金滿庭京川滬菜館 (時代廣場) (Closed)

今晚同柑太係時代行街，行完就搵食啦，係食通天睇晒全部食肆，佢就最後選擇食金滿庭，金滿庭係我細細個果陣就已經好出名，好多人幫襯既京川滬菜黎架，我自己都幫襯過好多次架，但大個左就四圍去搵食，少左黎搵佢啦，今日難得有機會再試下，真係別有一番風味。雖然話係晚飯時間，但時間尚早，入座率不高，兩位即時入座，點左普洱後，侍應送上小食，我問有無第二款，侍應就換上素雞，豆腐粒有淡淡芝麻香，醒胃的餐前小吃。招牌小籠包水準依舊，涵料多汁而不膩，皮薄而韌，夾起時沒有流汁的情況，廚子的手勢應讚。配以陳醋增味，肉質口感更佳，又化去油膩感，真係想再叫多籠。咕嚕肉上菜時新鮮熱裂，仍見冒煙，咬落肥瘦均衡，口感一流，咕嚕汁醒胃，唯獨咕嚕肉外皮不算太脆，而上粉亦較厚，食落時影響口感。冷盤雙併點了煄魚及肴肉，煄魚的汁煮得太過，食落有少許焦味，魚肉並無雪味，而亦沒有太多的骨，又吸收了部份的老抽味道，算是合格之作，肴肉晶瑩剔透，食落有濃厚的豬肉味，可惜瘦肉部份差不多全沒肥糕，口感變得似食午餐肉，幸好有薑絲和陳醋提味，令肉質口感上升。最後是樟茶鴨，點菜時，侍應已提醒此菜色製作需時，本來滿心期待，可惜上菜時，卻大失所望。首先看到是顏

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金滿庭大名已聽過，印象中是貴價食店，但友人說比翡翠拉面還要便宜，那就不妨一試。我七點前先到取票等候，眼見人不多以為很快叫入座，但二人枱較快，我們三人等若20分鐘。雙拼冷盤~花雕醉雞，麻辣粉皮 ($76)回鍋肉炒年糕($86)一口小籠包(8隻) ($58)螞蟻上樹 ($76)最先上菜的冷盤，花雕酒味撲鼻芳香，雞肉去骨兼嫩滑，香料、花雕酒料理後冷卻，酒香味鮮明不會醉啦！年糕咀嚼較煙韌，本身沒什麼味道，回鍋肉汁完整地裹著它，入味可口。最一流是這裹的小籠包，熱騰騰送來，皮超薄千萬小心易穿，可見入面的汁，且內含的豬肉非常新鮮，回味無窮。至於，「螞蟻上樹」這道菜名很特別，原來是粉絲配豬肉碎，以紅蘿蔔絲、薑、葱、豆瓣醬制作而成，粉絲滲入所有精華汁，爽滑美味，色澤紅亮，美味至極。

生日又大一歲...腦細都算待我不薄，請成TEAM人食飯一齊慶祝!一口小籠包(8隻)$58小籠包即叫即蒸，上枱時不斷甩冒煙，十分新鮮熱辣!!小籠包皮十分薄，但夾起並唔易穿!輕輕一咬，滿口都係豬肉餡料同肉汁。除左好味，價錢都好貼地，好大衆化!!六十蚊唔洗就有8隻小籠包，好味又抵食!!招牌炒飯 ($82)稱得上招牌果然無令人失望炒飯好有水準，炒得乾身一點都唔油膩!炒飯餡料亦都十分豐富，有蔥粒、蛋碎、蟹柳同蟹籽...那一大堆既蟹籽不但提高視覺效果，仲令口感提升!豆沙鍋餅($52)豆沙餡料豐富，紅豆蓉又唔會太甜，非常好食!

金滿庭從前經常都會去到時代13樓食飯, 之前翻新過一段時間今次母親節飯, 我地早一日打來BOOK 枱,  E, 冇諗過會BOOK 到, 1830-2030, 2030要交枱餐前小食左邊既青瓜非常好食, 微辣右邊雞粒雖是金黃色, 但凍, 淋, 松子魚每逢到訪都會指定叫它一上枱, 大家都異口同聲~~細條左咁多既仲要冇肉食, 只有少少既肉咬雞絲粉皮 好味, 粉皮夠滑, 各式既醬料都好香三鮮豆腐一口小籠包皮薄多汁, 每粒小籠包肉都充滿肉汁,正奶油津白京燒羊腩唔好味, 硬, 咸蝦仁蛋餅蝦仁份量都充足, 但個人認為蛋餅太乾身蔥油大餅以前既份量大D , 味道亦都好味好多,而家可能成本上升, 每碟都好似細左建議佢地細碟就配番隻細碟LA..1955食完, 門口非常多人等位..

