緬甸招牌湯米線 (Closed)

我家姐近排多次介紹這間緬甸菜，說他們的米線撈麵好好味，把心一橫去試下先。【緬甸羅望子特飲】羅望子個名成日聽，不過味道都係唔知係點，自己比較好奇既人，試下叫黎飲下先，飲落口又真係唔錯，味道帶點酸甜，有點似酸梅湯，但入面既話唔係梅味。食完熱氣辣野就岩哂，仲好生津解渴，絕對係消暑良品。【曼德勒鮮茄滋味撈麵】用左好多新鮮蕃茄來做這個醬汁，醬汁仲帶點微辣令個撈麵多添一份惹味，有點似雲吞麵個FEEL，不過冇雲吞麵既鹼水味，麵身又夠爽口彈牙。【緬甸家鄉手抓餅】手抓餅真係好酥軟香口，再配埋咖喱味道有別於一般既咖喱汁，同平時出面食既咖喱汁唔同，可能相信因為加左黃薑粉，所以香味獨特可口。

對這間Mohinga 緬甸招牌湯米線的認識是由報章得知，大多數米線通常都是自雲南的，緬甸米線倒是第一次聽，所以滿心期待去試。這間是新開的分店，嶄新的東南亞風裝修，座位舒適，冷氣充足，在這個炎炎夏日，充足冷氣是不可缺少的。餐牌簡單，主要是米線，麵類，飯類，小食類和飲品。餐具及調味料整齊放在桌上，筷子座頗特別，像個玻璃花瓶。調味料可自由加配，個人喜歡加入一些辣椒粉來增加層次感。剛巧到下午茶時間，就點了四個緬甸特色下午茶，分別是兩個主食，兩個小食。下午茶由星期一至五2:30-5:30。加$6可配奶茶，咖啡及羅望子，加$12可配緬甸特飲，冷熱同價。A) Mohinga 鮮魚濃湯米線 $40， 招牌菜當然要試試，湯頭有濃濃魚香味，賣點是絕無味精，以魚肉，雞肉，黃薑熬成的上湯，配彈牙米線，風味十足，配料有芫茜，魚片，豆卜，雞蛋，薄脆，為表示對這碗麵的欣賞，連最後一口湯也給我們KO了。H) 曼德勒鮮茄滋味撈麵/米線 $40，我們選擇了麵，麵質地似蛋麵，撈麵配茄醬，較清新，茄醬有肉碎，番茄，蜆肉，緬甸XO醬，醬汁足夠，每口麵都能夠混著醬汁一起吃。B) 黃薑脆脆雞翼 $38，雞翼炸得香脆，味道帶甜，店內

記得從前去澳門, 很喜歡去三盞燈那邊吃緬甸菜, 椰汁雞麵, 魚湯粉等, 覺得是澳門特色之一, 因為是香港沒有的, 但最近在何文田區開了間專吃麵甸菜的小店, 趁今日比較順路, 終於來到這裡一試。緬甸羅望子特飲$20羅望子也算是酸梅吧, 所以飲品很像是我們的酸梅湯, 味道頗濃郁, 值得一喝。緬甸龍眼冰$20女生不想喝冰, 就叫了走冰, 飲品份量也不減, 有些店好衰的不許走冰只可少冰, 估計是不想付出太多飲品, 小店就不那麼計較。龍眼冰清甜滋潤, 還有龍眼肉在底。鮮茄撈麵$48鮮茄肉碎配撈麵, 很有家的感覺, 蕃茄味道天然, 沒有增添茄膏, 幼麵爽口, 酸酸甜甜幾開胃, 適合夏天的撈麵。鮮魚濃湯米線$48招牌的魚湯米線, 一定要試啦, 加了黃薑的湯底, 質感濃稠, 與其說是湯, 比較像我們的汁, 因它也較鹹, 有魚和雞的香味, 米線頗彈牙, 餸料以魚蛋和豆卜為主, 簡簡單單, 較特別的是豌豆餅, 很脆有點硬, 加上很多芫茜, 有異國風情。黃金蝦餅$42薄薄小小的炸餅, 咬開有點像平時吃的炸蟹鉗感覺, 而我分不清蝦味蟹味。我們還想試這裡的椰汁雞麵, 今晚吃不到了, 唯有下次有機會再來試吧!

