遊園

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係戲曲中心欣賞完粵曲後落去「遊園」食返餐飯！裝修上同戲曲中心融為一體！菜式上都好多元化。今晚食左8樣嘢連埋甜品第一道「焦糖菠蘿西班牙🇪🇸黑豚叉燒」，叉燒係半肥瘦再用焦糖去燒制🍖，同埋每舊叉燒中間加塊菠蘿🍍，用菠蘿🍍嘅酸甜味去中和返焦糖同埋叉燒嘅油膩，十分好食😋「姬松茸燉水鴨湯」，飲落清甜不油膩，鴨肉🦆鮮嫩！燉湯材料會另上。「辣子雞」，如果食得辣🌶嘅你或者你係鍾意食勁辣🌶🌶🌶嘅就啱晒啦，呢個辣子雞🐓雞肉外脆內嫩，每件雞都非常香辣！「濃湯酸菜龍躉球」，一般酸菜魚係用草魚去做，但遊園用龍躉球製作，肉質非常鮮味嫩滑，再加埋酸菜麻香香味口感一流🫠「金牌燒鵝」，食落去皮脆肉香，食完齒頰留香。「梅菜蒸菜心」，呢個家鄉風味係用醃製過嘅梅菜咸味🧂提升配搭清脆嘅菜心，清新口感！「台山手工黃鱔煲仔飯」，廚師悉心將黃鱔肉切碎，將肉同飯撈勻一齊煮，食落每啖飯都會食到黃鱔肉。「桑寄生蛋茶」，配有蓮子紅棗，每啖都有甘甜味，落材料同足心機時間去製作，值得一讚！👍🏻總括比分係有4分，真係最值得一讚係個焦糖菠蘿西班牙🇪🇸黑豚叉燒同桑寄生蛋茶真係可以一試。

古色古香裝潢，中式亭台的屋頂、木雕門窗，室內栩栩如生的三米高「牡丹亭」，正好與戲曲中心，互相呼應，讓人置身於濃厚的古代民間氣息。主打經典地道小食、明爐燒味及港式小炒，在各款經典粵菜的精髓上重新演繹並活化，以新模樣重現眼前。 菠蘿焦糖黑毛豬叉燒用上西班牙黑毛豬，油花較多，叉燒肉外脆內嫩，又鬆化，加入外焦裏嫩的烤新鮮菠蘿及菠蘿蓉，甜甜酸酸中和咗叉燒之油膩姬松茸燉水鴨滋補靚湯，材料豐富，飲落香濃滋潤又暖胃姬四川歌樂山辣子雞色澤鮮豔，入口酥脆內嫩，香麻留口遊園金牌燒鵝燒鵝色澤油亮✨，皮脆肉嫩，夠哂肥美酸菜龍躉球酸菜魚一般多數用淡水魚如鱸魚、桂花魚作主材料，但呢度就用咗龍躉，酸菜湯底，配花椒、辣椒乾、泡椒，龍躉肉鮮嫩滑溜，食落唔覺油膩台山手工黃鱔煲仔飯煲仔飯熱辣辣，粒粒分明，飯焦香脆，黃鱔肉爽彈鮮味 桑寄生蓮子蛋茶甜品亦係傳統中式，香甜美味

