Perla Restaurant (Closed)

首先每人會送上welcome drink 和餐前麵包。打頭陣嘅係Sour dough和Focaccia。Focaccia加入左蕃茄和洋蔥，香脆又鬆軟。Sour dough外層比較香脆，內層又濕潤。welcome snack紅色蕃茄嘅形狀，其實裡面係burrata cheese，紅色嘅外皮係蕃茄皮，再加上basil葉做點䮕。6 courses mediterranean seafood journey Squid crudite with plankon yellowfin tuna tartare served with uni and mushroom brothWiegner, Carricante, Terre Siciliane 2018第一道菜分上下兩層，第一層係涼拌魷魚，加入左black pepper和日本海膽。魷魚係刺身，口感會有嚼勁。而第二層會見到煙霧彌漫嘅感覺，入面其實係yellowfin tuna tartare，加入左日本白海膽和mushroom broth和mayo，吞拿魚充滿鮨香又有海膽嘅鮮甜。配搭西西里Wiegner嘅白酒，帶點微酸和果香。Brittany

想與伴侶至親享受雲端上的維港美景，最近多了一個絕佳選擇。在全港最高的摩天大廈環球貿易廣場內的101樓，是其高端餐廳樓層 - ɪᴄᴄ ꜱᴋʏ ᴅɪɴɪɴɢ 101。在海拔 397 米的高空上有著多家高級食府，為食客帶來雲端上的用餐經歷。.該層的餐廳均是經過精挑細選、由最高質素的餐廳所經營。主打南意菜系的ᴘᴇʀʟᴀ 由6月中旬開始正式營業，有幸能先試為快，率先感受一下在一流美景下，享受一流的美饌。.純白簡潔的裝潢，加上各類藝術裝飾擺設，線條簡約寧靜舒適。地方不算太大，但每檯之間空間感十足，整體氣氛不太拘謹侷促。主打南意海鮮美食，今天先試他們的打主餐牌六道菜的ᴍᴇᴅɪᴛᴇʀʀᴀɴᴇᴀɴ ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ ᴊᴏᴜʀɴᴇʏ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ。負責人說在稍後的時間，餐廳會加添一個活海鮮魚缸，可依食客要求的現點即依客人心水烹調服務，為大家帶來不一樣的美食體驗。.➰ᴍᴇᴅɪᴛᴇʀʀᴀɴᴇᴀɴ ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ ᴊᴏᴜʀɴᴇʏ➰ 💲1680ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ有六道菜，愛酒之人可再選擇ᴡɪɴᴇ ᴘᴀɪʀɪɴɢ建議。全晚一共品嚐了7款不同的美酒，配襯海鮮以白酒為主，由淡至濃，中間最後的主食部份配襯

Lunch with friends at sky-dining level 101... I didn't know what to expect but definitely not this.  We enjoyed the 6-course meal by chef romeo and were thoroughly impressed.. .especially by the carbineros prawn! It was bigger than my hand. The level of skill that went into the meal is incredibly obvious. The view and the staff certainly made the experience very enjoyable too. Good to enjoy for a special occasion, your friends will be so impressed with your choice

ICC Sky Dining 101 擁有全港最高海景餐廳，最近上面新開左間意大利餐廳，Perla Italian Seafood Restaurant 。係圓方行去環球貿易廣場 ICC，有高速獨立電梯直達101樓。一行入餐廳，映入眼簾嘅係右邊維港黃昏景色，夏天日照時間長，日落通常都係晚上7:00左右，建議大家可以book 6:30pm 嚟食晚餐，既可以望到日間明郎景色，亦都可以享受黃昏同埋夜景！除咗有全落地玻璃係101樓睇到香港美景，食物方面亦都相當出色，口味係偏意大利南部以海鮮居多，另外都有出色嘅Wine pairing Welcome drink入口清新有小氣泡既香檳Bread Focaccia意大利蕃茄香草面包，質地厚實柔軟、帶有橄欖油香同香草味。Sourdough 酸種麵包濃鬱的味道帶有嚼勁的口感。外皮十分鬆脆，但內裏又好柔軟，沾上意大利鮮榨橄欖油同埋陳年黑醋汁，可口非常，又開胃！StarterBurrata Cheese 🧀 餐廳貼心送上開胃小食，外型好似一粒Cherry 噤，好吸晴，原來入面係水牛芝士，外面鋪上乾番茄皮。Presentation 滿分! Appetiser

為於Elements 101樓, 全新開幕的Perla， 以意大利南部風味美食為主, 可以一嚐意南美食，食物以海洋為主，再配合精心設計煮法，每道菜既精緻又美味😋 位於高層，能飽覽香港夜景，真的美不勝收，餐廳設計優雅美麗, 極具氣派, 是味覺跟視覺的雙重享受😋 . Mediterranean Seafood Journey以6道菜配合不同酒品進食，真正美酒佳餚😘.🔺Squid crudtte with plankton 魷魚配海膽,非常鮮味🔺Yellowfin tuna tartar served with uni mushroom broth and caviar吞拿魚他他配海膽配蘑菇湯和魚子醬，材料矜貴，而且極為配搭，湯汁令他他同海膽提鮮👍🏻🥂Wiegner, Carricante, Terre Siciliane 2018. 🔺Brittany blue lobster steamed and served with caramelized onions, fresh salad and caviar 布列塔尼藍龍蝦，蒸熟後佐以焦糖洋蔥、新鮮沙拉和魚子醬配搭而成，食前再由侍應加上