朋友介紹嚟食呢間新開嘅緬甸菜，仲要係新嘅分店，口碑一定好叫咗個招牌嘅緬甸魚湯米線，材料十分豐富，仲有大量芫茜鋪係面，真係好香好正撥開啲芫茜後可以清楚見到個麵嘅配料，有魚片，豆卜，炸豆餅，雞蛋，仲有啲浸咗湯嘅炸蒜米線係好似譚仔三哥嘅幼身米線，食落吸收到個湯嘅鮮味個湯好濃郁，魚味濃而唔腥，有甘甜味飲得出係用咗成擔「心機」去煲嘅，第二度真係未飲過魚片，豆卜同湯嘅味道都好夾，話咁快就俾我清哂朋友叫咗個曼德勒紅燒五花腩配白飯五花腩同飯係分開上嘅，而且有汁浸住，可以保持食物嘅溫度，五花腩肉亦可以keep住夠juicy腩肉厚切，而且炆得好淋，鐘意食腩肉嘅一定唔好錯過飯側偏硬身，可能方便人撈埋紅燒腩汁食腩肉真係炆得好香，用咗唔同嘅香料，令佢出到嚟帶少少甜，味道好啱用嚟餸飯嘢飲叫咗個青檸蜜瓜椰果特飲，甜得嚟幾fresh，又椰果嘅口感小食方面叫咗個黃薑脆脆雞翼雞翼真係炸得好脆！而且熱辣辣，入面有肉汁，雞肉都白雪雪好靚仔好味

之前路經何文田，已經好有興趣想試，但之後趕時間無試到，今日又行經何文田，終於可以試到價錢介乎$48-$55內，十分便宜枱面放好餐具，我好鐘意佢隻通花碟同民族feel 既叉有辣椒粉添加睇圖好吸引，所以點左招牌王牌鮮魚湯米線有豆卜，魚片，豆餅，雞蛋香料比較多豆餅卜卜脆呢個係多人點既紅燒腩肉飯腩肉似東坡肉，半肥瘦醬料味道好濃郁但吾會咸黃薑脆脆雞翼睇就知皮好脆，好彩薑味吾算好勁，都食到雞肉都滑，熱辣辣，好味

今日下午探完呀婆,同屋企人一齊食飯,book左間餐廳但去到話冇record,所以去左另一間! 見到話係緬甸菜色好似好特別咁,一試就發覺勁好食!! 一d都唔簡單! 我地叫左5個菜,佢地的重點菜色’Mohinga鮮魚濃湯米線’ d湯好濃,好有魚味,米線好滑,絕對值得再叫! 另外值得推介的是’特產清香薑沙拉’,佢有別於一般沙拉,當中仲有卜卜脆的豆同好重黃薑味,黃薑有好多好處,加埋落沙拉裡面又健康又好食!另外可以試下佢的蝦餅,好好食😋最後仲叫佢兩杯青檸蜜瓜椰果特飲,感覺清新又甜,當甜問又可以!今餐真係大開眼界,嘗試左正宗緬甸菜,一個字’正’!如果下次再經過我一定要試佢地另外特別的嘢,’緬甸泡菜回鍋肉片配飯,曼徳勒香茅雞配椰香飯,曼徳勒鮮茄米線!’ 我見到佢地都幾多熟客仔,d staff又友善,真係唔錯👍🏼👍🏼

已經係第2次黎幫襯，因為真係好好味，所以要寫篇食評推介俾少食緬甸菜的香港人今次同朋友2個係星期日2點左右時間黎，諗住食完就去書展。雖然過左午飯時間，但店內仍然坐無虛席，不過店員好nice, 叫我地等一陣好快會安排入座。等左3分鐘就有位了。上次食過招牌魚湯米線一直念念不忘，今次都要再叫多一次。賣相已經好吸引。一影完相已經急不可待要大快朵頤。不過千祈唔好咁快食住，一定一定一定要加擺左係枱面的辣椒粉，加左落碗麵度係完全另一個層次。我真係好鍾意個湯底，因為同米線好夾，魚湯唔腥而且濃味，最後全碗湯都俾我飲晒。朋友叫左紅燒腩肉飯。我無試過，不過佢好快KO左成碟飯話好味，搞到我下次都想試下。

