神戶日本料理

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朋友住大圍區，帶我到區內有名的日本餐廳預祝聖誕。這裡人氣非常旺盛啊！晚上八時來到是滿座的。燒雞泡魚乾$58，開胃小吃必備，有炭烤香，伴著煙韌微甜味道，會吃個不停。刺身拼盤$228： 赤貝爽口軟滑；海膽creamy甘香；三文魚油香充沛；帶子鮮甜，入口即溶；深海池魚滑得來帶煙韌口感；油甘魚清淡而結實。全部刺身都非常新鮮，食材質素很不錯啊！蟹肉海膽沙律$138，原來海膽配紫蘇葉一起吃，更能突出海膽香味，非常有心思的配搭呢！蟹肉鮮甜味道，配沙律和柚子醋，非常清新，還有蟹子增加口感。日本鯖魚一夜乾$98，外層燒得香脆，上桌時魚皮油脂還在卜卜作響，咬下魚肉結實帶鹹香，魚皮香口，配特製醬汁吃，很有日式風味。主菜來了，蕃茄牛肉鍋$108，有鮮蕃茄煮的湯底，配很多雜菜和野菌。牛肉鋪在上面，上桌時還是半熟，拌勻湯裡，熟度就剛好，吃著口感軟滑。蕃茄湯加雜菜煮成，味道鮮甜，拌飯吃一流。時令海鮮，聖子2隻$96，非常大條爽口，配蒜蓉和蔥花，燒完清甜又香口。意猶未盡，再來些串燒吧！厚切牛舌$58，一串有三塊，真的好厚身，咬下爽口爆汁，黑椒味很香！牛柳粒串$28，一串有三粒，熟度剛好，保留肉汁，濃濃的牛肉味燒完更香

大圍呢區真係隱藏左不少美食餐廳, 唔止商場, 區內都有好多特色小店! 今晚就同友人黎到呢間食材新鮮又高質的日式餐廳探店, 係由有十幾年資深經驗的壽司師傅主理~前菜要了蟹子沙律, 好清新開胃~*刺身盛包括有活赤貝，海膽墨魚，赤蝦，三文魚腩，池魚，鯛魚, 樣樣都新鮮肥美, 很厚切，擺盤又精緻。魷魚加埋海膽, 鮮甜味突出, 我自己都喜歡活赤貝, 好鮮爽口。燒物:>自家製免冶雞肉棒 ~ 搭埋蛋汁和燒汁, 食既時候, 可以點埋一齊, 口感更豐富美味>燒雞泡魚干, 好香口>芝麻雞翼, 外脆內嫩, 肉質保持到juicy>豬肉蘆筍卷 ~ 好惹味*牛肉壽喜鍋牛肉加埋生雞蛋好嫩滑，配料仲有豆腐，粟米筍，金菇，菜和紅蘿蔔, 十分豐富*蘋果雪葩 ~ 第一次吃, 將蘋果磨成沙冰，變成雪葩，好清甜呢~整體用餐愉快, 用料新鮮, 食物好味, 性價比高, 會再黎光顧!

滿滿人情味🥰1 蟹肉海膽沙律👍👍$138有一湯匙份量的金黃海膽，每口海膽有淡淡的海水味，唔腥，入口即溶。2六貫壽司👍👍👍（日本鱈魚，梳子魚，赤魚，柚子帶子，赤蝦，海膽杯）$148特別推介帶子🩷鮮甜，加點點柚子香味，開胃可口3兩串雞翼串燒👍👍$52燒整隻雞翼，外皮金黃香脆，肉質鮮嫩有肉汁4兩串黑豚肉串燒👍👍👍$28一串油脂分佈跟五花腩類似，最外層燒得香脆，上面酒上黑糊椒，中和腩肉的油膩，一口咬下去，好香的豚肉味溢出。5蕃茄3.0牛肉鍋+兩碗烏冬👍👍👍$108😍好抵食😍材料十足，洋蔥，娃娃菜，菇類，紅甘筍，濃濃的蕃茄茄拌着淡淡的蟹粉湯香味，把湯放進烏冬，湯汁滿掛在烏冬上，滿足6兩串豬肉蘆筍卷串燒👍👍👍$38 一串豚肉卷包着蘆筍，外軟內爽脆清新📍餐廳性價比高，用料新鮮，有不定期優惠📍

