京日本料理 (Closed)

Dinner set omakase (around$1800).經過朋友極力推介終於的起心肝嚟試呢間日本料理好好彩地當晚都book到位位於西環爹核士街 方便泊車入到去裝修明亮 坐得都好舒服老闆為人十分熱情 好好傾呢度食材新鮮 同一般鋪頭唔同嘅係比較多特別嘅食材 例如吞拿魚面珠墩好似呢碟啲葉同埋花都好新鮮睇得出師傅好用心而且擺盤好靚 細節位加分連個清酒杯好靚整體來講 雖然性價比唔算好高不過由於食材特別 所以會有驚喜🤗.

15 Kinds Sushi Gozen | 15貫壽司御膳.15貫壽司全都是時令食材 雖然驚喜度不大 質素平穩 但性價比不錯👍🏼按吃的順序是左口魚/櫻花鯛/大分縣平政/北海道噴火灣活帶子/福岡池魚/梭子魚/北海道活赤貝/燒金目鯛/小肌魚/野生鯖魚/北海道牡丹蝦/燒吞拿魚面脥/北海道馬糞海膽/燒熟成大拖羅/熟成吞拿魚🍣 牡丹蝦🦐 師傅把蝦膏取出 燒香後再放上牡丹蝦上 完全是鮮味大爆發 喝口茶也沖不走它的鮮味🤤 另外熟成了一星期的大拖羅也是亮點! 熟成過後 蛋白質分解後 肉質是入口即化 加上本身的油香 很回味😋新鮮一瓣瓣的海膽 味道鮮甜無比😘 份量不少 連同飯吃下 大滿足😋 吞拿魚面脥輕輕燒過後 把魚油逼了出來 香氣逼人 入口即融 但比拖羅多點口感🤤茶碗蒸好滑溜😍 連同前菜/麵豉湯/香甜的蜜瓜 超飽足🤰🏻

It's rather difficult to give a superb comment to this restaurant. I think there are a few things that I didn't like about the place. Firstly, this place is quite pricey. The omakase is around 2000 per head. I believe this is the kind of price charged by some of the best restaurants in Hong Kong. I didn't find the traits of a super fine restaurant here. Second of all, this place is not exactly tidy or well decorated. For that price I would expect the place to be prettier or at least more tidy or

沙律菜同新鮮同埋好開胃 有少少紅黑松露碗蒸蛋呢個勁好味 我本身好鍾意食黑松露，你個個味好香 個蛋都好滑☺️ 食到底仲有啲甜甜地嘅栗子同埋蝦唔記得咗呢個係咩魚，師傅好善良 超級友善 Total有10件 件件魚生/貝都好大好鮮味！高質素！配菜都好啱食！有酸薑 腌蘿蔔 ❤️海膽好正！ 仲有，啲米都好正 老闆話香港冇得買架 唔知咩咩咩啲米 唔記左名堂 🙈🙈個個都話啲飯好正丫你個湯啲海帶都好好味！同平時唔同仲有啲菇你個蜜瓜好香甜 都係高質素嘅❤️

肥肥家族最愛食日本菜，今年仲飛咗兩轉大阪豪食多輪添。適逢一眾姨媽姨丈訪港，XO仔當然係要襯機介紹近期深得父母心o既「京日本料理」啦！壽司屋原來喺細佬上月遊玩京阪神時搬咗去鄰近較大o既舖位。面積比之前寬敞，光線亦更充裕，壽司吧感覺仲開揚闊落得多，環境絕對升咗呢。新店仍舊由肥老闆、矇豬眼妹妹、樂師傅、蘇師傅及草莓-san合力掌舵，大家樂也融融，店內氣氛極為輕鬆。家人好杯中物已不是什麼天大秘密，埋位等師傅準備食物時當然係要飲返兩杯解解渴啦！人一到齊，晚餐即由前菜錦盒揭幕。師傅建議錦盒由左食起，順序即墨汁槍魷魚配雪肌帆立貝、黑松露海膽龍蝦、合鴨卷水菜配炭拌枝豆。三味前菜均色香味俱全，各有特色。前菜之墨汁槍魷魚配雪肌帆立貝：盒子前方o既墨汁槍魷魚半爽半彈牙，以墨魚汁點綴成功突出魷魚o既潤甜鮮香。後方o既雪肌帆立貝卷暗藏牛油果蓉，食落嫩口得黎同樣有亮點。前菜之黑松露海膽龍蝦：爽脆半熟o既龍蝦用上兩款濃味o既食材作調味，意外地組合起上黎一啲都冇鬥搶，吃畢口腔溢滿芳香與鮮甜，確真有種互相輝映之效。前菜之合鴨卷水菜配炭拌枝豆：合鴨卷外軟內爽脆，咸味恰到好處，配以炭汁枝豆則增添甜潤。靜岡縣蕃茄：師傅喺上魚

