麵屋一燈 (Closed)

晚上9點去覓食，看看商場水牌決定吃拉麵。店內只有兩三台客，友人想坐吧台欣賞維港景色邊吃麵。吧台坐位也挺舒適。沾麵是店的主打，但心裡還是想吃熱騰騰的拉麵。湯拉麵選擇只有鹽味及醬油及大中小型式，特別容易決定。我選了鹽味中（走蔥），友人選了醬油中。鹽味拉麵，湯底很清透，看似味道淡淡的，呷下一口湯，卻意想不到的清甜，不油膩，還很清爽，麵質控制也剛好，其他叉燒雞肉及蛋就普普通通。但以湯底及麵質來說就很不錯友人的醬油拉麵，看上去湯底很清爽，但沒有嘗味總括而言味道： 拉麵湯底及麵質很好，環顧其他食客都吃沾麵，值得期待。裝修：日式簡約風格，很有空間感，坐下很舒適服務：很快有禮

I came here for the “dip ramen” but I was here at about 830 and they were all sold out. Unfortunate but oh well guess I will have the shoyu ramen with extra egg. The noodles are well cooked and firm they are nice and thin as well. The soup is decent but I learned that day I prefer miso or salted ramen. Shoyu still delicious though maybe just not for me. Surprising enjoy the chicken a lot more than the pork on the ramen, it was nice and moist and very tender. Just wish they haven’t been sold out

好一陣子沒吃拉麵啦(◕ᴥ◕)剛好那天去尖沙咀 看見麵屋一燈這期的期間限定為「花見三昧」日式擔擔麵 貌似挺有趣的 便進去吃了👅_{花見三昩 $108 🍜}擔擔麵拌入洋蔥 花生粒 花椒及特製辣油 味道微辣 帶淡淡麻醬味再加上肉味增跟京蔥絲 和風感覺更為突出整碗麵的味道挺有層次 不錯的～ 師傅還很有心思地附上的魚介清湯 讓客人可以自行調校醬汁的濃稠度😚不過以這個價錢 如果要選的話 小編寧可吃傳統上海擔擔麵囉😝 那種好香辣好rich的熱騰騰湯底 配上滑溜的上海拉麵 是沒可代替的😛會說一燈這款是感覺比較清新 比較delicate的擔擔麵 別有一番風味～ 但試一次便夠了_{濃厚魚介沾麵 $138 🐟}反而不知是否因為好久沒吃沾麵 這次再戰一燈的濃厚魚介沾麵 覺得真的挺有水準呢麵條彈牙有咬口 掛湯力強 還帶麥香😻 醬汁濃郁但不死鹹以沾麵來說 麵屋一燈也算是我們拉麵/沾麵店榜頭三位(座銀係榜首無誤！)唯獨就是定價高 以這個價錢 有很多其他也不錯的沾麵選擇了但我想這裡勝在環境跟海景吧 哈哈久不久來吃完麵還是可以的☺️

今日同朋友行街，諗唔到食咩、見到呢間唔洗排隊所以就黎試下！知道呢間拉麵店都開咗一段時間，不過一直都覺得價錢偏貴所以冇特別黎試。今次叫咗佢嘅招牌魚介沾麵，佢嘅面質偏硬身，而且$138只係得面同埋兩粒好細粒嘅肉丸，連要蛋都要額外加錢，其實性價比真係唔高，價錢偏貴！不過佢成個湯底都好濃郁，但係食完之後其實都好口渴，應該好重味精！呢度嘅蛋只係做到半流心嘅效果，唔係真係特別出色！如果以呢個價錢嘅話，可能我反而會選擇一啲拉麵小店，價錢唔單止冇咁貴，而且質素亦都好啲！不過呢一度價錢貴可能就係食佢嘅景啦！但係試一次就算了！

麵屋一燈作為東京No.1拉麵店相信麵質同味道好難會伏所以今日就黎試下啦！濃厚魚介沾麵($168)湯底咸鮮味重🐟🐟🐟係我唯一覺得好飲嘅魚介湯湯做到好rich 好smooth 抵讚魚介湯入面有蔥花同兩粒Juicy肉丸雞肉丸咬落有濃郁嘅魚介味🐓🐟同時咬到啲雞軟骨 超級好食沾麵上有一塊雞肉🐓肉質較為結實一塊豚肉🐖有煙燻味，比起雞肉滑d肥d一隻味玉🥚普通正常沾麵嘅麵質煙韌，遍硬有一陣較濃郁嘅麥味掛湯一流另外，沾麵附上櫻花蝦辣粉有d似七味粉🤔個人認為唔加 更食得魚介湯嘅鮮味最後，如果大家食食下覺得唔夠熱可以叫佢地幫手加熱會好食好多ga總括而言，$168一碗沾麵抵唔抵就見人見智😉個人黎講，就絕對會再去食嘅

