聯記川王涼粉 (Moved) New Location

本身約左班fd 食飯但俾人放飛機:'(((咁就約另外個fd 去食下想去好耐ge 川王...今次係第三次黎...但第一次食.......因為佢月尾係唔開ge...(好似係個個月最後一個星期...但我唔confirm)so FINALLY!!!!開餐啦!!!!!毛血旺涼粉 (8.5/10)其實E個係我fd 叫ge...'但我都有食!!!辣味岩岩好~(小辣咋)因為我fd 食小小辣~ 大腸無腥味! 又入晒味........(一路打食評一路流口水中...)好正呀!(俾我食可以再辣番D!)口水雞涼粉(8/10)個雞少左D囉.........同埋我覺得本身佢無咩辣味..所以夾埋個小辣湯底就得小小小辣~食辣人要注意啦!不過我個湯底D麻味要食到好後先出~~咁就扣左DD 分啦!!環境........如果怕污糟ge 朋友....都係唔好諗佢啦..... Anyway...係會encore ge!

好多朋友話好味適逢今晚同女友去紅館睇舞林盛宴安哥篇加上同女友都係愛辣之人特登提早過來嘗試下叫左水煮牛酸辣粉，肥腸酸辣粉，蒜泥白肉因為堂食環境不太舒適，所以買走吃結論: 一般貨仔！兩個酸辣粉，粉沒有口感，餸菜一般！得個白肉叫做ok,但48蚊，偏貴下次如若有機會經過都可能會食呢度小食，但一定不會再特登過來！

最喜歡吃辣，所以彙集全港最多四川菜的紅磡自然藏龍臥虎。又喜歡吃魚，所以四川名菜“水煮魚”是我喜歡餐館的“試金石”。紅磡各間川菜，我最愛就是這家。它家的水煮魚，水煮牛肉，水煮肉片，毛血旺，無論是味道還是份量都很足夠。跟飯40+，一盆80+，都好划算！除咗水煮牛肉比較上火，其他三款我都好鍾意。毛血旺 - 非常正宗道地。看得出是四川入貨（因為旁邊幾家川菜都吃不到毛血旺）水煮魚 & 水煮肉片 - 份量最足，入味，好吃！反而其他，例如酸辣粉，口水雞，我覺得其他地方味道也差不多，我自己最中意還是水煮系列。

30-12-2012好友 Ch 回來香港度假。我們吃完「上海飽餃店」及「三河屋」後，行幾分鐘便來到黃埔街。黃埔街除了有「時新」及「媽咪」外，當然還有「聯記川王涼粉」。非常方便的地理位置。「聯記川王涼粉」就在「時新」的隔離，即通往理工大學學生宿舍的天橋橋底。噢！我已不記得吃了甚麼名稱的食物，好似是酸辣粉......？只記得熱血紅湯，湯頗油，跟國內吃過的風格接近；麵質彈性足，內有雞肉，肉身嫩嫩還算厚，入味，入口時很辣，我剌激得咳了很多聲，真的...... 夠香！夠麻！夠辣。。。好吃！

呢日去開黃埔, 朋友介紹過話呢間好好食, 決定要黎試下. 一入到去見到好多選擇都好吸引, 最後選擇左一個紅油耳絲酸辣麵, 初頭見到鋪頭好似咁污糟都有d懷疑, 佐食落先知道無得頂!竟然$30就可以食到咁正宗既四川野真係無懈可擊!呢碗麵唔上有辣味咁單調, 仲有撲鼻而來既香味, 食落去既辣味好有層次, 令我回味無窮. 不過麻辣味太強烈, 雖然我只係叫左少麻辣, 但罐coke light都好快飲哂. d粉又煮得剛剛好, 唔會太過淋, 依然有d爽. 整體只係稍為油一點. 除此以外, 真係好好食, 食到好正宗既味道.