之前諗住去西環一日遊， 因為同男朋友都好鍾意食日本料理，所以就book左呢間京日本料理🤤我地分別揀左自選壽司10貫同15貫☺️ 前菜就有柚子醋沙拉同茶碗蒸！茶碗蒸好滑好好味！食完就開始食壽司啦！我食左10件，其中覺得有吞拿魚面珠,海膽活帆立貝好鮮甜🤤,拖羅好肥美🍣 由於餐廳坐滿客人,師傅無停過手.但師傅都好認真講述每件壽司既配搭,可見製作認真！謝謝喔！😋如果有機會再去西環一定會再次光臨京日本料理！🍣🍣

見住對面甘近，d食評又寫得甘好就去試下啦！ 好彩只係試食個lunch, 真係好差，魚生完全吾新鮮，又硬！真係好失望！越來越覺得睇食評完全信吾過....weekend食埋d垃圾真係好吾開心，又貴！

上一次到東京築地已是兩年前，太想念那頓用鮮魚片作早餐的超然味道，所以這天再藉生日的名來吃一頓優質壽司早午餐。第一次來西K town 這間門面神秘高檔的日本料理，裡面地方不大，偏暗環境，有點東京銀座那些高級壽司餐廳的感覺。lunch set 有十多款選擇，刺身壽司鰻魚飯什麼也有，而我毫無懸念，就點了個15件的自選壽司御膳，一解對築地的想念。這裡的師傅和老闆都非常nice，會逐件跟你介紹，尤其這裡吃到的魚生跟普通的不一樣，用料之優，師傅的專業手勢及壽司賣相已劇透了一半，再放進口裡，便真的確實的讓你味蕾感動起來，太好吃了！所謂自選，可以自己選又或讓由師傅替你決定，這次吃到最驚艷的是一個像巨型"大硯"的壽司，鮮味十足，倒還是生平第一次吃到，其他的魚生，正名難記，味道卻難忘。以日本直送魚生來說，這家性價比極高，偶爾一來絕對能令舌尖快活享受一整天。

之前在ig無意看到這間料理店，連忙將其bookmark下來，今天終於來到堅尼地城一嚐它的壽司。不要看其位置偏遠，其實離地鐵站只不過2分鐘腳程，還算方便。推開不起眼的木門，侍應安排入座，板前是兩位師傅負責應付。今天點的是午市15貫壽司($500)，價錢合理、還不收加一，很多好一點的壽司店只能做到至多12貫的數量。前菜是茶碗蒸，想不到隨之也付上豚肉汁物，和一般店子在吃畢壽司後送上味噌湯的次序不同。是日壽司包括: 平目、真鯛、赤貝、鮪赤身、帆立貝、小肌、秋刀、鯖、鰤(野生油甘魚)、中拖羅、ほほ肉、大拖羅、筋子、海膽、大拖羅炙り因上載照片數量有限，無法一一附照片介紹。平目(鮃)一開場師傅便送上一貫白身魚平目，加點辣蘿蔔蓉和蔥碎，再用火槍輕炙，油脂從魚身溢出不少。個人認為這裏的平目算是肥美，但魚的溫度稍冷了一點，例如經火炙後，魚肉上下層的溫度相差太大，有點突兀，同樣的問題在其他壽司也有出現。舍利握得尚算緊實，不過最後數貫就鬆懈了些少。偷看另一位師傅在後處理，剛巧也是平目，體積不小。(順帶一提，這裏的衛生狀況的確像有些食評所講未盡完善。首先處理魚材的地方就近在板長後側，水花濺出的情況未能避免。還有

