俺流塩らーめん (東港城)

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平時好少過黎而邊見今日行過又想食拉面就入左黎。。唔使排隊 可能今日平日 人流又不算太多！！因為超級肚餓既關係。。。都點左好多野食 hahaha首先拉面🍜 都唔錯架 個湯清清地不過面身質地有小小硬身！同埋佢地個麵無紫菜包埋！ 我自己就好鬼中意食個塊紫菜既 嘻嘻！叉燒個d都好味道架 唔會好乾爭爭既感覺重有重點既溫泉蛋。。因為自己本身都好中意食而d既Wow..好吸引我啊而d真係高質啊 真係整到岩岩好仲叫左d餃子 上面淋左d醬一齊👍🏻整體都唔錯 好食！

第一次幫襯 唔使排隊 滿座 走嗰時仲有勁多人排隊 服務都好快 叫了最普通果隻 俺流熟成濃湯拉麵 加了菠菜及蛋 唔覺人哋講嘅鹼水味或者味精/咸 (可能每日師傅唔同 希望廚房多加留意煮麵的水)價錢方面今時今日一碗拉麵都要過百元 呢個價錢 係屋企附近 算係好抵食

面底咬口okay, 但湯底不算太突出，有點似有好多味精，食物外觀與餐牌不乎，明明該拉麵不包糖心蛋，但餐牌圖片中有蛋，相反去其他小店食拉麵價錢更公道所以今次試過就算了

今日想快食個lunch , 想起已經經過了好幾次嘅呢間拉麵，次次都多人到唔想等唔想食。。。今日一個人，又係見到長龍，但今日就係好想食，所以就排隊去了，過了一會兒，有店員走近人龍，問有無一位，呵呵，有🙋🏻‍♀️，跟住就比menu and order 紙比我，話一個人會快啲，等等叫我。咦，服務唔錯喔👍🏻。到我了，入去坐bar 抬。碗麵好快就到了，真係好快，可能係一入就比單關係。立即試下先，係咪我的要求。我剔左要硬麵，要蔥要荀。店內提供不同醬汁供客人自由選擇，而且亦提供建議說明。麵係細麵，個湯好有蒜味濃郁，隻溫泉蛋超好食。叉燒就不過不失，一塊有點少喔。下次試其他先。

呢間餐廳都新開左一排，每次黎到都見到好多人排緊隊，今次就早少少黎到吾駛等咁耐，排隊既時候，店員會派餐單同每人一張點餐紙，可因應自己食麵既軟硬度、、需吾需要走蔥、加吾加底、加配咩餸，係自己張紙點哂，吾駛驚漏左。俺流熟成濃湯拉麵：湯底一開始食嘅時候幾好味，但係越食越咸，叉燒肥瘦適中，面嘅硬度適中，都唔錯。鮮味蛤蜊濃湯拉麵（期間限定）：呢個湯底都係濃湯，但吾會好咸，配有鮮味既蛤蜊，而且蛤蜊份量都吾少架。而拉麵揀左「普通」既程度，硬度適中，岩我口味俺流餃子：普普通通無咩特別既餃子，但好細粒，一啖食哂海鮮野菜餅（期間限定）：呢個小食係期間限定，想試下，外貌普通，但食落都幾有驚喜，野菜食落有小小甜味，而且裡面仲有啲蝦肉，整得吾錯

因為呢邊開多左好多唔同既餐廳，搞到我成日都想試晒唔同既餐廳，今次就去食下呢間成日都有好多人排隊既拉麵。我排緊隊既時候就已經有店員將menu同落單紙比我，一邊排一邊諗食咩就慳返d時間。menu有哂唔同款拉麵湯底既介紹，有熟成同塩等等，真係要睇d介紹先知有咩分別。而且落單紙亦有得揀麵既軟硬程度、有無蔥同筍，完全係一碗個人化既拉麵。最後我就揀左俺流塩湯拉麵(全走) ，好期待。湯底味道唔算好濃，不過食得出係同平時食拉麵既湯底唔同，麵既口感就好煙韌，而叉燒完全係亮點，好腍好香，可惜好快就比我食左無得繼續享受。