激安殿堂落戶尖沙咀 友人一直想落去激安行個圈  激安都開左有一段時間  應該都無之前咁人頭湧湧 機會黎啦~就即興放工落tst當然行街前就要補充下體力先友人話想試下一燈呢間日本人氣過江龍拉麵 我又心思思想食拉面 一拍即合就去左位於LCX的一燈我地被安排坐係窗邊位 可以望到維港夜景同友人望住個夜景食野 傾下近況 良朋夜景美食實在不亦樂乎濃厚魚介沾麵見到濃厚二字 會默默地將代入左湯會鹹的 濃厚魚介沾麵的湯底濃得黎唔會鹹 湯入面的肉質感軟腍加埋另上的清湯 會出現另一種口味 會試到魚介的味道美中不足的地方係個麵係凍凍地撈落去湯果度好快就令到湯底凍左芳醇鹽味拉麵雖然係鹽味拉麵 湯底飲落唔會太咸跟麵呈上的叉燒食落又香又軟 而雞肉則是滑嫩彈牙 荀呢較為偏甜無論係沾麵又好拉麵又好 兩者麵質麵係爽口彈牙

之前去麵屋一燈，都係門口等咗成個鐘先有得入去食入到去發現好多空位係度，唔明職員點解唔俾人入去坐住等，造成門口好多人等既假象🤷🏻‍♀入到去叫完又係漫長既等待，仲要係開放式廚房黎比小編見住佢攞啲湯底放落個微波爐到叮！？！？😨去到其實冇哂沾麵🤦🏻‍♀️，小編同朋友叫咗芳醇鹽味拉麵（$138）同醬油拉麵（$148），啲味係幾濃都好味既，但話哂都平，咁樣睇住佢叮個湯底，成個觀感都怪怪地😥

下午2人walk-in，餐廳設計很乾淨簡潔，光線充足，坐到窗邊的座位，坐了一會開始覺得不太舒服，可能是椅子的設計不太適合，建議坐到普通餐桌的座位。2人都要了濃厚魚介味玉沾麵($158)，濃厚魚介果然很濃郁，沾麵的麵質正常發揮，以這個價錢的沾麵有兩片肉是應該的(雞肉和豚肉)，蛋挺入味，是不錯的。可惜吃完不久會有點口乾！

在尖沙嘴逛得累了，剛好經過這間日本拉麵過江龍。之前一直都要排隊，現在下午4/5點沒什麼人，我和🐽當然二話不說進去試一下。🍽味玉沾麵我們兩個都選擇了有配料的沾麵。這裡的份量和溫度都是固定的，而且menu有附上正確的食法。首先要夾一兩條麵試一下。麵條的厚度適中，非常有嚼勁，而且也有很香的麥味。然後就夾幾條放進魚介湯裡，麵條掛湯力一流，魚介味濃，而且一直keep著暖暖的。湯裡有2顆雞肉丸，是我最喜歡之一。能夠感覺到是手打的，口感和味道都一流，完全不會鞋👍🏻味玉也是一大重點，它和其他店舖的有點不同，比較偏鹹香，而且溏心的剛好，有一點點流心👍🏻最特別的是會有一片雞胸肉叉燒和豚肉叉燒。兩片肉都屬於厚切，雞胸肉非常嫩滑，豚肉的肥瘦分佈平均，很好吃呢👍🏻

終於拜會到一燈，一入去成間裝修風格都好日式庭園，好靚。一上枱已經成浸魚介味衝過黎，湯底好香濃。（不過食到最後有啲油膩）沾麵做得好好，麵質彈滑，掛湯度非常高。味玉溏心度雖然做得幾好，但無乜蛋香味。除左有兩塊豚肉一塊雞之外，湯入面仲有兩粒肉丸，不過都係普普通通。-不過一燈既冷氣開得好勁，個湯好快就凍哂要加熱。

推薦指數：🤩🤩LCX呢邊的餐廳一向都出名靚海景，對住維港無論日夜景都咁迷人，打卡影相拍拖談心一流。今次食住沾麵歎海景啦🤗店內環境寬闊、木系為主，食拉麵好多時都有單人座位，一排過向海旁的位置，爽啦！特製濃厚魚介沾麵沾麵湯汁濃郁，魚介味濃，有少少偏咸。但沾住啲麵黎食就岩岩好。麵質彈身唔黏身，份量唔算特別多。配上溫泉蛋同薄叉燒，一碗日式經典拉麵的配料😀不過等的時間都較長，落單後等左二十分鐘先上菜，但沾麵湯底好快凍左少少，呢樣要多注意先得。湯一凍左就無咁好食。