假期同朋友傾計，突然之間發現原來屋企樓下有間Omakase，食Lunch原來便過晚市一半，所以就中午落左去食下個午市Omakase好正呀!火炙呑拿魚面頰壽司🔥傳說中嘅燒呑拿魚面頰終於有緣一試啦🤤🤤一試之下，當然立刻愛上了😍我又多左一款壽司之選啦😝燒過嘅魚頰肉真係充滿著無窮無盡嘅魚油，一口都係感動同埋超級滿足嘅香氣😋加上清爽嘅芽䓤係上面，加添了爽口的感覺而無咁油膩👍👍本身以為面頰肉會比較爽口，估唔到竟然油脂同大拖羅不相伯仲，真心好味道赤身都可以咁好食~不得了超大塊嘅拖羅覆蓋住壽司，一放落口，真係唔洗咀嚼都已經融化左係個口入邊🙊🙊輕輕咁咬，完全感受到豐富嘅魚油係個口裏面，食咗落肚成1分鐘，啲魚油一啲都冇散走，勁感動😭😭😭我最愛肥野呀！好滿足呀媽咪世界上最邪惡嘅食物之一，上世紀就有熱辣辣嘅🐷豬油攞撈飯，今世界就有邪惡嘅燒魚油撈飯😈😈😈見到師傅用火槍燒啲魚油出黎🔥🔥🔥傾盤而下嘅魚油流哂落去珍珠米嘅飯面上，加上菜莆、呑拿魚蓉、芝麻同香葱等配料，香味真係不得之了😍😍😍配上脆身嘅紫菜，我真係好想食多幾啖呀要知海膽係咪新鮮真係好簡單，未擺入口已經可以望到海膽係咪顆粒分明😍😍😍一望就知道係新鮮到爆炸啦呢

Had the best Omakase dinner ever in HK!Edward the owner was very hospitable in service. Sittings and dining at counter watching the chef preparing every dish is a must for all 1st timer dining here. Simply out of this world Greg was to all the sashimi and sushi.... definitely top quality!Highly recommend this place for Jap cuisine lovers that expects high quality!

今天天氣晴朗，努力運動完之後絕對要吃點好東西才對得住自己。一如以往又去西環找吃的，今次的目標是日本菜，經友人介紹知道這家“京”。從門口看來實在不知道這裡有餐館，因為門口連店名都沒有，難怪友人也是朋友介紹才知道這家店的。店內的位子不多，就只有不到十個bar 位和一張四人抬，聽老闆說今天的booking 全滿了，相信這裡光顧的都是熟客吧，不然怎會知道這店的存在呢。 午市餐牌的套餐選擇頗多，價錢平到貴都有，有壽司，刺身，飯等等。難得來到這種高質素餐館，我實在非常想試omakase! 另外兩個友人則點了刺身飯 （Hokkaido-Don Rice Bowl）和鰻魚飯（Eel Rice Bowl）。每一個菜都附有前菜，蒸蛋，甜品和湯的；前菜是凍茄子，值得一提的是蒸蛋，它口感非常軟滑輕身，跟平時日本菜餐館吃開的大相徑庭，味道充滿濃濃的鮮肉味，讚！ 至於主菜，先說我萬分期待的 Omakase 15 件壽司餐 （Sushi Gozen）$500赤貝親眼看著師傅從活的赤貝介開，清洗，切片，到變成手握壽司真的很不可思議。赤貝的名字是源於切開它的時候所流出來的汁液是紅色的，真的有點嚇到，旁人還會以為是在切肉

諗住試下新野就去到西環既京日本料理試下，廚房好唔整潔，食食下野師傅洗野既水係會倒落地下彈出泥既。😓我地仲見到塊砧板有隻蟲係到懶下懶下😡衛生係好有問題食物方面，前菜得個熟食既魚好食，其他都好普通。壽司方面就好普通，海膽普通，啲吞拿魚最差， 中toro入面仲係冰既，大toro一睇就知唔靚，食落係出面普通日本餐廳既貨色。總之真係唔係收1500蚊一位就可以期望有質素🙄我就寧願俾多700蚊去tokami食餐有質素既正宗日本壽司囉

The 2 of us suddenly decided we wanted sushi last night (at 745 pm). Anything half decent was of course all booked up for the night. we happen to stumble upon this relatively unknown sushi bar on open rice and saw very good reviews, so off to Kennedy town we went.The small restaurant has a very cosy feel to it. There were 2 sushi chefs working at the counter and chatting merrily to guests that were already there. We were ultimately seated at the bar counter and ordered the 1300 omakase (which is

Kennedy Town is truly becoming something of a foodie paradise, with a food scene which  transcends the cultural silos of east vs west, and embraces the co-existence of old vs new. Along every rickety old street, you'll find trendy bars, coffee shops and restaurants, nestled between old school cha-chan-tengs, parking garages and old folks' homes.  I've made it a personal mission to visit as many of the new digs as I can, and Kyo Japanese did not disappoint.We arrived for lunch, and were seated at