走進戲曲中心，有一間好岩Feel既食肆，叫做遊園。趁疫情緩和，一於搵齊人腳，在牡丹亭下，來一場中式盛宴。遲了些到來，大家已點好餐 (再加埋預訂了的菜式)。甫坐低，一大盅的姬松茸水鴨湯送來，時間剛剛好。又水鴨，又鮮雞，又雞腳等等，淨係睇湯料都知道肯定精彩，再加上撲鼻而來之香氣，急不及待來一碗。呷一口，的確係甜到無朋友。席上有菠蘿控，所以小吃也點上了焦糖菠蘿黑毛豬叉燒。用上黑毛豬來做叉燒，水準大概可以預期，結合酸酸甜甜的焦糖菠蘿，令成件事更上層樓。大家都係辣友，所以當晚亦選來了不少辣菜式，包括小食既呢款口水牛面頰。用上了澳洲和牛，很軟腍，口水汁並不限於配雞肉，跟和牛亦很合拍。邊個話我傻，嚟呢度梗係要食燒鵝，皮脆肉嫩，不比燒鵝名店遜色。酸菜魚好大份，有別於坊間多半用的桂魚，這裡選取了龍躉作主角。皮爽而口感彈牙的龍躉肉，浸在酸辣度恰好的酸湯內，唔差的。朋友更起勢咁搶食底下的薯粉。好耐無食辣子龍蝦了，辣度剛強，來得直截了當。龍蝦肉保持嫩口，夠辣之餘，亦沒有蓋過了龍蝦的鮮味，我也忍唔住口多吃兩件。黃鳝煲仔飯上枱，又是陣陣的香氣。黃鱔已拆骨，爽脆又帶點煙韌的質感，結合紅棗、冬菇及陳皮等，自然好吃。唔

🎭戲曲中心都有美食！夜晚時段都有好多人啊🌙呢間「遊園」重現《牡丹亭》中《遊園驚夢》明媚春光亦真亦幻嘅感覺，餐廳提供精緻粵菜饗宴🍲🍖　焦糖菠蘿黑毛豬叉燒　🍍表面有酸酸甜甜菠蘿蓉、中和返西班牙黑毛豬嘅油膩感，叉燒半肥瘦超厚肉好入味！🍲　姬松茸燉野生水鴨湯個湯好清無油份！鴨味超級濃郁！散發著陣陣香噴噴嘅姬松茸味道～仲可以食埋湯料！鴨腳同鴨肉都燉到好軟腍～🌶️　四川歌樂山辣子雞🍗🍗四川辣嘅炸雞！辣子雞外脆內軟，超級辣啊🥹辣到好刺激辣到喊！食開五小辣同十小辣嘅話食咗一啖就要爆飲水😂　食完成個咀都麻哂🤣🍲　濃湯酸菜龍躉球🐟超大盤酸菜魚！裡面好多餡料啊：有龍躉魚球、魚肉厚得嚟夠嫩滑；透明寬粉入口即化；大量酸菜味道好開胃唔太辣丫～🍗　遊園明爐燒鵝每日新鮮明爐烤出嘅五斤半黑鬡鵝，外皮烤得色澤油亮，鵝肉肉質軟腍味道濃郁，配上自家製作冰花梅子醬，超級惹味！🥬　梅菜蒸菜心用上蒸籠上嘅梅菜蒸菜心，菜心每條好粗大又夠滑身，表面梅菜酸酸甜甜味道好夾～🍚　招牌台山黃鳝煲仔飯煲仔飯仲有飯焦咖！煲仔飯粒粒分明好有口感，仲有一絲絲黃鳝好惹味！🥚　桑寄生蓮子蛋茶食完成餐飯梗喺食埋甜品先走啦！中式甜品當中養生系列之桑寄生蓮子蛋茶