今日慶祝母親節食飯，六個大人三個小孩，見到餐牌有啲母親節set，但都決定散叫，total 叫左十一碟野每次去到呢到我都一定要order 一壺人參烏龍茶，因為佢呢隻茶飲落去好甘甜我自己好鐘意呢間食店，但洗手間就差左小小

係銅鑼灣想平平地食有小籠包既中菜，見一排無食金滿庭，臨last order前入座，被安排係一入門口既路口位想入裏面坐話close左喎，算啦無乜所謂，都係想快快手醫肚姐。前菜(應該要收費) 好大兜，魚仔脆得黎幾好味喎，啱送啤酒想食清啲，叫左個清湯拉麵，無餸的，果真好清。麵線質感唔comment 喇，只可以講筆者唔識欣賞。整體無乜特別，好大碗囉。全晚最好食既係呢碟前菜醉雞。幾好酒香味，有好多件。食到呢到已經發現，呢間餐廳乜野都大碟過人。。。京川滬菜館好多時都有松子魚，一般都唔平，隨時叫價三舊，我見呢到收百六蚊，又想食d酸甜味既菜咪叫囉，點知最伏就係佢！ 照例又係好大碟，條魚大到兩個人都食唔哂，炸得唔算好油，但無脆口，最最最伏係個汁 酸到無朋友，呢期醋價崩盤唔駛本呀？其實，中菜酸甜汁，酸味唔應該只靠落白醋，醋味好死好攻鼻架，所以有人咪話要用山楂煮汁囉(筆者無深究是否正宗做法) 。。。 呢道菜食得好辛苦，太酸兼有近乎wasabi 既攻鼻感，堅差奶油津白無乜特別，奶油好似白汁(預左係咁，唔係投訴), 津白灼得好腍，ok啦。依然好大碟，菜食多d都好既。。。最後又係京川滬餐館必叫又可作水平參照既經典

幾年冇食，今次到時代廣場午餐，燻魚變炸魚極難食，鎮江骨成為炸肥肉，楊州炒飯一粒粒非常油光，小龍包竟然可收蒸到皮都乾，擔擔麵加上無味肉碎。失望。以前在西九及時代嘅水準去咗邊呢？好彩有泊車優惠。去翡翠拉麵吧！

This is my all time favorite restaurant to go to whenever I have family occasions. Since several years ago my family would eat dinner here once a month. Modern China used to be on the 10th floor of Times Square and I remember going there 1 hour early just to line up for a ticket.We usually ordered the same dishes all the time but never got tired of it. The tea we ordered was also the same as it is my favorite. I could sit there drinking tea for hours if it was allowed. The tea I am talking about

沒時間出去很遠的地方吃飯，但是又跟男友已經很久沒約會過了，所以決定找一間比較近的餐館吃吃飯，然後睇睇戲。松子魚我一路都好喜歡，呢條松子魚看起來顏色好靚，紅紅綠綠咁，煎炸得好香，但是又不會過火，簡直味道一流吖！酸味總是讓人胃口大開，松子魚酸酸甜甜的，好好食，甜味不會太過，因為我接受唔到太甜嘅，魚皮好酥脆香口，但係魚肉又保留著魚的鮮味。小籠包喇，夠曬經典，我其實麻麻中意，但係男友比較中意食，呢間餐廳嘅小籠包都粒粒圓綠綠，大細適中，兩啖一個，咬開之後發現蝦餃的餡料很多，蝦仁味好香，入口口感不錯，皮很薄。總之價錢還好，食物味道不錯，可以吖！

