Major & Minor (Moved) New Location

香港Cafe越開越多 當中不乏特別嘅主題，以音樂作為主題嘅餐廳真係第一次試！Cafe環境光猛明亮🔆天花板仲掛咗好多波波燈 非常吸睛。裡面menu都好有趣 係用大調Major黎命名，點餐果陣瞬間變咗音樂小神童🤣餐廳仲擺咗部琴俾人solo。另外，值得一提嘅係Cafe有同匡智會合作😊甜品製作係由特殊人士負責🍰亦為呢餐飯增添另一層意義~😌🌟 海鮮青口藜麥藍碟豆花幼意粉 ($118)呢個意粉既賣相好特別🍝上面鋪左好得意既bubble之外😛 意粉本身都好colourful🌈 不過唔洗擔心，餐廳係用蝶豆花天然顏色整既，絕無人造色素，而且加藜麥食落都覺得健康d😚 整體味道不錯，勝在可以打卡～🌟 野菌黑松露意粉 ($98) 小編平時都好鐘意黑松露既菜色，而今次非常推介呢個意粉汁！黑松露味香濃得黎又好creamy😆 份量配得啱啱好，絕對唔會膩😉🌟 芝士流心蛋黑魚子牛油果醬日式竹炭吐司 ($48)吐司雖然食唔出竹炭味有咩特別，不過黑魚子同牛油果既味道估唔到都幾夾，加上個蛋一切落去就流心🍳 蛋汁配埋多士係無得輸！🌟 沙嗲牛肉炒滑蛋都一次係西式cafe見到沙爹牛😂😂味道同茶記一樣咁正宗，蛋都算滑🥚配埋多士食都唔

早排見到公司附近新開左呢間fusion菜，一於lunch time既時候試試👍🏻原來除左breakfast set，呢度仲有lunch set，環境方面都幾寬敞舒適，仲有樓上一層，有唔有獨立房間，見到有不小酒類，下次收工Happy Hour一於可以揀呢度🍺🍻🥂🥃-煙燻鰻魚炒滑蛋竹炭多士🍞$118-蒲燒鰻魚汁淋係烤到焦香厚肉無骨嘅鰻魚上面🖤，鰻魚皮香脆可口，鰻魚下係超級厚嘅超嫩滑牛奶香雞蛋🥚，最後不得不讚嘅係鬆軟既竹炭麵包🍞，本身竹炭麵包已經帶有淡淡鹹味，整體配搭fusion感十足，份量好足料，另外仲有新鮮沙律🥗lunch夠曬飽肚！泡菜雪場蟹蟹棒卡邦尼意粉🦀️$138-面頭有一條絲絲分明嘅雪場蟹蟹棒，呢個fusion感十足嘅意粉味道好match，泡菜mix埋creamy嘅卡邦尼意粉，少少辣之餘又可以比cheesy嘅卡邦尼中和翻🌶️另外仲有好多新鮮彈牙嘅帶子柱夾雜其中👍🏻超級推薦！Lavender Latte🥛+$33-原來可以走咖啡因☕️但飲落會比較creamy少少同重奶味少少，面頭既泡沫吸睛感爆燈💛黑松露芝士蛋糕🍰$55-見到入黎門口有匡智會Logo先知原來呢間公司有同佢地合作，製作多款唔同

其實我係之前試業階段去食，最近見呢間餐廳都已經正式開業，原來篇文比我拖左咁耐😵午市坐係靠窗既位置，望向人來人往既街道，食物色都算快上檯，色彩鮮豔擺盤吸睛🤭▪️ 煙燻鰻魚炒滑蛋日式宇治抹茶吐司（7/10）💲118淋上少許蒲燒汁既煙燻鰻魚，入口都軟腍無咩骨，加上嫩滑既炒蛋，個抹茶吐司就未至於好濃味，但可能正正就係呢個原因，配搭上都唔會話好突兀🤨▪️ 軟殼蟹牛油果竹炭吐司（6.5/10）💲118面頭淋上頗多日式芝麻醬，所以食落軟殼蟹未夠脆身，不過牛油果熟透度唔錯，牛油果蓉食落都細滑，但係個吐司係普通軟熟麵包，並非竹炭，亦無烘底等等，同預期中有出入😅▪️ Earl Grey Latte（7/10）💲+33 (Special Drink)本身係叫Hojicha Latte，明明張單都岩，但係黎到已經覺得好淺色唔對路🏻飲落真係伯爵茶黎既，有住陣陣清幽既佛手柑香，叫左凍既唔記得少冰會越飲越淡😂🔎 整體評分（7/10）

