吉兆

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此香港吉兆雖不同彼京都米芝蓮三星的吉兆，但師傅曾在知名的NOBU及鮨佐瀨任職，可算經驗豐富！他家選用北海道米加入白醋及鹽等制作壽司飯，食材由東京築地及北海道札幌中央漁市場新鮮空運到港。*️⃣Kaiseki Omakase Dinner Course各款拖羅肥美🤩、油脂分佈平均、入口即溶🤤！兩款海膽左邊的有濃濃的煙薰味，右邊那款鮮甜又creamy😋！白蝦仔是當造期，晶瑩剔透又份外鮮甜👍🏻！kinki肥美得黎又鬆軟！和牛及雞肉就唔太掂，和牛只感覺食到一口油無乜牛味，雞肉就唔滑又硬硬地🙁。而呢個set本應只有ikura唔包毛蟹，但師傅好好人送左比我地食😝，最後以一件我最愛的日本蜜瓜及綠茶布丁和杏仁豆腐布丁作結，蜜瓜甜美多汁不在話下👅，布丁味道及口感也是十分高質，因為很少遇到omakase的甜品是好吃的！📝呢到食材新鮮、價錢相宜、性價比都ok，師傅風趣又夠nice！個人認為缺點係始終d食物比唔到客人有驚喜感覺。

地點中環，service 正常，坐位舒適度一般，味道中上，但 portion 偏少，沒有沙律、漬物，甚至不包甜品與飲品，價錢卻偏貴。但和牛飯味道是挺不錯的，但偏多油。不過一個人$365的午餐，莫說性價比不及銅鑼灣的，甚至亦不及中環的競爭對手。

辛苦咗成朝，今日大家決定食餐好嘅，今次係我第二次來吉兆了，記得上次我吃了海鮮魚生飯定食十分新鮮好味，所以當大家話想食餐好時我馬上提議呢度我們㸃了 1）海鮮魚生飯-看得出魚生非常新鮮，同事 都讚不絕口。2）特製鰻魚飯-鰻魚面燒得焦香魚肉油潤，我很快便幹掉了整碗。3）Beef sukiyaki-牛肉味香濃，配日本飯一流。4）滑蛋吉列黑豚肉飯-豚肉炸得非常香脆，我都忍唔住搶吃了同事一件😂。另外我亦喜歡這裡的環境特別是balcony 位置很有日本庭園的感覺，優雅寧靜，只是充電完畢又要努力工作了。

`話說上完堂已到中午時份,4點再落旺角睇戲中間去邊到好呢!決定落中環食個Omakase2點去到人唔算多，安排坐到bar枱點左2個Lunch Set先黎一個蒸蛋暖胃再到主角$450北海丼定食(海膽，帆立貝，吞魚腩)$450 10件師傅發板壽司卷物定食由淡到濃逐件送上白肉壽司食得出幾新鮮，但對鍾情海鮮鮮味既蟹肉，海膽，吞魚腩，甜蝦先係重點唔夠飽?定食最後仲有麵豉湯同烏冬$990埋單，食物中上，不過你問我計食埋環境同價錢性價比一般，唔係太驚喜

係中環食左咁多年lunch，li間算係食過最差ge餐廳。 第一次嬲到要寫劣評!😠😠今日同事黎食lunch, 3個人各叫左個Deluxe sashimi set $450, 黎左個sashimi後，我地非常疑問，個sashimi set 得碟sashimi? 唔係下麻，問個waiter 原來有飯，烏冬同湯啦，咁諗住等下啦，等左成15分中，食得7788，都未有飯!!!😡😡😡😡😡再催下啦，又等下，等到食完佢先拎d飯，烏冬同湯，仲要拎少左d飯同烏冬! 真係同淨食白飯無分別，宜家d 湯仲要勁咸!😡😡如果唔同佢地講，佢地真係唔會拎返拎漏左ge飯，湯囉。Li個咁ge價錢，食d 咁ge食物同service,真係以後都唔會再黎!!