講到最近食到一道難忘嘅辣子雞🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️【遊園】牡丹亭🌺🍍焦糖菠蘿黑毛豬叉燒燒到焦糖香嘅菠蘿再用黑毛豬製成叉燒配搭一齊!真係十分精緻!咬落酥軟而又味濃, 焦香而不會油!!既開胃口感又JUICY!🍲姬松茸燉野生水鴨湯野生水鴨湯湯品金黃色睇得出十足火喉!! 野生水鴨香港比較少見,以前通常返鄉下先飲到!!!除左水鴨仲有勁多姬松茸! 飲落好甜好滋補! 真係忍唔住飲咗三大碗🐔歌樂山辣子雞辣子雞麻辣 🔥 感絕不惹少!! 絕對滿足好辣既你雞件炒得了夠乾身, 酥脆又爽 辣 十足!🐟濃湯酸菜龍躉球龍躉球十分有誠意! 龍躉肉大大塊,肉質厚實而又夠鮮,讚!仲有勁多酸菜汁滿滿既芽菜同薯粉.🦆遊園燒鵝燒鵝外皮香脆, 鵝肉夠嫩滑,加埋梅子醬非常滋味 !🥬梅菜蒸菜心菜心加梅菜味道夾而唔會油!!🍛招牌台山黃鳝煲仔飯招牌黃鳝煲仔飯,一來色香味都非常吸引!!見到米飯氣十足,粒粒炒到金黃又夠乾身!黃鱔肉 十分爽脆彈牙!🍜莞茜湯牛丸墨丸面個人十分喜歡莞茜! 莞茜湯色水勁鮮艷,莞茜味十足! 推介!🥚桑寄生蓮子蛋茶桑寄生茶十分香濃, 同出面甜品店分別明顯!! 原來桑寄生係咁香!!真係第一次!絕對要試!🍹話梅陳皮梳打

你有冇去過戲曲中心入面嘅古色古香的茶室風情？我對戲曲興趣不大，不過就因為之前呢度出左個芫茜麵而特登走過食下午飯，上次食過已經覺得呢度嘅水準唔錯，但今次食埋粵菜之後就更加深刻。餐廳典雅嘅裝修當然唔使講，你嚟到就自然可以影下嗰個好出名嘅打卡位「牡丹亭」，最重要係佢嘅食物好有心機作出特別二次創作，用上唔同嘅世界食材，而加上經典嘅粵菜精粹手法，今晚食嘅菜式就深刻體現到呢個特色。 第一個上的焦糖菠蘿黑毛豬叉燒已經深刻體驗，燒到又香又有焦糖感嘅菠蘿配上西班牙來嘅黑毛豬，好有特色，甜同鹹嘅夾雜，有細個小時侯嘅BBQ感覺。自我飲過呢個咁補嘅姬松茸燉野生水鴨湯後，我就愛上了水鴨，之後去潮州菜都特登揀返飲野生水鴨煲嘅湯，呢個燉左五到六個鐘頭，加上大量嘅姬松茸，好甜好滋補，唔經唔覺你會至少飲三碗以上。本想點歌樂山辣子雞，但店方話歌樂山辣子波士頓龍蝦仲好食，咁仲好，呢個辣真係唔係個個接受得到，不過龍蝦完全沾上了唔同材料同辣椒嘅香，加上好多腰果伴碟，食到停唔到口，如果可以送一杯啤酒應該更好。勁大碟嘅濃湯酸菜龍躉球真係嚇死人，你以為係個碗大嚇親你，其實佢入面嘅龍躉球每件都好大件，加上大量嘅芽菜同埋薯粉，不過唯一嘅

西九龍戲曲中心，一個充滿文化藝術的地方，地下G樓的遊園，裝潢古色古香，室內更有三米高的「牡丹亭」，讓我有置身於古代民間茶室中用膳的感覺呢﹗ 除了裝潢，遊園更將藝術融入新派粵菜文化，這晚就跟朋友來品嚐一番﹗焦糖菠蘿黑毛豬叉燒，甫上菜，已經被那香甜的菠蘿味所吸引著，西班牙黑毛豬油花較多，叉燒肉質更為嫩口鬆化，夾雜著烤新鮮菠蘿，以及在叉燒上的菠蘿蓉，一口吃下去，甜甜酸酸的，正好中和了叉燒之油膩感。 歌樂山辣子波士頓龍蝦，龍蝦肉質飽滿，鮮甜爽彈，大廚把龍蝦殼都炸得像蝦片一樣脆卜卜，加入大紅袍花椒及青花椒一同拌炒，令龍蝦肉更添鮮辣焦香，非常惹味。  辣得過癮，要來杯陳皮話梅梳打解解辣﹗  緊接著是滋補姬松茸燉野生水鴨湯，燉足4小時，足料美味，健脾補氣又潤肺，秋冬養生湯水，我當然要喝多兩碗補一補啦﹗ 濃湯酸菜龍躉球，好多配料，以客家酸菜熬製湯底，再配花椒、辣椒乾、泡椒，並選用肉厚味濃的龍躉製作酸菜魚，鮮嫩滑溜，把傳統的四川酸菜魚升級了，若再酸麻一點，會更為惹味。  遊園燒鵝，選用五斤半的黑鬃鵝，皮下有一層豐滿肥美的鵝油，喜歡吃燒鵝的，必定會喜歡這油香，色澤油亮誘人，肉嫩味濃，配上純手工製作冰花梅子

