滷友記 (加路連山道) (Closed)

救命🆘我食佐之後diarrhea💩水樣瀉可能係佢嘅豬肚唔新鮮❌ 我食嗰陣感覺有少少酸味 但我以為係入邊啲酸菜😵雖然滷水味道確實係OK(好過燈籠)但都沒至於要到特意來食 個爽脆米粉好似係魔芋絲？但唔新鮮真係唔得❌如果想試味唔知冬天會唔會安全啲😅

呢間喺銅鑼灣同荃灣都有分店嘅滷友記主打招牌古法滷水同秘制咖喱，上星期就同朋友試下。 滷水五拼麵 $65配料好多選擇，揀咗牛筋、金錢肚、滷水雞翼、豆腐同手打墨丸。湯底揀最出名嘅招牌滷水湯。而麵底都有三款，揀咗台灣牛肉麵。最出色係牛筋，好重膠質，好淋好入味，手打墨丸都唔錯。招牌滷水湯有驚喜，有淡淡藥材味，飲多幾啖都唔會口渴。 蕃茄四拼麵 $60朋友就揀咗豬大腸、豬肚、手打墨丸同陳皮魚蛋配米線。蕃茄湯都好濃味，陳皮魚蛋細細粒好香陳皮味。 滷水溏心蛋 $9溏心蛋好滑溜，配麵食一流。凍蘋果雪梨雪耳 +$12熱陳皮冰糖燉檸檬 +$12

銅鑼灣的滷水小店🥳用的都是自家秘製滷水汁，除了小吃也有很多招牌麵食和飯類。內部佈置較為簡單，木系枱椅為主，內有特色壁畫牆，感覺也很舒適。而整體價格也很實惠。🔶麻辣雙拼 雙拼有很多選擇，我們選了牛筋和雞腳，兩款都非常入味吸盡秘製麻辣醬汁的香氣！這裏的麻辣汁是自家調校，牛筋十分軟腍啖啖都是骨膠原🤤雞腳也相當入味，也是我的至愛。🔶陳皮魚蛋用滷水煮成的陳皮魚蛋，每粒小小的很可愛，但粒數很多🥳魚蛋彈滑口感鮮美，滲著滷水香。🔶蘋果雪梨雪耳好好喝喔！冰凍又清潤的蘋果雪梨雪耳，入口爽甜舒心，甜度恰好，夏天喝的話很消暑清新呢。🔶陳皮冰糖燉檸檬以陳皮和冰糖燉煮檸檬的熱飲，味道口感酸甜開胃，帶有甘香。

這次我來到銅鑼灣的滷友記吃飯😋🍜，記得第一次吃的時候是在荃灣，然後今天發現他竟然在銅鑼灣也有一家分店，就打算再吃，他們家的牛三寶麵真是讓我驚艷！🤩🌟滷友記的鹵水湯真的是獨具風味，充滿了各種香料的香氣，一入口就能感受到濃郁的鹵味，讓人回味無窮。湯汁中的牛肉、牛筋和牛肚都煮得非常入味，咬上一口鮮嫩多汁的牛肉，讓人垂涎欲滴。🍲🐂而他們的手造爽脆米粉中的配料豐富多樣，有口感豐富的木耳和蔥花，每一口都能感受到不同的口感層次，絕對是米粉愛好者的最佳選擇。🍚🥬🥢台式酥炸豬扒飯🐷❤️ 豬扒炸得恰到好處🍚🐷，外酥內嫩，咬上一口時，酥脆的外皮和多汁的豬肉完美結合，口感真是一級棒！配上古法鹵水汁，更是讓整道菜的風味升華，鹵水汁的濃郁鹹香，讓豬扒更加美味可口。整體而言，這道台式酥炸豬扒飯絕對是一道令人回味的經典台灣美食！🍛🐽我加了炸燒賣和炸墨魚丸，香嫩多汁的燒賣皮包裹著豐富的魚肉馅，炸至金黃酥脆，口感絕佳。搭配上店家特製的醬料，更是美味無比，令人回味無窮。😍🥟炸墨魚丸外皮金黃酥脆，內部鮮嫩彈牙🦑🍢我喝了一杯熱檸檬茶，清新的檸檬味道和熱氣融合在一起，不僅消暑解渴，還帶來一絲清爽的口感。🍋🍵滷友記 (加路連山道)

