栢檔去骨海南雞飯 (Closed)

間舖幾窄, 檯櫈又放得密, 坐得比較迫。第一印象就覺得佢都幾牙擦, 首先自稱係最好食嘅雞飯, 兼且全店差不多衹賣一樣嘢, 就係雞, 仲貼出告示, 寫明歡迎自備外來飲品, 即係話廢事賣埋叻啡、奶茶、檸水。唔通真係賣一味嘢就養得起成間舖咁巴閉???我個套餐係雞飯連湯。個湯好清, 冇油浮面, 飲到有籃瓜味, 唔錯。雞幾滑, 唔肥, 雞皮下面差不多冇脂肪, 好味。油飯味道調得適中, 幾好食。當日見佢客似雲來, 中午 12:20 pm 左右, 已經坐滿 8 成, 真係有 d 捧場客噃!服務方面, 待應全是中國大媽, 帶 d 鄉音, 但係訓練有素, 服務好。聽到佢哋同客傾偈, 講吓幾重同幾大嘅雞最好食, 邊一部分嘅雞肉最滑, 同埋邊一部分嘅雞皮最好味, 真係有 d 專家 feel 噃。結論 : 柏檔味道好, 服務佳, 抵佢牙擦!

水太太和水爺又食團購餐，今次團購是$32的海南雞飯餐，包湯、油菜及飲品。原本很擔心會很多人，因為見網購人數很多，但來到卻不是這一回事，可能我們是在優惠期開始後的幾個星期才來食吧。這間食店的環境頗好，水太太喜歡周圍都是木的感覺。這海南雞飯餐有少許像早前在西貢金雞吃的那一個，飯也是混了香料，不只是雞油飯，好味。這裡的湯是比較好味的，相對來說較金雞少味精。但主角海南雞質素極普通，放在上層的肉質尚算滑，應讓是脾肉來，但下層則頗「孩」，而且味道像白切雞多於海南雞﹗這間食店，不用特意一試，又未至於好難食，飯都很欣賞，而今次團購$32食個白切雞飯包湯包菜包飲品都好抵呢﹗

已經不是第一次光顧栢檔了，由男友推介堪稱全港最美味的無骨海南雞。這個稱號實在太有霸氣了吧~雖未能確定他的說話真確，但此店的質素是令人會一再光顧的。今天完成了咖啡拉花班，特意來到佐敦，重溫海南雞的味道。下單後，半開放放式內的店員便手起刀落，為我把雞塊斬件，而不是預先斬好呢外賣包裝記得早前的外賣並沒有現在的精緻，遠看真像蛋糕盒呢。盒的本身由硬卡紙拼合而成，盒內還有另一盛器，所以雞油也會外溢呢。不過店員還是細心地為我再用膠袋盛載，絕對是一個妥貼的包裝。醬料隨盒附送了共9個小瓶︰自家加工製甜豉油、辣椒醬以及薑蓉份量一點也不少，每次也吃不完呢。三款醬料各有千秋。自家加工製甜豉油︰本人摯愛，有別於一般的豉油，相信加工過程添加了糖，所以味道偏甜，但與雞的味道卻十分配合呢。p.s.本人是甜魔一名。辣椒醬︰雖說是辣椒醬，其實其沒有辣味可言，同樣地帶點甜味，及有濃濃的香味。薑蓉︰製作過程也頗用心，因為薑蓉切得很幼細，與海南雞同吃帶出了雞肉的鮮味。海南雞先說份量，單看盒內的雞，大家可以想像到是一隻去骨的雞嗎?個人認為也差不多吧，始終是去骨的原固。光顧了幾次的雞肉質素也保持得不俗，雞的脂肪與肉的分佈也相當平均

To be honest I came in here because there were not many people dining in here!Sometimes this is how I choose my restaurants because when there are fewer people, the restaurant will be more patient at taking orders and the quality is slightly better because it is not rushed.Ordered the rice with chicken medium which does not come with soup.If you order the large set it comes with golden pumpkin soup for $4X.As I have not tried this place before I ordered the medium size because I actually wanted

