Paul Lafayet (Closed)

十二月八日(星期六)趁著中午有空檔，倆口子來到K11逛逛街,拍拍拖甜癮起，便走到了保羅老佛爺還記得老佛爺初開業時，回響甚大，其馬卡龍也算是其招牌甜品之一時至今日，雖有不少同鄉登陸香港，但老佛爺仍然有一群忠實粉絲這裡的馬卡龍款式可不少，更體貼的，有迎合香港人的口味，如荔枝,芝麻和烏龍茶等味道價錢比起其他馬卡龍老店便宜，每粒只是$15早前試過荔枝味，味道鮮甜清香今次則試試百利甜酒馬卡龍馬卡龍的餅身雖較一般的薄身，但口感鬆脆裙邊突出，餅面甚為平滑，甜酒味道也很強烈Mango Pistachio Dome眾多蛋糕中，較為搶眼的便是這個Mango Pistachio Dome上面是半顆紅莓及銀箔片，精緻得來帶點高貴外層以芒果醬做成的啫喱帶有鮮芒果香內裡是一層厚厚的呍呢嗱慕絲，滿是呍呢嗱籽，質地幼滑細緻中間的則是芒果肉及開心果醬，開心果醬味道較淡Apple Crumble向來愛吃蘋果金寶, 但這裡的卻一次還未試過面層充滿牛油香，也很香脆只可惜，下面的蘋果肉較酸，是比一般吃到的酸，實有點失望!

周六飯後甜品，來這間期待了很久的Paul Lafayet去試它的招牌甜品crème brulee！位於希慎廣場4樓的Paul Lafayet，地理位置方便。店面入口隔鄰就是空中花園，天氣好時還可以外帶到花園吃！雖然只是一間甜品小店，但店方也提供了數個座位讓顧客可以在店內現買現食！由於已是晚上，我們還是選擇舒舒服服地坐在店內吃甜品！crème brulee($40): 特地來吃這個招牌甜品，一個索價40元，老實說有點貴！但甜品附送了小瓷兜，當是收集一下也好！選好甜品後，店員拿出了一個焦糖燉蛋，然後現場撒上砂糖及烤成焦糖脆面燉蛋非常軟滑，口感冰凍滑流，充滿奶油香味；焦糖方面部份被店員烤得過焦(焦黑部份)，變成帶苦味，很差喔…令整個甜品分數大減…可能真的有點期望過高了，平心而論它質素是不差的，只是個人吃後感覺只是還好

外賣速遞好誇張, 要等一整日, 所以外賣速遞等候時間先甘長, 冇打錯架Apple & Rhubarb CrumbleCrumble 偏硬, 個心有點過甜, 可能期望過高? 最後有點失望! 蘋果偏酸, 未算好好食, 但合格, 最落本係個陶瓷兜. Berries & Macaron Tart造型幾好, 我冇食到, so I cannot comment!

又來甜品餐。Blueberry Cheese Cake正喎。芝士味足夠，算濃，重點係我喜歡佢個質感，好柔滑細膩，唔係好似羅拔臣啫喱嗰種死實實識彈吓彈吓喎（cova既Blueberry Cheese Cake就係咁樣死實實所以唔好食），食咗一小口，芝士很快便在口中溶化，加上薄薄一層消化餅底，整體佳。Tiramisu劣。芝士層係好滑啊，不過無味；而且在濕濕既蛋糕中（疑似浸過酒）完全食唔出酒味。真係好奇咁濕既蛋糕無味，係浸過咩呢？唔通係水？唉，零酒味都算啦，整杯Tiramisu竟然連最基本既咖啡味亦欠，完全唔知自己食緊咩。Cremoso Craquelin綠茶味既cake，但綠茶味淡薄，同Tong Wong既Green Tea Opera無得比，輸幾條街。Lemon Meringue Tart一般。lemon curtard filling甜了點。creme brulee最精彩。食過好多間，都係鐘情Paul Lafayet既。面層焦糖用火槍燒很好靚，薄而脆，用叉拮幾吓，焦糖帶著熱力溶化在充滿雲尼拿籽既香滑冷燉蛋中，冷熱交錯一啖食落肚真係一種享受。埋單計數，得兩款食得過。

來到希慎, 下午茶想要吃些甜點, 就來到素有保證的Paul Lafayet 有4至5個座位可供~ order, 付款後可以選擇拎走或堂食.....因為有位子, 所以我們選擇堂食(如果店舖沒有位子, 可以到商場的outside平台坐, 平台門口就位於Paul Lafayet隔離, 非常方便)點了數件甜點:這個真的很好吃! 朱古力味濃郁之餘又不會甜得過膩....重點是....吃完可以拎隻陶瓷杯回家chocolate and cappucino 以前經已嚐過....今次試新味! Earl grey還以為macaron的earl grey 味應該不太重...但咬下去時還真的感受到重重的earl grey香氣四逸!!