最近東港城可熱鬧，商場裝修後引進了多間新餐館，香港人一貫趕著試試。因晚上想試試門前已有一條長龍，所以今午有空，1220時來試，前面己有十多人排隊，我跟著隊，等候時己有很大期望。餐館雖不大，但裝修不差。原來在港己有七間分店，有統一的主題，餐牌的設計也做得很好，集團對發展好像充滿野心。叫了俺流紫蘇梅子拉麵 ($73) 和唐揚炸雞 ($42), 十分鐘許己端來食物。 老實說，我不知道什麼是唐揚炸雞，但眼前的雞和一般炸雞一樣，配上沙律醬，有點怪配搭。 至於麵，湯面實在太油，麵質算好，但豬肉太硬。我有點糊塗了，集團放那麼資源裝修，建立品牌，店員也算很好服務，但最重要的食物卻未能好好的做，很可惜。 連鎖式日本拉麵應該不太難做，餐牌選擇不多，所有煮法都可以有詳細紀錄，出品應不會有差池，若再配合定時食客調查，不斷改良，效果更好。但今天吃的太沒誠意了，需知附近有一間麵店，價錢比這店平，品質維持很好水平。若想留客，需要努力些了。

人地3點3就嚟個下午茶，Kiwi我就嚟個拉麵店食個熱辣辣嘅拉麵。今日嘗試嘅就係呢間新開嘅拉麵店，個名係日文所以唔識讀XD 位於東港城一田出面，相當開揚，平時見佢排曬長龍，所以決定係下午茶冇乜人嘅時間嚟試食。先嚟一個俺流熟成濃湯拉麵，嘩嘩嘩，湯底真係超級濃，飲落去有漿住嘅感覺，鍾意濃味嘅人實啱食。你以為咁濃嘅湯底要好費?!只需59蚊就食到啦，好抵食呀!!仲要啲拉麵軟硬剛好，哦衣絲=P而Kiwi友人就叫咗俺流鹽湯拉麵同大阪燒餃子。根據友人嘅描述，個拉麵湯底雖叫鹽湯，其實唔係好咸，清清地仲有啲雞湯味，適合啲鍾意清淡既人食用。至於個餃子呢就不過不失，略嫌個醬咸咗啲。食飽飽埋單!總括而言，呢個價錢竟然食到咁好食嘅拉麵真係性價極高呀!

自從裝修過後東港城2樓的所有鋪頭都煥然一新真的沒想到竟然開了拉麵店還記得新開張頭幾天呢間拉麵店真係多人到唔想排隊直至到而家雖然大家對食拉麵的潮流未變每一晚都仍然有好多食客排隊新開張的拉麵店都係東港城的一個新選擇我和男朋友兩個我就叫了黑蒜油熟成濃湯拉麵當中的黑蒜油熟成拉麵是非常有名氣在鋪頭內都是很多顧客會點選的拉麵拉麵入面當然不少得有一隻半熟半生的雞蛋整體來說整個拉麵的湯底的醬汁非常可口吃落去的時候不會覺得整口油反而更加為我的味覺增添更多刺激這個香醇口感令我一定會再翻兜！你地都不妨試吓

近來東港城新開了「一田百貨」，吸引了很多人在那裏逛街，我當然也是其中一員了。走過「一田」門口的的「俺流塩らーめん」餐廳，立刻便被長長的人龍吸引了：怎會這麼多人等候的呢？難道這裏的拉麫真的如此味美？二話不說，便和朋友加入「排隊大軍」。一坐下來，看到價錢立刻便感到詫異：一碗拉麫只要六十多元，比其他拉麫店便宜多了！因為比自己心目中的價錢便宜，便索性點了價錢略貴的「俺流男盛拉麫」，嚐嚐這裏的叉燒和唐揚雞。拉麫送到，卻是比我想像中細碗，不過叉燒和唐揚雞的份量倒是足夠。先嚐了一口湯，我立刻拿起杯喝茶：湯太咸了！再吃叉燒，味道也是偏咸，而且肉質太瘦（個人偏好半肥半瘦），不但咬下去乾巴巴的，還沒有甚麼肉香。至於唐揚雞，倒是炸得不錯，咬下去「咔」的一聲，而且內裏肉汁豐富，吃下去齒頰留香。可惜不知是否湯太咸了，蓋過了炸雞的味道。想不到，雖然這家拉麫店門前車水馬龍，人人都為求一席之位而耐心等候，但食物的質素也不太令人滿意，令我感到那十多分鐘是白等了。