我前世大概是隻老鷹（或黃鼠狼？），要不然怎麼會超愛吃雞呢？什麼白切雞、蔥油雞、口水雞、吊燒雞、炸子雞、豉油雞、叫化雞…等等（說相聲那？），我都喜歡，連帶有雞的菜肴也照單全收，不過最討我歡心的卻是幾乎沒調味的白切雞，它是最考功夫、最能品嘗到雞味的。白切雞在香港很普遍，但多稱為海南雞（大抵是因為‘白切’之名不好聽，而海南雞也並不代表生於海南喲）。前前後後吃過不少海南雞，基本上都過得去，沒遇上特難吃的，卻也不大有出類拔萃的。這回看到「檔」的宣傳廣告（還信廣告？），被它所列舉的代號A--H足足有八條的闡述所吸引，就拿其中一兩條來說吧：B，182次改良油飯香料、調味、米種、烹調時間；E，11次嚴選雞種、雞齡、農場。這樣的表述，相信沒哪個會不動心吧！餐廳環境：位置很好找，地鐵A出口上來右轉走到街口再右轉，五十米左右便到了。店內窄長，比想象中要乾淨、整潔多了。裝潢上也花了番心思：牆的上半截是文化石，而下面則圍上天然的松木，雖然會顯得面積小了，卻體現出一股清新質樸的大自然風格；桌椅都是實木，質量不錯；靠牆這邊的長條凳上鋪著一層看似樹皮橫切面的木材，非常特別的紋理，手摸上去有些凹凸感，可坐著卻很實在；

全店只賣雞飯夠特別，連鋪名都有埋「去骨」依兩個字，非常罕見。入到舖坐下，店員一聲不響就放下三碟海南雞飯專用調味醬，嚇然發覚餐牌沒有其他選擇，只有雞飯中或大份量，令人有一種非常專門的感覺。雞夠爽口,飯夠薑味, 質感好. Like !

下午茶時間來到，大把位任揀今次要碟大size，跟一個湯另加一支忌兼汔水同芥蘭三分鐘內全部到齊海南雞全部起骨，除了隻雞翼我發覺每次嚟叫大碟都係跟一隻雞翼有時雞中翼，有時雞鎚湯亦是跟大碟飯先有一碗其他size就沒有湯跟不過當然可以加錢再叫碟飯都好美觀，雞份量都叫做多雞肉好鮮同好滑，滑得起嚟唔會太生，肉緊緊熟油飯油了少少，但成碟香噴噴碟芥蘭好爽口，加少少蠔油好食可惜細碟，夾兩三下清哂忌兼汽水當然夠凍價錢雖然貴下午茶的迷你版一陪比例係二十蚊同三十九蚊分別但雞的份量及飯已經多成陪仲有一個住家靚湯潻至於環境同服務之前都講過你地睇我對上食評就知順便補番張上次迷你海南雞相片

两点半後来，求其坐低呢個時間有迷你海南雞反一於試試、果然迷你一碗油反，面頭得四片雞肉另外有三小碟计雞都好滑，都好鲜味而雞已經起哂骨、比你感覺容易食反亦好香，感覺油左少少不過我两三啖成碗攪掂服務一般，環境都好迫成間店連䦕放式厨房都吾够五百呎總抬来講叫做不過不失，久不久都會嚟

原本同朋友想去佐敦食果間好出名的咖哩店, 去到見到好多人, 又見到d位勁逼, 即閃, 其實, 香港的食店通常都係咁, 可能係貴租的關係吧!行多兩步, 見到此店, 又有位, 一於入去試下!D位都逼逼地, 好彩我地兩個人坐左一張四人檯, 地方都幾唔乾淨, 地面好滑, 收碗碟的桶又放在店中心, 都幾唔衛生, 真係要改善下, 唔係幾好食都無用我地每人叫左一個大的海南雞飯套餐, 呢個餐包埋一碗湯.....呢個湯足料, 味濃, 好甜好好飲, 應該無咩味精, 好有屋企老火湯的味道, 大讚!!雞都幾滑, 不過雞味比較淡, 至於個雞油飯, 真係淡左D, 無咩味, 唔夠香口, 嚴格黎講, 好難稱得上做海南雞飯專家!個醬汁都係一般, 甜酸醬唔夠酸, 不過個薑蔥都幾特別, 係兩樣野搞到爛晒, 入口感覺都好!我地仲叫左個油菜, 不提也吧, 只係"卓"熟加蠔油, 菜又老又實可能用個湯送飯仲會有驚喜!

It is one of the best Chicken rice I have tried in Hong Kong so far, the taste is quite close to Singapore Hainan Chicken rice. Order set lunch and ask for leg part, it is worth it even if you have to pay a little bit more. Set lunch come with soup, it is cantonese style, very tasty. Portion is quite small so for those big eater you may need to order two orders.

