利苑酒家 (國際金融中心商場)

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無意間跟三位靚女食友結伴去食其油蟹,簡直係豐收既一晚!!好耐都冇食黃油蟹,因為質素一直下降.而且咁貴,開出唔靚都幾唔開心架. 但今次有P.J.俾我地睇過佢食既靚蟹之後,當堂信心十足.今次得著唔單止食到爆膏黃油蟹,而且瀨尿蝦菜式水準亦非常之高.一餐難忘既美食,開心愉快既談話,多謝P.J.安排!!! 下次再食過!!!!

利苑通常都是和屋企人去，今次搞搞新意思，約了3位OR靚女前行，為了一嘗當做的黄油蟹。是晚每人吃了$900元，單論價錢當然十分昂貴，但若大家看畢我們吃了什麼，我想大家也認為貴得值：-半肥瘦叉燒，熱辣肥美，啱哂嗜肥叉者-蟹肉炒翅，蟹肉甜，炒翅不夠質感，個人偏好燉翅-黄油蟹(16両)，蟹膏甘香，肉甜味，可惜不及上次爆膏-龍扣食落似花膠，沒腥味，滋保；鵝掌炆得不夠腍-黃金焗瀨尿蝦，鹹蛋黃圍着鮮嫩多汁的瀨尿蝦，滋味無窮-瀨尿蝦蒸蛋，和黃金焗很大對比，清蒸突出了鮮味，肉質卻沒黃金焗來得嫰，各有各風彩-千頁豆腐，切夫之作，純粹用來清清口腔全女班聚，頂級盡興。

2007-07-09見到PJ 的食評就忍不住想試試那美味的黃油蟹﹐畢竟有好幾年沒有吃過似樣的黃油蟹了。多嘴問問阿J ﹐不用幾天就促成了這次全女班的小型飯局﹐安坐在酒家的時候還是有點不太真實的感覺呢﹗本以為就是黃油蟹吧﹐卻忘記了和這一眾食家們吃飯又那會這麼單調呢﹖她們不單愛吃﹐也會吃﹐更是能吃﹐真的是巾幗不讓眉﹗結果這餐變成了對我肚皮容量的終極挑戰﹐亦容讓我發現自己的極限﹐哈哈﹗一坐下﹐先來一碟半肥瘦叉燒﹐一樣自我上了年紀以來都沒有吃過的東西﹐邊吃著那些肥肉的時候﹐令我回想起以前年輕不怕死的歲月﹐和朋友兩個人可以點一隻北京填鴨和兩瓶chardonnay 就一餐的情景。這裡的叉燒醬汁偏甜﹐瘦肉有點點鞋﹐幸可取的是肥肉燒得爽口﹐一點都不覺得膩﹐只有一陣陣的甘香。有師姐在﹐當然不缺杯中之物啦﹗吃蟹又有甚麼比花雕酒更合襯呢﹖我們就要了一瓶5 年的花雕﹐當然和那些20 年的沒得比﹐所以還是熱飲比較合適﹐不過對我而言﹐味道還是太甜了。再來是蟹皇炒翅﹐阿J 嫌它不夠乾身﹐但卻是我喜歡的consistency﹐乾得來有少少濕潤﹐翅身不算粗﹐但口感不錯﹐生拆的蟹肉鮮甜﹐份量也不少﹐不過伴吃的高湯就比較鹹﹐

四個為食女子，絕不含糊，愛吃便吃，一觸即發。先來熱身的半肥瘦义燒：好端端的四平八穩，肥瘦夾得一絲不苟。好味，肉嫩，但公正得有點詭異，得要放在X-File再研究。蟹肉炒翅，是人氣飲食節目主持的好介紹。謝過，是我那杯茶：口感一流，味濃，每一口也是翅的彈性和鮮香，只恨不夠乾。主角：是那重達一斤的黃油蟹，羔爆得一身也是，是浮誇的滋味，但我卻愛死了，那身如披上了Versace的斑斕，甘香得一口也是，把味蕾也糊得豐滿，是舐得叫人張不開口的滋味。再來呷口暖花雕，一絕！龍躉扣〔胃〕，是不時供應的忽然驚喜。那是具層次的膠質口感，份量是落落大方，帶着獨特的魚鮮，再伴上炆得濃嫩的鵝掌，是女仕皮下骨膠原的好知己。千頁豆腐，刀功一絕，似是新娘的裙擺般，高貴脫俗，目不暇給。驚喜高潮所在，是黃金瀨尿蝦，和花雕瀨尿蝦蒸蛋。前者甘香肉厚，嚼時不願多說半句話，只因醎蛋弄得薄而均勻，醎香一口也是，和瀨尿蝦的鮮味，合拍得天衣無縫。而花雕瀨尿蝦蒸蛋，是滑而充斥着蝦鮮，配合上幽幽的花雕香，回韻無窮。甜的，是柔韌温婉的南棗糕，如瑪瑙般高貴的南棗糕，口感黏韌，微暖，又帶有清新的棗香，是位洽如其份的大家閨秀。再端上的脆麻花，脆薄可口，