月前有幸，獲得 Paul Lafayet 這間在香港數一數二的法式甜品名店邀請，與一眾食友一同出席這店子為慶賀其銅鑼灣新分店開張而設的開幕酒會，一試這分店的多款新舊甜點。這天晚上七時正準時來到，只見地方不太大的店子外擠滿了人群，當中部分是這夜前來試食的客人，而另外的，當然就是來到希慎廣場這銅鑼灣區最新的地標商場中遊覽的遊客了。在店子前的接待處登記好名字後，過了一會兒，這夜簡單而氣氛輕鬆的開幕酒會兼試食會便正式開始。店子其實早已為每位這夜出席的客人準備了一份由三款「法式杏仁餅」Macaroon 和三款其他甜點組成的甜品 Set，而且每位客人還有一杯香檳佐餐。但因為店子始終地方有限的關係，所以我與部分食友都把甜點和香檳帶到這層樓外的空中花園享用，看著遠方的樓房享受精緻的法式甜點，可是別有一番風味。這天所試的三款新口味「法式杏仁餅」Macaroon 味道分別是 Poppy 、 Lychee 與 Banana Balsamic，在三款 Macaroon 中， 外層撒上了罌粟籽，色澤艷紅的 Poppy Macaroon 外貌最為漂亮吸引，鬆脆甜美的杏仁餅加上了罌粟籽後，也帶來特別豐富的口感。顏色

新店坐落於城中新熱點, 我不得不來親熱鬧!每次到Paul Lafayet, 我絕對係不用思考的就點了至愛的Creme Brulee, 今次也不例外. 它那上層薄脆焦糖, 配以下層那香滑的法式燉蛋, 底部還有著很多的雲尼拿籽, 甜脆香滑, 真係必食+超讚!另外, 我在餅櫃發現這四四方方看上去非常高貴的Chocolate Charlotte, 見標示著是希慎獨有的, 來到就買件一試吧! 餅上那三小粒圓波波是脆脆的, 旁邊有著半粒可愛的macaron, 鏡面朱古力內是極豐厚幼滑的朱古力mousse, 下面是脆脆的餅底, 口感豐富, 朱古力味香濃, 非常驚喜!是次我是要外賣的, 店員細心的提醒我最好盡快吃那Creme Brulee (忘了她說半小時還是一小時內), 而那Chocolate Charlotte如果未食也要45mins內放回雪櫃, 還貼心的給我小木匙和小木叉呢!

Last month Paul Lafayet had a FREE ARTISANAL Pastry promotion for people who wrote a review on Open Rice for Paul Lafayet, hence I got the Mille Feuille for free.For more details of this promotion you can check PL's Facebook page.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Mille Feuille:The Mille Feuille was quite sweet and the custard filling tasted exactly like Paul Lafayet's creme brulee.The pastry was nice and flakey and the filling was really smooth.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

作為城中熱點，Paul Lafayet亦開始進駐希慎廣場，就在近日舉行了Grand Opening，而好十幾位食友都成為被邀對像。當日下午六時未到，店外已人頭湧湧，當然，有不少是路過的遊客，亦有愛甜一族，在等候選購甜品。由於店內位空間太狹窄，大家只好拿著一份份由店方提供的一式六件迷你甜品及香檳，到室外的空中花園品嚐，只是天氣太悶熱，忙得拍照，身體已濕了一半，兩頰滿是汗，大大影響了品嚐的意慾，只好鑽回店內，靠在一旁再試。先試一式三件的Macarons，分別是Poppy， Lychee與及Banana Balsamic；Poppy散發鮮艷的紅色，上面灑有少許poppy seed，飽滿的表層，咬落不太甜膩；Lychee味在三款中最討好，帶有清新的果香，粉紅與杏色配搭，又不覺得格格不入；Banana Balsamic雖然用上黑醋，老實說，吃不到半點酸味，感覺上比較平凡。至於Chocolate Craquelin，眼前只是迷你版，真身至少大三倍，烏漆亮麗的表層，有強烈dark chocolate味道，但入口細緻香滑，又有可可的甘甜，不錯。而Strawberry Tart雖然用上原隻草莓，味道及賣