💖遊園✨ 九龍尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心G樓2-3號舖〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️唔知大家知唔知道戲曲中心除咗有節目睇之外原來仲有嘢食🤭呢間餐廳以開放式庭院為設計風格，仲刻意重塑 《牡丹亭》中古代驛站場景🏯。佢地嘅傳統中國菜上，二次創作🤔，運用世界各地嘅食材及烹調方式，係各款經典粵菜嘅特色上再加意變化，所以所有菜式都好特別㗎🤫-焦糖菠蘿西班牙黑毛豬叉燒🐷 $208呢一個菜真係勁好味，因為有我最鍾意嘅菠蘿🍍，焦糖加埋菠蘿蓉同菠蘿片再夾雜着叉燒一齊食，酸酸甜甜勁開胃😌而且佢個叉燒帶有少少窿邊好邪惡😆-姬松茸燉水鴨🦆 $388呢一個湯我初頭覺得唔係咁抵食，心諗淨係一個鴨湯，竟然差唔多要$400😅，點不知原來湯渣可以食😍 爽滑既姬松茸同肉質嫩滑嘅水鴨肉，令我毫不自覺地飲咗兩大碗🤪-辣子雞🐔 $138正呀🌶️睇佢呢碟餸辣椒滿滿，成碟都紅卜卜😍佢啲雞炸得酥脆可口，最緊要係佢真係超級辣😋好正宗呀😍😍-濃湯酸菜龍躉球🐋 $328龍躉真係寧舍鮮美，肉質厚實、嫩滑可口。個湯底一啲都唔腥😚-遊園金牌燒鵝🦢 $158一咬落去外皮超香脆鬆化，鵝肉軟腍之餘肉味超級濃，配埋冰花梅子醬就更上一層樓😌-梅

戲曲中心當然是一個感受中國文化的好地方，除咗戲曲，裡面既餐廳同樣精彩。位於地下的餐廳以”牡丹亭”中的”遊園驚夢”為主題。中式亭台的屋頂、木雕門窗，加上室內栩栩如生的三米高「牡丹亭」，將整個畫面重現眼前。雖然主打經典粵菜，但絕不老土，加入不同元素，令食客有新鮮感。口水澳洲和牛面頰傳統口水雞換成澳洲和牛面頰，麻辣味道不減，口感來得更爽嫩。螺頭雞腳燉唐排中式燉湯非試不可，湯頭香濃又滋潤，湯料十足。歌樂山辣子波士頓龍蝦岩晒挑戰辣味人士，辣香遠處已傳入鼻。然後食到熱，食到標汗，香麻留口，好刺激，龍蝦肉爽口又吸辣，記得叫定飲品。家鄉蓮藕餅做法和坊間一般的不同，蓮藕餅來得更為厚實，用料足，一啖一滿足。傳統海南雞海南雞口感嫩滑，但最大賣點一定是以醬取勝，多達六種醬汁。芫荽薑蓉，酸辣醬，黃泡椒醬等，由甜到辣，”玩味”十足。芫荽湯拉麵芫荽非常澎湃，一片綠色，充滿芫荽香。芫荽清新味道未必人人接受，但一路食都唔會覺得膩，裡面仲有振興牛丸，我唔係芫茜控都收貨。薑汁撞奶奶香綿密，薑汁有亮點，老薑更薑味十足，辣辣地勁暖胃。