已整整兩年沒吃過似樣的黃油蟹，利苑說今年的水準極高，為食爸爸便預留了兩隻給我們享用。16両黃油蟹，索價$800，價錢一貫的偏貴，味道卻沒令人失望。爆多軟膏，香濃柔滑；蟹肉亦結實鮮甜，就連蟹夾肉亦有被膏包圍着，是靚蟹的標記，非常難得。

媽媽生曰，爸爸特意在利苑預留了非常罕有的日本三頭半乾鮑來和她賀壽。除鮑魚外，尚有響螺燉翅、煙鴨胸、片皮雞(兩食) 。頭盤是煙鴨胸，賣相超殺食，但味道和口感均和滋華力腸無分別，給人一種很cheap的感覺，實在難登大雅之堂。響螺燉翅非常有水準，響螺湯清甜味鮮，十個讚；爸爸吩咐落翅要發至非常淋，出來的效果達到爸爸的要求，但卻不太對我胃口，個人始終偏好有質感的食物。片皮雞水準和灣仔利苑差很遠，負責片皮嗰位哥仔超生手，動作又重又慢，片完上得碟嚟，啲雞皮都已經唔脆。二度生菜包雞菘亦過鹹，炒得不夠乾身。輪到萬眾期待的日本三頭半乾鮑，size果然巨，一個普通size的瓦煲只能容納兩隻，我們一人可分食1/3隻。利苑選擇將乾鮑角切，好讓每人都食到糖心。乾鮑口感極煙韌，以texture來說，非常有水準。吃鮑魚個汁都好重要，但利苑的做得不到家，味道過份甜，甜到有點像syrup，蓋過了鮑魚本身的鮮味。論烹調乾鮑的技考，阿一和富豪依然無人能及。這餐吃了多少錢？爸爸不肯透露，我估計應該有我一個月的人工。

之前和親友來吃過飯, 被他們的炒斑馬富貴蝦球所吸引, 念念不忘, 想再吃多一次, 所以我倆找個藉口, 年初四再訪IFC利園團年!兩個人, 很難叫斑馬富貴蝦球, 因為都頗為大碟.. 沒辦法, 想吃的, 還是叫了. 我門再點了每人一些菜...斑馬富貴蝦球- 和上次來吃俾好像小了點驚喜, 沒上次的那麼嫩滑, 不夠熱,但依然鮮甜!黃金焗軟殼蟹- 熱辣辣, 又野味, 鹹蛋與軟殼蟹, 誰也搶不了誰的鏡!泡飯- 忘了叫甚麼泡飯(貴妃泡飯?!), 加入炸脆了的米一起吃, 不錯, 但稍為油膩. 很大窩, 兩個人好不容易才吃得下!炒豆苗- 稍老~~服務ok, 只是這裡經常爆滿, 常會告訴你幾點幾點前要交檯, 幸好菜上得不慢. 另外, serve 我們的waiter 禮貌ok, 但很"懵", 什麼都要問同事. 我問他泡飯有多大, 他一時說一人兩碗, 一時說3碗... 最後又不肯定, 問同事, 同事說3碗多點點. 最後是我兩每人4碗!! 另外, 上次吃斑馬富貴蝦球, 親友說這是斑馬瀨尿蝦球, 其實我在向知客小姐取檯時想confirm 有沒有斑馬瀨尿蝦球, 知客小姐說\"我們的叫\"斑馬富貴蝦球\", 其實就是

未夠一點,暗示又明示好埋單,定位時又無講要一點交枱.