士多啤梨TART個生日牌好好味,係黑朱古力.士多啤梨似用糖水浸過/煮過.每一粒個味道一致的甜,少了果香.可能因為要保持質量,除了大間的原粒士多啤梨外其他只用了士多啤梨紅色的部份.雲呢嗱CREAM好味,味道濃郁,突出.TART效鬆化,濕度適中,有啖啖的牛油及蜜糖香~

Paul Lafayet Tasting Party! 因為要farewell Windsor House 的分店 在facebook 姐姐參加了比賽勝出 她也帶我去喔!This is Strawberry Tart. Delicious! 酸酸地Earl Grey Macaroon. 我不喜歡的 不太有茶味 而且不太夠甜的 雖然吃完後聞到口裡有少少的茶香Vanilla Mille Feuille 拿破崙! 這是全場最好味的! 雲尼拿很香 Cream很滑很甜美!好好味!!!姐姐說這是最濃的chocolate tart. 我不相信! 因為這根本是chocolate ganache!!!真的很美味喔! 很濃很幼滑的朱古力醬 吃完一粒雖然很擠 但我愛上了喔!^V^^V^ 還有blueberry chessecake 不過只是普通的cheese cake 不太夠chesse味!紅色的那個macaroon 我是不喜歡的 因為很藥水味不過那兒太熱了...吃完後身水身汗!

去希慎樓上吃牛角包未果，來到新開的paul Lafayet，一直認為焦糖燉蛋最ok，現場烘製那層焦糖皮口感很好，連續要了兩份。又訂了個macaron的月餅，下次試試。

可能有人會覺得十幾蚊一小件Macaron未免太貴，但的確幾考餅師嘅手藝~ Macaron食過好幾家，賣相都唔錯但入口就知好與壞，至愛都係Paul lafayet出品！Macaron外殼好似蛋殼咁鬆化，中心軟軟有點黏，而且口味多多總有岩心水~Tasting Party上獲得一張贈劵可以到新店換領Macaron一件呢~ 急不及待要換領，皆因Hysan Place分店推出Poppy, Banana Balsamic 同 Lychee Macaron 3款獨家口味！揀左Poppy同Lychee口味，包裝比平日透明袋精緻好多~由包裝取出先發覺Lychee味個件碎左，嗚．．．不過當然照食可也 XD荔枝味一D都唔假，口味清新甜味適中倖存嘅Poppy味表層有點Poppy Seed，其實口感無咩大分別（其實兔比對罌粟花本身係點嘅味無概念）只覺口味有點過甜，但賣相非常討人歡心呢~

之前, 因為去左TASTING PARTY, 所以, 可以再黎試新野~已經食左好多唔同款ga Paul Lafayet ga macaron, 今次想試下佢新ga lychee macaron,.粉紅加白色的macaron, 看起來有一種好可愛ga 感覺..^^咬下去, 外面很脆, 而且裡面濕潤, 有咬口~ lychee 味在口腔內發揮得淋漓盡致.Lychee 味很突出, 這個white chocolate lychee ganache 做得很好..下次再黎ga 時候要食埋其他o個兩隻味先..^^

早前在社交網站Paul Lafayet 專頁答了一條問題，獲選出席其於Windsor House舉行的farewell Party,出席者都可得到macaron換領券一張,可到Hysan Place的分店換一顆自選口味的macaron.八月還是暑假,Hysan Place這新熱點一定逼滿了人.9月開學了,昨天我還未開學,便到Hysan Place逛一逛誠品(果然沒很多人!),吃牛角包,順便換macaron!店子在4樓,不是在食肆旁,反而和些時裝品牌同層,但店子較開揚,在那兒堂食吃甜品應是賞心樂事.自問也算是Paul Lafayet迷,它的macarons和cakes也吃過不少,Hysan Place新店推出獨家3種口味的macarons,分別有poppy,banana Balsamic和lychee.Banana Balsamic和lychee也有興趣,但自己較愛香蕉類甜品,就選了banana Balsamic.店員把macaron放入一個精美的小袋內,很驚喜呀,因為之前單買macarons都只是用透明膠袋仔盛著而已.拿回家第2天吃,期待會有濃濃的香蕉味,細嚐–口,macaron 保持