今次揀左$1180既兆 omakase, 有前菜，16款師傅發辦既壽司，水果同甜品前菜無咩特別每一款壽司都有點美中不足，一係就係溫度差d/飯太細/好易一夾就散，總體食材都係算好新鮮，但就感覺無邊一件食完會印象好深刻，將酒醋倒入去活生生既素魚(春天先會有)個陣佢地係個杯到跳下跳下，師傅仲話要成杯倒入口，第一次試真係好驚...係香港比呢間好食既有更多既選擇，黎試一次就夠..

坦白講, 呢間野真係令我好失望。鰻魚本身就係一樣好難會整得難食既野,但呢間野竟然整左碗我成世人食過最難食既鰻魚飯出黎,同其他同事share左少少，大家都覺得好難食真係無諗過d鰻魚可以燒到咁乾,完全無汁, 仲要有陣燒焦左既味..我係想食鰻魚, 唔係鰻魚乾…個飯都係一樣, 乾爭爭, d飯痴埋一舊..又勁硬全部野都係極度overcooked最後要同事比d sukiyaki既汁我撈黎食碗鰻魚飯 佢既鰻魚份量都幾多, 我最後都食剩左唔少, 乾到咁我真係唔想繼續食。其實間野環境幾好, 但個鰻魚飯要$220+10%真係一d都唔值,要食平d、更好味既鰻魚飯有大把其他選擇。

話說星期六同朋友們在此補食生日飯。經朋友一早訂枱了，我們都有點期待的。上到去，因為已訂枱所以不用等。我們沒有坐sushi bar ，地方乾淨同闊落的。lunch menu 都有不少選擇，我們齊人後分別點了Deluxe Sushi Set, Assorted Sashimi (Deluxe) & Sea Urchin, Scallop and Toro on Sushi Rice。這三個餐係menu 最貴的餐，點好食物，不用10分鐘，全部食物幾乎一次過上曬了。看到成品.....一望，真心覺得不值450，期待的海膽.....well 唔甜的，scallop....仲要腥的..................我們只能說完全中伏了。不是十級差，但一點都不值450一個set，這個質素，可以在同大廈的其他日本餐廳找到。但只需要一半價錢。最後雖然餐廳送了三杯latte 給我們，但....沒有使我們有回頭的感覺。P.S. 原來餐廳是與日本的吉兆一點關係也沒有...............

呻//😪北海丼定食 💵HK$450-流口水:🤤🤤#姐不會回頭姐好喜歡吃日本菜 特別是剌身或者壽司 特別喜歡吃魚 別人說腥我會覺得不腥 😂所以對我來說我比別人接受海鮮的程度高🌝但若然連我都覺得味道腥 或者不新鮮的話就代表這真的很差‼️‼️這北海丼定食就是一個非常好的例子！這個價錢$450一個北海道丼在我預期中並不是以二百零銀交貨既質素，帶子及海膽size 算合理但誰又想到入口腥味重😢期待中的餐廳原來真的有差 這令到我失望感突飄🤦🏻‍♀️Delux Sushi Set 💵$450流口水🤤🤤Delux Sashimi Set 💵$450流口水🤤🤤越打越不滿之佢連壽司同剌身所提供的魚都是一樣款色🤦🏻‍♀️真的好失望，這樣價錢，我倒不如去吃酒店級或是Sushi Sase。是我嘴匀還是他們二級貨色裝一級？ 🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️不過環境及服務還是不錯的🌝那可能是租金及裝潢佔據了價值😪

Originally wanted to visit another place for sushi omakase but that one was full. So tried this one and managed to secure 2 seats at the Sushi Counter just 3 days ago! We ordered 2 Deluxe Sushi Set (10 pieces). The sliced pickled gingers were very thin slices and were not spicy at all. In fact, they were a bit sweet. I think they tasted a bit like pears! I liked them! The 茶碗蒸 was of very average quality. It was smooth but there were only a piece of pretty rough chicken and Chinese mushroom. Quit

My understanding of Kitcho is that a few of the ex Sushi Kuu chef and manager went upstairs and opened this new Japanese restaurant. I think the whole taste and presentation of the food here is quite similar to those of Kuu, however, I think the ingredients used are not as good as Kuu (which becomes reasonable when the price is also lower than Kuu). But I wouldn't really consider this to be a fine Japanese restaurant. I think it's fair to say that this is a little brother of Kuu, the casual and