聖誕shopping spree 前一定要先吃點什麼﹐熱熱身﹐但和老爸老媽一起﹐選擇不多﹐結果都是來這裡飲茶。雖然貴一點﹐也要等成半個小時才有位﹐不過都是值得的。這裡有很多特別的點心﹐就算是普通的點心也造型精緻﹐討人喜歡。服務亦不錯﹐不會像灣仔店只有熟客才可享有特別好的招呼﹐等位期間我們說想去逛逛街﹐接待處的姐姐就說有位就會打電話給我們﹐坐下後的服務員嬸嬸亦很友善﹐會自動提供資料等等。我們三個人要了幾個點心和小食﹐見未飽就多要一個班肉魚湯泡西施粉﹐個魚湯非常鮮甜﹐完全可以當湯飲(我平時食粉麵一定不會飲湯的)﹗其中小食的鹵水鵝掌翼鹵得好入味﹐而且個鹵水汁好香(有種好特別的香料味﹐但可惜不知道是什麼)﹐比好些潮州菜館的鹵水還好味﹗還是就是那個金蒜拍青瓜也不錯﹐青瓜爽甜﹐金蒜夠香辣﹐再加上少許紅辣椒碎﹐令人越食越開胃﹗最後怎樣都要少少甜品﹐就要了個什麼燉蜜梨﹐很滋潤但又不會太甜﹐最適合冬天這乾燥的季節享用。其他點心全部都有水準﹐所有人對這餐都好滿意﹐尤其價錢公道﹐在這地點﹑環境﹑食物和服務水準來說﹐這裡真的不算貴。

一家四口的family dinner通常都會在了無新意的IFC利苑進行，可幸的是利苑菜式花款多，夠千奇百怪，多吃也不會太悶。利苑的清炒蟹粉確實抵讚，炒得不油不膩，吃來有點像蟹粉湯，丁點腥味都無，值得一試。當晚爸爸預留了一份極為罕有的野生金錢龜湯和炆金錢龜掌。金錢龜湯味道濃郁，超重膠質，飲完全身發熱，非常滋保。炆金錢龜掌做法和羊腩煲大同小異，想不到錢龜掌也挺好肉，肉質軟腍。爸媽最欣賞那些超哂膠嘅皮，我和妹妹則見到都怕怕。

灣仔及星加波的利園也光顧過，數食物水準IFC的都較遜色，但價錢卻最高。午市點心應是中環最精緻最好食的了。晚餐今次點了：- 杏汁豬肺湯（很濃很美味，無味精）- 東（土皮）肉（肉跟肥膏一層隔一層很鬆化，吃時忘掉了要減肥！）- 蟹粉小龍包(麻麻地但聽說要$38/pc）- 上湯豆苗（老，不好食）- 川炒明蝦球（蝦大大粒很爽，但不辣）- 杏仁胡（清甜也很滑）雖好但全部菜上時已是涼的！！！！也偏淡了點。這次讓我想起深圳羅湖城的丹X軒。同樣是廣東菜，為什麼它們的那麼美味新鮮，價錢又那麼平，但在香港付多幾賠也不及呢？

這裡只有環境比得上觀塘，其餘的都不及﹕這裡沒有奶黃流沙飽，$38隻的蟹粉小籠飽超細、味道普通。服務亦欠佳﹗

利苑新推菜式-瀨尿蝦蒸蛋($68蚊/位)，是近期唯一能令我驚嘆的食物。蒸蛋鮮甜滑流，瀨尿蝦一啲都唔韌，軟得嚟有彈性，火喉控制得剛好！賣$68蚊一位，個人認為超值。

尋日我公司個合作伙伴約左老細同我去食lunch~ 響個幾星期前已經訂左位~ 因為話說要好耐之前訂位先可以的~ 而去食之前~ 亦都聽同事講果度既野好好食~我地叫左個商務套餐~先來左個湯~ 點知突然間唔知咩野事~ 佢地D伙計整瀉左杯茶~ 淋左落去個合作伙伴果度~ 攪到佢都濕左好多下~跟住又見佢地跌左大湯匙落地~之後~ 來左一煲好香既煲仔魚~ 我地一人夾左一舊食緊時~ 佢地D伙計埋來同我地講~ 煲魚唔係我地既~ @_@"跟住又再跌多次其他既食具~再之後~ 老細行開左打電話果時~ 佢地D伙計幫我地添茶~ 點知又倒瀉左D落老細張椅度~點解佢地咁論論盡盡架~ 唉~至於野食方面~ 個商務套餐係for 4人的~ 但係份量多到6個人都食到~ 而我地5個人就食唔晒~套餐入面有一味(食送)係炸龍蝦~ D龍蝦連埋殼既~ 好唔方便~ 根本唔適宜for商務套餐的~其他(食送)就有：類似炸子雞既雞<-- 都OK~ 幾滑~菇+ 白菜仔一窩有湯既魚<-- 個湯好味~ 入面既支竹都好好味~一個唔知咩野野燩湯<-- 都OK~１碟４件山竹牛肉<-- 超普通~１碟４件煎餃<-- OK啦

巳去了該店三次, 但總係缺失些少.1.總有一兩款餸菜叫時無2.小菜到時巳涼了3.服務人員未夠水準,唔小心4.點心選擇太少有時只係識閙人係無用既