黃薑粉本身是有助治療發炎、幫助感冒痊癒，降壞膽固醇、預防骨質疏鬆等。在南洋及印度飲食中，它常與蔬菜、豆類烹調，其鮮豔顏色可刺激食慾。黃薑含薑黃素，這是一種酚類抗氧化劑，有助減緩衰老，控制血脂，對心血管疾病有一定的預防作用。在工作時經過吃米線的店舖，門前貼著很多有關黃薑粉的報章及資料，說明著這種食材有著的藥用價值，若放進食物當中，不就是也有相同的效果。放假的日子，決定到此店舖，品嚐一下這種食材能給我什麼驚喜，對我來說也是新的口味。走進店內，深黃色的光線，感覺很是特別。店員安排我坐在靠牆的木枱，沒有太多裝飾，只簡單的放著餐牌、食具及調味品，開放式廚房，店內雖不算太大，感覺也很不錯。先送上飲品，緬甸珍多冰，外表看來與一般珍多冰無異，椰奶味香及濃，甜味不多，整個味道主要是椰奶的香及甜，非常特別。Mohinga鮮魚濃湯米線，送上時，已經有陣陣濃郁香味，湯底深濃的黃色，油豆腐，魚蛋片，店員更細心說明，左上角的一塊是黃豆餅。先試一口湯底，入口魚味香濃，感覺用了很多魚煲成，湯中帶著一些香茅的味道，也有著豐富膠原的口感，再飲多一口，味道更覺濃郁，飲後沒有很口喝，沒有味精，真材實料的證明。米線比一般所見的

今晚同朋友去左食香港非常少見的緬甸菜。我地叫左幾個招牌菜包括:Mohinga 鮮魚濃湯米線 -以魚肉、雞肉、先以黃薑粉炒，然後混入豌豆粉等配料湯底， 香味吸引，湯底味道濃郁又特別, 米線係地道緬甸米線，較一般米線幼身，掛汁又爽彈，配菜豐富，有脆口嘅緬甸特產碗豆餅炸豆餅同魚片，鍾意食辣嘅朋友仲可以加緬甸辣粉。曼德勒鮮茄滋味撈麵 -自製茄醬，配埋緬甸風味嘅肉碎，味道清甜，撈麵入口有彈性，加上辣椒粉同炸蒜紅葱油，拌勻來食非常香口開胃。緬甸黃薑脆脆雞翼 - 外皮非常香脆可口，雞翼肉質嫩滑多汁。緬甸家鄉手抓餅 - 手抓餅酥鬆金黄，層次分明，跟配的咖哩，無平時既咖哩咁竦，香味獨特。椰香飯 - 朋友另外叫左個椰香飯拌手抓餅跟配的咖哩，清香的椰子味配上濃郁的咖哩，感覺不俗。緬甸黃薑蜜特飲- 薑味濃。青檸蜜瓜椰果特飲- 味道較清，解渴。

相傳何文田有間食緬甸米線，仲要好鬼正，尋晚行完旺角順路去試下睇下劉定堅啦。叫左佢招牌魚湯米線，個湯同出面食完全唔同，因為加左黃薑！味道好特別，好東南亞既味道，加上米線比出面食到既唔同，幼滑爽口，唔會過軟/太粗，岩晒我心水。加埋杯凍黃薑蜜，夠晒消暑。

香港係一個多國文化匯聚既地方，真係無咩菜式係香港人未食過未見過咁濟。有日Loop loop 下 網上平台見到依間小店仔賣緬甸菜，真係R晒頭…緬甸菜…又真係未聽過未食過…咩味嫁？所以約埋朋友睇戲前，去探索下依個新領域，我地沿旺角東站沿窩打老道行就會見到依間 「緬甸招牌湯米線」因為我地放工時間比一般人早，去到都係6點零鐘，唔算太多人，侍應姐姐一見到我地係門口企係到望，就即刻推介我地有咩好食，好主動邀請我地入去坐。入到門口鋪頭以簡約原木風格裝修，牆上掛左滿滿一款款菜既相，方便我地依D未見識過緬甸菜既朋友仔去落單，好貼心！我地兩個人望住個餐牌，真係有少少茫然…唔知食邊樣好因為真係唔知食咩好，侍應姐姐就主動推介我地一定要試鋪頭既招牌緬甸既魚湯同香港平時食到純奶白魚湯既唔太一樣，係偏黃、濃郁同鲜甜，飲落口有淡淡既魚香同黃薑粉既香氣係喉嚨散發~姐姐仲推介我地用枱面既調味料，分別係辣椒片、檸檬同魚露。大家可以因應番自己喜好去加~但唔加仍都好滋味！而我自己就加入辣椒片落去，令到成碗味既野惹味！同埋依個麵~有點似喇沙既感覺~但就是緬甸版！自己平時食喇沙配米線既時候，我成日都覺得唔入味。久而久之我就寧可叫米

