瀛 ‧ 日式料理 (Closed)

星期六下午，入咗將軍澳探朋友，探完剛好係時候食Lunch，聽友人話坑口村有不少餐廳，自己唔太熟呢頭，唯有上網搵下啦，見到有間日本野，即刻去搵下間餐廳個位置，都搵咗一陣先搵到，有少許隱蔽呢～～～ 剛好Lunch time，全場滿座，等咗10分鐘，店員安排入座，環境唔錯，室外有3張枱，室內有10張枱左右，座位闊落，坐得舒服～再睇下餐牌，嘩，真係估唔到，Lunch time竟然有十幾款set揀，抵讚！ 上菜都算快，跟餐有湯、糖心蛋、甜品蒲燒鰻魚定食$88鰻魚飯有蛋絲，夾住鰻魚同鰻魚汁食，好好餸飯，好好味呀～ 牛舌炒野菜$52牛舌夠爽，好食，落咗黑椒炒，唔錯！ 軟殻蟹天婦羅$78炸得好脆，夠乾身，好食！ 隨餐附送<柚子雪糕>味道好清新，好好味，但有少少失望，因為一心想食紫薯，希望下次可以食到～

話說住葵青區唔會特登去坑口食個lunch!今次去開將軍澳睇醫生就去覓食一下！坑口村係一條村屋！都好多餐廳下！今次就揀左日本野！ 佢有空內空外！環境都幾寧靜！幾舒服！lunch set!lunch黎講價錢都合理！佢一個set都包幾多野！豬骨湯雜菜拉麵，好少人會揀，因為無肉！但佢呢個好豐富！個湯一啲都唔味精，少油，配埋啲菜變得好甜！溫泉蛋真的流心！沙律係配有日式柚子汁，較清新！鰻魚飯，好香，魚保留到香滑，表面仲有啲脆身！個汁配合得好好！ 魚生飯，見到眼睛即刻bring bring，大大塊三文魚刺身，加上飽滿既魚子，大滿足呀！炸軟殻蟹，大大舊，十分脆身，黎到唔會淋哂，即叫即炸！牛舌炒雜菜！好好味！佢加左黑椒落得炒已經好香，好有味！簡單係最好的！牛舌唔會過哂火，唔會太薄身，有口感！呢個係最愛呀，燒三文魚頭，好滑，好香，有魚味，處理得好好，加少少鹽就好夠！正呀！是日柚子味雪糕， 好少食到咁清新既味！唔會苦，唔會太甜！岩岩好！下次要再黎！

早幾日同屋企人做節經朋友介紹 原來坑口村有間日本餐廳！平時去只係去茶餐廳個邊 所以唔覺眼 原來係pizza box右邊條巷子行入去右手邊就係如果唔知要揾都揾得幾困難係入口有個大大個瀛子嘅牌企係到入到去眼餐牌都幾多熟食食 而壽司刺身就正常款 有海膽食咁就叫左個258嘅二人餐有兩個麵豉湯 蟹子沙律 牛仔骨 烏冬 炸蠔雞翼 仲有甜品 加20仲有三文魚刺身一客之後再叫左海老天夫羅，三款刺身，油甘魚壽司同三文魚壽司。呢個二餐好抵食，個牛仔骨味道濃郁，而且𢌥唔un 肥瘦均勻個蟹子沙律好多蟹子 仲要幾大碗添以二人分量黎講咁我地叫個個烏冬 佢有兩隻味揀 一個豬骨湯味 一個地獄味 我地揀左地獄味少少辣 正吖 而且烏冬又唔軟 炸雞翼同炸蠔都唔會炸到乾爭爭啲魚生都好肥美 好新鮮尤其是個油甘魚好味道 佢啲wasabi仲要係自己磨 好有心思最後更加大讚佢的天夫羅真係好好味 佢個蝦好juicy彈牙而唔多炸粉 食過反尋味！

