名館 (希慎廣場) (Closed)

依間中菜館環境寬闊開揚，設計典雅時尚，以湖水綠色座位配搭雲石枱，仲設有窗邊bar枱位。餐廳主打新派又多元化既中菜點心，不但賣相精緻，質素都唔錯呢～❀ 糖心黑蒜海底椰豬展湯 🍲用小茶壺裝住湯，黑蒜味突出，味道香濃，飲得出係落足料！❀ 桂花鐵棍淮山 🌼淮山好爽脆，充滿桂花香，冰涼香甜❀ 銀湖天鵝酥 🦢天鵝造型既點心原來係紫薯酥～酥皮好酥脆，入面包住滿滿既紫薯餡，甜而不膩❀ 黑松露野菌冬菇包 🍄以冬菇造型製成既素包，用料豐富，有黑松露、冬菇、紅蘿蔔、粟米及翠玉瓜粒，睇得又食得❀ 石鍋鮑魚炆雞 🐥用石鍋上枱，所以熱辣辣～有好多件雞肉，肉質好嫩滑又入味，而且仲有好多粒迷你鮑魚、三色椒及西芹，整體炆得好惹味，亦唔會太鹹，好啱送飯食❀ 花膠海皇魚翅撈飯 🍚依款魚翅撈飯賣相好特別，以特色小火爐盛載住海皇羹，中間有一大個金黃色既炸飯球，外層係脆口焦香既飯焦，而內層係軟腍既米飯。整開炸飯球，飯粒浸滿海皇羹既精華，伴隨住大量花膠、海蔘及魚翅，真材實料，食落有滿滿既骨膠原，口感好豐富呢～

來到銅鑼灣覓食，試下呢間中菜餐廳，環境開揚乾淨，枱好闊落， 坐得舒服， 好適合同屋企人慢慢食。四季椰子雞肉湯 $68造型好得意用功夫茶煲來上， 裏面亦都好足料，有椰子，烏雞，瘦肉，紅棗，煲得好夠火喉，滋潤好飲。黑松露翡翠炒帶子 $138必食之一，係我最鍾意食。黑松露味好香唔會蓋過帶子嘅鮮甜味，帶子炒到岩岩好熟， 好彈牙，有6大粒。翠玉瓜都好爽脆。冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉 $138賣相已經好吸引，好似雲上的金菠蘿。 咕嚕肉細細件一啖一口，冇肥肥肉，但冰鎮效果唔夠脆口。菠蘿好新鮮，非常juicy，酸甜冰涼。流心鵪鶉蛋燒賣 $48大大粒，口感比較紮實， 有蝦肉，豬肉，冬菇，但中間粒鵪鶉蛋已經熟啦，做唔到流心效果，哈。豉油王頭抽飯焦蝦 $118豉油王炒飯超香，愈食愈惹味，唔會太鹹，仲有粒粒脆口嘅飯焦，好有口感。 調味啱啱好，食得出蝦既鮮甜味。大大碟，份量好多，岩3至4個人食。

很久沒有四人聚會，來名館四五六人也沒有問題，見到很多人吃酸菜魚，我們就偏好小菜。鎮江水晶餚肉$48小巧精緻的餚肉，肉質細緻，加上啫喱般的外皮，用作前菜不錯。灌湯鮮肉小籠包$68小籠包一定要趁熱食，冷了外皮會硬，要小心夾起它，不要穿破，保留湯汁，怕熱可咬開少少皮先喝湯汁，湯汁夠豐富而且十分鮮味，再來薄薄的皮配嫩嫩的肉，一絕。XO醬啫啫唐生菜$98上菜後大家密密食，我也把握機會多夾幾次，因為這啫啫生菜煲實在太香太惹味，XO醬帶少少辣很對味，自己煮不這樣的佳作。金銀粉絲蒸元貝 4隻$88喜歡吃海鮮，這裡都有，超多蒜又夠香，粉絲索了元貝鮮味和蒜，不能錯過，元貝都夠大隻，啖啖肉滋味。十三么$128玩味十足，一定要打卡呃like，一副靚牌，以為好看不好吃，但卻比想像的好，味道清新椰汁香味，吃飽飯也能吃到。

