老爺鮑魚雞煲

Open Now

Now Closed

這晚媽媽說要偷懶一天，不煮晚餐。我們一行4人便到了這家新開張不久的老爺鮑魚雞煲打邊爐。最想品嘗他們的鎮店招牌鮑魚雞煲。餐廳地方不大， 但和旁邊烤魚店是相連的，所以不怕沒座位。鮑魚雞煲雞煲上面鋪有4隻炆得入味的新鮮鮑魚，看到就令人食慾大增， 鮑魚鮮甜，非常有咬口，而雞肉在鮑魚汁中慢火煮著，愈食愈入味，食完雞件後我們就開始打邊爐。店主幫我們加湯的時候，留意到湯水很香，很濃，店主介紹說是用多隻鮮雞熬煮出來的，濃郁甜美，用來火鍋真的特別好味道。手打墨魚滑煙韌彈牙，食到墨魚一粒粒的質感，非常爽口。薯粉薯粉在濃郁的雞湯中慢煮，很是滋味。串燒我們點了牛柳串，豬頸肉串和羊肉串，其中牛柳串最美味，媽媽說牛柳粒比雞肉更軟淋，而且香口，很喜歡。餐廳味道不錯，不失為下班後親朋歡聚的好地方。

上周跟父母及太太四人來此食晚飯，店面不大，而店員服務親切我們點了秘製鮑魚雞煲，鮑魚鮮甜而雞肉香滑，同時份量十足配了買件雞腳及主打的四件鮑魚，對於我們一行四人是剛剛好跟煲配了一碟生菜，供打邊爐用另點了雲吞，餡料肉質鮮嫩，吃的出的新鮮而薯粉配以雞煲的汁及店家特製辣椒醬，非常美味手打墨魚滑很是彈牙，墨魚味濃，推薦花甲上台時仍是動的，異常新鮮及甜美同時點了幾道熟食，蒜泥白肉很正宗，蒜味極香而腩肉亦很滑豬頸肉、牛柳及大漠羊肉串均燒得很出色，尤其推介牛柳串，必食

今日放工約了好友到荃灣dinner,由於我不太熟悉荃灣，她想去這新店試一試雞煲，我當然冇問題啦。店不是很大，裝潢新簇，乾淨企理。見網上都一致推介鮑魚雞煲，真係要試下啦。我們點了小辣，但原來比我們想像中辣，所以不太受得辣的話吃微辣比較好。有半隻清遠雞，四隻鮑魚，四隻雞腳，一碟生菜。端上時，香辣味撲鼻，雞肉結實而且雞味濃郁，加上惹味秘製醬汁，鮑魚亦煮得入味，食落爽口不帶韌雞腳爽口，膠質滿滿吃辣雞煲，又點少得了凍飲呢！和社企合作的山渣茶，味道討好，帶酸帶甜，挺醒胃。吃完雞煲都飽左，再點了一碟菜和響鈴打邊爐。

很久沒吃雞煲，適逢帶兒子到荃灣上課，下課後趁機來到這家新開的老爺鮑魚雞煲品嚐久遺的味道。老爺鮑魚雞煲位於荃灣鱟地方，地點不難找，店鋪雖小，只有四五張餐桌，食客也可選擇坐在外面，店內設施一應俱全，牆上掛有大電視供食客一邊品嚐一邊看欣賞節目。我們選了最有名的鮑魚雞煲，雖然可以選大辣，中辣和小辣，但我兒子不吃辣，所以最後選了不辣的來試試。雞煲有半隻清遠雞，肉質鮮嫩多汁，肉質鮮美又有口感，沾上雞煲汁，一邊燙著很惹味；雞肉上 放了四隻大鮑魚，彈牙鮮嫩，很好吃。最後，我們吃了附送的一碟青菜也夠飽了，其他食物也沒點呢！

週末和男朋友到荃灣逛街，晚上時間留意到這一家新開的雞煲店，於是便進去一試店員推介他們首選的鮑魚雞煲，由於價格不太貴只是$300左右，所以便決定這個，結果雞煲上枱後果然沒有失望，份量真的不少，如果只是二人晚餐的話相信只是一個雞煲便足夠由於看到雞煲的質素不錯於是便放膽叫其他小食，叫了這一串燒白鱔，外皮燒得非常香脆，配上他們的醬汁非常惹味另外叫了一碟肥牛肉，質素同樣不錯，看到雪花紋理非常平均，而且厚切，非常有肉味，值得推薦