坑口村一向都出名多美食,,,,,是作為坑口人的我經常都會到訪的地方~今晚就跟老公來到位於坑口村的「瀛 ‧ 日式料理」享受晚餐!!!我們早於7:15PM左右到達.....當時人不算很多~不用等位就可以直接內進了...大概到了八點, 就已經全場爆滿!!MENU的選擇很多,,,,,有前菜, 沙律, 壽司, 刺身, 食事(主菜), 燒物, 炸物, 甜品等等....有選擇困難症的人....當然是選擇二人餐啦!!!二人餐也有三款(梅$258/ 松$288 /竹 $328),,,,, 最後我們選了最豐富的二人前(竹) $328~還加了$20換購多一客三文魚刺身**前菜是醃黃瓜....酸酸的, 好開胃**麵鼓湯夠熱, 味道也不會過咸~我去過很多的日式餐廳, 麵鼓湯都是超咸的!!根本喝不下去, 「瀛」的麵鼓湯我可是非常滿意呢~日本蕃茄沙律新鮮的蔬菜配上沙律醋, 味道很清新~刺身有三文魚, 帆立貝和甜蝦,,,,,非常新鮮~帆立貝用檸檬片分隔開, 令味道更鮮甜、突出**有頭甜蝦, 大大隻, 肉質鮮甜彈牙!!什錦天婦羅有炸蝦, 冬菇, 南瓜, 還有......紫色這個, 我一直以為是茄子.....一咬下去才發

相信住在將軍澳的朋友們，身邊被林林種種的連鎖店包圍，真的食到厭。今天 捐窿捐罅來到坑口村，好多人對坑口村的感覺除左遠，就係打邊爐食大排檔，但今日就搞下新意，行入少少的角落，見到間日本嘢，入去試下。一坐低見到手磨的Wasabi已經感受到小店對食物的認真又有幾多餐廳會自已磨？呢個wasabi唔會太嗆鼻，幾好！鰻魚炒飯 ($88), 炒得好香，每粒珍珠米都被鰻魚汁包住，加上炒得乾身，以一小部份鰻魚鋪面，唔馬虎啊，呢碟好多人都點左。重點推介 - 串燒必食燒豆腐！個樣好似好乾但其實外脆內軟，一反轉後面仲係好滑的軟豆腐，淋上照燒汁，一試難忘！呢個我一定會encore!燒一口牛，這個還好，有點韌，不過粒牛都大粒，用料都新鮮，啖啖肉啊！燒牛舌，薄燒的牛舌灑上黑椒，唔係多調味已經好正，呢個都推介！追加左一個燒露荀，面頭有木魚絲提升咸度，師傳仲切左露荀難咬的外皮，令整個串燒唔會有渣，這是細心的表現喔！瀛的壽司選擇唔多，一客兩件，因為太飽只點了每天限量的三文魚腩，還有油甘魚。兩個魚脂味十足，又厚身，醋飯酸度適中。另外呢個都係我走入坑口村的最終目的，就係為左呢個獨家雪糕。紫薯雪糕 ($18)都係必試架，老闆說

一家四口來到坑口村搵到間隱蔽日式小店。 餐廳雖然面積不大，但不會很逼。 4人坐位也十分鬆動。老闆非常熱情有禮 點了一份2人餐 $258 再加點別的小食前菜:酸瓜及麵豉湯 蟹子沙律好大碟而且青瓜好新鮮，沙律醬不會太酸汁燒牛仔骨，見到半肥瘦既牛仔骨已經lam哂脷。燒汁佈滿每一件牛仔骨，而且每一件都好大塊肉，好易咬，唔會燒到乾哂。 醬汁甜甜地，大人細佬都岩食。2人餐既牛仔骨有6件，好夠食。 跟餐地獄拉麵。叫左個小辣，個湯酸酸辣辣好開胃。用既係稻庭烏冬，薄薄地好"yin un"。d烏冬索到d湯，非常入味。 芝麻雞翼及吉烈炸蠔。雞翼d肉好嫩滑，吉烈蠔個炸皮厚左d之外都好食。好鐘意d腥味 3點刺身，另外跟餐+$20有多一客三文魚刺身。刺身十分新鮮，沾上店鋪自己磨的wasabi更fresh還是最愛吃三文魚 海老天婦羅，我爸至愛。天婦羅炸完不會油林林，蝦身也很長，好多肉食包住海蝦既炸粉不會厚，又唔多。直得推介2人餐包2球雪糕。老闆跟我們說雪糕是從日本入口，香港還未有市場發售。雪糕味道有綠茶，紫蕃薯，芝麻及柚子。老闆見我們一家人，額外送多2球雪糕芝麻味同糖水芝麻胡