快來這裏感受香港生活吧！路過經過這家店的時候感覺滿滿的復古感，超級喜歡吧檯位，可以看到外面的人和車來來往往，生活氣息撲面而來。得閒的時候坐在這裏，感受時間的流逝。🆘 我真的太喜歡這個環境啦！.🍲焗芝士麻婆豆腐長通粉看到這個餐的時候震驚了一下下，之前從未試過。不知道芝士和麻婆豆腐的衝撞會是什麼樣。但是真的意想不到的好味！夠麻！夠芝士！ 芝士控必點。份量很足，但真的太開胃了，一不小心就空盤了。🤣.☕️抹茶拿鐵（Ceremonial）抹茶拿鐵，老闆強推！據說是日本直接空運過來的。分了兩個級別，一個premium，一個ceremonial。Ceremonial是茶道級別，色澤和回甘都比Premium好很多。抹茶控怎麼可以錯過？拉花也特別有意思，但是要等咖啡師得閒哦。.🧐店鋪好像剛開張沒多久，付款的時候老闆會來問意見。 麻婆豆腐的豆腐再多點就好啦🤣等下次再來吃個all day breakfast🥳

見到IG近來介紹呢間小店，我又貪新鮮走去試食。餐廳佈置舒服，放滿鮮花。餐廳似乎以音樂做主題，所以餐牌也是以音階訂名。可是餐廳播放嘅音樂聲偏大，同埋音質不好，所以有少少反而覺得變成有點嘈雜。我選了D Major 煙燻鰻魚炒滑蛋配日式宇治抹茶吐司$118。沙律菜ok並有好厚嘅滑蛋，鰻魚只有兩小塊，同埋吐司嘅質地有點硬實，唔夠鬆軟。埋單加一要$130。我個人覺得偏貴，因為連飲品都無包，而且味道沒有特別驚喜。

意外發現嘅灣仔新咖啡店❤️環境唔錯 食物賣相都幾fancy😻而且店員態度好親切( ´▽` )ﾉ題外話 話說我喺IG見到有杯用martini glass serve的americano 然後我問下店員 佢哋即刻話可以特地整杯俾我地😚雖然只係一個小動作 但已經足以令客人好開心♪( ´▽｀)酒杯飲嘅咖啡別具一番風味😚-🍝海鮮青口藜麥藍碟豆花幼意粉 ($118)Fancy到不得了嘅意粉🦋面頭嘅係泡沫嚟 仲有好夢幻嘅花瓣作裝飾 意粉用藍碟豆花去調色 呈好靚嘅藍綠色 好吸睛啊🔹海鮮有魷魚 青口 蜆肉等等 份量質素正常~但我好欣賞佢哋意粉!意份幼細但咬落係有咬口的!條條分明而且偏挺身嗰種🥰我好喜歡嘅質感~ 整體味道唔錯唔錯 絕對唔係得個樣㗎-🐽黑毛豬叉燒滑蛋菜脯酸種包 ($108)朋友嗌嘅 佢嘅酸種包好特別 加咗一粒粒橄欖落去 味道更特別🫒叉燒同滑蛋份量都非常足夠 蛋汁同叉燒汁配埋個麵包味道更出色外 仲多咗一份濕潤感 不過可惜個黑毛豬叉燒就比想像中質感柴左啲 唔夠軟稔😗😗

最近灣仔新開左一間以音樂做主題嘅Cafe見到佢嘅早餐好似幾吸引All day breakfast用A-E Major命名有創意之餘性價比都幾高，就去咗試環境方面唔算好大，不過都闊落試咗佢嘅yogurt bowl見到好似幾健康，賣相都唔錯有奇異果、芒果、藍苺、士多啤梨同埋紅苺乾食落味道都唔錯，水果都算新鮮而且唔會好甜另外佢仲有啲燕麥同埋nuts嗰啲脆脆有啲變林左，感覺上好似擺咗好耐未食咁，口感影響晒不過除此之外都幾好食嘅，而且都幾飽肚另外試咗佢嘅芝士流心蛋牛油果吐司見到佢個樣好吸引，塊吐司都幾大食落味道幾好，有蕃茄同埋牛油果醬幾清新同開胃隻蛋係流心，配埋芝士同埋魚子食幾夾係一個唔錯嘅早餐選擇早餐可以加錢要買嘢飲試咗兩款茶味嘅latte值得一讚嘅就係佢嘅茶味夠濃奶味唔算好多，而且甜度相對較低以茶控來講真係幾好飲個人幾推介整體唔錯，性價比幾高最欣賞佢嘅嘢飲不過服務質素認真麻麻可能係新開張嘅關係店員態度有待改善除此之外都係一間唔錯嘅Cafe一個人嚟食飲杯咖啡都唔錯

