La Maison du Chocolat (Moved) New Location

33'C 的下午,行經太子大廈記得這裡新出了雪榚雪芭.襯這次試她一試.但由冷藏室拿出來的雪榚還是要等的先來杯朱古力吧.有雲尼拿及濃古力的選擇,對店員說是怕太甜的...所以推薦了厚黑的嘗過文華的實在甜的要了命 打開杯子,看到一份油光移一下杯子...液漿在流動杰杰的.甜甜的帶點杏仁的香在鼻頭經過.喝下去係杰杰哋但又未到芝麻糊的杰...但真的油得厲害但又不是由乳脂帶來的油..這是朱古力的....好味道.喝完,剛好給加了東加豆作香料的舌古力雪糕解了涷,店員說這個toka帶少少杏味但我反而覺得它有些豆寇的香,質感柔滑...朱古力味很濃.是很久以前'黑仁帶'的味道可能更好.這一杯真的由花都來的？而今天的'黑人'是改由舊法租界來的這也是價錢的高下原因？其實這品牌的朱古力豆我買過回家,想自作一杯巧克力的,用過十字奶加熱放入朱古力粒最後失敗告終...今次問過店員她們是從工場一包包的運來再在店中加熱所以是不同的.而如果用朱古力粒也不可單單加奶也要加水要煮才可以出現瓊漿的狀況.真的原來很多小東西也有大學問.

Because the eclair's so delicately delicious...Because the cake's unbelievably chocolatey...Because I had a tiny lunch today...Because it's chocolate.Do I really need a reason for chocolate?Didn't think so.The eclair was my favorite. It's delicate, not overwhelmingly sweet, absolutely creamy, chocolatey and totally delicious!The cake was super rich, perfect for chocolate lovers. It's a tad pricey, but sometimes, it's ok because we're worth it http://mochachocolatarita.blogspot.com/2009/12/after-

一位好客的同事今天在這裡買了小小茶點，跟大家一起分享。隨意的選了Caramel 和 raspberry macaron。macaron 很香，皮很脆。caramel 比我想像中清淡，既品嘗到焦糖的香味，但又不算太甜，難得。raspberry 有莓的香味，很清新。可惜只有兩件，有點意猶未盡。聽說這裡的甜點很貴，要在這裡謝謝好客的同事。下次自費再試別的口味。

晚飯後找不到甜品食,唯有飲朱古力做替身Hot Choco Guayaquil $50 ~ 因為朱古力味實在太強烈,蓋過了雲哩拿味。飲入口質感濃稠,真正極濃朱古力奶。

La Maison du Chocolat I hope all of you read my other articles too~=] Especially about the Louis Steck House so you will knwo why I am buying this cake~! I bought 'Delices' for 4-6 ppl at $250! What a nice bargain! I bought it for my aunt's bday and brought it to her~ The bag and the box is well made and we like it~~ At the same night we had 3 cakes in a row - one from the restaurant, one from patiserie tony wong, and the last one from La Maison du Chocolat. My aunt was so surprised and she

話說果日又係等男朋友收工~去尖沙咀行harbour city~見到有朱古力展~有好多間甜品店都有係度擺booth因為呢間冇我最愛吃的mille-feuille,所以一直冇留意到呢間店的存在..caramel eclair $50見佢話from paris,又好似好好味咁!一條泡芙姐其實.....真係洗唔洗賣到50蚊????puff部份真係麻麻地...我自己整既都好似唔止咁既水準..不過d caramel custard就好得!!又香又滑!好香既caramel味~岩哂我d愛甜之人~custard唔會話好水又唔會話好實果種~smooth既程度又岩岩好~不過原來佢有個擠custard既小孔....搞到我食既時候另一面擠哂d custard出黎~食到我...有少少樣衰...d手指甲...............不過$50一條eclair.....我覺得都唔係咁值....$30就acceptable..

