黑龍

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晚上我來到了灣仔的黑龍拉麵吃晚餐。這是一家自2014年開業的正宗日本拉麵店，由日本人經營，讓人對其料理的正宗性充滿期待。😆在店外的海報上，我注意到每個月都有不同的優惠活動。這個11月的優惠是，只要追蹤他們的社交平台，就可以免費獲得一隻吉列蝦。 😍menu長這樣 ☺黑龍豚骨拉麵湯底是由豚骨熬製而成，散發著濃郁的香氣。湯底的味道非常鮮美，喝上一口，感受到豚骨的濃厚與滋補。😚裡面配有新鮮的葱、洋蔥、叉燒和荀，葱的清香與叉燒的肉質相得益彰，麵條的口感也很彈牙，很讚！！ 雞皮餃子外皮金黃色，內餡鮮嫩多汁，搭配上檸檬汁的清香，讓整體口感更加清新。餃子皮薄餡多，搭配醬油，餃子的風味更加突出。炸雞外皮金黃酥脆，內裡的肉質鮮嫩多汁，搭配沙律醬，增添了一絲清新的口感，減少炸雞的油膩感。章魚燒 燒汁味道濃郁，章魚的鮮味十足，搭配上特製的醬汁和柴魚片，味道更加豐富。牡蠣山椒辛味噌拉麵很少見到有拉麵配上牡蠣，牡蠣的鮮味與辛味噌的濃郁相得益彰，讓整碗拉麵的風味更加豐富。叉燒的肉質柔軟，溏心蛋的蛋黃流心，搭配葱的清香，簡直是絕配！！

位於灣仔既黑龍拉麵係2014年開業，係由日本人開設既正宗拉麵店🍜💫 辣三枚肉沾麵 大$110 細$100揀咗冷沾麵❄️加埋一個熱辣辣嘅湯底🐷簡直係絕配，湯底方面就比較濃味，同埋都有啲辣🌶️重口味同埋鍾意食辣嘅人一定要試下🫶🏻💫 櫻海老沾麵 大$110 細$100同樣地都係揀咗冷沾麵🤗呢個湯底入面有大量嘅櫻花蝦🦐所以蝦鮮味都比較突出🍜覺得太濃郁嘅話可以叫店員幫忙加湯，咁每一啖都會食到熱厚嘅沾麵💫 餃子 $40/5隻食落都比較軟身🥟肉餡飽滿，完完全全係好開胃嘅前菜🥰💫 章魚燒 $30/4粒感覺佢係炸出嚟嘅口感🤣好特別🐙💫 炸雞 $30/2件每件都好大件，食完一件已經超飽🥳放耐咗都保持炸雞外脆內軟嘅口感💫 明太子飯 $30呢個飯食落辣辣地幾惹味👍🏻食落都唔會覺得好飽肚咁🤤🥳 而家follow 社交平台仲贈送吉列蝦一隻🍤

係灣仔有好多間主打日本拉麵既鋪頭，但有幾多間係真係由日本人主理架呢？今次介紹既呢間主打由日本人開，拉麵店2014年已經開業，希望可以比香港人食到最正宗既日式拉麵～拉麵店內位置唔算大，夜晚比較多人可能要排隊，不過都唔會話要等好耐🤔餐廳每月都會有唔同既優惠，只要惠顧一碗拉麵同埋追蹤社交平台就可以有期間限定既小食送，例如雞軟骨餃子、一個麵底🤭今期就係送吉列蝦一隻🍤另外老闆好貼心設有鰹魚熱湯，可以自行調較湯既濃度♥️大家食晒成碗拉麵之後可以特登望下個碗既圖案，碗邊有個囍字，唔知老闆既用意係咪想襯番隔離條囍帖街呢🙈—————————————————————————————♦️ 黑龍豚骨拉麵🍜(加紫菜,特別要求：麵質硬,一倍辣）：麵質軟硬適中好掛湯，湯底唔算辣下次可以再揀辣啲，配埋秘製辣椒醬夠晒惹味🤭湯比較濃質感較稠，豚肉好腍身而且肥瘦適中夠晒大塊👍🏻♦️ 白雞鹽味拉麵🍜（特別要求：走筍、唐辛子絲）：湯底唔會好鹹但有濃郁雞味 ，拉麵同湯底好夾，而且湯底唔算好漏~雞叉燒一啲都唔諧好易咬開，有種入口即溶感覺，你會想食多幾舊🙈啲湯滲晒入雞叉燒兩者味道好夾👍🏻另外仲有隻糖心蛋，蛋白好嫩滑而蛋黃亦做到流心效果🥚♦️

