MâmAmis

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經朋友仔介紹，特登到訪位於上環嘅依間超靚裝越南菜🤩🌟 入面以深綠和木色作主調，感覺舒適又放鬆之餘，同時帶有一抹復古嘅韻味🤭 打卡真係好正❤️ 菜單有多款經典越南菜式可選😍 真係眼花撩亂🤭 聽職員推薦👍 首先㨂咗個極豪華嘅MamAmis DIY Street Side Platter🥰 裡面包含勁多款嘅精選配料，有春卷、燒雞串、粉絲、青瓜、菠蘿等等，超級豐盛❤️ 再配埋特配嘅米紙卷埋一齊食，真係無得頂😘 職員仲會教🐧🐧 點整米紙卷，超級貼心❤️ 之後再㨂咗個慢煮豬肋條😋 豬肋條以慢火煮燒36小時，再加入檸檬葉作調味，食落滋味濃厚得黎又不失清新😚 配埋椰子黃油飯真係超夾，唔食走寶🥰 🐧 一場黎到當然唔少得甜品環節🥴 㨂咗個超級惹味嘅 fried banana with ice cream🤤 香蕉新鮮炸起，聞落勁香勁吸引🤩 食落外酥內嫩，甜甜地好好味😋 配搭凍冰冰嘅雪糕一齊食，冰火交融嘅滋味真係頂級享受👍👍👍 飲品方面就㨂咗經典必叫嘅椰青，同埋個名好特別嘅「神雕俠侶」🥴 椰青水好清爽，解膩消暑一流👍 神雕俠侶由青檸、薄荷加埋梳打水調製而成，飲落酸香又清新，碳酸嘅口感超爽快，好啱夏天叫黎飲😋

𝐌𝐚𝐦𝐀𝐦𝐢𝐬是一家位於上環的新餐廳，以越法𝐅𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧菜為主打。他們將傳統的越南菜和法式烹飪技巧結合，呈現出獨特的菜式。餐廳的裝修靈感來自法國小館的輕浪漫風格，營造出一種溫馨休閒的氛圍🇫🇷🇻🇳——— ✤ 美國安格斯生牛肉｜$𝟐𝟓𝟖𝐅𝐢𝐫𝐬𝐭 𝐭𝐫𝐲安格斯生牛肉！這道菜完全是𝐌𝐚𝐦𝐀𝐦𝐢𝐬的𝐬𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐝𝐢𝐬𝐡。𝟑大片雪花紋理的柔軟細膩安格斯生牛鋪上海量芫荽、乾蔥蒜等並搭配酸甜醋汁作調味，味蕾瞬間被喚醒，油脂後段散發出來，超惹味😋✤ 炭燒越式豬頸肉｜$𝟏𝟒𝟖炭燒的獨特風味為豬頸肉增添了豐富的香氣。每一口都能感受到肉質的細緻口感～✤ 法式洋蔥配法式麵包｜$𝟔𝟖洋蔥被慢慢炒煮至金黃色，𝐜𝐚𝐫𝐚𝐦𝐞𝐥𝐢𝐳𝐞𝐝後散發出濃郁的甜味和柔軟的口感，搭配上烘烤過的蒜蓉包，海量𝐜𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞、麵包的酥脆外皮和蓬鬆的內部完美地平衡了洋蔥的質感🥹✤ 越式咖喱雞｜$𝟏𝟔𝟖本身菜式不包含蒜蓉包，強烈建議必須加(+$𝟑𝟎)，蒜茸包新鮮焗製無比酥脆，塗滿鹹香牛油蒜蓉。咖喱雞味道濃郁，黃咖哩甜中帶辣，層次豐富；雞腿肉嫩滑入味，份量超多；配菜的薯仔也毫不馬虎，軟綿綿索哂醬汁🥔✤ 炒時菜｜$𝟏𝟎𝟖～蒜蓉炒通菜，相對