以前喺勝利道買飲嘅時候都已經有留意到呢間鋪頭，不過當時見到鋪頭細細，而且門口仲有人等緊位添，咁就梗係即刻要立刻放棄啦！不過原來佢哋近排開咗間新鋪喺勝利道附近，差幾步路，而且店舖又要大好多會坐得比較舒服，即刻俾咗個誘因小編去完左個心願丫！上網睇返資料先知原來店主係一個中緬混血兒，所以先會開一間緬甸菜嘅鋪頭👏🍴Mohinga鮮魚濃湯米線呢一碗鮮魚濃湯米線係店舖嘅招牌菜。湯底係由大量嘅唐蚤魚加唔同配料同緬甸菜最重要嘅黃姜薑煲成。而個米線方面店主都係用返緬甸個邊嘅米線。至於啲餸方面就有黃豆餅、豆卜、雞蛋、魚片同大量芫荽。首先個魚湯方面，口感就唔似平時飲嗰啲咁順滑會好似有啲渣咁樣。雖然湯底本身就落咗啲黃姜粉落去，但魚湯個鮮味依然都好重。而且本身湯底裏面加咗啲魚露喺度，所以味道層次會再比較豐富少少。至於個米線方面就比起平時食到嗰啲幼少少，但就非常掛湯，不過個人就略嫌隻米線煮得太過淋。而個豆卜同魚片個人就覺得比較一般，唔算話太過特別。不過個黃豆餅食落都幾有驚喜，黃豆餅整得非常之脆口，而且裏面仲有好多黃豆添，味道亦都好特別。而且喺米線上面加左大量嘅芫荽令到湯底嘅味道就更加豐富。🍴緬甸羅望子特飲孤陋寡聞

想來很久了！終於可以吃到緬甸招牌湯米線今次來了吃中午當然要點Mohinga 鮮魚濃湯米線，湯底魚湯超級濃郁，帶有些唦嗲的味道，很喜歡。配料份量也很多，多片魚蛋，還有豆粕！加上店主叫我們可加入些辣粉調味！十分滿意另外點了曼德勒鮮茄滋味撈面，是蝦子面來的，蕃茄味道很香，加上面做很很好，軟硬適中。黃姜脆脆雞翼，很入味，配上上面的蒜蓉脆脆很撘！最後還有緬甸特產茶葉沙律，比較香口，有蕃茄粒，一些脆脆，菜，帶出淡淡的茶葉味道。很有緬甸風味環境和服務也很好，店員都很有善！

首先我好質疑點解會有好評，同時覺得俾劣評的才是中肯。本身係因為見到有好評先去食，但食完覺得好評完全唔可靠。放工一班人去諗住食個特別d既晚飯，點知勁受氣。同行共四人，入到去，被迫坐係d窄到暈的位...有朋友比較大隻，要坐入去都困難。其實入到去已經覺得餐廳座位的枱擺位好有問題，有d要坐到十丈遠，有d又迫到蟹咁。諗住算啦，點知四人叫左兩個飯同兩個麵，等十世都未到，真係嬲果下。最嬲係d野食難食，仲要我地等咁耐。個咩椰汁雞麵咁既野，食糊仔咁，結到一個d平時咩到食的我都忍唔住要講粗口，又淡而無味。麵又淋。d朋友d飯好少少，但佢地都話唔太好食。真係下次請我去都唔會去呀

喺香港真係幾幸福，基本上你諗到你諗唔到既都有得食。身為國際級吃貨既我決定去試一試我未食過既菜式-緬甸菜🎉香港可以食到緬甸菜既地方唔多，今晚我就同屋企人一齊去左旺角自由大廈既-緬甸招牌湯米線試一試。餐廳門口有個牌介紹緬甸菜既特色，等食客食飯前先了解一下緬甸菜。前菜我地叫左個-緬甸特產清香薑沙律薑味凸出而唔辣喉，配上清甜多汁既蕃茄加上酸酸甜甜既秘制醬汁，非常開胃主菜我地叫左一個飯一個撈麵曼德勒紅燒腩肉飯紅燒腩肉肥而不油，選用五花腩入口即溶。醬汁偏甜但唔會令人覺得奇怪，帶微辣反而愈食愈想食。曼德勒鮮茄撈麵蕃茄新鮮多汁，麵身爽口。帶微辣既醬汁令撈麵多添一份惹味。緬甸黃薑脆脆雞翼雞翼食得出即叫即炸，外酥內嫩多汁，黃薑味夠特別。緬甸家鄉手抓餅手抓餅酥軟香口，跟配既咖哩味道有別於一般既咖哩，相信因為加左黃薑粉，香味獨特可口。