上個月一個人叫了碗熟成拉面，後悔到今日，因為真的不好食，而且肥油有1cm 咁厚，實在接受唔到。今晚兩個人去，6pm 到完全不用排隊。決定點一碗最大碗的面（名稱類似“男盛”），湯底終比較清的辣湯。有舊炸雞，兩塊叉燒，一隻糖心蛋。（一開始唔記得影相，食左幾分鐘先諗起）日本的拉面最重要係湯底，所以日本人的湯匙係用來飲湯，而唔係食面嘅。上次俺流的豬骨湯底除左脂肪比人多，其實無乜特別的地方，味道也不覺特別出色。今次的鹽湯都一樣，除了味道偏咸和辣，其實也沒有元素能刺激到我的味覺。最吸引到我的，竟然係佢地嘅叉燒！肥瘦適中之餘，佢地用過火去燒叉燒的邊邊，所以有一陣特別的香味。（上次碗熟成拉面得一塊叉燒，所以根本食唔出味道）叉燒飯，比拉麵便宜，但份量絕對不少。當中有一堆類似豆瓣醬的香料在中間，拌飯叉燒和飯一齊食真係襯到不得了！雖然都是好油，但絕對比拉麵好味！！不過，$4x 一碗飯再加一，抵唔抵就見人見至啦整體而言，雖說俺流是來自日本東京，但拉麵的質素和服務其實與MK 一般拉麵店無異。可惜！

將軍澳對我來講，有少少係美食沙漠。不過男朋友住呢邊，又好難唔去呢頭搵食。今次去既呢間日本拉麵店，性價比幾高，當而家在香港食碗日本過江龍的拉麵，已經去到近兩百蚊碗的時候，一百蚊樓下食到碗好味的拉麵係咪要感恩？所以呢間野，點解成日要排隊？就係抵食囉。佢叫了碗黑蒜油熟成濃湯拉麵，我想食light d，揀紫蘇梅子拉麵。兩碗都好味，湯底交到功課，食完你係唔想俾佢kiss既，多謝。然後，然後我口痕叫了炸雞，點美奶滋，是必須的。上檯熱辣辣有4件，快手得滯，自己啪哂。好啦下餐食少d啦，盡量。

附近新開了一家拉麵店，但每次見到都有幾十人在排隊，終於等到一天，我有時間去排隊了！就去排一下，其實好像不是要等太久。員工在排隊的時候就會給予菜單及點菜紙預先選擇好，今次我叫了一個撈麵，很喜歡生雞蛋撈，麵有點微辣，是微暖的，是頗濃味的，但肉只有一塊，感覺有點少，菜是波菜來的。我幾喜歡這個配搭，所以想推薦這碗拉麵給大家！

或許坑口人真的要慶幸，某超級市場竟然願意「高抬貴手」，願意放棄一直雄踞在「東港城」二樓的大型舖位和搬走，然後讓「一田百貨」有機會進駐「東港城」，然後讓一些新食肆進入坑口。例如「一田超市」裡面有間新開張的日本拉麵店「俺流塩らーめん」，「俺流塩らーめん」就暫時改變了坑口「日本拉麵」店的版圖，讓坑口居民又多了一間食日本拉麵的好選擇。首先先要解釋一下，有關「俺流塩らーめん」裡面店名的疑問，究竟「俺」這一個字的讀音應該怎樣讀才對？正式來說，「俺」這個字的廣東拼音有兩個讀法，第一個讀音應該是「aan2」，即是「啱」這個字改以開口鼻音為韻尾，最後就變成「俺」這個字。當然，「俺」還有另一個叫法，讀法類似是「閹」的叫法，不過讀音就會變成「有邊讀邊」，讀音就會變成了「jim3」，有點像「厭」的讀音叫法，相對未必適合用於解讀「俺流塩らーめん」整個店名的稱呼叫法。講完有關「俺流塩らーめん」店名讀音這些「題外話」，我亦應該是時候返回主題，說回「俺流塩らーめん」的位置。「俺流塩らーめん」算是「一田超市」內的食肆，所以亦被幾間食店所包圍着，包括韓國炸雞店「NXNe Chicken」以及韓國燒烤餐廳「新X蒲」。坑口「

試了這個新開的拉麵店，環境很日式，坐得舒服，就是太open，路過商場的人會望到。平日排隊的人龍也很長，我幸運竟然不用等，但坐下不足五分鐘已見有20個人在等了。試了人氣拉麵，價錢公道，只是$59而已，有追加項目，也價錢合理。拉麵可選軟、硬或適中，也可選要不要䓤，很貼心。值得一是是那個柚子醬，很好味，加在拉麵感覺清新。有三款醬可選，下次得試試其他醬汁。另點了小食餃子，雖細粒但好味。整體味道不錯，服務也可以。