呢度既裝修由內到外都好細緻, 食物選擇都算多, 搞到我都有啲選擇困難症發作😂招牌拼盤🍢($288/$488)串燒, 春捲, 炭烤月桂和牛, 墨魚餅, 甘蔗蝦, 配上越式秘製醬汁, 沙嗲醬, 甜辣醬, 個人覺得個秘製醬汁酸酸辣辣超好味,襯全部野都好夾😌焗多寶魚🐟($368)大蒜, 越南辣椒醬, 用香蕉葉包裹, 蒸熟, 烘烤, 魚嫩滑配上各種香料混合而成既醬味就好平均😉超南特色辣牛湯檬🍜($158)大大塊半生熟又夠稔身既美國安格斯牛肉, 牛肉丸, 牛肚, 牛腩, 配上酸辣既湯底同滑溜既金邊粉, 真係食到停唔到口🤤炸香蕉雪糕🍌($108)炸香蕉外脆內軟配上椰子味濃郁既雪糕同忌廉, 真係一個完美既句點🥰百花飄香🍸($88)荔枝利口酒 , 檸檬草, 青檸, 蘇打水調製而成既雞尾酒晚既酒味都幾濃, 唔太飲到荔枝既味道🫣幽幽密境(🍹$58)泰國羅勒, 檸檬草, 青檸, 蘇打水整成既Mocktail飲完會覺得自己係青青草原上面🤣呢度既食物幾有驚喜, 不過座位安排方面可以做得更好🤓

位於上環的越式料理餐廳。餐廳主打越南ꜰᴜꜱɪᴏɴ料理，把法國藝術融入越南料理，菜式創新之餘，又保有越南料理的精綷，很是吸引。餐廳裝潢以木系清新為主，搭配高樓底的空間及種滿店面的植物，用餐時更感舒適。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆❅ 越南春卷 $118❅ 火車頭 $168❅ 越南燒豬 $388❅ ᴅʀɪɴᴋꜱ: ᴛʜᴇ Qᴜᴇꜱᴛ ʙᴇɢɪɴꜱ $58❅ ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ: 法式雲尼拿奶凍  ___⋆ ⋆ ___ ✿ 越南春卷越南春卷的外皮薄而脆，包裹著各種蔬菜、香草及豬肉。一份4條，炸至金黃色的很是誘人，口感豐富且不油膩。.✿ 火車頭越南料理不能不點的火車頭。配料超豐富，有肥牛，牛展，牛丸，牛栢葉等等；湯底清甜濃郁，把湯喝光也不會口乾；牛肉片也很大片厚身，入口嫩滑又軟腍，香氣十足。.✿ 越南燒豬 似乎是我近期吃過最好食的燒豬。燒豬會先用香茅及胡椒葉醃好，然後再炭燒，燒完後豬皮香脆不油，入口完全沒有罪惡感，而且散發陣陣荔枝木香氣，與中式燒豬用五香粉醃製的味道完全不同，簡單又清新的味道很符合現今都巿人要吃得健康的心態。.✿ 法式雲尼拿奶凍與店員相談甚歡，便送了我一份法式雲尼