位於灣仔的Major & Minor，是一間新開的中西日Fusion咖啡店。餐廳除了提供多國菜式，亦用音樂主題做招來，更與社企医智會合作推出五款蛋糕，值得大家用行動多多支持呀~ 餐廳設在人來人往的軒尼詩道，面向大街，環環開揚，地點優越。簡單的木系裝潢，配上黑白灰色調，早上和晚上的用餐氣氛截然不同。黑毛豬叉燒滑蛋菜脯酸種麵包 $108大大份的黑毛豬麵包，傳來香噴噴的味道。黑毛豬肉質軟腍，醬油味道香甜。滑蛋厚身滑嫩，內裡還有我愛吃的菜脯，配搭不錯! 鮑魚黑松露全日早餐 $138 沒想到全日早餐也會如此豪華，竟然有黑魚子和鮑魚呢~除此之外，亦有牛油果醬多士、黑松露炒菇、滑蛋、煙三文魚、茄汁豆等等，份量豐富。京都焙茶拿鐵 $55 京都抹茶拿鐵 $65

餐廳：Major & Minor (灣仔)地址：灣仔軒尼詩道41-49號香港灣仔睿景酒店地舖喺香港呢個地少人多嘅地方，擁有住多元文化，成為今時今日嘅國際化城市🇭🇰。其實Majority同minority兩種人喺好應該並存，因為人人平等，我哋唔應該為著一方嘅利益而剝削或者打壓另一方，甚至我哋要為到少數嘅人去發聲，爭取佢哋嘅權益💪呢個道理同音樂一樣，Major and Minor keys不可缺少，先至可以組成悅耳動聽嘅樂章🎼，而呢個亦喺灣仔新開音樂主題Cafe——Major & Minor嘅理念🫂，店內仲有一部電子琴呢🎹，希望下次有機會聽到高手彈奏一曲🤪聽店員介紹佢哋嘅Cake喺匡智會一班智障人士整嘅🍰，老闆希望比佢哋有一個自力更生、工作嘅機會，同時有一個餐廳平台比佢地能夠展示自己嘅才能，真真正正體現到餐廳「Walk in Sympathy」嘅理念🥰，不過早餐就唔食cake喇🤣，留返下次今次同幾個朋友嚟食早餐🥣，Breakfast Menu有A Major到F Major六個選擇，多以健康食物為主，價錢由$38至$68，加$33可以有一杯special drink，$23有一杯coffe

本身同朋友想試食新餐廳，唸住佢賣相幾好就試下！ 點知大伏，叫左個軟殼蟹牛油果竹碳多士... 牛油果變左牛油果醬...仲要咸到飛起😣.. 係非一般既咸🤢..軟殼蟹... 又腥又吾脆又細舊... 仲要加麻醬.. 牛油果已經咸..完全入吾到口😣電話問左食🎂有無切餅費...明明話無..點知又話多謝你俾左意見 所以今次吾收你地切餅費😅 （黑人問號？）其實本身都唸住俾下意見你地，體諒因為新開未掌握到食物水準！但點知係你地d ig post 留言後，你地會del jor我地既留言lolll感覺好差，吾會再去！完全吾值俾百幾蚊食咁既資素！

Had a chance to visit this new place which starts soft opening. Some of the dishes with fusion concepts and are really on point! 🌈✨Baked Cheese and Mapo Tofu Macaroni $128This fusion is so special and the mapo spiciness add excitement. Recommended for ordering!!Iberico Barbecued Pork, Preserved Vegetable, Scrambled Egg, Sourdough $108 The sauce goes well with the sourdough. Not much flavour from the 菜脯 but it doesn’t matter! as overall flavors balance off each other beautifully!Seafood, Quinoa,