同事話想食金滿庭，貪佢坐得舒服價錢又唔貴，於是我地就去左時代廣場13樓。由於無訂枱既關係，星期五既夜晚六點幾都要等10分鐘先能夠入座。一坐低就揀左人蔘烏龍茶，味道甘甜。另外仲有雞軟骨作餐前小食，但已經放涼同較油。今日我地揀左： 香酥鴨半隻鴨被切得大小不一，而上碟時既感覺好混亂，好似餸頭餸尾咁。鴨咬落好乾身，需要加泰式醬汁先令到佢容易入口。同同事三個人食左三分之一已經放棄左。 榨菜牛肉餅見到相片覺得好吸引，但一咬既時候已經覺得唔對路，外層好厚好硬，入面都有d肉汁但肉味不夠香濃惹味。 水煮牛肉賣相吸引，好多辣椒，但牛好軔又唔入味....食落唔夠麻香惹味...食食下煲入面有條頭髮，最後叫經理黎退左佢換左另一個鍋總括黎講，今次真係失望而回，可能我唔識得點菜，不過我應該唔會再黎。

又到左週年紀念 , 今年去食中菜 ... 選擇左金滿庭食!好! 上菜唔該~~先來個餐前小食... 冇選擇既,佢比乜你就食乜再來個"五福臨門大拼盤" ... 真係好大大大盤!個醉雞好似有雞毛未清好! 左邊黑點位 , 應該要注意下!蝦都新鮮爽口, 唔會"梅" , 個汁味道甜甜地幾好! 青瓜辣左D ... 可能我唔太食得辣!京醬牛肉絲跟叉子燒餅 - 四個餅唔會夠包晒碟肉, 就咁食肉絲會咸左D...招牌松子魚 - 魚唔油乾身, 肉嫩滑但個人覺得粉多左, 食冇汁位食落感覺好多炸粉. 整體滿意! 有好多野想食~~下次再來試其他!

整個早上都在金鐘辦証，離開時已差不多是午飯時間，到時代廣場，想起已經很久沒有到過金滿庭。這兒設有先進的叫號系統，客人可以取票後以QR Code查詢最新的叫號情況，不過當日拿的已經是第一張001票，系統自然也用不着。今日除了如常點了砂窩雲吞雞和小籠包，還嚐了紫心蕃薯浸莧菜，不過在沒通知的情況下，莧菜卻變成了豆苗。紫薯的味道跟青菜很搭，是清新而且健康的一道。將百福豆腐片成相同厚度的四層，中間分別夾了肉鬆、菜甫和薑蔥，香口惹味，豐富了豆腐原有的單調。做法看起來簡單，對沒有烹飪天份的我來說，這道豆腐三文治成了很好的參考，而且如果成功在家DIY就不用花$64買這道菜了。

食過「金滿庭」不同分店不同時段, 印象中的「金滿庭」味道不是超級出眾, 但勝在質素穩定及價格合理。今日午餐再跟家人到時代廣場的「金滿庭」短聚。「金滿庭」的裝潢貫徹一致, 沒有新派的型格又沒有華麗金壁煇的佈置。但勝在佈置歴久常新不會看厭, 沒有密密麻麻的枱椅, 坐得舒適安樂。一口小籠包(8只)$58大部份上海酒樓的小籠包只有4只而且平均十蚊隻, 「金滿庭」的小籠包份量多而且價錢大衆化。小籠包皮夠薄, 輕輕夾起都不易穿，豬肉餡料有肉汁。叉燒包(3只)$46賣相比港式叉燒包好, 表面比較光滑而且壓紋效果比較好。咬下去沒有港式叉燒包鬆化，餡料叉燒比較干身而且缺少份獨特的蜜味。清雞湯拉麵$42這個清湯拉麵是為我家B女而點, 雞湯味濃加上麵條有質感, B女吃了大半碗。金磚豆腐$78外皮薄而且炸得香口, 表面灑上胡椒等調味, 更加惹味。內裡豆腐軟綿綿, 口感滑溜, 略嫌豆味不夠香。花雕醉雞$78醉雞清香的酒味撲鼻，可惜咬下去雞肉沒有酒香味而且雞肉不太嫩滑，但不至嚡口。開陽扁尖筍炆冬瓜$68以冬瓜、蝦米、筍及炆成的菜式, 材料簡單得美味非常。冬瓜炆到又淋又入味, 湯清甜, 食得又飲得, 一道健康又消

自從大陸自由行開通之後，都非常怕到銅鑼灣地帶，銅鑼灣就變為嘈，多人，普通話橫行代表，今日食完要推薦下先，招牌燻魚，不是凍冰冰上檯，會用美味汁醬煮好再上檯，要上檯熱食，山東燒雞，都有八分，雖然不是滿分，但都非常美味，雞肉算嫩，滑，擔擔麵，上檯掛住食，無影相。。。辣度有得選，幾細