Phoenix Sweets (Closed)

Boyfriend and I were in PMQ as I had two tickets for their HallowCHOCOween secret movie on Halloween evening. It was a fun night and they had a spin the wheel game to get a prize. The prize boyfriend won was a free cupcake to be redeeemed at Phoenix Sweets that evening. So, we headed off to go get it!What was given out was this mini chocolate cupcake with chocolate frosting. The cupcake was really good. Moist and with a rich chocolate taste. The frosting was rich in chocolate and not too sweet.

Boyfriend and I were in PMQ to participate in the ENxNICH festival. As we walked around the various shops, we came upon Phoenix Sweets. There used to be a kiosk in Causeway Bay but that has since closed down. As I really like their cupcakes and I came here to buy some cute panda cookies during the 100 Pandas, I wanted to have a cupcake break.Matcha Red Bean Cupcake ($40). The staff  told us that this was a new flavor. As we were here for the Japanese fair below, boyfriend and I chose this. The m

對上一次嚐到Phoenix Sweets是透過銅鑼灣Fashion Walk那頭的小攤檔。可是那小檔現在已經沒租，唯有山長水遠去到PMQ。要不是友人想吃那抹茶乜乜乜，也用不著走一趟，畢竟我對牛油、忌廉及牛油忌廉都沒轍。　　店子果然跟小攤檔大大不同，面積大多了，連那裝潢都典雅點。店內有大量的可外帶食品，如果醬，也有很多裝飾蛋糕的展示。另外原來這家跟香港郵意合作，售賣及代寄富香港特色的明信片。店員指因為PMQ這邊有不少遊客到來，這類帶香港特色的商品就可以迎合他們市場。　　原來除了杯子蛋糕、果仁及果醬之外，還有不少食物商品出售。馬卡龍又有，啫喱杯又有，連特調飲品都有供應。　　紙盒內可藏兩件精緻杯子蛋糕，而且不易翻倒，回到家中仍是相安無事。Matcha Red Bean　$35　　為慶祝PMQ日本緣日夏祭而推出的限定新品，以當紅火熱的抹茶作主題。用到宇治A級抹茶粉來製作牛油忌廉，帶來自然的一抹綠。抹茶香氣不苦澀，算是帶點清新的點綴，但當然主導的仍是那濃郁的牛油味。牛油忌廉細滑，唧花出來賣相美觀，不過始終加入了牛油，還是帶點膩感。頂端點上數粒綿身起沙的日本紅豆，甜香不人工。底下的杯子蛋糕則是摻入

中環元創方晌剛過去嘅五、六、日搞咗個「沖繩 x 緣日」嘅夏祭，猶如一個小型嘅日本傳統廟會，聽聞好不熱鬧。雖然小弟都在中環工作，可謂「咁近城隍廟，點解唔求番支好簽」，皆因有事未能一睹依次「廟會」盛況。不過，多謝好友心意，送我兩個嚟自「Phoenix Sweets」嘅杯子蛋糕，讓我有個甜美嘅下午茶！雖然只喺杯子蛋糕，但包裝得好高雅精緻，仲貼有一張小貼紙，提醒唔使放入雪櫃，擺晌室温就可以喇。Pistachio $35以混有開心果仁碎嘅牛油蛋糕配開心果牛油忌廉為組合，牛油忌廉之上，灑點果仁碎，又放幾粒朱古力星星，平實中帶點點可愛。開心果牛油忌廉唔單止軟滑，而且，開心果味十分突出，輕柔卻唔覺得肥膩；下層嘅牛油蛋糕果真混有開心果仁碎，口感挺實而帶點濕潤。Matcha Red Bean $35以混有紅豆粒嘅牛油蛋糕配宇治抹茶牛油忌廉為組合，外型比起Pistachio更平實，都只喺以少少紅豆蓉放晌牛油忌廉上作裝飾。確實，宇治抹茶牛油忌廉做得非常柔滑，富抹茶嘅幽香，最合心水喺明顯減低咗個甜度，唔會一味死甜，可謂甜度啱啱好；而牛油蛋糕部份，可惜喺內裡嘅紅豆粒得好少，如再多啲就更正喇！原來喺為咗夏祭嘅限定新