必食TOP.1招牌黑龍豚骨拉麵，湯底質感非常濃厚，係自家熬製湯底，香濃美味，識落好好味。另外，亦有沾麵，分兩個 size ，溏心蛋有醬油香，而麵質煙韌，吸收晒湯底嘅精華，無論沾麵定拉麵都一樣咁好食。日式叉燒飯，日本米，粒粒香，日式叉燒好入味，好有日本嘅風味。另外，小食性價比高，餃子煎到好多脆，章魚燒配上燒汁，外脆內軟，真係好似係日本食嘅味道。店家最近推出咗優惠，凡惠顧一碗拉麵，再follow店家社交平台即送餃子2隻

❤️黑龍豚骨拉麵 薄薄的豚肉片配大量紫菜和荀同吃，十分豐富～❤️牛筋BLACK拉麵  牛筋軟腍易咬，滿滿骨膠原～還有大大嚿牛肉👍🏻。湯底還有洋蔥粒，令麵吃起來十分香口。❤️黑龍叉燒飯（小） 未食先被一分為二的溏心蛋呈流心狀的蛋黃吸引住了😍。還有木耳、蔥和荀片。叉燒份量足，蓋過飯面。❤️玉子和辣木耳裝埋一碟辣木耳爽脆，有少許辣，刺激味蕾，令我胃口大開🤤！❤️餃子 皮薄餡靚，點埋醋食更滋味～😋❤️雞皮餃子和章魚燒也是裝埋一碟—雞皮餃子炸皮炸得夠香口，外脆內軟。唧埋檸檬角解油膩👍🏻。—章魚燒加上甜甜的燒汁，十分滋味～😋 章魚燒內粒粒章魚粒，口感十足～惠顧拉麵一碗及追蹤餐廳即可享免費炸蝦1隻。我當然唔執輸即刻follow啦～炸蝦🍤香脆可口～👏🏻

估唔到喺灣仔可以搵到依間隱世高質拉麵地方唔算大 除咗吧枱 仲有一兩張二人枱由日本人喺2014年開一聽到日文 就好似置身🇯🇵咁😍 好有feel~日本人整齊到…..😂👍🏻⭕️ 牛筋BLACK拉麵 似乎係餐廳招牌 好多人都叫牛筋好～好～味 一入口就溶左湯底比起櫻海老果款冇咁濃但一樣咁出色 拉麵🍜好掛湯⭕️ 櫻海老沾麵個湯底勁香櫻花蝦味 🌸有誠意揀左凍麵 湯底好濃郁塊叉燒一啲都唔鞋口 好軟熟流心蛋💯⭕️ 章魚燒細細粒 一啖一粒唔會食飽晒個胃醬汁好到位👍🏻好傳統丸子粒粒做到外脆內軟經過灣仔一定要試✅

有國內同事來港旅遊，佢好鍾意食日本拉麵，我帶咗佢去灣仔食，黑龍拉麵係正宗日本人主理嘅拉麵，除咗味道正宗，餐廳內嘅裝潢都好有日本拉麵店風格。白雞鹽味拉麵+玉子和叉燒：用雞肉做成雞卷再切片，肉質鮮嫩，冇骨啖啖肉，湯底濃郁鮮甜，口感順口，玉子生熟程度啱啱好，做到流心兼滑溜，加追叉燒，肉質一樣鮮嫩，整體口感和味道都非常豐富。黑龍豚骨拉麵＋玉子：半肥瘦叉燒滷到好軟淋入味，湯底味道夠濃，濃而不膩，拉麵掛湯力強，入口鮮味兼彈牙。配料還有筍片、紫菜絲增加左口感。SUNTORY 生啤＋餃子：餃子煎得好香脆，餡料有肉汁，配搭生啤一流！雞皮餃子、章魚燒配燒汁：即叫即做，熱辣辣香噴噴，香脆可口。

黑龍拉麵這家位於香港灣仔的正宗拉麵店給人一種置身日本的感覺，從濃郁的湯頭到彈牙的麵條，每一樣都散發出濃烈的日式風味。他們的牛筋BLACK拉麵帶有濃郁的牛筋風味，湯頭醇厚濃郁，絕對是一碗讓人欲罷不能的美味。而黑龍豚骨拉麵則展現了豚骨湯底的深厚香氣，配上入口即化的豚肉，讓人彷彿置身於日本的拉麵小店中。除了拉麵，這裡的餃子外脆內嫩，每一口都散發出鮮美的香氣，令人驚艷。叉燒則是肉質鮮嫩多汁，配上店家特製的醬汁，簡直是完美的組合。值得一提的是，這家店是由日本人在香港開設的，保留了傳統日式拉麵的製作秘訣，讓顧客能夠品嚐到正宗的日式拉麵風味。只要係社交平台 FOLLOW ，每月都有限定優惠!今次我就贈送左1客雞軟骨。