很久不更新，全因最近實在太忙。大學最後一年，論文、小組演講排山倒海的來，完全把我的行程都塞得滿滿，實在有點喘不過氣來。面對壓力，每人解壓的辦法都不同，有人喜歡唱歌，也有人喜歡看電影。但對我而言，吃辣吃到頭皮發麻、滿頭大汗，讓壓力隨汗水排走，就是最好的解壓方法之一。這天，我倆來到紅磡的聯記川王涼粉，一於吃辣解壓。小店位於鼎鼎大名的時新旁邊，很好找，火車站B1出口出，沿著天橋一直走就到了。這家店的裝潢很簡單，就只有幾張木桌、折凳；店面一旁放滿雜物，對環境有要求的朋友，可能會稍有微言。當天來的時候大概下午四點，人不多，來到直接就坐在雜物旁邊的桌子。雖然沒有華麗裝修，但挺喜歡小店的格局，很有老香港的感覺。麻辣青瓜（$28）甫上菜，麻辣的味道便撲鼻而來，有點嗆鼻，但正是味道這麼強烈，才深得我心。青瓜用料新鮮，顏色翠綠，加上做法傳統，全拍非切，口感爽口清脆，很對辦；調味方面，小店用上私家調配的花椒麻辣粉，相當惹味，讓我倆吃不停口。寫這篇文章的我還沒吃飯，但想起色香味俱全的青瓜，唾液就不禁加速分泌，好想再吃。對了，這次點了小辣，但辣的程度也比我想像中高，不能吃辣的朋友記得點微辣。雞絲涼粉（$32）涼

係民泰街間雞煲既不愉快之後, 我同老婆轉黎聯記食水煮肉片, 由於岩岩有客人離開, 所以我地馬上就座!!水煮肉片飯餐(包涼茶)我地叫左小辣, 味道唔錯, 肉片好軟好大塊, 值得推介!原本諗住涼茶無乜特別, 但係食完之後再飲, 有D似甜甜地既五花茶, 都幾好味!口水雞酸辣粉可能口水雞既汁俾D湯沖走哂, 完全唔知係口水雞, 以為係白切雞, 而且仲要好老添.....酸辣粉只屬一般酸辣土豆絲無乜辣味, 只係食到酸味, 同埋汁太多, 如果乾身D會較好!另外之前亦幫襯過麻辣牛肉乾麵, 令我一直回味, 值得推介!!!!

男朋友話呢間幾好味不過鋪面就感覺唔係幾好 枱面"痴立立"感覺麻麻..而且餐單都冇寫價錢 完全唔知價一客皮蛋都$29 完全唔抵-_- 雖然皮蛋係幾靚但係我覺得唔值咁貴lor....可能食開ge果間已經加價到$16(我已經覺得好貴食)酸辣粉小辣已經好辣 辣到出哂汗太耐冇食辣野 好唔慣 而且果日下晝太陽好曬食完即刻要去買野飲!!!頂唔住

因為要同老公去睇"三兄弟"演唱會, 下午3點多就去了紅磡, 一直都想試這鋪了, 不過由於很少去呢頭,老公又不太好辣. 因此等到今日先有機會一試.門口好少堂食位, 不過時間可能還早, 一去到就有位坐了.第一時間點了川北涼粉,口水雞,同肥腸酸辣粉, 好快就已經有得食啦, 肥腸酸辣粉d肥腸好好味, 連老公都讚. 不過老公唔鐘意d咁煙煙韌韌嘅粉, 所以佢就食晒d肥腸口水雞d雞好滑, 配埋d麻麻辣辣既汁, 好好食. 不過個川北涼粉就麻麻地, 一夾就散, 要用匙羹食整體上都ok既, 下次都想試其他野, 今次d野揀左小辣, 下次想挑戰下中辣.

爸媽來港過年有一段日子了，可幾乎沒離開家門過（聲明：我可沒軟禁二老）。一來是過年期間綿雨不斷，天色陰暗，逛街打傘怪不方便的；二來爸媽特節省，覺得香港車費挺貴的，除了坐老公的車外，便足不出戶。這天是女兒放完寒假第一日上學，二老想親自送孫女讀書，於是坐上女婿的車（要不然他們還是不舍得搭車呢），和我一同隨女兒來到紅磡（女兒在此就讀）。女兒送進校園後，我和爸媽在附近的吉之島閑逛。到了吃午飯的時候，我卻犯了愁。二老的口味大相徑庭，一個愛吃麵食，一個只好米飯。街坊小店大都專攻一樣食品，賣麵的就不供應飯，有飯吃又沒麵，茶餐廳是應有盡有，可紅磡沒什麼出色的茶餐廳。幸好倆人都嗜辣，老爸更是無辣不歡，我不由得想起在紅磡頗有名氣的聯記川王來。聯記的地點很不錯，臨街單邊，格局卻簡陋得和鐵皮大排檔沒啥區別。人是進不去店中（室內）的，因為店內就是出菜和收錢的地方，用餐就在店外，門口擺著一張不鏽鋼面的桌子（這大概是店內最像樣的物品了），其它都是摺疊桌椅。店子剛開門，看著老板和店員忙著預備，要點餐抬頭看牆就行（全貼在上面），吃什麼跟老板說，把帳先結了，便坐下來等了。按照各自的喜好，我們叫了兩碗酸辣粉和一個套餐飯。肥腸