很久沒有吃雞煲，在Openrice上見到有新雞煲店開了在家附近，當然要來一試。到了才發現原來老爺鮑魚雞煲，也是區內聞名的烤魚店老闆娘主理的，難怪也是一樣座無虛席了。我和友人點了主打的香辣鮑魚雞煲，有半隻雞份量、4隻雞腳和4 隻鮑魚，送時菜一碟，追加鮑魚每隻$25。雞煲可選大、中、小辣，我要了中辣，辣度剛好，啱哂嗜辣的我香辣雞煲無論賣相和味道都十分出色，雞煲一邊㷫住，一邊傳出香味，味道亦夠濃惹。浸透了湯汁的鮑魚新鮮又大隻，吃起來口感很爽脆，一大口咬下去好滿足。而主角雞肉的肉質嫩滑得來，紮實有嚼勁，原來用的是清遠雞呢。還有吸收了湯汁的雞腳膠質豐富，非常美味。吃完雞煲，加了雞湯繼續火鍋。火鍋配料有很多選擇，特別喜歡他們的手打墨魚滑，口感豐富又彈牙，吃得出有新鮮墨魚，真材實料，有墨魚滑情意結的友人也對其讚不絕口。老爺鮑魚雞煲的整體水準很不錯，喜歡鮑魚和雞煲的朋友值得一試。下次要再來試一試他們的烤魚。

上星期和朋友在荃灣逛街，晚上是分辨看看附近有什麼餐廳，留意到這一家相信開張不久的雞煲店，於是便過去一試其實除了雞煲他們亦有推薦烤魚，但由於我和朋友想食雞煲，於是便點了他們推薦的鮑魚雞煲，這個雞煲味道非常濃郁，而且奉送一碟生菜，份量不少，鮑魚亦有四隻，性價比非常高除了雞煲外，還點了火鍋配料，這個新鮮鵝腸高度推薦，非常爽口，而且份量也多肥牛肉紋理漂亮，不會只有脂肪或是瘦肉，肉味也非常新鮮他們每一樣火鍋配料也不像其他火鍋店小碟，這個墨魚滑也沒有想過原來份量那麼多，同樣處理得很好，非常彈牙和重墨魚香味最後點了一客雞絲涼皮，喜歡這種重慶小食的人不要錯過，味道很香，而且涼皮亦非常有口感

今日在荃灣收工，約左朋友去食老爺雞煲。此店在戴麟趾診所後邊的食街，非常好找。服務員招呼周到，來此就為了鮑魚雞煲。店內張貼著推薦食法三部曲，先溫火保溫，先吃鮑魚和雞。4隻鮑魚，泡著雞湯，鮑魚鮮味拌著雞味，味道豐富。鮑魚差不多2隻母指大，正。吃過鮑魚再吃雞，雞味新鮮，很有嚼勁，有點像走地雞。吃完鮑魚和雞，加一些湯再點火煱材料。手打墨魚滑很彈牙。黑栢葉很煙韌。雞煲配一碟小生菜。最後當然要飲夏枯草下火，共廚家作是社企，與店家合作制作飲品，酸甜度適中。

我覺得荃灣其實都可以話係香港其中一個美食嘅集中地，因為荃灣區入邊各國美食聚首一堂今日我同朋友喺路德圍食完豆腐花之後，見到呢間《老爺鮑魚雞煲》都幾多人食，質素應該唔錯，決定去試一試《秘製鮑魚雞煲（香辣）》鮑魚都算幾大隻,爽口鮮甜；清遠雞同你平時食開嘅本地雞唔同，更有雞味更有咬口而且清遠雞嘅雞皮係好煙靭同唔肥配合埋濃郁的香辣湯底，非常惹味，推薦《肥牛》從圖中所見，佢嘅脂肪比較少，肉質有咬口，肉味較一般肥牛濃烏冬最後，梗係唔好浪費左一個咁正嘅香辣湯底啦，所以一定要加個烏冬，撈埋個湯底一齊食，湯底吸收左雞同牛嘅鮮味，香味濃郁再加上煙靭彈牙嘅烏冬，簡直冇得頂

荃灣區新舊商店林立，在大型商場內有連鎖食肆，在街上又有不同的街坊食店，這就是此區特色之處！今次在這區發現有新店開張，貪食的我一定不會錯過，見到招牌飽魚雞煲，就決定點主打菜式再加白飯就足夠喔🤗。鮑魚雞煲 - 包括清遠雞半隻，鮮鮑魚4隻，鮮雞腳4隻及菜一碟。味道有多款選擇(有辣有唔辣)，我選了原味，可一嚐原汁原味，每煲都是即叫即製，以確保食物品質！雞肉結實有雞味，雞腳有豐富的骨膠，鮑魚夠腍身，配白飯一起吃真一流，加埋生菜吸收醬汁，食得非常滋味！在食店還感受到一份濃濃的人情味😚。