From outside the shop looking at their display, there were few flavours of macarons, but i guess options don't matter if they are well-executed macarons. I decided to try two this time, to avoid the sickly-sweet disappointment.Chocolate MacaronThis fared better than LGB. texturally (slightly chewier and not just 'crunch') and taste-wise. It had a dark chocolate ganache as filling, and because cocoa was probably used in the macaron shell it also reduced the sweetness of the almond/egg-white merin

我係Jean-Paul Hevin的超級fans。La Maison Du格調同佢咁似,一定要比拼吓啦!諗住飲那杯熱朱古力,想要杯水中和吓,誰知咁高尚既餐廳,吓吓同你計。沒有水供應,只有的是樽裝水!Hot Choco Guayaquil $50,聲稱有呍哩o拿味。因為朱古力味實在太勁喇!濃到好似豬油味:mad......,又杰。JPH、Vero的,好飲過佢。無因咖啡$35,通常無因咖啡,口感都很稀薄,這杯算係好飲喇(當然同有因咖啡無得比啦)!稀薄感減少,似似地「真」咖啡。Choco Macaron $20,個個都寫朱古力味好食,其他味都會俾朱古力餡蓋過。同意!食呢件macaron,好似食緊粒朱古力咁,個杏仁脆皮殼,唔夠出。(哈哈!JPH的macaron,果然係「一山還有一山高」,的那座高高山)Choco Éclair,真係無諗過一件泡芺,可以賣到$50。泡芺皮好酥香,但唔鬆軟,有點隔夜乾度,所以朕朱古力吉士味道,被皮蓋過咁濟!Slice Choco Cake $50,好普通.....續層食,好食過一啖食,dap真到,此朱古力品牌的朱古力豆味!愛死牛油Slice Cake的我,見這個好特

由於前幾天在Debauve et Gallais 吃下午茶時有點意猶未盡，所以決定到La Maison Du Chocolat再下一城。由於是星期日下午的關係，所以只有我一位客人在店外茶座享用其精緻朱古力甜點。其實，我不是一位朱古力痴，只是鍾情於Truffle及Rocher，對於味道帶甘的Dark Chocolate，則有點抗拒。將本身喜好告訴店員，對方就很專業地介紹了幾種她認為適合我口味的朱古力，更感動的是她見我不喜歡高濃度朱古力的甘味，為了向我示範其店內的濃朱古力不會有澀味，竟然免費送我一粒Abaca試試。Abaca是一種58%的黑朱古力ganache，內含香蕉漿，咬了兩口發覺真的沒有澀味，而且香蕉頗突出，不過不是特別吸引我的口味。本想試OpenRice內食評家所介紹的Maracuja Island和Sable Rigoletto，可惜都沒有供應，只有Macaron 、Éclair及一種已忘記名字的黑朱古力蛋糕，見樣子不吸引，所以就點了當天限量供應的Apple Éclair、Raspberry Macaron、Caramel Macaron、一顆Jolika朱古力和一顆Affini

二月二日雲陽閣百人宴之夜，確是驚喜連連，首先是一盒LA MAISON DU CHOCOLAT，以精美盒子盛著的松露朱古力，法國品牌，產地也是法國，外脆而帶著薄薄的可可粉令感覺更佳，朱古力沁濃甜微滑，非常美味！今年是第二年跟Lucy兩位團年／開年了，謝謝妳越洋回港短留，仍騰出寶貴時間送來LA MAISON的高級松露朱古力，感激感激！

吃罷輕怡開胃的乳酪雪糕，又要開始邪惡了三隻甜魔來到太子大廈，目標很明確，是La Maison Du Chocolat，偶爾咱也當一回朱古力控吧當然少不得人讚人愛的chocolate eclair啦，之前在圓方店試過caramel的，十萬個滿意，不知朱古力點呢？結果就被打擊到了…其實不怪人家…根本原因就是我還是吃不慣濃郁的朱古力…出面的朱古力醬濃郁得發苦是在預期之中，但內里的吉士餡就令我無言，質感頗為幼滑，但朱古力太突出了，甘苦蓋過了奶的香醇，吃一啖覺得很美味，多則受不了朱古力苦中帶酸的口感了…Soledane island（名字如果串錯，先道個歉呀，又沒有仔細記名字…）的層次感非常豐富，外層的朱古力醬柔滑濃郁（我勉強食到吧~），內里是醇香軟滑的香橙慕絲，夾雜了綿軟濕潤的朱古力海綿蛋糕。亮點在于多汁甜美的蜜橙，令整件蛋糕不會過分濃郁甘苦，而底部的杏仁脆脆也增添了幾分酥脆口感。macarons貴得嚇人，細細一塊要$20，不過為了這傳說中最美味的macarons，我和滯滯也咬咬牙狠心買了兩塊（caramel+hazelnut）試試，結果又失望了…以macarons的口感來計是很出色的，杏仁餅