PMQ去年首次在港舉辦「緣日夏祭」，小妹白白錯諣了。今年，得知PMQ 於7月31日至8月2日再次舉辦這個傳統的日本廟會，並以沖繩為主題，小妹當然要去湊湊熱鬧了﹗星期六的下午，冒著酷熱的天氣，爬上那一條奪命的斜路鴨巴甸街，汗流浹背，煞是勞累的﹗嘩﹗元創方內人頭湧湧，不少人更穿上傳統和服，蠻有廟會的氣氛。除了各大小美食攤檔外，還有多個日式攤位遊戲、免費手作坊、大小太鼓表演、歌舞表演等，好不熱烈的﹗擠在人群裏，挺有喘不過氣來之感。抬頭向上望，有人站在高樓看風景，優哉遊哉的﹗何不上樓，居高臨下，避開人群﹗？Staunton那邊，距離較接近表演台，就上一樓吧﹗一樓走廊，商店對出，設有枱凳，不少人已聚集於此，隔空參與慶典。小妹也找了個好位置，拍下幾張照片留念。及後，想吃點甜，就到身旁的白色夢幻小店Phoenix Sweets隨意逛、隨意拍了。店外店內，一動一靜，一紅一白，景緻大不同，卻，同樣美得教人著迷﹗看看櫥窗，Cupcake味道約有十款，部份款式只剩下一或兩個，看來今日生意挺不錯的﹗小店正做推廣優惠，杯子蛋糕買三送一。除了杯子蛋糕外，還有兩款飲品，以及彩色啫喱。左揀右揀下，要了一件店員極力推介

得知PMQ在7月31日至8月2日舉了「日本緣日夏際」，就襯星期六放工後近近地走過去逛逛，很喜歡這類型的活動，地下位置有大量的美食攤檔，有:拉麵、熱狗、雪糕包、白玉子、蘋果糖、刨冰、啤酒及炸雞翼等，還有兩個日本特色遊戲攤位給給大家一顯身手，逛過地下的展位後，就到兩旁的小店逛逛，逛得累了剛巧經過靚靚cupcake 店「Phoenix Sweets」就買了件cupcake到店外的坐位休息一下店內環境非常不錯，甚有童話的感覺周圍也放滿了各款精緻的曲奇、蛋糕及糖果看看櫥窗，餘下的cupcake不算太多，味道只剩下6款，看到日本蜜紅豆蛋糕宇治抹茶忌廉及雙重朱古力蛋糕海鹽焦糖忌廉只剩下一個，怕被其他顧客購下，所以就立即購買了！日本蜜紅豆蛋糕宇治抹茶忌廉 $35 ［評分：8/10］為配合主題，店方刻意推出了日本蜜紅豆蛋糕宇治抹茶忌廉口味的cupcake，忌廉同樣幼滑，帶淡淡的抹茶香而不帶苦澀，頭頂上有少量的蜜紅豆蓉，把紅豆打得柔滑，甜度不算太高。至於底下的蛋糕，入口鬆軟味道香而不會過膩，較特別的是原來蛋糕內還藏有少量紅豆粒粒，帶點微甜及口感，味道不錯雙重朱古力蛋糕海鹽焦糖忌廉 $35［評分：8/10］

「緣日夏祭」去年首次在港登陸，不過由於事忙，因此錯過了，所以當知道今年 PMQ 將這個傳統的日本廟會再次帶來香港，於 7 月 31 日至 8 月 2 日在元創方舉辦，並且以沖繩為主題，就決定來一湊熱鬧。在場內看了一輪小太鼓表演，走訪了多個日式攤位遊戲及免費手作坊，決定往上一層走，找個地方坐吓。經過這間以純白色為主調的《Phoenix Sweets》，見店子裝潢亮麗，而且門外擺放咗張圓桌椅，決定入內逛逛。記得早前曾到訪過這甜品店的銅鑼灣舖，而這裡無論在門面和設計上都明顯地更為吸睛。走近 Cupcake 櫃看看，除了四款 Standard Flavours 包括：Rose Earl Grey、Cookies & Cream、Yuzu 及 Triple Chocolate 之外，還有八款 Special Flavours 包括：Berries Macaroon、Strawberries、Rainbow Vanilla、Pistachio、Banana Chocolate、Blue Berries、Caramel Chocolate 及特別為配合今次「緣日夏祭」而推出的 Matcha Red