朋友請食晏，揀了中環的吉兆，指定座壽司吧午餐的餐牌我們揀了八件壽司定食。是好似omakase 逐件上. 和師父説不食三文魚和魚子。先上茶碗蒸，一般右口魚深海池魚帶子甜蝦醬漬赤身加州卷最後上烏冬和Miso soup 如果三百元可以食到omakase 的服務，性價比算高

Came here for dinner and had the Omakase set.  The sushi was very fresh and the presentation was very good.  Each piece was delicately made and it was exquisite.  The tuna was fresh, as was the haddock.  My friend had a wagu rice dish and he said it was very good too, nice and soft and supple.  The sake was good too.  We asked for a dry one, and it was very flavourful.Overall a very good experience.  The service was good too.  A little on the expensive side, but that's what you expect in Central

新工在中環上班二個多月，最近終於沒那麼忙，午餐想訂一家鮨店悠閒一下。原本想訂的那家要下星期才有位，在openrice急就章的搜一下，連大師傅是哪裏人也不知道就來了這裏。最後照顧的也是年輕的二廚。被安排坐在壽司吧枱(電話預訂時還被問是否介意?!應該是反過來沒有吧枱坐才問是否介意吧?!)，如往常一樣不拍照。a. 茶碗蒸: 温度不太熱但可接受，内裏配料煮太老1. 鮃(九州): 結實不特別彈，也不甜，一般類香港鮨店午餐的水準。醋飯用醋是白醋，飯温可以，一般的硬度酸度，只可以説是令你專注食材的舍利。2. 縞鰺: 偏瘦及切比較簿，還不是旬，出些其他時令的不行嗎?3. 針魚: 明明春天是旬，但也是瘦。4. 帆立貝: 很軟。b. 麵豉湯: 不知道為何這時候上，奇怪。5. 牧丹蝦: 軟糯但少甜，其中較佳的一貫。 6. 鮭魚子: 不太甜，魚子膜壁很軟。7. 赤海膽: 滿滿的不錯，惜餘韻不長。紫菜頗脆，吃來也不太干擾，也算是今天較佳的。吃著來到中場不太滿意，突然想吃些漬物於是叫旁邊小師傅要了牛蒡。c. 牛蒡伴芝麻: 論味道本人認為是今天最出色的。8. 中拖羅: 極有油香，是養殖的鮪，油量似大拖羅，吃下頗水的

早前靚靚媽咪同哥哥被邀往開業只有幾個月o既「吉兆」午膳，覺得環境高雅，魚生菜式優質美味，週二就提議一家四口去試埋個廚師發辦晚餐。鄰近蘭桂坊o既「吉兆」可以話係中環鬧市中難得的淨土。佔用面積全層o既壽司店空間感極廣，以木為主o既間隔淳樸清爽，潔淨舒適。接待處旁展出靚花o既小石臺靜靜地散發出和風，幽雅祥和。石臺對面o既陳列架卻擺出酒瓶裝飾，彷彿正在提醒貴客餐店為凡間之地，清酒與魚生乃絕配也！店子外出仲有個陽台，室外座下京都式設計o既石徑禪味濃厚，遠望又有啲似鋼琴上o既黑白琴鍵，靜中帶音，妙哉！肥肥家族食壽司最愛選坐壽司吧，電話訂座時亦有預先講明。壽司吧可容納十四人，吧角貼出「日本產米使用店」字句，飯前已暗地裡為食客打下強心針。餐牌所示，晚市只供「吉」（$1,480/位）、「祥」（$1,280/位）、「兆」（$1,080/位）三款套餐，均配上前菜、湯及甜品。既然店子英文名含壽司一詞，小肥就揀咗有十六貫壽司o既「兆」，而父母同哥哥則三款試勻。當晚o既壽司刺身全部由Ken師傅即場調製，單憑相片應該都睇得出其態度極之認真。試問食魚生又點可以唔飲清酒呢？真係要讚一讚妹妹仔自動加酒o既密度，居然可以拍