睇咗幾個月的名館，食評都話唔錯，賣相又幾好，終於有機會試喇！門面門口乾淨企理，舖範圍都大，坐得舒服，仲配上雲石枱面，少女心爆吖Menu同新派中菜餐廳一樣，主力點心，仲有前菜同小菜，價錢喺銅鑼灣嚟講算係ok!食物我點了京川汁秋葵($48)，個汁涼涼又辣辣地幾開胃。冰鎮菠蘿咕嚕肉($138)原個菠蘿上，外賣效果好好，啲肉切到適中大小，一啖食哂。厚切叉燒($88)，肉嫩，蜜汁仲要好香！黑松露翡翠炒帶子(138)，一上菜黑松露味勁香，仲要有6粒大帶子！真心大大粒！

名館是高質素的新派中菜館，去過幾次，屢有驚喜。在食材和賣相上注入新元素，同時不忘保存中菜的傳統風味。京川汁秋葵 $48~去了潺的秋葵很爽口，再做成花形人見人愛。原本味道清淡，但加了京川汁，有麻油及陳醋，香味濃郁，十分醒胃! 麻辣黑雞脚 $58~凉伴的黑雞脚爽口彈牙，配麻辣汁，灑滿芝蔴和葱花，麻、辣、香兼備，美味豐富。豆鼓鯪魚炒包心菜 $88~表面是炒包心菜，配少許豆鼓鯪魚，但揭開原來下面的鯪魚份量不少。魚和豆鼓的香味濃郁，加了彩椒顏色更吸引。海南文昌雞 (半隻) $98~肉質腍軟中帶堅挺結，脂肪不多。嫩滑有雞味，十分鮮美。黃金蝦球 $118 .~外面是輕盈的脆漿，蘸了咸蛋黄醬，香口惹味，裡面是啖啖肉的爽彈大蝦球，鮮甜濕潤，配合得很好! 放在別緻的半葫蘆型竹籠裡，賣相吸引。蜜椒脆薯牛柳粒 $ 118~牛柳粒嫩口又牛味濃郁，焗甜薯夠香脆，灑上黑白芝蔴，更香甜可口。招牌酸菜滑魚片 $298~以原個貴氣龍鳳圖案涮涮鍋上，文火烘著熱騰騰的。桂花魚超嫩滑，秘製湯底以紅椒、辣椒油煮成，配津白、芽菜、薯粉，盡吸美味的湯底精華，鋪上葱花和菊花瓣，色香更提升。麻辣但温文不嗆喉，很舒服 ! 平日我只接受小辣

餐廳位於銅鑼灣希慎廣場12樓，嗰幾層有好多間食肆，今次揀咗去呢間中菜館食，之前往聽朋友講食物質素同環境都唔錯，食咗之後表示完全認同! ▫️京川汁秋葵首先食個冷盤，秋葵爽脆，醬汁帶點酸辣，好開胃▪️名館厚切叉燒王名符其實，叉燒真係好厚切，蜜汁味好出，肉質好嫩，即使切到好大件但都好腍，口感好好▫️灌湯鮮肉小籠包熱辣辣上枱，皮薄餡靚，湯汁好多，食嘅時候要小心爆汁，而入面舊肉都非常好味▪️沸騰水煮滑魚片🐟一上枱大家拎晒手機出黎影相，個鍋太吸睛！首先食嘅當然係魚片，好滑好好味！紅油好惹味，而且入面有好多配菜，包括有午餐肉、雲耳、芽菜、豬紅、寛粉，份量十足，食極都有，非常足料。▫️石鍋鮑魚炆雞🍲上菜時聽到炸炸聲，石鍋夠哂熱！雞件十分入味，又嫩滑！鮑魚亦有好多粒，好有咬口▪️鮮菠蘿海鮮炒飯🍍🍚面頭佈滿芝士，好邪惡！海鮮有兩大隻青口、大蝦同好多粒元貝，勁多料，用左新鮮菠蘿，唔會好死甜！飯粒分明，非常唔錯，份量好勁，夠哂4個人食！▫️十三么🀄️呢個甜品夠哂霸氣，成副麻雀像真度極高，係椰汁糕嚟～盤上全部嘢都食得，包括張紙幣，係米紙嚟㗎！味道不過不失，但打咭真係一流，人人都可以「食」到十三么喇！