ᴍâᴍᴀᴍɪs 真的收藏好久了 最近終於到訪 無論是 sᴛᴏʀᴇғʀᴏɴᴛ 跟裡面的環境都好喜歡外面一排木系 ɪɢ-ᴀʙʟᴇ 店面內裏佈滿特色桌椅及植物 充滿外國風情餐廳提供地道越式小食跟湯河撈檬等麵食最近更新了餐牌加入了特色素菜跟聖誕限定套餐𓋪 鮮柚子沙律是個很適合分享的大份量有烤大蝦 混合青瓜 柚子 紅蘿蔔跟香料帶點酸辣味道 是一道很清新的前菜𓋪 越式咖喱雞在咖喱雞與咖喱雜菜粉絲煲間掙扎良久最後還是選了肉類雞塊份量十足 處理得嫩滑且入味 咖喱濃郁惹味又不會過辣記得加配白飯/蒜蓉包沾醬 別具風味𓋪 越南火車頭越南菜吃 ᴘʜᴏ 是常識吧 ~ 就吃一個 ᴄᴏᴍʙᴏ ᴘʜᴏ 有彈牙牛丸 牛𦟌 口感軟稔的美國安格斯肥牛 再喝一口牛味濃郁的湯頭是最近吃過最好吃的 ᴘʜᴏ 𓋪 炭燒菠蘿ᴍâᴍᴀᴍɪs 的得意之作 有別於傳統做法 餐廳把菠蘿外皮切走 剩下滿滿果肉 燒過後仍然超 juicy 又沒渣ᴛᴏᴘᴘɪɴɢ 還有邪惡的忌廉跟焦糖醬 超級滿足𓎾 椰青每個椰青都細心刻上餐廳名字清甜又多汁 相當解渴還可以刮出椰肉享用好久沒有在香港吃過越南菜ᴍâᴍᴀᴍɪs 無論是食物 環境跟服務都很滿意難怪平日的晚上也

點了炒菜，冷的，被推介點了兩百多的pork ribs, 上枱都是冷的，還有一吃便吃得出豬的不新鮮味道，蟹肉湯檬粉，又是失望⋯兩人吃了七百多，說真的，真是rip off..

☆ 𝙈â𝙢𝘼𝙢𝙞𝙨上環禧利街27號富輝商業中心地下A&B號舖✦ 越南蕃茄蟹湯檬一開始我試左啖湯先，好味喎！係我鍾意個d濃得黎有蕃茄味但又唔假嘅，除咗面頭大大隻脆卜卜嘅軟殼蟹之外，入面仲有好多配料，又豆腐又扎肉又肉丸，真心正٩( ᐛ )و✦ 慢煮豬肋條豬肋條好淋，輕輕一切已經好容易分得開，無乜肥膏唔會好肥，好夠味好好食，個黃油飯都好香，雖然好罪惡但都忍唔到食左好多啖XD✦ 越南春卷勁熱辣辣脆卜卜，我鍾意點完酸汁包住生菜一齊食，再清爽啲。✦ 甜蔗蝦蝦肉好彈牙，隱約有少少蔗味係入面，個醬有香茅味帶d辣，一齊食好惹味。✦ Blackbird Song 百鳥齊鳴Vietnamese Coffee Liqueur / Whiskey / Coconut呢個係高身個杯，好好飲呀我覺得，有少少Baileys嘅感覺。✦ Autumn Wind 春花秋月Song CAI GIN / Ratafia Rossi / Aperol / Orange呢個睇顏色都覺得開心，橙橙紅紅咁，用左越南Gin第一次試，又幾得意。✦ Pandan Panna Cotta好滑，又唔會太甜，好味我鍾意！ 呢到環境氛圍我都覺得幾靚

經過上環禧利街，給這家店吸引目光，懷舊式法國小店裝潢，以紅木色設計為主，優雅而浪漫 💕.入內原來是主打越南菜餐廳，餐廳採用透明玻璃窗設計，可以觀看街外景色，晚餐時段很多外藉遊客進來，好不熱鬧💞 . 餐點選擇頗多，全部都是越南特色食物💞. ▪️越南春卷 $118外面炸至金黃色，入口非常香脆，內餡包裹着豬肉跟蔬菜等，食時配上越南醬汁，味道令人回味💞.▪️串燒拼盤 $158燒牛肉串跟雞肉各兩串，串燒以檸檬葉相隔串起，燒出來除了肉香還帶帶檸檬葉香味，外焦內肉嫩💞. ▪️咖哩雞$168 + $30 蒜蓉包黃咖哩甜中帶辣，不吃辣人士也可輕易吃上，咖哩味香濃，我們多點了蒜蓉包同吃，蒜蓉包香脆，再沾上咖哩汁，味道回味無窮💞. ▪️菠菜炒飯食168以新鮮菠蘿盛載着炒飯，菠蘿絕對是即開，我望住拿進廚房，炒飯佈滿腰果、花生、肉鬆、菠蘿粒、牛肉，非常豐富可口💞.▪️椰青 $68 燙上餐廳名字椰青，冰凍清甜💞 ▪️lovers oh the Mountains $58陣陣薄荷味，入口清爽，夏日飲品💞

