy 以愠桲汁伴豬扒，甜甜的，襯出另一番味道！ 甜品也注入健康元素，有機豆腐芒果芝士餅及豆腐意大利雪糕. 豆腐雪糕是濃濃的豆香

佐敦其實是一個比較舊的社區，食肆林立，可是想找一間坐得舒服一點，地方企理一點的，除了固有那幾間酒店之外，便沒有選擇了。不講不知，前身是聖地牙歌酒店的位置靜悄悄地換上了一所別緻的精品酒店，格局煥然一新，有型有格。 酒店內沒有太多的餐廳，只此一間，就是廚意。雖然在酒店的一樓位置，但卻不起眼，可是餐廳的環境既非常優美，特別是採用落地玻璃窗來採納天然光，配合白色撞實木色的裝潢，令空間感大增。 餐廳大致分開了幾部份，一部份劃作Café，大家可在此看看書，喝喝咖啡，靜靜地享受一下咖啡時光。 接著是光鮮的用餐區，正如頭先所說，自然光映照入來下營造了相當開揚的環境，感覺非常舒適，而中央部份就是開放式的廚房，可以看到廚師們工作時的模樣。 環境看似是供應輕食，可是打開餐牌後才知道也有主食類，款式也不少。就由藜麥牛油果沙律開始，簡簡單單的組合已有軟滑及爽口兩種質感，配合酸酸甜甜的蘋果醋汁及薄荷，既清新又開胃，十分適合現時的天氣。 萬萬也估不到居然有烤西班牙八爪魚供應，最近不知何因而迷上了吃八爪魚，有的地方燜得軟腍帶點散，有的地方會十分煙韌難嚼，可是這兒卻恰到好處，軟腍得來不散開，而且還有

近年香港嘅旅遊業真的十分發達，連帶精品酒店亦都開到成行成市，但輪到有質素有品味的還是不多但當中總有些令人驚喜的，如這天我到新落成不久的Hotel Stage便是具其中一員。 充滿本地藝術氣息的Hotel Stage很推崇文化藝術，因此亦令到酒店品味零舍出眾而且更加型格。 藏於酒店內的這間廚意 Kitchen Savvy型格十足，原來食物質素和味道亦都十分出色！ 現在已很難搵一些樓上的餐廳有這麼大的空間感，敞大的座位區加上開放式廚房，在這兒午餐甚至乎晚餐都令人感受到那份舒泰寫意。 天氣那麼悶熱一行入門口見到這個冰涼雪櫃，內裏擺放著不少美味的飲品 ，當然要挑選枝消暑一下吧！ 選了我很喜歡的接骨木花飲品，原來這品牌是有機製作不含人造色素，調味劑和防腐劑，入口確是充滿成熟花香的味道感覺實在美妙。 餐前侍應為我們送上麵包籃，見微知著麵包質素已經十分高，令我很期待接下來的美食喔！ 吃過美味的麵包後這份藜麥牛油果＄128亦已上檯，內裏用上不同色調的傳家寶番茄吃下鮮甜又多汁怪好吃呢，另外香熟軟滑的牛油果配合薄荷芫茜和蘋果醋汁成件事都合拍非常！ 頭盤是我喜愛吃的烤西班牙八爪魚＄128，這個八爪魚

今曰又去登臺……Hotel StageShopping 完，姊妹們提議去tea,拿著大袋，小袋又要坐得舒服鬆動，咁大家不謀而合……Yeah好好, 有張大沙發位……舒服點了兩份Tea set.. 杏甫鬆餅跟Earl Grey好好味呀另一份磨菇芝士pizza 跟cool lemon water好香，好脆另一位叫了杯White wine.....佢飲得開心其實這間餐廳的水準真係不錯……我試過lunch, tea, dinner 餐廳的擺設有個性，看得出負責人放了很多心機

我也不想這樣，斷斷續續地分享澳門的遊記，但照片實在太多了！加上週末又要回鄉，唯有先分享香港的美食；一貫本週的超好天氣，在 Kitchen Savvy 的這頓午餐，是在陽光滿室、悠然寫意的環境中進行，加上精緻美食，成就了佐敦 Hotel Stage 內的意菜驚喜！ 香港的酒店太多了，不仔細留意的我，事前真不知 Hotel Stage 就在逸東酒店後方。整幢酒店房間不多，故此也只有一間餐廳，一間酒吧，但兩者都極有特色，帶來滿滿的驚喜～ 一進大堂，已被特色人形玻璃牆貼所吸引；原來這些人物是佐敦、油麻地一帶人流的縮影，也正是酒店的藝術設計之一！ Kitchen Savvy 位於一樓，餐廳空間感足、採光一流，環境非常寫意；大廚又是來自 Gaia，出品甚為優良，頭盤及肉類菜式精緻，薄餅及意大利飯也極具水準！ 這裡也採用新鮮有機食材，如蛋類全是意大利蛋，食物自然好吃。這樣的環境、大廚背景以及優質取材下，三道菜自選午餐定價不貴，$168-228就有交易，不過我們選擇散點的 Tasting Menu。 抵達後，首先享用了麵包籃；要留肚的我只吃了 Focaccia，拌上橄欖油及意大利黑醋，十分對胃，