Tasty and authentic Sichuan food, friendly local place. We had Shuizhuroupian and tudousi, two Sichuan classics done nicely. The tudousi was the nicest I've had in HK, and the pork was of good quality especially for the money. They have a tendency to add to much stock powder here to some of the dishes, but not this time, a great meal.

下午四五時，到了紅磡食酸辣粉，原本一心打算吃附近那間的，可惜那間在做清潔，無奈來到這間，門面就是廚房，食客要坐在店外吃！無錯門面洋溢的味道很香，點了個口水雞，紅紅一碗，只能說是溫的，半點蒸氣都沒有，我見店員收了錢之後，旋即就蹲下開雪柜拿出雞塊，（沒錯！是從雪柜拿出來，早就切好了的那些）草草的浸在辣湯裡，就叫口水雞麵線吃入口，有一股特殊的香味，很不天然，沒有其他店裡口水雞的那些正宗的辣椒香料味，那些薯粉，灰灰黑黑的，份量又不多，而那主角～雞塊簡直是糟透了，其他店的雞都很爽滑可口的，這家浸了熱湯番熱了的雞，骨也砍不好，碎的嚼得不有勁，而且沒有浸辣油的那般辣，哎，下次不會來這間。最大問題，吃到現在，那些怪怪的香味，到現在還有存留着，好像吃了很多味精般＠＠

為了"使其他用戶都能夠清晰了解閣下想分享的經驗"這己是第3次的修改, 本想放棄, 但星期五(11/04)吃了一家很意外的店, 促使我再來寫這篇文章我在聯記川王涼粉吃不飽, 之後去了蒙麵車仔麵才得到滿足的.沒想到, 23元比32元的酸辣粉好吃. 聯記川王涼粉檢討一下吧!我在紅磡住了一段時間, 聯記川王涼粉, 一開始是2公婆開的6-8人坐位的小店, 我同先生2人常去開吃.相信也是由他們開頭在紅磡做這麼地道的4川菜, (當然蔡瀾美食坊不是地道), 可現在出名了, 東西就.......雞酸辣粉, 先說粉, 應是有彈性,軟滑才對. 可我吃的是硬的.雞就那2塊, 那值32元. 湯沒湯底, 就水,辣,鹽巴. 有空的話, 去葵興的外婆酸辣粉吧!

如果你看到以上的外賣自取等候時間，請不要懷疑自己，因爲我只是的確等左1分鐘。基本上，從我落單行埋一邊拿手機開fb app，load左小小update然後打算check in過陣，我已經被叫number啦。今日試食的是回鍋肉，因爲想食。味道OK，接近深圳川菜水準（例如，巴蜀風），下次會再來試其他。如果給意見，我覺得辣度可以高d，肉片稍嫌厚身，蒜苗可以再多d。不過最大問題始終是預制（為左外賣快），所以缺少火候，希望可以變即炒。

今日下午有時間去食個LUNCH, 兩個人諗住試多D野, 叫左兩個酸辣粉,蒜泥白肉同埋涼拌牙菜眼看呢個酸辣粉, 應該睇唔出D咩...我地叫左個小辣..首先同之前睇既食評有幾大既出入, 小辣....真係覺得佢...唔辣......同行友人唔係幾食得辣都話唔辣酸...碗野又食唔到咩酸味...都唔緊要....重點係...碗野有成2mm 厚既油...食左大半...投降, 油到根本食唔到...呢一個只係普通.....不過好油...唯一覺得好既係每片都好薄....不過收40蚊...好似有d貴...呢個又係冇咩特別...叫小辣不過又係唔辣...總括黎講...下次經過都唔會再吃...如果四川風味等於咁油...咁我寧願唔吃了...