十二月中旬‧陰天認識露絲及她的先生已三年有多，每當她們回港，有時間的話，會參加我們的飯局。一直至今晚的雲陽閣，每次也一邊享受美食，一邊交流飲食心得，一樂也。是晚露絲送來一盒這裡的朱古力，放在漂亮的小盒子中，原來是一顆顆尤如寶藏的Truffles。吃一口，外面灑上可可粉，內裡是香甜軟滑的酒心，好吃得令人停不了口，一開盒子，邊寫食評邊吃，轉眼已吃了十多粒。謝謝美味的禮物，也很開心飯局有妳們的參與。希望來年妳們生活愉快，身體健康。也一路順風。

某天於皇后像廣場附近活動，走進太子大廈，看到這間朱古力店，有些蛋糕放在店的櫥窗好像很吸引似的，便決定找天來試試了。今天難得有時間，又買了新書，便來坐坐順便可以看一看書本。進到店子，店員努力為我介紹不同的蛋糕和飲品，真的謝謝她，在我坐下時還和我閒聊了數句，我走時又問我蛋糕是否好吃等等，是很好人的一個店員呢!經過她推介，要了一件Sable Rigoletto(焦糖朱古力沙布烈)，好像是新推出的蛋糕來的。其實是朱古力醬裹住一層焦糖的cream，還有一層朱古力蛋糕，再加最後的餅底就是了。焦糖味很重，卻又不會很甜，而且忌廉很滑。再下層的朱古力蛋糕頗鬆軟，有著很濃的朱古力味! 最喜歡還是它的餅底，真的很好吃，味道很香而且超脆口，內裡還有點點海鹽，更能帶出朱古力和焦糖的味道! 蛋糕上面還有些類似朱古力曲奇的物體，也是脆脆的，非常好吃! 原本我是想叫咖啡喝的，不過女店員多番說服，說我可嘗試一下她們的朱古力，極力說不會太甜要來配蛋糕也不為過，最後就聽她說要了一杯Caracas，來到反正一試也無妨吧。一打開已看到非常「杰」的表面，真有點驚，喝下去真的不甜，是苦苦酸酸的，卻又帶著濃烈的黑朱古力味，雖然真的有

20-1-2010近年開了幾間名牌朱古力店, 身為朱古力愛好者及喜歡「追名逐利」的「港女」, 卻一間都未食過, 呢日 lunch 後買嘢飲, 捨棄 IFC「加油站」的 caffe latte (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2033426), 嚟到「舊公司」樓下飲杯熱朱古力.原本想買 Guayaquil, 但店員姐姐話會「有呍呢嗱香味」, Caracas (來自 Venezula)「朱古力味會更濃」, 立即轉軚要了後者 ($50)... 打開杯蓋, 立即見到好深色, 質地杰杰的朱古力漿 , 跟住聞到好香好濃的黑朱古力味, 好吸引. 飲落質感一樣濃稠, 朱古力味極濃極 dark, 甜度剛好, 亦當然帶點甘苦, 但又好似有點果香, 跟住個口有點 "acidic" 的感覺, 幾複雜. 好喜歡「純正」成咁的味道, 絕對值得試試. 「電梯底」的堂食座位唔少, lunch hour 人客就當然唔多; 服務就絕對值得一讚, 店員姐姐們友善禮貌又夠晒 pro, 果然係星級朱古力店.賣成 $50 一杯,

生日豈能待薄自己！況且要返工兼收夜,心血來潮買個蛋糕來自己嘆吓！特地到IFC "La Maison Du Chocolat"買了一個朱古力慕絲蛋糕"Delice"及28粒朱古力 " Coffret Maison" 可真重手！先說蛋糕口感，蛋糕鬆軟,朱古力好rich又滑又不太甜,好幸福um.....!至於Coffret Maison,則給Delice比下去....可能種類太多，分不清楚！如下次再嚐，定要逐樣品嚐，才不枉此生！幸福是要自己爭取的！