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| Restaurant: | Chong Fat Chiu Chow Restaurant |
|---|---|
| Info: |
To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Video
4-min walk from Exit B3, Sung Wong Toi Station
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Telephone
23833114
Opening Hours
Today
11:00 - 23:00
Mon - Sun
11:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
九龍城創發潮州菜可算是潮州菜中的老字號，屹立九龍城多年，以住的韓江、陶芳已沒有了，近年一些老字號店舖也買少見少，所以也多專誠惠顧多些，此店多年前已開始惠顧，當年可算是人頭湧湧，自然招呼麻麻，近年少了人，招呼也熱誠了不少，店員例牌問要唔要魚呀之類，當然唔理佢😄枱面2碟小食也叫取走不要，先上來功夫茶，這里是沒有餐牌的，菜式都寫貼在牆壁，一貫的點了最愛的胡椒豬肚湯，胡椒味濃，材料豐富，豬肚、豬粉腸均咬口適中好味，炸蠔餅，鬆脆、蠔仔多，配魚露，恰到好處，美味，百吃不嚴，再來碗清心丸綠豆爽，甜度適中，清新。 吃完再來功夫茶，埋單200大元，不貴，似乎沒有加一，值得再來。
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試吓去九龍城食間老字號嘅潮州菜館，首先所有食店都要服務、態度、食物好食等等等等去配合，我寫食評之前都睇見有好多負評… 原來此言非虛😂😂😂其實我寫食評都算中肯瓜，就算服務週邊好有問題，唔會話佢d 野唔好食，好食就係好食…咁我點左4 樣嘢都ok 嘅….但有幾樣野係有問題：一，價錢真的貴了點；二，食物價錢要人客問或冇講；三，staff 硬sale 貴野；四，食品份量少叫左個唔知乜魚的烙😂， 墨魚拼鵝肝，豬肚湯，芋泥…. 全部都其實算幾好食的… 但個姐姐初初硬sale 海鮮，和對話落單過程冇話d price ..個XX魚烙幾好食，夠香內有其他配菜，配合啱啱好，又唔太油。豬肚湯好香好味，做得好好，但一碗份量⋯⋯墨魚鵝肝好味但太少，芋泥發揮正常，唔太死甜👍不過只此一次，已經不是幾廿年的老字號手法了，好似一間hard sell for 遊客的食店咁。但嘢食算ok 嘅….就咁依d普通嘢埋單都$600😂
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九龍城呢間老字號潮菜館，三十幾年前已經有去，以前就算訂咗枱都隨時要門口等一個鐘頭，但係10多年前開始已經好少見到有人喺門口排隊，究竟係點解呢？其實佢嘅口味係真係正宗嘅，不過食物質素，服務態度真係越做越差，收得貴都唔係問題，當啲客係傻仔先至衰。十幾年前試過喺創發食響螺炒片，$1500+一隻響螺，唔知係咪見我人少得三個人，仲要有兩個老人家所以名恰我，炒出來只係得五小片響螺，問個夥計，佢仲好串大大聲話響螺係剩係得個殼重，切出嚟係得咁少。雖然我唔係咩富貴人家，但係響螺我都唔係第一次食，斤幾一隻響螺，只係起到五少薄片響螺肉，都應該只有創發先咁離譜。自此其實已講過唔再去創發。今日揸車經過九龍城，突然想起創發嘅花生豬尾，呢啲平價舊式潮州菜已經好少有地方有得食，所以膽粗粗入去創發諗住買個外賣花生豬尾加餸，因為我趕時間，連加熱都叫個夥計不用，$80蚊一盒一啲都唔貴，我見個夥計好快手，仲諗住俾個like佢，好彩臨走前打開望一望，原來一盒花生豬尾，得三舊，超過80%個盒都係裝花生。我當然即刻又問個夥計，佢今次仲搞笑，大大聲話「唔會喎，我明明數着有五粒喎」，原來$80一盒嘅豬花生豬味只係得五粒，仲要有兩嚿得指甲咁上下大都計數，唔怪之得你會用「粒」來形容唔係用「嚿」啦😂我衰有老花，真係細到睇唔到，所以最尾我擺返低盒嘢，$80豪比你，呢間餐廳我食唔起，咁嘅服務態度，令我覺得好似返咗香港七八十年代，啲舖頭呃得就呃，只有傻仔先至會去！
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創發在九龍城也是有五十多年歷史, 和樂口福也是區內潮州菜的歷史名店, 和後者最大分別是後者走傳統的潮州酒樓老師, 而前者則是更為平民化的打冷風格, 有麻雀雖小五臟俱全的冷檔, 從滷水菜式到凍海鮮也有提供. 除了冷檔外, 我覺得最經典的是韭菜粿, 煎得香脆咬下去, 依然保持煙靭的口感, 內裏就是純粹的韭菜, 澎湃得會流出來, 吃完口腔依然停留着韭菜的辛香, 是另類的指甲留香.兩個人吃的關係沒有點凍海鮮, 其他傳統潮州菜的美食, 處理得我覺得還可以, 比很多食評說的來得OK. 特別是炸物拼盤的炸芋頭角及糯米塊, 炸得很酥脆, 最重要是吃潮州菜的炸物, 一定要加上酸酸甜甜的桔油, 比起點泰式辣醬來得更配合. 另外鹹菜胡椒豬肚湯, 胡椒味夠濃鹹菜味夠香, 和現在興起的酸菜魚有很大分別, 後者酸比鹹重, 前者則是純粹的鹹香, 除了豬肚外也有我最愛的豬粉腸, 膽固醇萬歲! 另一度膽固醇萬歲的名物, 就是滷水拼盤裏的鵝肝和鵝腸, 鵝片就留給老婆, 自己就好好享用最邪惡的美味!
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入到去，冇餐牌，冇價錢，諗住都係一般潮州嘢，於是叫咗一隻最細嘅凍蟹，同埋幾碟餸，味道一般，份量比其他店少，埋單睇一睇張單，$1340，差少少以為自己睇錯。再睇清楚，原來嗰隻細細隻嘅凍蟹，居然收$800 ，仲要行出櫃位見佢喺原有價錢外邊貼咗另一個價錢，寫住每兩$70。店員聽到我對凍蟹既價錢有疑惑，繼續同我講$800已經係最細最平嗰隻，如果大少少，要$2000至到$2500。我想講$2500係差唔多可以食到一隻大大隻嘅阿拉斯加長腳蟹。雖然冇得比較，唯有比大家參考參考。搞掂。
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