京日本料理 (Closed)

終於交完畢業論文，男朋友說食「好西」好好慶祝一下這間餐廳男朋友之前跟家人試過，覺得不錯，所以決定帶我來試一試它的午餐！推開門，已經聽到響亮的歡迎光臨(日文)。由於沒有訂位，Waitress 安排了我們坐 Bar Table.餐廳不是很大，主要的座位都是圍繞著 Bar Table.  但放眼望進餐廳內面，仍可以看到一張4座位枱，如果不喜歡坐 Bar Table 的，訂位時記得提出!其實 Bar Table 位與位之間很寬敞，waiter 亦很細心幫我把手袋放入椅子下的竹籃。Bar Table 可以直接望到師傅切魚生，其實都是一種不錯的視覺享受。餐廳供應的 Lunch Set 真的很實惠，價錢由$100 至$700 (for Omakase)不等。我和男朋友都熱愛刺身，於是分別 order 了 北海道丼 及刺身御膳 (七款) 。原來 Lunch Set 還附送前菜、日式蒸蛋和甜品，認真十個抵!!!!前菜以3小碟呈上，沒有特別問 waiter 3小碟是什麼，我和男朋友估計應該是醬汁小魚乾、昆布及日式煎蛋。小魚乾的醬汁味道十分好，濃而不咸，魚本身亦不乾，煙煙韌韌，十分醒胃昆布味道剛好相反，清淡

迷人uncle與美人姐姐每年都會最少去一次日本旅行，明顯地對日本美食非常愛好 。二人工作時間唔定時，喺香港o既時候絕大部份時間都係外出用膳，亦會乘機四周找尋高質抵食o既和食料理，每每有新發現，更會第一時間與肥肥家族分享！今次o既好介紹係一家位於西環o既「京日本料理 Kyo Japanese」。自港鐡西港島線正式通車後，由灣仔去堅尼地城十五分鐘有找，勁方便！新地鐡站果然光鮮過人，前往C出口時，見到個被切開兩邊o既鐡蘋果藝術品，結果都忍唔住影咗兩幅相 。「京」離地鐡站步行只需三分鐘，啡色o既門面並不起眼，牆上用燈暗射o既招牌只印有店子o既英文名稱「Kyo Japanese」，神秘低調，幸好手持地圖咭片，總算唔係太難搵。食店室內燈光暗淡，裝修同門面一樣簡單樸素，只有中央o既壽司吧及兩位師傅身處o既開放式廚房有燈照明，焦點舞台所在 ，極之明確。當晚派對九人，剛好坐滿壽司吧，雖然旁邊有兩張散枱，但其他食客都揀喺私人房間進食，我地就好似包場咁，尤其舒適。迷人uncle宴客，由美人姐姐打點，務求要試盡即日送到o既新鮮食材，一早更預訂「廚師發辦」，非常盛設 ！唔知係咪熟客o既關係呢，除咗年輕有

記得第一次來到這麼遠， 是被一間每次訂坐都說客滿的鮨店吸收。 (有興趣的朋友可參考我以前的食評: 激安!!! $800で大滿足の店)  今次重臨， 也是因為一所神秘的鮨店。 坐車來尋， 車子一下子便經過了。  霎眼間， 我卻彷彿看到一盞小燈， 從一幅什麼都沒有的牆中透出光來， 我潛意識知道應該是那裡了。  下車後回頭走了幾步， 果真找到了。  那是一幅深杏色的牆， 牆上近入口處有一個凹陷的、 被挖空了的小長方， 長方凹孔上方透出了光， 照射著一塊銀色的不銹鋼 ... 上面刻有幾個英文字 … KYO JAPANESE …今晚， 尋幽探秘， 我來到了這裡 : 京                                                                  ...步進餐房， 第一感覺是， 這裡非常暗 ;  整個餐房只有十來盞石英燈， 一盞盞都聚焦在壽司 counter 每一席的每一隻黑色陶瓷碟上。  這裡地方不大， 只有兩張 table 和 一個可容納八席的壽司 counter。 但最吸引我的， 是一個兩尺見方的玻璃槽， 槽內整齊地擺放了今晚的新鮮魚介。

舌尖上遊日本同老公試新野！新開張既日本小店，店面裝修簡潔精緻，門面低調。今次食物由師傅發板既omakase . 老公對前菜從來唔喜愛，但係都全部清哂！全個omakase 由日本中部食到南部再食返去北部，刺身上到枱仲識郁👍👍 香港較少有得食既黑曹同穴子呢度都有得食，實在好有驚喜💕，煮物入面既魚（唔記得個名）非常鮮甜清香，好似食左好多骨膠原咁,一食難忘！整體上所有刺身都好新鮮，煮物係食得出心機，誠意之作，絕對會再黎❤️