呢排都幾鍾意食中菜，前兩日同左朋友去左Hysan Place呢間精緻嘅中菜餐廳，食得幾開心。🦪冰鎮南非六頭鮑魚（一隻）$88冰鎮鮑魚一上檯都零舍有氣派，有乾冰會出煙。鮑魚醃得好入味，亦都幾大隻彈牙，好味。🐟招牌酸菜滑魚片 $298一路食會一路座熱，所以就算慢慢食都唔洗驚會凍。啲魚好滑，份量亦都好多。仲有啲芽菜同埋寬粉之類，索晒酸菜魚湯底嘅味道，好開胃好惹味。🍚竹筒藜麥飯 $18加入藜麥嘅飯感覺特別健康。因為啲飯用竹筒裝住，一打開個蓋好香。🀄️詐糊 $68係望落好似麻將嘅椰汁糕，底下仲有兩張「鈔票」，連嗰兩張「鈔票」都食得，好似食緊錢咁，感覺好過癮。估唔到呢度咁精緻，茶錢都只係$8一位，幾值得再嚟。

招牌酸菜滑魚片 - 8.5分用上招牌火爐 酸菜同魚片都爆香過 食落香口 湯底酸味夠重 好開胃 魚片用上鱸魚 口感冇骨嫩滑😆竹笙紅茄泡勝瓜 - 8分菜式好地道 紅茄湯底鮮甜開胃 竹笙大大嚿 有咬口 勝瓜材料新鮮 可以當湯咁飲🤪京川汁秋葵 - 8.5分本身唔係好鍾意食秋葵 但舖頭特製京川汁 酸酸甜甜 秋葵口感軟硬適中 超夾‼️ 好快就食晒風味口水雞 - 8分麻香味超重 口水雞肉質juicy 勁入味🔥 雞件好多 切到一口size 同四川風味醬汁好配😛🤤太極馬拉糕 - 8.5分用上原味同芝麻味兩種馬拉糕整成 賣相精緻 創意十足😁 食落軟香Q彈 甜度岩岩好👅賣相高檔得嚟又抵食嘅中菜館 喺香港真係唔多 呢度計埋茶錢都係$250一位 10分抵食👍🏻名館 (希慎廣場) (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1201號舖#名館 #mingbistro

時適逢中秋🥮 XXG推介一間又大又靚嘅高檔茶樓 非常ig-able📸🫖▪️8/10▫️<< 招牌酸菜滑魚片 >> $298古式火爐熱住食📸 魚片同酸菜食得出經油爆香過 無骨魚塊鮮甜嫩滑🤤 湯底惹味濃郁偏酸 花椒味好重‼️ 薯粉份量超多😆▪️9/10▫️<< 黃金蝦球 >> $118 咸蛋控必叫‼️🍤 金沙炸皮脆而起沙 面層沾滿鹹蛋碎 重咸香+油香😍 包住大隻虎蝦 爽口彈牙 邪惡度滿分💯😈▪️8/10▫️<< 霸王辣子雞 >> $138 份量多 辣子雞外皮超酥脆 雞肉質感鬆軟 惹味到爆🔥😛 加埋花椒粒食 麻香更重👍🏻▪️8.5/10▫️<< 大良鮮奶一口酥 >> $48 炸皮薄 一讚鮮奶軟硬剛好 唔會一咬就爛😚 奶香暫時係xxg食過最重 又唔會過甜‼️ ▪️8/10▫️<< 豉油王頭抽飯焦蝦 >> $118 大蝦經頭抽爆炒 蝦油流入炒飯 食落有鑊氣 好香😍🦐 飯量好多 大蝦有成8隻 抵😋🌿餐廳佔地大 樓底高 卡位闊落私在感強 以淺金木色+湖水綠古風裝潢為主

今日難得黎到希慎廣場，行完誠品，原來樓上好多好靚既餐廳喎。成日聽見好多人食名館，餐廳好大選擇又多，今日一於係度食晚餐。鴛鴦流汁叉燒包難得晚上仲可以食點心，梗係要食啦。個樣有d似生煎包黑白無常版。入面係少少流心既叉燒包餡，面頭既芝麻增加左芝麻風味。馳名黑金流沙包蒸籠上，一咬落去即刻流心，蛋黃餡好有奶香又有鹹香，十分推薦。冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉係餐廳既招牌菜之一，好有鮮氣咁成個菠蘿登場😂粒粒咕嚕肉都好軟稔，外面又好鬆脆，入面仲有菠蘿肉，甜椒等等，打卡必點。蝦球蟹籽銀絲煲熱辣辣咁上枱，蝦球大大粒又晶瑩，咬落肉質新鮮好彈牙，銀絲即係粉絲，粉完完用瓦煲熱住更惹味。招牌酸菜魚片米線米線好大碗，魚片好滑無骨，仲有好多酸菜，睇落唔覺但食落味道帶點辣勁，原來落左d青辣椒。陳醋珊瑚海蜇頭估唔到小菜都會做煙霧瀰漫既效果，好有心思，海蜤頭好大塊，咬落爽口，味道酸酸甜甜。餐廳原來晚市都有點心放題，下次一定要試下😋。。名館 (希慎廣場)銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1201號舖。。