今日行過LCX ，到開餐時間本來想食日式火鍋或者來個燒肉，但又唔係好有胃口，所以揀左食拉麵。店員安排了我們坐普通的座位，但我見有一排對住維港的BAR枱，我就問可唔可以坐過去。心諗一碗麵要百幾蚊，在維港夜景陪住，應該抵返係度。由於我愛吃沾麵多於吃拉麵，所以我點了份沾麵。對於有選擇困難症的朋友，唔洗擔心，呢度無乜嘢揀，沾麵只係揀加蛋和加大加蛋。當麵來到，店員細心地介紹了食法，就安安靜靜地讓我們在五光十色的光影中享受我們的晚餐。麵屬於粗身，偏硬，帶點麥香，是我喜歡的麵款。但湯看來有一點浠，我怕沾不上麵。但結果麵的掛湯力十分強，讓這樣的湯也可以掛滿在麵上，食落相當夠味。湯中有兩粒肉丸，沒有什麼驚喜，但也是好吃的。可惜的是兩片肉是冷得很，不沾湯的話，有違和感。但幸好的是這裡可以不斷為你的湯加熱，發現湯冷了，就可以叫店員幫忙拎去加熱。溏心蛋是我認為很重要的角色，所以留在最後吃。可是就咁食會有點咸。但也算是有蛋香，味附也做足。配上美好的夜景都是一個美好的晚上。香港真是一個美麗的地方，其實唔需要什麼幻彩詠香江，維港本身就一份不可奪去的都巿魅力。這份魅力，為這碗麵加分了不少。

攝於2018年12月同閏蜜慶祝聖誕，兼交換聖誕禮物🥰所以就去咗食呢間出名嘅沾麵喇🤩比起拉麵，我更加鍾意食沾麵，因為麵會彈牙啲，又冇咁熱，可以快啲食到🤪🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜1️⃣特製濃厚魚介沾麵 $168 🌟🌟🌟🌟4/5叫咗最豪嘅一個沾麵！好多配料，有1隻蛋🥚2款肉每樣2塊🍖(係塊，都有咁上下厚)好豐富🤤🤤我好鍾意佢地嘅麵，夠粗又夠彈牙，單食仲有麵香(麥香？唔識分)個沾汁好稠，聞落去好香魚介味，但入口就有啲偏鹹，同埋個香味冇咁覺😶味玉唔係好夠味，同埋個人唔鍾意生蛋黃，呢隻蛋都幾重生蛋黃嘅腥味🤥肉就唔錯，冇記錯係1款雞1款豬🐓🐷我就鍾意雞多啲😋🤙🏼🤙🏼🤙🏼🤙🏼🤙🏼🤙🏼🤙🏼🤙🏼🤙🏼🤙🏼🤙🏼🤙🏼🤙🏼我覺得如果鍾意食麵質好同麵香嘅可以食呢間😉同埋呢個set都好大份，我最後係食唔哂，比較啱大食又係食肉獸嘅男仔！👦🏻

今日同朋友食一燈，竟然唔洗排隊，最誇張果次我排左一小時😨入到去，點左兩碗沾麵，一杯茶，等左十分鐘左右就有得食！沾麵相當彈牙，而且湯頭濃郁香魚味（入面仲有兩粒肉丸添！）麵有一塊豚肉、一塊雞肉、兩個半隻蛋！肉類很讚，豚肉爽口、雞肉滑嫩，可以一試！碗湯食到凍左仲可以加熱添！不過當然食物好，service又正，但有小貴

晚飯決定吃拉麵，本來想去吃一幻拉麵的，可是一燈還沒吃過，就先來試試一燈。晚上坐在窗邊吃拉麵可以看到夜景，超漂亮～特別是天氣好的時候很棒，即使一個人吃也不會覺得不好意思。「秘製醬油拉麵」醬油拉麵會比較濃的一款，面是細條的QQ的～份量一個女生來說應該剛剛好，男生吃會偏少了～溏心蛋滿分！店裡用的是日本雞蛋，日本雞蛋就是比較滑的感覺。面屋一燈其實是東京第一拉麵，在日本食評網Tabelog的評分很高，所以也是值得一吃的。