Le Salon De Thé de Joël Robuchon

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這個是日本 Suntory 公司搞的THE PREMIUM MALT’S MASTER’S DERAM 啤酒的 PROMOTION活動，費用每人 HK1,280（+ 10% service charge)。MASTER’S DREAM 啤酒第一次來到香港，我們是第一批能在香港品嚐這種高級啤酒的人。除了這個高品級啤酒外，他們也推廣他們傳統的THE PREMIUM MALT’S GOLD DRAFT和白州威士忌。不同的酒配以不錯的法國菜和濃湯，還有餐廳自己的甜品，大家很開心的度過一個美好颱風襲港的夜晚。

🎡 知名的三星米芝蓮基本上無人不知，餐廳更被譽為是香港最佳法式茶座之一 ，以精巧別緻的下午茶套餐，自家手工製作的牛角包和馬卡龍聞名。 之前係Element一樓，因應業務擴張，宜家搬左去2樓，店面比之前大左好多。座位望正海景，食住下午茶等日落，真係好Chill ~🥢🍽️  由於已經食左午餐，所以就決定order輕食，但係好多好多都太吸引了，最後order得有點兒多。🥞 Chorizo Gruyere Cheese Crepe ($160)Chorizo, Egg, Gruyere Cheese, Tomato Coulis and Basil🥞 Crabmeat Gruyere Cheese Crepe ($180)Crabmeat, Egg, Gruyere Cheese, Tomato Spinach and Green Salad相信大家都有聽過頂級美食 (Fondue) 🧀啦，其實就係Gruyere Cheese + Emmental Cheese合制地。 Gruyere Cheese 奶味十足，同 Chorizo + 蛋配搭，中和了Chorizo的鹹香，Cheese 容易融化，所

大師級廚師Joël Robuchon旗下的優雅下午茶館。置身其中,優雅迷人的裝潢和寧靜的氛圍讓人彷彿置身於法式田園。精緻可口的下午茶點心是這裡最大的亮點。首推「朱古力疏乎厘」,外層酥脆的巧克力外殼，包裹著濃郁順滑的朱古力餡料,入口即化,回味無窮。搭配香醇濃郁的檸檬茶,清新爽口,正好中和了甜膩感。鮮榨「橙汁」,,帶有些許酸甜的平衡。現場烘焙的麵包也同樣令人驚艷。金黃酥脆的外皮,內裡綿軟香甜,與濃郁順滑的無鹽牛油完美搭配。儘管價格不菲,但Le Salon De Thé de Joël Robuchon絕對值得一試。無論是與親朋好友聚會,還是獨自品味法式優雅,這裡都能帶給你難忘的用餐體驗。

一間我經常都會幫襯嘅餐廳，佢嘅環境感覺好高貴優雅，好有法國嘅色彩，仲有佢開放式嘅廚房，新嘅裝修，令人好舒服嘅感覺。服務員嘅態度非常之好，而且好有禮貌同好貼心嘅服務。我好欣賞佢嘅西餅，每一個西餅都好出色，特別係呢個馬卡龍，今日生日，仲特登整咗個生日快樂去慶祝㖭。除咗甜品好食，佢嘅熱菜都好好食，好有水準，特別係呢一個薄餅，我每次嚟都會好鍾意食呢個嘅，佢嘅芝士味同火腿味再夾埋個餡餅，味道啱啱好，又唔會太鹹，再加返一杯紅茶，實在係好開心嘅下午茶

一直覺得呢度既洋蔥湯都幾好味，搬左上2樓嚟左2次，第一次lunch味道勉強但係服務欠佳，唔係無禮貌，而係好冷淡，唔抽唔睬咁。第二次仲差個洋蔥湯窿味，好似急凍湯包溝水咗，田螺好似急凍翻熱，乾。油鴨難食，食完覺得唔舒服添，羊就幾好，以後我都唔會嚟，晚餐服務稍微好dd，水又無，紙巾又無，濕紙巾又無，全部要問先有，我到底去左邊度lol我要彈埋中環個間添，以前係我心目中既神級餐廳，宜家真係差。