大圍有水準隱藏的日本菜餐廳💕💕餐廳位於田心位置附近，從大圍站行去都不算太遠，餐廳環境有bar枱，可以看到師傅製作的過程。雜錦刺身沙律$108厚切的刺身配搭沙律，厚切的三文魚、帶子、八爪魚，都非常厚切，啖啖肉！作為前菜，真是令人開胃！原隻活北寄貝$168原隻新鮮的北寄貝，師傅即開即切，新鮮鮮甜美味，口感彈牙爽滑。壽司軍艦盛$138四款軍艦壽司，魚子、飛魚子、拖羅蓉、蟹膏蟹肉，非常豐富！厚切牛舌$58燒物方面，這個厚切牛舌非常彈牙，口感軟熟！羊肉串$28雞腳筋串$26串燒方面，這兩款串燒也非常之好味！羊肉串不會有臊味，雞腳筋串更是非常之惹味，富有咀嚼感！必叫！海膽三文魚炒飯$138充滿驚喜的炒飯，除了有海膽外，很多三文魚融入在一起，三文魚夠是啖啖肉！炒飯炒得非常之惹味！

我和妹妹都非常喜歡吃🇯🇵日本料理為了慶祝她早前11月的生日今次我們就去了一間位於大圍日本餐廳口碑好，主打新鮮海鮮刺身我二話不說就和妹妹坐到水吧桌上可以近距離看到壽司師傅，製作壽司過程那種感覺就像為自己度身而做一樣令人充滿著期待和驚喜 😘😘🥗什錦刺身沙律我總覺得沙律一定要配一些海鮮，才不會覺得乏味，新鮮魚子配上沙律菜，份外鮮甜味美! 而我特別喜歡吃那一片片鮮甜的帶子。 🍣28餐壽司8貫（三文魚/帆立貝/蝦/油甘魚/鯛魚/北寄貝/魷魚）我喜歡吃這裏的一流香醋壽司飯。經個炙燒啲油甘魚，魚油豐富而不膩，充滿了魚香味。新鮮鯛魚帶著柔軟鮮肉的口感，而我妹妹更喜歡吃鮮甜爽口的北寄貝。 🦪日本生蠔今次由日本直送的岩手縣赤崎生蠔生蠔呎吋大，兼非常鮮嫩爽口，帶有濃郁的海水味，亦有少少金屬味，令人吃下去有種迷戀又回味無窮的感覺。如喜歡吃生蠔的你，怎能錯過這麼「鮮味無窮」的生蠔。 🦪廣島蠔海鮮鍋當吃下這麼多冷盤的時候，是時候來一個海鮮鍋，完全滿足我妹妹最愛吃肥美的熟廣島蠔。 🥓雞翼和燒腩仔串燒燒腩肉串燒又令我想起麥兜的“仲有最靚嘅燒腩肉。。。。”腩肉和脂肪交疊一起，一咬下去散發著香料的味道，真正做到外脆肉嫩!