最近聽朋友介紹這餐廳，説一定要來試試，於是便帶家人來一探究竟。餐廳雖然面積不太，卻添上一份親切感，老闆非常親切友善地介紹食物。家中兩老不好生冷食物，所以叫了熱食為主。首先説説這鰻魚飯， 鰻魚很鮮甜，醬汁調得恰到好處，加上炒飯亦不俗，令人忍不住一口接一口地吃，很快被掃光光😂另外，豬軟骨拉麵也不錯， 湯底清甜濃郁不在話下，主角豬軟骨亦相當出色，入口鬆軟，非常入味，整體食材十分調和，可見準備工夫絕不馬虎！👍🏻 另外，由於我是雞翼控，叫了兩款雞翼試試，兩款雞翼也做得不錯，芝麻雞翼非常香口，肉汁細嫩。而另一款雞翼配上檸檬汁，又是另一風味，非常開胃惹味。 我們還叫了地獄炒蜆，看menu便覺好奇，便想見識如何地獄。我們全家都不太吃得辣，後果就當然眼淚鼻水狂出🙈雖然很辣，但還是忍不住一個接一個的吃掉，因為⋯⋯辣得過癮！😂😂但下次會選清酒炒蜆啦😂 最後，以甜品作結，老闆強調這些雪糕來自日本，左是柚子味，一入口，柚子清新微酸，很是開胃！右是紫薯味，果然好像吃了一口凍紫薯一樣，非常濃郁。總的來說，食物製作有誠意，每一道端上桌都熱乎乎的，值得讚揚👍🏻不過每道菜份量不多，建議可加添多少，因為我們都是吃貨🙈

自從友人帶我到訪這間村屋隱蔽日式料理後，每當想吃日本菜，再不用出銅鑼灣一帶找尋正宗日式料理了。主理人是親民而有禮的，可說是有求必應，為了彌補地點不方便，晚市用膳更設出示的士收據享折扣優惠呢﹗先介紹一下這裏的壽司，食材都很新鮮，WASABI是真材實料以山葵磨成而不是開粉合成的，但是壽司飯的醋味略嫌不足。至於刺身則十分出色，北海道帆立貝尤其鮮甜而肉厚，一點腥味都沒有。每款刺身的第二客享有半價優惠，值得ENCORE。軟殼蟹天婦羅比平常吃的件頭大，炸得香脆，味道也很可口鬆脆。拉麵和蕎麥麵不算特別出色，蕎麥麵略嫌不夠爽口和彈牙，有些微出水現象。拉麵的湯底是可以的，但豬骨味不算濃。秋葵蝦這配搭很特別，蝦膠頗彈牙，但炸後油分不少。全晚之最，要數這個清酒煮蜆，蜆肉十分肥美鮮甜，有如貴花蚌。清酒味恰到好處，吃罷千萬別浪費湯底，因為充滿酒的清香和蜆的鮮味，一定要乾掉它。綜觀服務、食物都不錯，但壽司飯和麵食仍有改善空間。

新年流流，坑口街坊帶我這西貢人去尋幽探秘.....厚德村對面沿安寧花園旁小路一直向上行，5-10分鐘就到了坑口村，"瀛"就係一個小村屋既地下，日式燈箱佈置，很搶眼! 打開和風搪門，室內裝修簡單，感受到傳統小店果份人情味! 我們選擇了$328二人套餐日本蕃茄沙律蕃茄切得厚厚的，咬落口好實在，不會太沙太林，很鮮甜，配上簡單的沙律醋，已經好醒胃了!刺身圖中只係我單人份量，朋友因為太餓了，上枱就9秒9鯨吞! 三款刺身我最鍾意係甜蝦，我對連頭蝦刺身份外有個情意結，總覺得係新鮮一啲! 而這個蝦頭也沒有令我失望，非常新鮮，蝦身肉質好爽甜，蝦頭有蝦膏；而第二喜歡就係帶子了，因上枱時夾住幾片檸檬，所以帶子都會有淡淡的檸檬清香，帶子甜味夠，夠咬口! 三文魚就不過不失，勝在新鮮!什錦天婦羅我係一個炸物狂熱，有時食到難食的天婦羅時，真係要剝片食架，今餐完全沒有這個想法! 新鮮炸起，上枱時出仲見到炸漿跳跳下咁，餐廳用上秋葵和冬菇都係比較少有的食材! 不錯不錯! 日式鰻魚炒飯這是朋友最曼最期待的鰻魚炒飯，佢念念不忘，成日都會記起! 我見炒得係好精緻，飯粒漲卜卜圓粒粒咁，入口係甜甜的，有鰻魚香，內有雜菜粒，色澤好均