行完M+貝聿銘展去Element無意中發現Robuchon搬咗新鋪，入去買包同cake，cake買咗mango cake，都要$80，價錢僅次於Ritz Carlton，面包🥯買咗杏仁牛角包🥐（$30）第二朝食。Mango cake有盒載，杏仁牛角包🥐有袋載。夜晚🎑食完飯食Mango Cake，外觀真係芒果🥭咁，外皮係朱古力🍫，入面係海綿🧽蛋糕🍰+熱情❤️‍🔥果醬，平時我怕酸既都食到。第二朝食杏仁牛角包🥐，杏仁第二🥈朝都好脆，牛角包🥐都ok，唔算好冧，入面有d醬,正👍🏻

其實一直都知Element圓方商場有間Joel Robuchon，以前最出名係食Afternoon tea，但無機會幫襯過；最近終於有機會可以品嚐一下呢間餐廳嘅美食，發現location由一樓搬咗上二樓，裝修好華麗，仲有一排窗口位置可以欣賞到好靚嘅日落海景，而餐單豐富咗好多，食到Dinner，款式亦好多元化。頭盤揀選咗經典魚子醬，得分極高，底層有龍蝦果凍及皇帝蟹肉，配合得天衣無縫，好Refreshing好醒胃；法式馬賽魚湯伴龍蝦十分足料，性價比高，因為裡面唔止有魚同大大隻龍蝦，更加有好多海鮮搭配，而且魚湯真係好入味好濃郁，可以飲得到背後廚師付出嘅時間同心思；推介必選一定係香烤肉眼牛扒配馬鈴薯及唐辛子，Medium Rare剛剛好，肉汁鮮甜、肉質嫩滑，有少少入口即溶嘅快感；至於烤香油封鴨胸亦都烤得恰到好處，鴨胸肉好鬆軟，小編覺得食落口會加分；至於甜品一定要揀朱古力相乎厘，真係好好好好味，同雪糕一齊食真係無得輸。一句總結，Joel Robuchon真係好高質嘅法國菜，食完好開心，回味無窮❤️❤️

📍Le Salon De The de Joel Robuchon 見到呢個紅黑色🖤❤️ 就知係Rubuchon🤭一向都有質素嘅保證果然啲dinner都冇令人失望頭盤先黎個清雞薑湯 好有Fushion感 清清地作為前菜唔錯又可以暖下胃ceasar salad 配上龍蝦肉、鵪鶉蛋、脆煙肉同麵包龍蝦煎得好香，蝦肉依然彈牙👍🏽經典魚子醬配龍蝦果凍同皇帝蟹蟹肉太有驚喜以為魚子醬會偏鹹，點知個調味係啱啱好，配埋底嘅龍蝦啫喱同蟹肉，口感豐富味道好夾 love it 🫶🏽🫶🏽🫶🏽Main 揀左個black cod fish 同ribeyes 黑鱈魚好好食！用咗少少麵豉醬調味又唔會搶咗魚嘅味道魚肉嫩滑到不得了，最特別係個醬好濃大根味，整體成個餸嘅味道好匹配🥹Ribeyes 好軟熟，我哋嗌medium Rare，要一讚真係比三成熟我地，唔多餐廳可以做到，仲要表面係煎到微焦👍🏽👍🏽其實食完已經好飽，不過心心念都係想食一口甜品收尾見到朱古力疏乎厘好特別就嗌咗嚟試好彩有嗌，簡直係舌尖嘅享受，朱古力疏乎厘一入口就溶化朱古力味仲要好濃，熱辣辣嘅疏乎厘配上凍冰冰嘅雪糕，冰火交融，雪糕可以中和疏乎厘嘅甜👍🏽👍🏽👍🏽不論

Joel Robuchon除咗Landmark同IFC之外，佢哋喺圓方都開咗間新舖呀，鍾意呢度嘅窗口位採光度好夠，影相都特別靚！聽聞佢哋嘅麵包好出名，原來真係好好食，又鬆軟！我超級鍾意食新鮮嘅龍蝦，佢哋嘅「法式香烤緬因龍蝦」啲肉勁爽彈，超級新鮮，推介大家食👍🏻另外佢哋嘅肉眼扒肉質都好嫩滑Juicy，好有牛味，鍾意食牛扒嘅朋友一定要嗌呢個！呢度嘅環境都好啱慶祝節日或者係紀念日，食完仲可以行過去西九影相📸