今日同朋友去大圍食日本野☺️幫襯下小店😆叫左個清酒煮蜆先-隻隻蜆都好大隻，而且好新鮮，個清酒湯都好好味，會忍唔住飲多幾啖牛肉稻庭烏冬-牛肉份量都好多，我覺得佢個食法好似生牛河咁，撈埋落熱湯到，令到牛肉唔會過熟同好滑，個湯底都好重牛味，加埋稻座烏冬好正我地叫左個優惠價既刺身盛，有活赤貝，海膽墨魚，赤蝦，三文魚腩，兩款飛機魚，哩個好好味😋 性價比高，好新鮮另外叫左個燒大蝦同埋蟹肉海膽卷，隻蝦好大隻好新鮮，海膽蟹肉卷都好好味😋

呢日過嚟大圍探搬咗新屋嘅表妹，佢帶咗我嚟佢樓下嘅呢間日本菜😌 雖然我地係嗌單點嘅刺身同壽司，但係坐bar枱真係好有omakase嘅感覺🥰 可以聽下師傅推介菜式，又可以望住師傅製作，真係唔錯。石垣鯛一份有兩款調味，首先係用上自家製蛋黃醋配刺身，味道酸酸地幾清新🐠 另一款係用石垣鯛包裹住日本基蔥，兩款口味都食到石垣鯛原來嘅魚香。深海八爪足呢份更加特別，一份有三吃，師傅勁細心介紹用料同埋食嘅次序，跟住嚟食，味道真係更上一層樓🦑 第一食，先用岩鹽同埋少少柚子皮做調味，臨食之前點埋青檸汁，真係好鮮甜🍋‍🟩 中間係八爪魚嘅吸盤，配埋酸汁啫喱，吸盤好爽口，幾有新鮮感。最後一味係配紫蘇山梅汁，酸酸地都幾提鮮，紫蘇嘅味道好出，所以放最尾就好適合🍃針魚壽司面頭有半條針魚，師傅用咗啲薑蓉調味，唔會覺得好腥😌針魚串勁鍾意師傅嘅心思，食完針魚壽司，仲有嘅個製作精美嘅針魚串🍡 輕輕炙燒咗加埋青檸汁嘅針魚都幾美味。紋甲魷魚壽司魷魚先用水輕輕焯一焯，食落口更爽口🥰 用咗岩鹽同柚子皮做調味，食材新鮮，淨係簡單調味已經足夠😎銀鱈魚壽司師傅同我地介紹呢個銀鱈魚係刺身級別嘅，輕輕炙燒過，半熟狀態下更重油香🐟 馬糞海膽軍艦海膽

神戶日本料理餐廳主打日本菜,雖然小店,食物種類選擇多,壽司,刺身,串燒,定食,多款特價套餐供客人選擇,材料新鮮而且性價比高,餐廳有不定期嘅優惠。茶碗蒸熱騰騰上桌,微鹹,茶碗蒸材料充足,冬天熱食全身暖哂。刺身盛$228刺身盛有炙燒日本鯖魚,帶子,海膽墨魚,海蝦,三文魚腩和吞拿魚,刺身厚切新鮮肥美,入口即溶鮮甜嫩滑。芝麻雞翼$38有沙律菜作伴碟,廚師炸雞翼炸到金黃色,食落嫩滑香口。日本鯖魚一夜干$98有沙律菜作伴碟,配有日式醬汁,青魚燒到微微焦香,食落有鹹香味。火炙左口魚壽司$48左口魚已調味,無需再芥茉豉油。八爪魚壽司$90上面鋪有柚子皮和八爪魚吸盤部位,八爪魚入口即溶。蔥吞拿魚腩卷物$68有四件肥美吞拿魚腩卷物入口鮮嫩。

大圍隱世日本料理🍙聽朋友講大圍有間日本料理成日會有料理，而且用料新鮮價錢合理～今日就嚟試下呢間隱世小店😋晚上6點嚟到，全店滿座，好彩預早訂枱預留Bar枱二人位，可以即時入座🥰岩手縣生蠔🦪大大隻日本生蠔，配埋師傅調配嘅醬汁，非鮮鮮味深海池魚壽司🐟平時食日本野多數都食三文魚同鰻魚，好少會點其他魚類，今次師傅推介呢款深海池魚，魚味濃郁，唔洗加醬油都已經好入味火灸鱈魚壽司🍣呢款又係另一款我好少食嘅壽司，拎上手已經有啖魚油滲出嚟，非常新鮮香箱蟹🦀呢款特色菜色，係將蟹肉釀入蟹蓋，可以配飯團或紫菜一齊食～非常特別白子刺身新鮮白子刺身，配上酸汁蔥花，賣相已經夠加分，食落仲好鮮味，大讚羊肉串燒~新推出🍢店員推介新推出嘅羊肉串燒，配上楜椒香料，最啱用嚟餸酒飲神户日本料理地址：大圍雲疊花園商場地下5號舖