After a very long time, I am coming to Hang Hau again to visit my friends. I knew long time ago that Hang Hau villege is really famous for a lot of good food and some local restaurants as well. It takes about 15 mins to talk from Hang Hau MTR. And this Japanese restaurant is located at the very inside of the villege.We weren't super hungry so we have just ordered a few tit bits. First of all, there is an appetiser came which was a picked Japanese raddish. It was super crisp and fresh rathe rathe

今天到坑口辦點公事，午飯時間到，同事提議到附近坑口村找吃，說那裡食肆價錢比較實惠抵食。從坑口地鐵站走路過去，大約15分鐘左右就到了。坑口村都是3層高村屋，同事引路下，到了一間叫「瀛」的日式食肆。食肆設在村屋地下，店前也擺放座位，地盡其用，店內佈置簡潔，有日式風味。細看餐牌，午市食品價錢頗為經濟，有多款定食選擇，聽說很多科技大學學生都是常客。我們2人叫了汁燒牛仔骨定食($78)和日式叉燒稻庭烏冬套餐($48)。定食附送湯、前菜、日式蒸蛋及甜品。烏冬套餐則附送沙律、日式蒸蛋及甜品。前菜是醃漬蘿蔔，味道不錯。日式蒸蛋蒸得嫩滑，內有冬菇和白果。面豉湯咸度適中，面豉味濃郁，開胃好味。至於汁燒牛仔骨，牛仔骨烤熟成小塊，肉腍味鮮，再配燒汁，入口惹味。試了少許同事的烏冬套餐，套餐配有沙律、日式蒸蛋及甜品。沙律是蔬菜沙律，有火箭菜、生菜配以醋汁。日式叉燒稻庭烏冬，日式叉燒肉厚多汁，配以豬骨湯底、粟米、鳴門卷和溏心蛋(溏心蛋要另加$5)，相當好味。最後甜品是柚子雪糕一球，雪糕幼滑香甜，柚子味濃，是極佳飯後甜品。整體而言，此店食品水準不錯，價錢亦經濟實惠，值得再臨光顧。

Happy Boxing Day！來到開心的拆禮物日，相信今年大家都應該收到唔少至愛親朋送贈的聖誕禮物。筆者和家人當然也不例外，不過拆禮物前，決定趁這天風和日麗，一家人到西貢走走。出發前，向來慳家的兒子提議先帶我倆去坑口吃頓既經濟、水準又不俗的午飯。吓！印象中坑口站附近商場的食肆，都是以連鎖店為主，吸引力不大，不過既然兒子有好介紹，反正又不用我動腦筋，就一於奉陪。原來餐廳名字叫《瀛‧日式料理》，位於將軍澳坑口村，由坑口站穿過行人隧道步行過來，也只是 15 分鐘路程，不過如果連行多幾步都嫌遠的話，大家亦可以考慮轉乘 11A 小巴於坑口村總站落車。雖然餐廳位置都幾隱蔽，不過地方唔錯，除了有室內座位外，門口亦擺放咗好幾列以啡木色為主的椅桌，不過見外頭涼風陣陣，我和家人還是決定選坐入面的梳化卡座。入坐後，先細閱餐牌，嘩！原來這裡的精選午市套餐/定食，選擇比想像中還要豐富，共有 12 款，包括有蒲燒鰻魚定食、汁燒牛仔骨定食、和牛粒定食、三文魚親子刺身丼、海鹽燒鯖魚定食、吉列豬扒定食、滑蛋豬扒定食、和風牛肉定食、海鹽燒薩摩地雞扒定食、豚肉生薑燒定食、海鹽燒秋刀魚定食、拉麵或稻庭烏冬；而且售價只是由