To celebrate the exciting ENxNICH (日本緣日夏祭) festival, Phoenix Sweets have come up with a Matcha Red Bean cupcake that is only available for a limited period of time!★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆Matcha Red Bean cupcake:It has a moist cake base made with Japanese red bean, covered with tasteful butter cream made with Japanese matcha powder.For red bean lovers, there are lots of red beans garnished on top of the buttercream as well as inside the cupcake.I liked the red beans in the cupcake because they were hard

吃過午餐，尚有一點時間，走到了荷李活道，行吓行吓，來到元創坊，走了入去。既然來到，便順道逛逛。經過 Phoenix Sweets，原來是一間專賣 Cupcake 的店子，看看裡裡，是以純白美緻的店子，配襯著淡淡粉紅的櫃子，一個個精緻的蛋糕，一個個大小不一的蛋糕盒，還有一樽樽的果醬，令在下目不暇給，一片純真美的感覺，令人有一種很安然很舒適的感覺，就像遠離了俗氣的環境。盒子裡的兩個 cupcake是在下午餐後的甜點，縱使返回公司後才吃，也不會減少在下吃 Cupcake 的雅興。Cookie & Cream。在下似乎被那 oreo 曲奇迷著了，要嚐嚐一下其與 cream 一起的味道，縱使有一整塊在 cream 上，但是裡內仍然布著碎著的曲奇，那 cream 打得幼滑，一股雲呢嗱的味道的湧現，使口腔裡有軟滑而鬆化的層次。Banana Chocolate。選用了黑朱古力，加上香蕉，使濃郁的朱古力有陣陣的香蕉味。而忌廉除了有著香蕉外，其實還有牛油的香味，也使忌廉陪感幼滑，吃起來有著三種的味道，不錯吧。除了這款外，還有其他想吃的，但還是留待一下再來時，才吃過吧。

Phoenix Sweets在PMQ的一樓, 很容易就找到了我去的時候已經7時多, 所以店內沒有人店內有很多可愛的蛋糕很適合用作wedding, birthday party, girl's party全部看到樣子都會捨不得吃我早就致電預留了4款不同口味的cupcake有朱古力, 士多啤梨, Rose Earl Grey 及柚子味價錢為$35-40左右店主很貼心, 一來到就prepare好一袋給我帶走首先是朱古力, 朱古力味香濃吃完令人很想再吃多個士多啤梨味是我最喜愛的士多啤梨醬沒有酸味, 有點像乳酪蛋糕十分鬆軟Rose Earl Grey味..其實我本人不喜歡Earl Grey只是不小心預留錯了這個味但吃後竟然不抗拒, 有很香的茶香, Rose味反而不太多最後是柚子味柚子味有點酸酸的, 與蛋糕的甜味不配所以我不喜歡這個味以前食過wedding既cupcake,,,大多得個樣..個蛋糕好乾..但Phoenix Sweets果d就好鬆軟呢間小店d cake值得去try try^^

是日來到PMQ, 除了一試Jason Atherton的兩家新店, 也順道來到Phoenix Sweets這家新店試試. 這次其實不是試食, 不過就是亞茵收到了兩張換領券, 那她就拿出來讓我們一同分享.Phoenix Sweets的店子不算太大, 不過環境是不錯的. 雖然店內沒有位置供大家堂食, 但在走廊的地方就有兩張檯, 我們就能夠便利地在那邊即場享用這裡的甜點.Rose Earl Grey $40: 5分, 先試店方的招牌杯子蛋糕, Rose Earl Grey是也. 用上了有機玫瑰水, 不過玫瑰味道不算太明顯, 反而伯爵茶香是比較突出. 但最大問題是蛋糕的質感實在太過乾身, 影響了食味.Triple Chocolate $35: 5分, 另外一款杯子蛋糕就是Triple Chocolate, 用上了黑朱古力以及Valrhona朱古力, 不過朱古力的味道未算太濃烈, Triple Chocolate應該會是比較重朱古力味吧.Phoenix Sweets的兩款cupcakes水準平平, 質感實在太過乾身, 無論Rose Earl Grey或者Triple Chocolate的味道也不