刺身盛 $228有鰆魚、三文魚腩、深海池魚、帶子、海膽魷魚同牡丹蝦 。第一次食鰆魚，火炙後好香🤤三文魚腩好肥美 。刺身好鮮甜，有一定既新鮮度 。鮟鱇魚肝配柚子醋有"海中鵝肝"的美稱，柚子醋可減輕肥膩感，好好食🥹🥹入口即化 新鮮水八爪魚壽司搭上吸盤既爽脆同柚子碎既清香，口感十足活赤貝壽司作為赤貝fans既我，呢個絕對💯 。搭配竹炭鹽，任何醬料都唔需要加，直接擺入口，好有滿足感 鯖魚壽司飛機魚😍好鮮甜🤤白子壽司輕輕燒過，口感好柔滑炙燒鰈魚邊壽司鰈魚邊含豐富既油脂，炙燒過後更香，突出佢入口即化既口感 。自家製免冶雞肉棒口感好豐富，搭配蛋汁同燒汁，簡簡單單，已好好食 牛肉壽喜鍋牛肉好嫩滑，好多配料，有豆腐，粟米筍，金菇，菜同紅蘿蔔原個蘋果雪葩係將蘋果雪成冰之後，再磨成沙冰，變成雪葩，好清甜😍整體環境坐得舒服，食材夠新鮮，除非壽司刺身串燒，仲有定食，價錢唔算太貴，性價比高，支持香港小店😁

大圍呢區隱藏著不少美食同朋友嚟呢間位於田心村嘅日本料理店舖唔算好大．但食材相當新鮮✨刺身盛有五款厚切刺身．片片新鮮肥美活赤貝．海膽墨魚．赤蝦．三文魚．飛機魚平日堂食有優惠價．相當抵食✨軍艦盛軍艦同樣出色蟹肉蟹膏．蟹籽．三文魚籽．吞拿魚蓉每款兩件．非常足料✨厚切牛舌厚厚嘅牛舌口感爽彈灑上黑椒更惹味✨廣島蠔海鮮鍋湯底清甜原隻海蝦．廣島蠔．帆立貝．金菇．娃娃菜等新鮮食材✨大蔥燒雞串燒非常出色雞肉同大蔥沾上香甜醬汁燒完依然保留豐富肉汁．好Juicy難怪吸引附近咁多街坊

今日過去大圍搵朋友食飯，朋友話帶我去食好嘢，帶咗我位於大圍雲疊花園商場嘅神戶日本料理， 店內裝修好有日本小店風格，店員有禮，好快就幫我哋安排位置。打開餐牌好多選擇，好多嘢食都想食😂， 最後我哋叫咗雜錦刺身沙律、六貫壽司、魷魚海膽卷、神戶石狩鍋同鵝肝多士。雜錦刺身沙律：沙律上面嘅刺身，店主一啲都唔吝嗇，份量不少，沙律菜新鮮 加上特製嘅沙律醬汁，既健康又美味。六貫壽司： 賣相吸引，有海膽杯、帆立貝、三文魚、甜蝦同時令魚兩件，刺身大大件好肥美，即叫即制用料新鮮， 啖啖鮮甜，時令魚火炙過後魚香更突出。魷魚海膽卷：呢款料理大推，第一次食魷魚海膽卷好有驚喜，魷魚新鮮爽口， 海膽鮮甜美味，令人忍唔住一啖接一啖。神戶石狩鍋：鮭魚、豆腐及蔬菜等新鮮材料嘅火鍋料理，配料豐富，湯底濃郁鮮甜。鵝肝多士：一上枱已經聞到好香嘅鵝肝味，鵝肝外脆內軟口感綿滑， 厚肉大件且入口即溶，配搭鬆脆嘅多士好perfect。朋友真係冇介紹錯，神戶日本料理係一間隱世高質食店，回頭率極高。