Feast of Friends at MâmAmisJust had the most incredible dinner at MâmAmis on Hillier Street in Sheung Wan!  This brand new restaurant takes Vietnamese cuisine to a whole new level, blending it with French influences for a truly unique and sophisticated experience. ✨-Highly appreciate their legendary charcoal grilling techniques, everything gets that incredible smoky kiss that takes dishes to the next level.The atmosphere is amazing as well - warm, inviting, and perfect for a gathering of friend

之前lunch time經上環見到呢間裝修好靚，初初以為西餐黎，原來係越南fusion法國菜😳bookmark左一段時間今次黎夜晚食啦🤍，好中意佢窗口既設計！內𥚃種滿植物配以木系主調，好有異國風情既感覺，吊燈夜晚仲有自動光暗轉換，淨係環境氣氛都加晒分🥰炭燒蝦柚子沙律蝦幾大隻好彈牙，伴隨炭燒香🍤柚子清新開胃，沙律夠濕潤多汁🤍越南牛腩煲配蒜蓉包最喜歡既一道菜❗️牛腩原來可以咁美味咁嫩滑咁入味🥹佢仲配左個小火爐燒住保溫，作為打卡既我都唔洗驚影到凍晒😂蒜蓉包加埋佢牛腩煲汁真係一流～越南番茄蟹湯檬番茄清甜，原隻軟殼蟹上😍雖然浸住湯，但依然香脆❤️入面仲有手打豬肉丸、豆腐、扎肉、蒜片，整體口感都好豐富～串燒拼盤厚肉大份，叫左牛雞雙拼六串，配了咖喱汁，個人覺得雞串更出色😍椰青入面好厚肉，清甜爽口😝

餐廳以創新形式,混合法式做法,製作出不一樣越南菜,既精緻又高質!以為簡單菜式卻做出驚喜味道!環境帶法式小館風情,再者在店員熱情服務下,令整體高評變得更昇華!值得再回訪~🔸越南燒豬($388)菜式為預訂菜式,當日剛好有客人預訂先有幸地同時食到.豬皮烤到酥香,一咬即碎,炭香味亦同時滲出.乳豬肥瘦比例佔半,配合胡椒葉及香茅醃好,完全不油膩🔸蕃茄蟹湯檬($168)誤以為蕃茄湯清新健康,但湯底加入蟹膏,再用越南香蔥,芫荽,小蕃茄點綴後卻有另一番體驗!湯頭濃郁而且惹味!軟殼蟹大隻香脆,配料更包括炸豆腐,扎肉,越式肉丸及肉碎,非常豐富,驚喜之作!🔸炭燒香葉牛肉卷($138)用安格斯牛肉切碎再用香葉包裹,為傳統菜色.單吃調味帶微酸,加入爽口蘿蔔絲及生菜包裹後更清爽,且帶風味🔹越南鹽香咖啡($68)🔹椰青($68)推薦喜愛提拉米蘇與咖啡人士!味道香濃有層次,上層軟綿泡沫,滑身似忌廉.下層咖啡不苦澀.一呷入口感覺似食甜品,猶如Tiramisu般滑溜,大推大推!椰青大隻,清新爽口,印上餐廳名稱更有標誌性