今次同朋友行開希慎見到呢間京川菜，又酸菜魚癮起！就試下佢啦！呢間係一向都做開精緻點心小茶既京川菜，係偏向新式既酒樓，最近仲開始做點心放題添！中意酸菜魚既朋友又多個選擇啦！😋沸騰水煮滑魚片 $298一上菜真係哇一聲，成座爐上台好靚好震撼！🤩上面鋪滿晒一塊塊既滑魚片，最緊要係！冇！骨！個湯底又麻又辣，好香花椒八角味，越食越過癮！個底超多料！豬血大大舊，有菜、寬粉、芽菜、木耳等等既配料，索晒啲汁超好味，4個人食岩岩好！😋石鍋鮑魚炆雞 $138成個石鍋上既，雞肉大大舊，我就食左兩隻雞翼，整得好入味！而且啲雞肉都炆得好嫩😁而且鮑魚一啲都唔手軟！好多粒，我地4個人夾埋都食左成10粒！😋京川汁秋葵 $48呢個擺盤好靚，打卡都好正！係冷盤黎，冰震好爽脆既秋葵，加埋少少酸好開胃既汁，夏天食好消暑開胃！😋灌湯鮮肉小籠包 $68一籠有5隻，個皮都薄，夾既時候要小心唔好穿🤣入面既湯好濃好鮮，係成個小籠包既精華！肉質都嫩同滑，作為前菜點心都好正！😋鮮菠蘿海鮮炒飯 $168大大隻菠蘿咁上，好靚！上面超多芝士！同埋大大隻既青口同海蝦，係爽口同彈牙既，好新鮮！而且入面仲有一粒粒既瑤柱仔，食落好夠鮮味！菠蘿係好爽口既，

老媽子年紀愈黎愈大成日同我呻皮膚變差左😂聽講銅記呢間「名館」嘅花膠魚翅撈飯幾出名於是帶佢黎，補補顏，補補骨膠原😎.【餐牌】.【花膠海皇魚翅撈飯】以中菜黎講呢款魚翅撈飯可以話係睇得又影得🙈食法仲幾創新添😂以迷你小火爐承載，以慢火Keep住溫度魚翅湯濃稠度較高，相信以長時間熬煮而成湯頭蘊含左大量魚翅，花膠，海參等用料豐富，每啖都係濃濃既骨膠原😈中間嘅波波其實係黃金炸米飯外層係香脆飯焦，內裡嘅軟腍香飯配合住花膠湯飲，既脆又爽🥳.【雙味菇蔥爆蝦球】一碟約有八粒蝦球個個都爽口彈牙😍加入雜菇，芹菜，大蔥去炒、香口又入口送亦係一流👍.【XO醬生啫唐生菜】以XO醬同大量嘅蝦乾炒成唐生菜吸收左醬汁精華吸汁力強勁，口感香嫩不過略嫌水份太多，如果乾身D會更好🙈.【流心鵪鶉蛋燒賣】既邪惡又忍吾住會食嘅燒賣😂燒賣好大一粒，入口軟腍中間有粒鵪鶉蛋，上層更加左黑松露既可點䮕，味道更富層次感～.【蘿蔔千絲酥】食過其他中菜店嘅蘿蔔酥，呢間質素吾錯😍外層鬆化，內裡裝滿條條蘿蔔絲值得一讚既有兩點1. 酥皮較薄，吾會覺得厚粉2. 蘿蔔絲餡富水份，食落濕潤不會乾口.【名館厚切叉燒皇】叉燒係厚切的，目測有2cm厚食落啖啖肉，邊邊