佐敦區對我嚟講都係比較平民嘅地方，而且我經常喺香港搵食真係比較少喺呢頭食嘢！除咗廟街之外諗唔到有咩特別嘅嘢要過嚟呢邊囉！不過近年好多型格精品酒店都建於佐敦區好似我今日同老婆大人約埋朋友嚟Hotel  Stage內的廚意呢度食晏估唔到充滿驚喜喎！呢間餐廳座位好闊落坐得好舒服 ，而家香港已經好少啲咁舒服嘅地方㗎啦！ 廢話少講即刻睇下有咩好嘢食！先上檯嘅係麵包籃由於我唔鍾意食油醋嘅關係所以呢籃麵包我覺得最好味嘅一定係麵包條囉。 跟住上檯嘅係藜麥牛油果沙律配蘋果醋汁，平時唔鍾意呷醋嘅我都好鍾意呢個沙律喎！因為牛油果又香又滑好鬼正加埋個蘋果醋汁唔會好刺激我鍾意。 再嚟嘅係烤西班牙八爪魚， 呢個八爪魚就不得了原條八爪魚鬚嚟烤焗，味道香口又惹味而且質地又淋又滑真係好味到飛起呀。 真係驚喜一浪接一浪呢個巴馬火腿火箭菜意大利薄餅又係好鬼好食，最鍾意薄脆嘅餅底加埋香而不鹹嘅巴馬火腿真係好好味道！老婆仲開心因為有佢最喜歡食嘅火箭菜，不過兩底pizza差不多畀我食咗一底了。 食完薄餅侍應就

預早慶祝母親節及母親生日, 到了登台酒店。不是自助餐, 老人家, 沒有太多Quota, 寧願吃好一點、精一點。適逢上次high tea, 感覺不錯, 今次試試午饍。要約齊一家人, 竟不容易。整個午膳一家人不會走來走去, 反而可定下來。加上環璄清靜,真的談談心。不知母親節正日, 會否因為多人, 減了恬靜。但有感員工的誠意, 還是很想在這裡推介一下。很久沒有寫食評了。忍不住要寫, 因為服務很窩心, 也有誠意。這裡有精緻的甜品, 但就是沒有cake. 適逢母親生日, 想帶個蛋糕, 便預先詢問切餅費的安排。員工Jacky聽到這個情況, 說我們這么多人, 可waive切餅費。亦提醒我們有甜品, 也可安排寫祝福語。進膳當日, 我們沒有提員工什么。但帶有祝福的甜品, 就送到媽媽面前。不是什么大事。但就是這些待入客人角色, 提供的點滴安排, 讓人感到舒服、貼心。這不只是那一個員工給的感覺, 而是整個团隊。因此, 忍不住要在這裡推介。

窗外車水馬龍，室內悠閒恬静，食物不錯，服務良好。用完餐，還可以到地庫，看看書，有不少另類書; 逛逛小藝廊，無限驚喜。誠意推介: 二人下午茶，特飲薑檸蜜，薑杏奶，牛扒，三文魚。期望更多創意菜式，展覽。

My husband and I were staying at a nearby hotel and decided to try this restaurant. We ordered from the supper set menu. For starter, I had foie gras which was cooked to perfection while he had smoked salmon served with salad and a refreshing yogurt sauce. We were pleased with such a promising start. For main course, he had lobster risotto. The lobster was very flavourful but he found the rice a bit hard. Perhaps Italians like it hard but he prefers it just a little bit more cooked. My bouillaba

Hotel Stage 前身為聖地牙哥新館，在佐敦區已有一定歷史。後近年重新裝修繼續經營，在設計外觀上，比以前更為開揚，更有特色。SAVVY 廚意為修葺後新開的意大利餐廳既然是新開餐廳，便和姐妹前往試試餐廳服務周到，剛進門內，便有西裝筆挺的經理招呼帶位一行三人，點了三個午市套餐前菜未點，麵包先上，侍應另外附上橄欖油配黑醋，用來點麵包吃。麵包熱騰騰，口感鬆軟。點上黑醋嚐用，十分開胃。前菜選擇很多，我們點選了是日餐湯 - 意式洋蔥湯                              煙三文魚沙律和巴拿馬火腿蜜瓜沙律 (忘了拍照)洋蔥湯比較淡味，不知是否意式風格如此。 嚐後感覺一般煙三文沙律和巴拿馬火腿蜜瓜沙律，用材新鮮，比湯品出色主菜分別點選了肉眼扒配薯菜蟹肉龍蝦汁意大利飯pizza(忘了名字，只記得味道)三成熟肉眼扒，上菜時的確為三成熟，肉質嫩，汁滿溢。是有酒店西餐應有水準。pizza，味道清爽，醬汁偏甜。整體感覺不過不失，唯食物味道欠缺風格。意大利飯，龍蝦汁味香濃，蟹肉分量充足，唯一咎病之處為飯粒過硬，實在難以入口。飯後甜點 - 雪尼拿朱古力蛋糕賣相精美，雪尼拿味香氣迫人，朱古