在上環逛逛看到了這間裝修充滿時尚的越南餐廳，便二話不說，進店試試。餐廳內的裝修亦沒有令人失望，喜歡它的地板懷舊花紋加上吊燈，舒適。服務質素因十分好，水會提供，有淡淡的青瓜味道。亦會細心地幫我添水，不用我要求。食物的選擇很多，我卻鍾情一碗phô. 點了火車頭金邊粉。賣相很好，味道都十分好。湯底的牛骨味很香，生牛肉的油香十足，牛丸是純牛丸，不過牛味不錯。份量亦足夠我成年男滿足。可算是對得住$168的價錢了。

【上環 ⋄ 全新高質越南菜】 🍽 MâmAmis📍上環禧利街27號富輝商業中心地下A&B號舖小編之前去完越南旅行後一直心心念念當地的地道美食🇻🇳所以決定到上環新開不久的越南餐廳「MâmAmis」吃晚餐店名由越南文Mâm和法文Amis組成 代表與好友享用饗宴餐廳設計融入現代法國藝術和越南鄉村風情 打卡一流✨大廚以法式烹調技巧製作正宗越南菜 菜式創新 充滿驚喜！私心推薦經典小食越南春卷 春卷皮炸得香脆 餡料豐富😋最有驚喜是Beef Pho 美國肉眼生牛肉十分粉嫩 河粉夠滑👍🏻另外試了越南牛腩煲伴蒜蓉包和鵝肝配菠蘿辣果醬也不錯～最後以Pandan Pina Cotta作結 奶凍斑蘭味香濃很滿足🥰⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ❝我地食咗咩? ت ❞ ☞ Deep-Fried Spring Rolls (4 pcs) $118☞ Beef Pho $148☞ Pan Seared Foie Gras w/ Pineapples Chilli Jam $188☞ Vietnamese Beef Stew $208☞ Pandan Pina Co

呢間餐廳真係好正呀！佢哋主打越南同法國嘅結合菜，好有創意同吸引力。我同女朋友叫左越南春卷、火車頭，仲有好好食嘅越南燒豬。❃越南春卷個皮好薄，入面有各種蔬菜、香草同豬肉，炸到金黃酥脆，食落好好味。❃火車頭入面有肥牛、牛展、牛丸同牛栢葉等等，湯底清甜濃郁，飲落好開胃，牛肉片都好大塊嫩滑。❃越南燒豬同女朋友都認同係暫時過最好食嘅燒豬！佢哋先嘅豬皮香脆唔油膩，食落一點都唔覺得膩，仲有淡淡嘅荔枝木香氣，但要 preorder, 諗住食要先問左佢地仲有冇先。除咗食物好食同精緻，服務生都好熱情好客，好耐冇遇過咁好的 staff了，一定會再 encore!回頭率：10/10total: $819

兩巷相交處，見到呢間主打越南食物的餐廳。內裏一片綠洲，可以暫時帶我逃避煩囂的城市。越南燒豬同香港的乳豬好相似，但個調味料有越南的風味！酥香嫩滑，外皮金黃色，像薯片一樣脆，色香味俱全。醬汁配lemongrass好特別，清新的感覺。越南火車頭呢碗湯粉啱晒牛魔王的我，配料同牛有關，又夠豐富，有安格斯牛肉、牛丸、牛肚、牛腩、扎肉、每樣都好吃😋湯底飲得出師傅落咗好多香料、材料熬製，味道清甜，不鹹，別有一番風味。仲可以加入芽菜、青檸等，令層次感再提升！飲品方面，我哋叫咗一個椰青和一杯Cocktail。Cocktail 叫百花飄香，以荔枝味為主，酒味唔算好重，幾清新、帶fruity的雞尾酒。最有驚喜係甜品。店員話每日的甜品都不同，要睇下時令當造的水果/材料邊樣新鮮，廚師就會即日製作，而且每款數量都唔多，建議落單前預留咗先～今日係有班蘭Panna Cotta，奶香班蘭味濃，少甜又不膩，很出色的甜品。嚟緊可能有榴槤雪糕，十分期待！