今天幫朋友慶祝生日，就帶了他去吃他喜歡的酸菜魚，這次的酸菜魚還是可以瘋狂打卡的那款！招牌酸菜滑魚片（２９８元）這個上菜真的非常有意思，用上了傳統火鍋爐來上菜，下面還有點火來作保溫，這樣吃起來就不會冷掉了！魚片的份量挺不錯，鋪滿了整個鍋，魚肉吃起來嫩滑無骨，一口一片，吃起來非常過癮，配上濃厚的酸菜湯，更能突出魚的鮮味，不過這個不是太辣，愛辣的人士可能就要問一下店員可不可以加辣！而下面是大量的酸菜吃起來酸爽，還有點寬粉吃起來滑嫩帶點Ｑ！蝦球蟹籽銀絲煲（９８元）這個性價比不錯，一共給了６隻大蝦，大蝦吃起來爽滑，而且沒有雪藏味，吃起來挺新鮮的！而下面的炒絲炒得非常香，有挺香的芹菜味和莞茜味，但又不會太過搶去炒絲本身的味道，吃起來剛剛好，挺不錯！雪茄鮮蝦春卷（５８元）這個下面還有放了乾冰去作一個煙霧效果，挺特別！味道方面，就吃起來有點像平常的沙津卷，但就是放了爽滑的鮮蝦配上沙律醬，再用春卷皮包上，外脆內爽，味道酸甜可口！宮庭妃子笑（３２元）這個是真的好吃！外皮比平常吃的更加煙韌軟糯，亦因為經過油炸，所以吃起來又香又脆又糯！而內裡是奶黃流心，味道非常濃香，而且十分流心，而且非常熱，吃起來要小心！

-名館🍽-🥢鎮江水間餚肉 $48食上海菜小編一定會叫餚肉😌因為佢超夠凍而且食落有d啫喱質感勁舒喉😉加埋醋食更開胃👍-🥢太極馬拉糕 $48佢個賣相做得幾好好明顯見到太極個樣😂黑色馬拉糕唔知係咪芝麻味因為本身個馬拉糕太香食唔出陣味🤣但好鬆軟好味😋-🥢宮庭妃子笑 $32呢個成粒荔枝咁既野原來係流沙奶皇煎堆仔🤣外面鬆脆入面d奶皇會慢慢流黎😉-🥢雙味菇葱爆蝦球 $118呢個超級香既爆蝦球一放低個陣鑊氣味係咁攻上黎🤣勁抵食有成8粒蝦球🦐勁爽口彈牙👍-🥢海蔘帶子粒煮滑豆腐 $98呢個送飯食真係一流！個汁撈飯勁好味食唔停😋海蔘帶子粒勁鮮甜👍-🥢花膠海皇魚翅撈飯 $198呢個花膠翅其實好抵食$198有得食花膠海蔘魚翅😍仲要佢個湯整到好入味😋佢𠵾係普通俾碗白飯你撈而家將一個飯球炸左佢再放入個羹度😋個飯勁脆好似d飯焦咁再加上海皇羹超夾👍-🌟評分:🏅🏅🏅🏅🏅

上次食完希慎名館之後念念不忘☺️今次提早慶祝中秋節🥮$68糖心黑蒜海底椰豬𦟌湯🍲個湯望落好清，但飲落勁入味🤤湯渣仲食到有響螺頭😍$88陳醋珊瑚海蜇頭❄️上菜果陣乾冰嘅煙多到仙氣十足😍前菜都咁大陣象😍😍打卡一流！海蜇好大塊，完全對得住個價錢👍🏻$48流心鵪鶉蛋燒賣🥚鵪鶉蛋燒賣係賣飛佛🤤但唔係間間茶樓/茶館有☺️一見到就忍唔住🤤流心燒賣上面仲放上黑松露醬😍成件事變得好矜貴👍🏻$68煙燻嫩滑妙齡鴿🐧好味道🤤朋友平時唔食乳鴿都食咗好多舊☺️肉嫩又唔會乾👍🏻$138冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉🐷呢個真係超有誠意！！😻一上菜又係仙氣飄飄😍咕嚕肉切到一塊塊仲要冇骨！！🤤因為有冰所以唔會好油，但又keep住新鮮👍🏻最欣賞佢冇乜紅椒青椒，真係成盤都係肉同菠蘿🍍$98蝦球蟹籽銀絲煲🦐蝦球爽😋粉絲入味又乾身😋總括而言，質素依然，兩個人清哂所有野😻埋單一個人三百蚊都唔洗👍🏻好滿意^_^