🍴黑龍豚骨拉麵 $90 +$15玉子 （7/10）基本，有蔥，有洋蔥，2倍辣，＋玉子湯底係好濃肉有啲黏口，但係整體比較鹹味突出啲，唔好食到豚骨味，加咗辣粉兩倍辣辣辣整到拉麵更加惹味，拉麵係直麵比較腍身啲，叉燒有厚度又軟腍，加埋啲蔥啊紫菜食淨係嚟講OK嘅，不過唔係我鍾意嘅味道！另外加$15要咗隻蛋，正正常常唔，算好重醬油味亦都唔係好有蛋香唔建議大家特登加！Follow ig送嘅餃子正常！推薦指數： 7/10正宗日本人開，有日式風味有誠意，但唔係個人鍾意嘅口味。

灣仔可以話係香港其中一個拉麵激戰區，隨便搜一搜可能都搵到10間以上嘅拉麵店。如果講“二虎一龍”當中嗰條“龍”，絕對係呢間《黑龍》，就試試啦！《黑龍🐉豚骨🐖拉麵🍜》香味 (4/5) - 香味充足，除左豚骨味之外，仲有強烈嘅海苔味湯頭 (4/5) - 非常咁濃稠。豚骨係主調冇錯，另外我認為個湯應該係唔止豚骨，仲有加雞骨去煲，有d雞白湯會食到嘅味道，豚骨同雞骨嘅味大概係 7:3 左右。鹹度對我來講係偏鹹，不過好彩，因為本身間店都有賣沾麵，所以有一壼淡嘅鰹魚湯去比你稀釋個湯，換而言之，食客可以按自己喜好去溝淡個湯，盡在自己掌握中。呢吓絕對係加好多分！我就大概食左一半左右，就開始溝淡，所以既可以感受濃稠口味，又可以食到自己調節左嘅淡麗口味！特別去提提個辣醬，我係點左最普通嘅辣度，不過佢都真係頗辣同帶鹹味，所以我撈左少少落個湯，試左一啖仔湯，就了開左一半左右，費事個湯鹹上加鹹，怕會破壞個湯嘅風味。麵條 (4/5) - 用嘅係細麵，直身，低加水，吸湯強，掛湯夠，麥味夠，配博多風味嘅拉麵就係夾得好，好食嘅。配料 (4.5/5) - 既然係豚骨拉麵，主角當然係塊豬叉燒啦。有兩塊，用嘅應該係豬肩肉，甘香，

2014年開業由日本人開設正宗拉麵店，已經食過好多次，每次出邊都有人等位。10年未屹立不倒梗係有佢嘅原因。今次介紹佢三款我最喜愛嘅拉麵。🥇牛筋Black沾麵香濃無比湯底選用豚骨湯並加入了牛汁，濃濃嘅胡椒味，加上叉燒牛筋溏心蛋等豐富配料，最後夾一少撮Q彈的手打粗拉麵放進口裡。麵可以揀凍或者熱。比起拉麵更勝一籌。🥈牛筋 Black 拉麵拉麵牛湯，飲用時黏度極高，濃稠鮮香，富有牛味。麵條是蛋白直麵，但由於湯底甚具黏度，令拉麵掛湯力高，咀嚼時硬身爽口，煙韌幼滑。配料方面有木耳、牛筋、叉燒、溏心蛋，木耳鮮嫩脆爽，滑溜清香，除了為湯底緩和解膩外，更有降膽固醇的功效。牛筋軟腍香嫩，入口即溶，使滿口有著豐富的骨膠原，且有濃郁的黑椒香氣。叉燒肉味十足，柔軟嫩滑。溏心蛋稠密緻滑，馥郁鮮香🥉黑龍豚骨拉麵湯底味道夠濃，質地則是屬於不清也不會很稠的，總體評價是有到平均水準，不失為一碗好食嘅豚骨拉麵。

灣仔嘅🌟黑龍拉麵🌟，由👨🏻‍🍳日本人主理，已開業十年！黑龍拉麵🍜價錢合理，不設加一服務費，而且食物質素頗高✨，難怪閒日晚市都keep住滿座🥰！🖤牛筋Black沾麵 $100係黑椒牛筋沾麵，湯底濃郁，黑椒帶來嘅微辣感覺，真係好正！加上湯底有大量入口綿化嘅牛筋，滋味倍升！最欣賞佢嘅係做到濃而不鹹，推介！🤍白雞鹽味拉麵 $90＋叉燒 $20湯底係滿滿嘅雞鮮味，同樣做到濃郁而不鹹，我鍾意！🍺Suntory生啤＋餃子 $90最爽快嘅組合，又同拉麵好夾，差唔多全場嘅人都會嗌呢個combo！🫛枝豆 $40佐酒嘅良品！🥤罐裝汽水 $15