之前去食過滷友記最近仲推出左自家制麻辣油同蒜辣醬愛辣🌶️之人真係唔可以錯過兩款醬都好出色呀啱晒用嚟整家常便飯🔸滷友記自家制麻辣油 $65麻而香辣，我先將豬耳滷水，煮好放入雪櫃做冷盤！食前加入麻辣油拌勻就可以食！輕鬆做到一碟冷盤，啱晒夏天食。🔸滷友記自家制蒜辣醬 $48個人認為蒜辣醬辣味無咁強，但蒜香濃郁。用嚟炒菜都已經好正啦！加一匙落去炒，唔需要再加蒜蓉落去炒～超香以上兩款都可以係滷友記分店購買

滷友記📍 銅鑼灣加路連山道5號地舖雙拼麵我叫左鹵水牛筋、卤水金錢肚、豬肚配台灣牛肉麵豬肚同埋金錢肚十分爽滑😋叫咗個滷水汁湯底，湯底有少少甜既香味，由於我係個食鍾意食辣嘅人，加左本店既辣椒醬更惹味💕牛筋炆得好腍而食落好有膠質🤤🤤溏心蛋肉燥飯每種食物都滷得好入味😆牛肉軟淋。米飯蓋上滷肉搭上甜甜地既滷肉汁，好易入口，口感鬆軟及毫無油膩感，好容易就食晒一碗飯，非常滿足🥰環境&態度實在冇得輸，地方闊落寬敞，服務態度和藹可親，有禮貌💕

上週末去了加路連山道整車，就隨意在隔鄰小店食lunch，選擇了「鹵友記」，點知非常有驚喜！🍜鹵友牛三寶面 $62三寶包括了牛筋、金錢展和金錢肚。金錢展是激厚激大塊，鹵水入味而不會過淋有咬口。牛筋能夠做到軟淋而口感彈牙，而金錢肚亦是非常入味而不會過咸。重點在湯底，鹵水味濃郁而不會過咸，加入了藥材，味道有層次，有股衝動將整個湯飲光。點了撈牛肉面 （+$3），湯會另上。牛肉面非常煙韌彈牙有口感，麵條中應該有加入了其他食材，味道較有層次。額外再加了豆腐($10)，鹵水入味之余非常幼滑。整體這個牛肉面非常高分，比一般牛雜粉面檔完勝，絕對是誠意之作。🍗生炸雞脾面 $64另一個驚喜位是生炸雞髀，即叫即炸上枱時還是熱辣辣。表面香脆，而內裡肉質幼嫩程度爆登，且多汁而肉味鮮甜。是食過數一數二好食的生炸雞髀。另外配合了鹵水湯和手造爽脆米粉，又是非常好食，米粉爽彈與一般米粉不同，配合惹味的鹵水湯，好味🤤另外加$6 可以配凍飲，非常經濟。這間小店的食品製作非常用心和有誠意，鹵水出色，生炸雞髀同樣出色，以後每次來整車都必定會光顧👍🏻P.S. 自家制的麻辣油（$65）都一樣出色，平時用來食面一流👍🏻