前幾日同友人去咗大圍呢間隱世嘅日本料理店，點咗份刺身12切同壽司8貫，店舖食材新鮮、擺盤精美，口感有層次。店舖環境唔係好大，有吧檯及幾張4人座位，乾淨又企理。今日坐係吧檯位置，近距離睇到師傅切刺身，簡直係視覺同味覺嘅享受賣相吸引嘅 [ 刺身12切 $218 ] 配醋飯，三文魚腩油脂分佈均勻，入口即化，味道鮮美、赤蝦鮮甜，肉質彈牙、帶子厚肉，非常新鮮、配合深海池魚嘅鮮咸味，更有層次感、八爪魚嚼勁十足、日本鱈魚柔軟口感，上面放有烏魚子粉，簡直係絕配色彩繽紛嘅 [ 壽司8貫 $198 ] 三文魚同帶子鮮甜美味、帶咸香味嘅海膽，配上口感滑嫩嘅魷魚、北寄貝清甜、拖羅蓉鮮甜肥美，入口即溶、日本鱈魚同八爪魚、赤蝦口感層次更加豐富一碟只有數片嘅 [ 針魚刺身 $128 ] 清爽滋味，鮮味十足，肉質鮮嫩，色澤透亮，刺身切得厚薄適中，口感滑順，非常鮮美點咗兩款串燒，必叫 [ 厚切牛舌串燒 ] 同 [ 活鱔串燒 ]。牛舌厚切口感極佳，燒烤香味撲鼻，肉味濃郁，牛肉控必食。活鱔串燒名皮超香脆，肉質鮮嫩。鮮甜蟹肉茶碗蒸，蒸蛋滑嫩口感，簡直係完美嘅結尾

大圍雲疊花園就有一間隱世的「神戶日本料理」，店中佈局簡潔，但就感受到陣陣親切感，師傅更簡單介紹了是日是令食材，這樣當然要一試啦！深海池魚深海池魚魚肉滑嫩，鮮美突出；其中還配上香蔥，令味道更豐富。白子時令的白子口感奶油滑順，入口即化，帶有淡淡的海味，味道豐厚。鮮八爪魚足三食師傅把整條鮮生八爪魚三種不同的制作方法：先有八爪魚足的加上岩鹽青檸，口感清爽；再有梅醬八爪魚足，更提升了鮮甜感，還有酸汁啫喱八爪魚足，酸爽口感，層次豐富；最後特別是吸盤的部分，爽口彈牙，令人回味。日本鱈魚壽司鱈魚經火炙後，油脂盡出，入口即化，肉質細膩。蝦膏赤蝦壽司經火炙的蝦膏，香氣十足，再有爽口甘甜的赤蝦，蝦味濃郁新鮮。岩手縣石崎生蠔生蠔大隻飽滿，海水味道濃郁，肉質肥美Creamy 。牛肉壽喜鍋壽喜鍋湯底香甜鮮美，搭配新鮮的食材（蔬菜、雜菌等），牛肉順滑柔軟，味道濃郁入味。燒羊架燒羊架燒至外焦內嫩，肉質鮮美，每一口都散發著香氣，讓人忍不住一口接一口。

平時午餐都$100丫，呢間餐廳都做咗好幾年老闆好用心打理，呢個飯味道都唔馬虎等大家去試啦。而家有優惠$59免運費。同午餐一樣味，仲有嘢飲添。餐廳仲有好多日本酒可以揀