今日嚟到灣仔一間新開既cafe 位於灣仔軒尼詩道街角 兩邊玻璃窗對街 日光曬入嚟 有種清新明亮既感覺🌞一入到嚟就比天花板既波波燈同牆上既掛燈吸引到 好有特色!!❤️假日未訓醒 飲杯咖啡醒醒神先 呢杯咁colourful既拉花咖啡 個名叫rainbow latte ($65) 藍紫綠既混色被咖啡師巧手拉成一朵花 好有阿凡達電影場景入面既夢幻感覺💙💚一入口 咖啡味道香醇濃郁 甘而不苦 明顯用左好靚既咖啡豆製成 牛奶既proportion剛好 成件事非常balance 好飲到停唔到口👍🏻👍🏻主食叫左個A major 中西fusion既黑毛豬叉燒菜脯滑蛋酸種包($108)叉燒惹味有咬口 炒蛋香滑有彈性 仲配上份量十足既沙律菜😎😎好滿足!!!終於嚟到重點 B major焗麻婆豆腐芝士長通粉!!!($128)😽😽呢味港西合壁既一道菜出乎意料地好食!!! 麻婆豆腐既椒麻口感配合芝士長通粉一路食完全刺激住舌頭既味蕾❤️刺激過玩過山車啊!!!飲品我地另外仲叫左baby pink($48) 用左紅菜頭製成 天然色素無添加就做到呢隻少女心粉紅色 非常吸晴🐷望住完全唔捨得飲 飲落去紅菜頭味道夠出 同淡鮮奶配搭互補

音樂主題Major & Minor 兩面開掦大街，試業短短一星期有齊以A-G Major為名的All-Day Menu！還有我最喜愛茶道級抹茶拿鐵！召喚一眾咖啡迷！抹茶迷！還有中西日Fusion菜迷！Rainbow Latte又靚又好飲！店員詳細講解Taste note！夠punchy! Nutty! Dark Chocolate！Caramel！Taste profile 一流正餐主打大大份日式吐司、人氣Sourdough、中西鮑魚黑松露全日早餐、黑毛豬叉燒、黑毛豬咕嚕肉、軟殼蟹牛油果竹炭吐司、煙燻鰻魚炒滑蛋日式牛奶吐司、Yoghurt Bowl全部吐司均以日本麵粉精心製作、Sourdough採用本地人氣的西貢餅房，材料足料豐富亦有社企匡智會NGO crossover推出五款北海道雙層牛乳芝士蛋糕，對應團隊理念 ‘MAJOR-ity walks with MINOR-ity’，用行動去支持弱勢社群體！大愛雙層抹茶牛乳芝士蛋糕A MAJOR 🎼Iberico Barbecued Pork, Dried Vegetable Egg, Sourdough黑毛豬叉燒菜脯蛋酸種包C MAJ

中西日fusion 菜式有驚喜 甜品製作同匡智社企合作，支持一班特殊人士👍🏻環境舒服，特別鍾意啲波波燈，同朋友過咗一個好舒適悠閒嘅一個下午👍🏻👍🏻 餐牌別有用心，全部係以大調 「Major」做主題，A major, B major & C major 咁樣點菜，好有心思。由A major 去到G major樣樣野都想揀，最後店員suggest咗食肉獸系列嘅黑毛豬叉燒。特別喜歡major A ，叉燒蛋同sourdough味道調製得夾 perfect matchStaff服務態度有禮貌 舒適

呢間灣仔新開嘅餐廳岩岩開張冇耐，地址好近地鐵站，喺正酒店下面，入去同男朋友試咗佢地嘅lunch set真係好有驚喜😍💕—營養全殼物燕麥碗—首先，真係冇見過有餐廳lunch set會做燕麥碗！🥰好岩中意健康怕肥嘅女士，唔洗諗即刻就決定嗌！嚟到見到成個bowl真係好足料好大份，最中意入面有好多紅肉火龍果同埋nuts，唔會食到口淡淡💕仲一定一定夠飽！呢個真係想encore多幾次，日日食可能個人都會瘦啲😛—軟殼蟹牛油果竹炭吐司—男朋友叫左呢個黎食，本身又係有啲驚toast會唔飽，點知食完覺得好飽…事關老細真係樣樣野都好足料，有兩大塊厚厚嘅竹炭toast 😦軟殼蟹唔會炸得好油，都係食落岩岩好、好爽脆！🥰自家製牛油果醬都好清新好味，仲加左好多蟹籽，食落有多重口感，係我食過最好多嘅軟殼蟹toast！🦀 另外仲叫多左個matcha cheesecake，由一班sen baker製造💕即使我平時好少食cheesecake都覺得食落質感好滑👍🏻最重要係欣賞老闆支持SEN嘅一番心意☺️