銅鑼灣抵食車仔麵每人平均48蚊 推介養身鹵水湯底昨日和朋友到銅鑼灣看展覽，就找一下附近抵食餐廳。餐廳裝修走向台灣風格。老闆可以開大d冷氣，不較涼🥹🫶🏻。✨️自選三拼麵 ⬆️⬆️台灣牛肉麵 （ 鹵水湯 ）$48豆腐/蘿蔔/台灣腸鹵水湯好深色，味道好濃好香，有陣陣中藥味。湯底的確幾出色。豆腐和蘿蔔好入味和好淋。台灣腸正常發揮。✨️自選三拼麵⬆️⬆️台灣牛肉麵 （酸辣湯）$48 金錢肚/窩筍/蓮藕。湯底偏酸不辣，和平時的酸辣湯不同。每間餐廳的配方都不同，各有特色。但是個人比較推介鹵水湯。金錢肚有咬口，但可以更入味。窩筍和蓮藕都新鮮。✨️另外加錢 凍奶茶（走甜）清涼爽 ：涼粉飲品

Happy Friday~ 食返隻炸髀先~ 😍呢間滷友記喺銅鑼灣加路連山道5號地舖，平時都見係排隊店，所以今日幫襯外賣自取。生炸大雞髀：皮脆肉嫩多汁，上面撒上淮鹽，好味！真心推薦！滷水三味加手作爽米粉：叫咗滷水牛筋、滷水豆腐同蘿蔔。滷水牛筋：夠有味，質地適中彈牙，不會太林或者太韌。滷水豆腐：都夠滷水味，不是太特別，反而想試試脆炸豆腐，下次試咗再評。蘿蔔：無渣夠嫩夠甜。稍為係滷水嘅八角味太勁。見其他食評都有話個自家蒜辣醬高質，但今次無試到。而試咗個自己麻辣醬，確係夠麻夠香，但唔夠辣。可能係我本身都食得辣啦~

假期去左銅鑼灣行街，上網見倒唔少人推介呢間滷友記決定去試下🤤環境裝修以木系為主題，好有氣氛! 佢地主打台式飯類、麵食、炸物及滷水小食，食完同朋友都覺得幾有驚喜雞絲粉皮配麻辣汁 $52粉皮食落滑嘟嘟，店家好細心比左個碗仔，撈既時候唔洗擔心整到周圍都係，雞絲份量多，加埋青瓜絲更有口感，值得一試滷水雙拼 $48黎到一定要試下招牌滷水，有不同部位選擇，今次揀左金錢肚同豬大腸，滷水汁香濃偏甜，兩者都好入味，豬大腸冇臭味，中間仲有啲芽菜可以一齊食凍檸檬茶 $23夏日炎炎當然要叫番啲飲品消暑，清爽解膩

💁‍♀️💁‍♂️ 4/7/2023(Tue), Dinner🍽喺銅鑼灣偏離市中心少少嘅加路連山道附近都有唔少食肆，平時可能會比較少去到，記得A先生當年喺度學車時，就不停喺呢幾條街兜圈。今晚嚟到食晚飯之餘，又見到一大班學神喺度兜圈，又回想返當年學車嘅情景。而今晚我地order咗：🔆 牛筋腩麻辣撈麵（$70）撈麵可以選擇台灣麵、米線或者脆米粉，今次我哋選擇咗要台灣麵，黃色嘅麵條入口Q彈，煮得剛好。店方用上是滷得入味鬆化的牛𦟌，厚切的口感十分充實，入口又唔會黏牙。而帶筋的部位則腍而帶膠質的感覺。拌入麻辣醬之後，麻、辣得來夠刺激，伴住撈麵有一小碗滷水汁，可以按口味適量加入撈麵內去調味增鮮。🔆 炸燒賣3粒（跟餐+$10）燒賣炸得外脆內軟，再灑上椒鹽，食落鹹香好味，內裡嘅魚肉仍濕潤，唔會炸到乾爭爭。🔆 滷水雙拼（$48）可以喺唔同嘅滷水食品入面揀選兩款，今晚我哋就揀咗豬大腸同金錢肚。上枱時見到豬大腸同金錢肚都幾厚切，滷水味道醇香帶少少藥材味道，滷得入味又口感十足，而且份量都唔少，墊底有少少芽菜。豬大腸清得乾淨無異味，腍得來又有咬口；金錢肚同樣入味夠腍，食完唔會黏牙。墊底嘅芽菜吸收咗滷水嘅味道，入口都爽