記得多年前曾到過坑口村跟友人吃晚飯,至今都未入過……最近無奈地被朋友召喚一遊,被我發現一間好真好日式料理食店!一入去已感覺店員十分友善,現在好難發現年青人出來工作態度咁友善呢!一進內,店員會立即沖泡一壺熱茶給食客,每枱一壺,十分方便,自己斟自己飲,毋須飲完每次又著店員再斟,而且茶好特別用綠茶加玄米茶,平常一向飲的都是單一綠茶/綠茶粉/玄米茶......而芥辣等亦好新鮮呷一口清新香茶後,當然要點菜呢,一向喜歡食少少又試多多的為食妹我^^先來點了'味淋魚乾'HKD65,味道鹹甜都有,口感煙韌,佐酒小吃一流清酒煮蜆(HKD48)好重清酒味,蜆亦新鮮,清酒完全滲入蜆,好清香三文魚刺身(HKD36)好新鮮,夠厚身豐膄肥美北海道帆立貝刺身(HKD48)都係十分新鮮唯一建議可以使用一些細或長型碟,圓碟感覺太大,刺身好似好少般,令賣相有點不太討好稻庭烏冬(HKD38)有冷或熱選擇我選熱湯價格唔高,但份量好足,味道及湯底很濃郁烏冬好有咬感食唔停不過在我覺得太大碗,如果份量可少點會更好去到邊為食妹都要餐後食甜品或雪糕作結此處雪糕口味雖不多但很獨特好似我點的以下兩款簡直好吃到不得了日本紫蕃薯雪糕(HKD18

每天上班、下班也有固定的路線，除了坐慣了的地鐵線，我也喜歡去探索一些陌生的路線和地區，來個local小旅行。是日老公來了觀塘工作, 我們決定晚上到地鐵紫色線闖一闖，為原本沉悶的星期一加點新意。繼上次去了油塘後，今天我們到了同在紫色線上的坑口站。之前聽過住在坑口的表哥說坑口村有不少餐廳，Openrice搜尋一下發現坑口村有幾間有不少好評的西餐廳和一間日式小店，我們想吃日本菜便選了「瀛」！ 餐牌主要分刺身、壽司、食事（主菜）、燒物、甜品、飲品，另外也有二人set dinner（梅$258/ 松$288 /竹 $328），我們想自由選擇所以點a la carte。等了一會，食物陸續上來了～ 我發覺出外吃飯吃得多的話，吃蔬菜的機會比較少，所以有沙律選擇時都會點的！【日本蕃茄沙律】（HK＄48）材料看似簡單，但有時單看表面真的未必可了解內涵，這番茄很新鮮又爽甜，下了和風柚子醋更加refreshing，清新好味！【特上三點刺身盛】（HK＄138）有油甘魚、三文魚和吞拿魚，比商場的連瑣店新鮮，我們大愛的厚切油甘魚和三文魚很甘香！如果點"特上5點刺身盛"的話更會加上牡丹蝦和帆立貝。主食【冷稻庭烏冬】

早前朋友向我推薦了一間日本料理餐廳，叫我必定要一試！由於工作太忙碌，一直都沒有時間去一嚐…今晚難得與家人相聚，專程駕車來到位於將軍澳大坑村，估不到原來這地方到了食飯時間就熱鬧到不得了！所有停車位都爆滿了！等了一會，最後都選擇了遠一點的停車場泊車。對於甚少來將軍澳的我，真的被嚇了一跳，估不到坑口村也可以像假日的西貢一樣熱鬧。村口有很多食市，傳出來的香味令我們胃口都打開了。這間日本料理是在村屋的地舖位置，地方整潔舒適，有點像日式居酒屋。店員熱情有禮，特別是一位男店長，亦都因為他的服務令我留下了一個美好深刻的印象。肚子都餓到「咕咕」聲響了，一看餐牌面前就只看到二人餐，二話不說，先點一個二人前的竹餐。二人前(竹)$328前菜麵豉湯日本蕃茄沙律沙律的蔬菜新鮮爽脆，顏色鮮艷，賣相吸引！調較出來的醒胃沙律汁配上大大片紅肉蕃茄，令胃口大增！三文魚刺身/北海道帆立貝/甜蝦刺身刺身非常新鮮，三文魚帶小許脂肪，雪白厚身的帆立貝一片片用檸檬片分格開，帆立貝沾上了檸檬香，令鮮味更突出！甜蝦真的很甜美喔～什錦天婦羅蝦，冬菇，茄子，南瓜…炸得薄而黃金鬆脆！非常欣賞這裡炸天婦羅的做法。炮製出一件美味的天婦羅，除了用料