經過呢間舖兩次, 見到佢門口貼左好多名人合照同講自己d海南雞羅獎的事, 是日響附近好肚餓, 便黎試試.一入去, 茶餐廳格局, 發現員工收碟的筒放響舖中間, 係方便員工, 但見到已經有d影響食欲. 不過呢度係佐敦, 不能要求甘多. 坐低睇牌: 去骨海南雞飯(大)連湯, 去骨海南雞飯(中), 菜, 海南雞油飯, 豆漿. 汽水. 完!!! 嘩! 真係甘有信心?!?! 淨賣海南雞飯! 餐牌另一邊係一大段野, 講佢地淨係賣海南雞飯因為想用心做好一樣野, 有乜意見可以講. 好有heart! 本人最鍾意有heart的食店架喇!拿拿臨叫個去骨海南雞飯(中). 31蚊, 唔平唔貴啦. 好食就平, 唔好食卑20蚊都嫌多啦.等野食期間, 周圍望發覺牆上除左講羅獎, 又李純乜, 又黃乜梅一致推介, 就係寫 “淨係賣海南雞飯因為想用心做好一樣野”; “無MSG食店”; “又要環保, 又要飽肚, 請叫少飯”; 同埋 “歡迎客人自攜飲品”! 嘩! 唔係真係甘有信心下嘛?! 野飲錢都唔賺?!?!碟野黎到. 嘩!!!!! 甘醜樣既?!?! 用的係職工飯堂的綠膠碟, 冇問題. 半條伴碟都冇, 都冇問題, 反正伴碟都唔食架

一向都喜愛食海南雞飯, 但一直都食不到像泰國的味道, 這裏專門做去骨海南雞飯, 我當然不會錯過. 時間大約六點四十五分, 店內已八成滿座, 我們唯有搭枱, 地方很迫, 如果肥胖一點的話真是要小心小心, 恐怕肚腩會碰到飯枱. ($8)餐牌寫明無味精, 但我飲得出是有落味精的, 但不算太多, 亦得足料.一共三款醬汁, 一座下來待應便放在枱上, 原因好簡單, 除了海南雞飯是沒有其他東西吃的. 只可惜醬汁不夠特出, 薑蓉不夠薑味. 酸辣醬亦不夠酸辣, 只有甜豉油比較好些. ($70)半隻去骨雞, 感覺上不夠半隻不知是否因為沒有骨的關係呢??脾位很嫩滑, 就算雞胸位亦不算硬, 皮與肉之間還有一些啫喱很好食啊~($9)油飯香味不錯, 只可惜飯太淋了~~~~~完全破壞了油飯的意義~~~($9)菜心全走(即走油走蠔油), 所以色澤不算光鮮, 但份量實在太少了.其實是有海南雞餐但又想叫兩個餐所以散叫, 但散叫當然是不抵, 不過我覺得打正牌號海南雞飯但不是做得十分出色. 只可以說是一般, 要做好海南雞飯不是只說雞好食便夠了. 其他配料都很重要, 這裏的醬汁味道偏淡, 油飯太淋已是缺點, 不足以令人津津樂道

So I came here noticing that they specialize in Hainan Chicken Rice. The reviews looked pretty good for them, only one sad face. I of course ordered the Hainan chicken rice in the regular size that does not come with soup, just rice, chicken, and sauces. I don't like it. It was very bland. Although, the rice had a lot of sauteed shallots, there was no flavor. The chicken was bland and some parts of the chicken was warm and other parts were cold. I most dislike the sauces. The oil onion ginger sa

今日lunchtime同兩位同事去試呢間想試左好耐既去骨海南雞飯，一心諗住會好貴，又比想像中平wor。一個海南雞飯(中)$31，唔包湯。想飲湯就要叫海南雞飯(大)$39，多d飯同雞仲包湯。但係對女仔黎講可能太大碟所以我都係嗌左中 雞嫩又滑，三隻唔同既醬汁都好好味。我個人最鐘意個薑油，d薑同埋蔥都真係好好好好幼細，個出好出 我個碟跟左油飯，油飯好味，仲有少少薑味?!都唔係好記得添...總之好味啦!而家lunchtime要食到3x蚊既大碟又好味既飯都幾難架喇，大家不妨試下啦!

早前去九公深完水打算食少少野後來見到呢間店竟然只有海南雞食 心想專賣一味都生存到質素應該都唔錯於是唔係好餓，都拉埋兩個朋友入去食下午時候堂食冇乜人但都一直有人黎外賣全隻海南雞拎走我地ORDER左三份海南雞飯餐(大)有中湯一碗雞一份油飯一份醬汁三小碟中湯頗清甜亦非常足料可惜油份偏多油飯幾特別有少許花生衣帶出香未米粒肥瘦適中飯口感適中，唔太軟亦唔太硬雞油味與翠華的比仍然有少少距離份雞好嫩滑非常優質，甚至可見到皮與肉之間有層天然的雞汁凝固物雞味不算太濃，配以醬汁會更佳如此優質只需$39實在係好抵可惜住得唔近如果唔係一個星期至少食三次