午餐來到日本人氣過江龍《黑龍拉麵》，位於灣仔汕頭街， 修頓球場對面，是一間由日本人主理的正宗拉麵小店。呢間拉麵店已經開左成十年，主打濃湯拉麵、沾麵，每月都會有不同的限定優惠。我就選了「櫻海老沾麵」，帶有櫻花蝦的湯汁香濃鮮美，搭配Q彈的沾麵，每一口麵條都被濃郁蝦香的湯汁包裹住，非常值得一試😍。Alex點的「牛筋BLACK沾麵」，味道也不錯😋，牛筋煮得軟嫩，湯汁濃郁，充滿牛肉的鮮味和豐富的調料香氣。學下日本人食麵又食飯先😂，叫左一小碗「明太子飯」，明太子的鹹香味與溫熱的白飯完美融合，每一口都能感受到魚子的細膩和飯粒的Q彈。小食來了份「章魚燒」，一口咬下，從香脆到滑嫩，章魚Q彈鮮甜。「煎餃子」外皮煎得金黃酥脆，內餡多汁鮮美。「炸雞」香脆和嫩滑交織，令人無法抗拒。最後再嘆番杯「SUNTORY生啤」，真的是一種極致的享受，是不是讓你想來一杯了呢？

拉麵愛好者應該知道灣仔有兩虎一龍，今日終於有時間試埋最後「一龍：黑龍」。2014開業之今，一直由日本老闆打理經營，到現在是頗有名氣的一間拉麵店，晚飯時間更要排隊用餐。▪️黑龍豚骨拉麵 $90很喜歡這個豚骨湯底，頭湯香味濃郁，入口唔會太油膩，美中不足是湯唔夠熱。麵底揀選普通，口感有點偏硬但浸多浸還可以，掛汁力OK！叉燒都不錯，軟腍滑嫩。值得一提，黑龍拉麵裡的洋蔥粒好香！▫️ 辣三枚肉沾麵 $110沾麵分兩個Size (大300g｜小200g) ，沾麵頭湯入口辣味偏重，而且辣的感覺會停留在口腔一段時間，這款湯同樣有唔夠熱的情況出現，導致選擇了冷麵底，令湯凍得更快。冷沾麵口感一般，但勝在掛汁力可以。三枚肉叉燒正評！表面有火炙過，脂肪比例高，入口唔柴而且香味重。溏心蛋唔夠入味，而且太多蛋液流出，可以再煮熟多些少。最後加入鰹魚湯，味道清淡了更易入口。▪️生啤加餃子 $90一個套餐滿足了想吃餃子的 👧🏽 和想飲啤酒的 👦🏻 ，餃子正常發揮。▫️炸雞 $30即叫即炸，上枱熱辣辣，炸雞外香脆內嫩滑多汁。試過黑龍之後，能夠屹立不倒十年是有原因，拉麵湯底是很重要的，但可以是熱湯會更加完美。

灣仔 📌 黑龍拉麵🍜 猛龍過江📍灣仔 • 日本人主理拉麵店 🍜黑龍拉麵 🍜 於灣仔 2014年開業 🥢 日本人開設正宗拉麵店，門口經常都有人等枱，今日收工特登過來已經晚上八點幾，門口仍然有人等緊，好彩等一陣就入到枱啦 ✌🏻🐽黑龍豚骨拉麵 $90黑龍豚骨拉麵係人氣之選。湯底豬骨味濃郁，但不鹹不膩，湯底真係好出色。配料有荀、蔥、洋蔥、紫菜同叉燒，麵質是幼身一條條，可以因應個人喜好，選擇軟口感軟硬。🐔白雞鹽味拉麵 $90白雞湯雞味濃郁，相對豚骨拉麵湯底會無咁“ 杰 ”身，呢款拉麵微曲，口感似幼版公仔麵，而且非常掛湯，慢煮雞叉燒肉質嫩滑，溏心蛋蛋白口感滑嫩，蛋黃呈流心，食一粒真係唔夠喉。🍺 SUNTORY 生啤 + 餃子 $90神泡啤酒醇香，配上外層薄脆餃子，肉汁juice 又香口，佐酒一流的小食。🧆 章魚燒 $30章魚燒外層輕脆內軟，唔太多粉，內裏章魚粒爽彈，近乎大阪風味，只係相對細粒少少，但對我嚟講細細粒容易食 😝可以一口一粒。🐙 燒魷魚一夜干 $50見到隔離枱 order，為食嘅我又點一份🤭 魷魚有鮮味，有嚼勁，有越食越鮮甜的味道。📲每月都有限定優惠10優惠: Follow 社交平台 即