遊園驚夢那亦真亦幻的愛情故事虛無飄渺但真的挺引人入勝！ 崑曲我就不太懂得欣賞但能在牡丹亭內品嚐一頓晚餐也不失為一件妙事！現代的牡丹亭究竟可以在何處找到！不難只要到戲曲中心便有間古色古香的遊園 Peony Garden等著您，餐廳正正以戲曲遊園驚夢為概念設計出這現代的牡丹亭，所以餐廳大部分也採用木材來作裝潢，更邀請了塗鴉作品響譽國際的英國普普藝術家Szabotage，為遊園的牆身描畫出象徵著富貴圓滿的牡丹花。至於菜式大廚則以傳統粵菜加上充滿新鮮感的創意呈現，當中經典地道小食、明爐燒味及港式小炒也一應俱全，甫坐下先來杯解渴一流清爽的走甜青檸梳＄32來打開開胃。好友一見餐牌有奶茶雪糕涼粉冰便嚷著要點，據聞奶茶味極皆因連雪糕也是奶茶味怪不得。作為菠蘿的忠粉見到這個焦糖菠蘿黑毛豬叉燒＄208又怎能不吃呢！黑毛豬叉燒配上燒香的菠蘿令口感好Juicy，酸酸甜甜我覺得比淨吃叉燒多了一份味力！然後上檯的是姬松茸燉野生水鴨湯＄388(24小時前預訂)，一盅可供4~6人同時分享份量十足。湯料陣容十分鼎盛包括有水鴨、鮮雞、精肉和姬松茸，端上來時看到湯色金黃而且更香氣撲鼻相當誘人。呷一口湯香醇清甜而且水鴨滋陰補

今晚好似穿越時代返返去古時中國咁😆😆古色古香、典雅意境加上開放式庭院設計，完美重塑《牡丹亭》中古代驛站場景🔖講緊既係位於西九龍文化地標戲曲中心🌟遊園🌟傳統木構件打造中式亭台的屋頂、木雕門窗，加上室內栩栩如生的三米高「牡丹亭」🪄擺放悅目耀眼、東方色彩濃厚的畫作，牆身更邀請以塗鴉作品響譽國際的英國普普藝術家Szabotage描畫出千姿百態、惟妙惟肖的牡丹🌸真係好靚‼️今晚就同一班friend體驗「遊園」精緻粵菜饗宴，試齊一系列經典地道小食、明爐燒味等，超滿足😋😋1️⃣姬松茸燉野生水鴨湯2️⃣焦糖菠蘿黑毛豬叉燒3️⃣歌樂山辣子雞4️⃣濃湯酸菜龍躉球5️⃣遊園燒鵝6️⃣梅菜蒸菜心7️⃣招牌台山黃鳝煲仔飯8️⃣桑寄生蓮子蛋茶「1️⃣姬松茸燉野生水鴨湯」具健脾補氣、滋陰養肝功效，係好適合而家秋冬天氣既滋補湯品💕湯頭鮮甜香濃，水鴨肉質嫩滑，加入營養價值高又爽滑既姬松茸，忍唔住飲咗兩大碗，超好味💡💡「2️⃣焦糖菠蘿黑毛豬叉燒」粤式燒味我最愛就係叉燒🐷呢款創新粵菜，賣相精緻，特別選用黑毛豬製成叉燒，色澤鮮亮帶少少燶邊☄️肥瘦適中，油脂分佈平均，肉質細緻軟嫩又鬆軟✨配以鮮菠蘿片及焦糖菠蘿蓉酸酸甜甜好開胃，感覺清新🤟🏻「3️⃣歌樂山辣子雞」色澤紅艷油亮，