我喜歡吃火鍋，又喜愛吃煲仔菜，今晚和舊同學一行四人來到荃灣一間新開的小店名為「老爺鮑魚雞煲」。此店門外養了缸小龍蝦，店內座位不多，侍應殷勤地安排我們一張四人枱。看過餐牌，既想吃煲仔菜，又想吃火鍋，侍應提議我們先吃鮑魚雞煲，之後再吃火鍋。鮑魚雞煲果然名不虛傳，鮑魚鮮甜，煮得不過火，嫩滑爽口，雞肉鮮嫩入味。吃過鮑魚雞鍋後，侍應將濃湯注入鍋內，頓時變了鮑魚雞鍋湯底，火鍋材料包括肥牛、羊肉、油麥菜、鮮腐竹和響鈴。肥牛片肥瘦均勻，入口嫩滑，羊肉無羶味，蔬菜青綠新鮮，響鈴做得薄身夠豆香。每人消費$161，價錢公道，一班舊同學都感到滿意。

8月7日 晴天我們太久沒有踏足出荃灣了，心情比較差，所以要食返少少刺激既食物來中和返自己的心情。係荃灣搵食給我們見到這間新開不久的雞煲，於事入內試試吧。【秘製飽魚雞煲】辣味可以分大中小，而口味有幾款選擇，比較特別有剁椒、泡椒、香辣等等，正宗四川香料烹煮而成，店員推介我地食香辣口味，店家用上大鑊鍋盛上，雞煲面頭佈滿辣椒，先聞到濃濃的香辣味道，雞肉入口鮮甜美味，味道不算太辣，而且鮮嫩入味，而鮑魚肉質鮮嫩爽口有彈性，份量十足。【夫妻肺片】材料豐富，有豬脷，牛肚，青瓜絲等等，拌上麻辣醬汁，牛肚爽爽非常彈口，豬脷軟嫩入味，味道香濃，四川麻辣果然味道不同，多了一份香氣，令人欲罷不能，食唔停口。【雞絲粉皮】雞絲面頭淋上麻醬再加上粗身花生粒，口感非常好，而且花生味更見突出，拌勻粉皮同吃，味道香濃美味，入口滑嘟嘟。【牛柳串】入口軟嫩香口，牛味濃厚十足。

早前行經荃灣鱟地坊，發覺開了一間新食肆名為‘老爺鮑魚雞煲’，今晚和朋友特意來到此店晚飯。此店地方雖細，但勝在舒適寧靜，侍應殷勤招待。正所謂無雞不成宴，再加名貴的鮑魚便成了此店的鎮店之寶鮑魚雞煲，我們當然不會錯過，雞是用聞名中國的清遠雞，斬件後用沙薑，適量的鹽、砂糖、醃製後落鑊炆煮十幾分鐘再加新鮮鮑魚，燜煑片刻，上枱時，熱騰騰香噴噴的鮑魚雞煲令人垂涎欲滴，即時食指大動，雞肉嫩滑入味，鮑魚鮮甜彈牙。吃過雞煲，隨之而來的是火鍋，新鮮的切片肥牛、羊肉片、腐竹、響鈴和新鮮蔬菜，加埋冰凍啤酒，各人有傾有講，盡享美味的鮑魚雞煲火鍋餐，人均消費衹是$160，相當抵吃的一餐。

最近夜晚不想太夜回家，所以在荃灣附近找找吃吧！路經鱟地方附近發現開了一間新的雞煲火鍋，店子細細，見還有一張二人枱，一於入去試試看吧！每煲秘製鮑魚雞煲份量都有註明，有鮑魚4隻，清遠雞半隻，鮮雞腳4隻及時菜一份，口味有五款選擇。我們揀了香辣口味小辣，聞落香味四溢，鮑魚入口爽彈QQ的，鮮甜軟嫩，雞件入口香辣惹味，肉質鮮嫩多汁。燒白鱔白鱔肉厚肥美，魚皮燒到脆脆的，魚肉鮮甜，不加烤汁反而比較好。豬頸肉串入口爽嫩彈牙，肉質鮮嫩有咬口，烤汁甜甜地可以提升鮮甜味。涼拌耳絲鳳爪食落酸酸甜甜，有點點泡椒風味，拌上紅蘿白絲，青瓜絲，豬耳絲，鳳爪等等，口感豐富，鳳爪爽脆有咬勁，正！