間唔中行到去希雲街睇吓有咩食，同事見到話想食滷味我哋就入咗去！♥ 溏心蛋肉燥飯 🍛 $58隻溏心蛋係流心咖！白飯面頭鋪滿肉燥用左肥肉同瘦肉配合口感係岩岩好又唔會好油膩，滿滿既肉燥面頭仲有香蔥撈飯食岩哂！跟餐加錢$10炸燒賣 見到有得加小食仲要係炸燒賣正！炸過嘅燒賣特別好食+$2 配熱檸茶♥ 自選五拼麵 $68同事一黎就決定all in揀咗五個餸超豐富，包括有蘿蔔(大大舊又清甜)、牛筋(係超淋！)、滷水雞翼、金錢肚同蓮藕，揀咗蕃茄湯湯底十分清甜配上手造爽脆米粉索哂湯底入哂味+$2 配熱奶茶

呢間滷水車仔麵店係荃灣都有分店，今日就去咗銅鑼灣加路連山道試試佢！餐廳位置唔算好多，但整體都坐得舒適～生炸大雞比 $36首先講講驚喜位，滷水車仔麵賣嘅生炸雞髀竟然好出色！餐廳火喉控制得好好，肉質好juicy嫩滑，外皮又香脆。自選四拼麵 $63 牛筋、金錢肚、窩筍、台灣腸滿滿藥材味嘅滷水湯底幾有驚喜，因為本身唔期望會有藥材味。另外牛筋軟嫩又有膠質感覺，金錢肚爽口而且份量多。麻辣汁雞絲粉皮 $52粉皮同平時嘅口感唔同，似係涼皮多啲，撈麻辣汁越食越過癮。另外好想特別讚兩位後生仔店員勁有禮貌態度勁好！

下午茶經過銅鑼灣去滷友記食碗面加d滷水小食，悠閒既小店坐得好舒服😌五拼麵 $68(轉撈牛肉麵+$3, 每加一配料+$10)叫左滷水牛筋、滷水金錢肚、滷水豬大腸、滷水豬肚、滷水雞翼、手打墨丸，好豐富，因為叫左六樣，所以就加左$10，樣樣滷水都超入味，麵質爽口彈牙！滷水汁另上，仲意唔落都可以！滷水雙拼 $48可以任選兩款滷水，我就揀左金錢𦟌(+$10)、牛筋腩(+$10)金錢𦟌好爽好入味！牛筋腩牛味香濃！

聽朋友講滷友記既麻辣油🌶️&蒜辣醬🧄係好出名😍我平時真係食到bb辣😂所以對辣既野都無話好特別興趣 直到個同事叮飯個陣傳左陣麻辣香味搞到流口水🤤 仲比我夾左佢舊餸黎食🤭真係好香辣椒同麻辣味而且仲有其他配料製成咁 …..就這樣 比呢隻香味搞到我愛上麻辣味☺️咁好野緊係要同男朋友分享 即日就去荃灣滷友記門市買麻辣油 $65 , 蒜辣醬 $48我日日都出去搵好野食 但為左比佢試下呢兩款醬就煮左麻辣香煎雞扒 & 蒜辣撈麵（超易煮🤭）麻辣香煎雞扒🐥-雞扒同麻辣油、米酒、薑絲、老抽拌勻 醃10分鐘-用大中火熱油落鑊（先放皮個邊面 等雞皮油逼出）大概1-2分鍾 煎至表面金黃色 再轉另一邊煎香（我自己鍾意煎香後放入焗爐慢慢焗熟佢😋）-如果唔想煎都可以最簡單做法就係放入焗爐/氣炸鍋蒜辣撈麵🧄-滾水落麵 煮2分鐘（鍾意淋既可以淥耐d)-再瀝乾水份 然後倒入 雞汁 蒜辣醬-將麵 醬汁拌勻即成滷友記📍荃灣西樓角街170-184號華都中心1樓44號舖📍銅鑼灣加路連山道5號地舖