1600 隻紙糊熊貓為上環荷里活道 PMQ 元創坊帶來不少人流。熊貓離開後，PMQ 到底剩下什麼呢？其實 PMQ 是政府活化計劃之一，將已婚警察職員宿舍改造成一個吸引本地及國際創作人進註的一個城市話題點。當中有不少創新，心機之作，就連簡單的杯子蛋糕 Cupcake 都成為店主的藝術結晶。Phoenix Sweets 的皇牌口味玫瑰伯爵 Rose Earl Gray Cupcake（＄40）是我最欣賞的。Cupcake 上的 butter cream 加入玫瑰花水攪拌，有種淡淡清香，當中亦加入適中的甜度，減少玫瑰偏酸的感覺。與加入伯爵茶葉的 cupcake 底非常合襯, 令整體沒厚重的油膩感。到訪當日的是日精選是士多啤梨 Strawberry Vanilla Cupcake（＄40）。Cupcake 充分運用士多啤梨果肉，由裝飾，butter cream，以至 cupcake 底都有。Butter cream 加入士多啤梨果肉攪拌，雲呢拿味 cupcake 底內暗藏一粒士多啤梨果肉，豐富口感。另外蜂蜜柚子 Yuzu Cupcake（＄35）是市面較少遇見的口味。同樣充分運用果肉，以增加口

午餐後繼續逛PMQ，因為甜魔媽媽有兩件裝的cupcakes要在這裡換。甜店名叫Phoenix Sweets，門面及裡面裝修以純白為主，精緻可愛又吸引，還有代售Happy Cow的Diary Free雪糕 ($40)。星期六的店內，食客都幾多的。Cupcakes不是它的主打，只有四個款式，不過都做得很精緻的。定價$35-40個，不便宜啊。除了皇牌推介的Rose Earl Grey，我們又揀了Triple Chocolate，買來帶到外面的座位吃。同行的Ivan及Min姐的確是Instagram star，想起這裡的蛋糕座用來拍cupcake效果會好得多，要求先在店內以蛋糕座拍照。要講杯子蛋糕雖然賣相很美，不過質感實在太太太乾了。何況這款Triple Chocolate ($35) 的朱古力味也不算太濃吧。與IM都同意Twelves Cupcakes的出品會好吃，又抵食許多！皇牌 Rose Earl Grey ($40) 的香氣真的十分可人，甜度也適中，不過就是質感又太乾。似乎乾身的質感是這裡蛋糕的特色？總之以它的價位不會推介囉。我們在外面的小檯短坐一會，KO了兩件cupcakes，又過對

Came to PMQ to check out the 1600 Pandas with boyfriend and his sister. While wandering around from floor to floor to find the hidden special edition pandas, I found this really pretty cake shop. Inside they also sold cupcakes like Natural Chiffon, the other cupcake shop in PMQ. The only difference is that Natural Chiffon iced their cupcakes with cream where as Phoenix Sweets also iced their cupcakes with fondant. They also sold fondant iced cookies and take cake orders all using fondant icing.

原本由一對姊妹花主打的網上餅店「Phoenix Sweets」，在元創方開設了第一間門市。 甫進內，眼見她們做的蛋糕，精緻得令人著迷，優雅得像藝術品！她們強調不使用人造香精，採用最天然的食材和全少甜的配方製造蛋糕，以希望客人可以吃到食材的原來味道！全人手製作，為客人度身訂製精緻的蛋糕和曲奇。作為PMQ的一份子，她們特意創造了以熊貓為主題的曲奇！Mini Pandas in a Jar HKD160小玻璃瓶外面繋著一條淺綠色的絲帶，內裏盛載著大大小小不同造型的曲奇，上面的手劃翻糖，令原來單調乏味的曲奇，增添了不少童真。曲奇牛油味較淡，質感較結實，不像其他品牌的曲奇入口鬆脆即化，且食感膩人(在我個人口味而言，倒合我意)而且賣相不俗，甜度適中。每個曲奇造型俏皮逗人，全人手劃上去，有原隻熊貓、雪糕、星星、花和心心...等，手工精細，令人不忍吃掉～這小小蛋糕坊，所賣的不只是蛋糕，而是每件美得像藝術的甜品。這本地創意小店，必定日後能打出名堂！