遊園，剩係個名都好正，意境一流。呢個餐廳古色古香，第二次來，第一次係因為有芫荽，朋友係芫茜達人，上次見佢推薦才來吃，估唔到原來呢到都有得食傳統中菜，川菜、地道港式食物，一應俱全。先講裏面嘅裝修，牡丹亭真心好有建築美學嘅風格，如果你有機會嚟到，記得一定要欣賞下佢哋嘅裝修。中國菜二次創作，運用世界各國食材及烹調方式，在各款經典粵菜的精髓上重新演繹並活化，以新模樣重現眼前。一系列經典地道小食、明爐燒味及港式小炒一應俱全，「遊園」絕對能夠滿足你對精緻中菜饗宴的追求。 今晚見返一啲好耐冇見嘅朋友，大家一人叫一個菜式，食盡各種唔同嘅美食。先來的焦糖菠蘿黑毛豬叉燒，個樣真心驚喜，黑毛豬叉燒燒得幾好，配合焦糖化左嘅菠蘿，原來口感咁強烈。呢個姬松茸燉野生水鴨湯，認真可以試到餐廳嘅水準好水鴨雖然唔係好大隻，但個種甜度好少見。歌樂山辣子龍蝦，本身朋友話食雞應該好少少，但係佢話一於豪食。濃湯酸菜龍躉球，大碗到一個點。龍躉球有成十幾件，仲要全部都好大件，加上芽菜同寬粉，完全吸收所有酸菜湯嘅味道，可惜唔算辣，酸味應該要重少少。遊園燒鵝，呢個傳統嘅中菜，烤得好好，皮脆肉好嫩。傳統梅菜蒸菜心，勁大條，梅菜才是重點，係

去得茶記，其實唔係話要求乜嘢米芝蓮嘅服務質素，但係茶記嘅裝修唔係茶記嘅價錢。因有劇場嘅優勢，所以晚飯時常都會有坐滿嘅情況，在疫情時候也曾經跟旅行社做本地遊套餐，所以散客去到不受他們歡迎。如果你得兩個人，夏天氣溫35度，他們依然叫你坐出面（沒有冷氣），因入面要留給其他尊貴嘅團哈客。咁就下佢下午茶去啦，他們竟然又夠膽講大枱角落要留給員工吃飯（話員工吃飯時間是下午3:30） ，驚嘈親個客？叫客坐門口位置，而家炎熱天氣，叫個客坐唔涼嘅地方，係咪即係趕客？最慘他們卡位的位置是很污糟的，常常看見牆邊有杜老鼠藥，可想而知衛生情況如何！不只一次去受到呢種貴賓式嘅對待，無論你啲食物有幾好食（從配置殺虫藥可證實），我相信冇人願意貼錢買難受….….

遊園・茶記@戲曲中心，提供地道港式美食菜餐，部分食物款式則是中西匯萃。店內裝潢以開放式庭園設計，中式庭園，配合木雕門窗、亭台屋頂、燈籠，仿如回到古代。要求坐在「牡丹亭」內，古式古香帶濃厚藝術氣息，又自成一角，可悠閑享受美食中國芝士砂糖多士$25:腐乳好香唔太咸，配合砂糖，吊出味道又增加咬口，有趣！芫茜滑蛋煙三文魚三文治$48: 厚厚的三文治，配以綠色的芫茜炒蛋，炒蛋上放了幾片原片芫茜，蛋不滑，芫茜味亦不濃，不過配堂三文魚，感覺豐富，不錯遊園素鵝$52: 素鵝材料豐富，略嫌有點咸砵酒焗生蠔$128: 失望，兩隻蠔孤單地文在兩片菜上，賣相差，蠔大隻但不入味帶點腥，僅有的醬汁亦不覺有酒味反沙芋$78: 最好味，外層砂糖炒至乾身，夠脆，甜絲絲的好幸福，芋頭入口即熔，滋味無窮話梅陳皮梳打$32: 有兩粒話梅足料，酸酸甜甜很適合炎炎夏日山楂蜂蜜$32:友人說很一般