寶寶雞煲 (Moved) New Location

朋友生日一行人來到太子嘅寶寶雞煲慶生，餐廳唔算大但有上下兩層，座位寬敞舒服！我哋係咗半隻新鮮雞嘅奇味雞煲， 雞煲非常濃味，雞肉醃得好入味又嫩滑，朋友唔食雞皮都大讚好味！牛拼盤入面有澳洲m6和牛粒、新鮮嫩牛同澳洲肥牛， 我最鍾意食和牛粒，口感煙韌又彈牙， 澳洲肥牛都唔錯，牛味重， 好快就畀我哋清曬！蝦都幾大隻， 而且非常新鮮，蝦殼唔痴肉，剝開海蝦頭裏面仲有好多膏😍蜂巢豆腐都相當推薦， 我哋特登放耐咗，佢吸收曬湯入面嘅精華超入味😚雜菜拼盤估唔到咁新鮮，蔬菜爽脆又無草青味👍🏻炸魚皮同埋炸響鈴新鮮即炸冇油益味， 放落窩淥幾下食又或者即食都一流！最後我哋叫咗個稻庭烏冬，口感超滑身，食落shu shu聲好好食😋

呢晚約咗朋友去太子，事後食飯，嚟咗呢間寶寶雞煲。雞煲熱辣辣，好惹味；餸菜相對上較便宜，又高質；仲要全日免收加一服務費添。大家為各樣嘢付出之餘都要不忘醫肚呀🥺雖然店方仲有海鮮粥底火鍋提供，但店名叫得做「雞煲」，梗係要試下佢啲雞煲啦。寶寶奇味雞煲（$270/全隻冰鮮雞）因為本人唔食得辣嘅關係，我哋只好嗌超微辣⋯😂 對我嚟講已經好惹味架喇。雞隻可以選擇冰鮮雞或走地新鮮雞，我哋想平啲食冰鮮雞，但質素都唔錯呀！雞煲上枱前已經整好，店員會喺你面前揭起蓋再炒，「咋咋」聲不絕於耳，超香🤤雞肉都幾多，肉質頗嫩滑🐔最鍾意就係一齊炒嘅嗰啲洋蔥🤤秘製醬料（$6）一開始每人都已經有兜秘製醬料，$6/位，幾惹味，對我嚟講就有啲辣喇🤣食完雞煲之後，店員就幫我哋加入清湯，開始打邊爐喇！🍲手切新鮮牛肉（$108）牛肉係本地新鮮牛肉，肉味濃，肉質鮮嫩，淥一陣就食得👌日本黑豚肉（$65）黑豚肉嚟自日本，應該唔使咁擔心豬瘟嘅問題😂$65有咁大碟都算抵，仲要好食，好有豬味，而且仲唔肥😛手打墨魚滑（$78）墨魚滑夠新鮮彈牙，不過用膠碗同生菜盛載住就比較stupid😂😂😂 會好容易痴住，不唔到出嚟🤭魚腐大王（$38/碟）打呢篇食評

之前已經黎食過一次，上次食完雞煲，今次一早已經諗住試下個海鮮粥底火鍋，前一日去open rice 睇下有咩配料，就見到原來想食粥要提前預約，即刻打去預留好彩趕得切。我地兩個人配環球海鮮盤6款，有蝦、魚、象拔蚌、蜆、鮑魚等等。各樣海鮮都係新鮮的，蝦就美味甘甜、肉質爽口，蚌、蜆同鮑魚都好彈牙爽口又鮮嫩，魚更加一份嫩滑。呢個海鮮盤食得過。火鍋配料揀左6款，先講手切鮮牛肉，明顯係高質d，非常鮮嫩，油花都幾平均，一啲都唔"韌"，不過美國牛肉都唔差得幾多，都好食的。然後有日本黑豚肉，肉味香，同樣唔覺"韌"，都唔錯。左起係魚皮餃、午餐肉、手打鯪魚球。特別要提魚皮餃，魚皮有咬口，肉質好嫩滑，覺得好食過平時食個d。另外仲嗌左一碟手打陳皮鮮牛滑，唔算好嫩滑但又幾好食，好有陳皮味。另外值得一提既係個秘製醬料，味道調得幾好，有少許辣，為食物增添一份美味。最後係個粥，可以按個人喜好落幾多配料，有南瓜粒、芋頭粒、冬菇粒、芹菜、窩蛋。個粥清淡得黎有少許配料既味道，但如果啲水小翻d就更好。環境比較舊式，但都無阻啲人黎食佢，最緊要係食物好食。

太子多野食就出曬名，門口又多錶位，地點又方便，所以真係福地黎！今日晚飯我哋就決定食雞🐔😍 試下呢間寶寶雞煲😆 今次我哋無食好重香料既雞煲，而係食椰子雞煲，清熱又清甜，點食都唔怕熱氣啦雞肉另上，煮5分鐘左右就食得，剛剛好熟透，肉質嫩滑👍🏻 走地雞既味道牛肉都係必食之選👍🏻 呢個包含澳洲M6和牛，新鮮滑牛同澳洲肥牛既牛魔王set餐就無得頂啦😍 再加埋個手打牛肉丸，牛味十足！！彈牙多汁😆響鈴都唔同出面，而個似系自製的，放落湯浸一浸好味道仲有蔬菜都係必要的，金菇就更加不能缺啦😍最後當然要加個檸樂，酸酸地係邊爐必不可少的😘

前幾日啱啱去完花墟，就約咗朋友喺太子食嘢。天氣開始轉涼，於是我哋就打算去食雞煲，今次我哋夜晚8點左右去咗寶寶雞煲，直接walk-in就有位啦！間舖有兩層，我哋坐樓下，雖然店舖唔大，但坐得都算舒服～店員服務唔錯，一坐低就俾咗個秘製醬汁俾我哋，醬汁咸咸地，加上少少辣椒作點綴，非常開胃！落咗單唔到10分鐘，店員就上咗個雞煲，佢用左傳統既芫茜、京蔥、三色椒同埋麵豉醬等，煮得香口惹味，剩係上枱聞到果下已經流哂口水～雞煲可以揀半隻／全隻嘅冰鮮雞／走地新鮮雞，而雞煲就有得揀超微辣、微辣、小辣、中辣、大辣～食完雞煲店員就幫我哋加清湯，清湯加埋雞煲嘅味道好夾，仲有d清甜～牛肉係本地新鮮牛肉，重牛味同嫩滑，幾新鮮！豚肉都算嫩口，份量比牛肉多，而且無雪味，肉質香口之餘又不至於太肥～炸魚皮好香好脆口，亦好乾爽～炸響鈴望落同平時喺街市買開一盒盒嘅唔同，雖然好新鮮，但係略嫌唔夠脆口～最後食埋魚腐，佢哋稱得上「魚腐大皇」，就當然要一試啦，食落去唔會油膩，亦唔會太過鬆散，好惹味！總括黎講，呢間食物質素高，嘢食新鮮，服務態度都幾好，可以一試！

難得放假梗係約埋班朋友去打邊爐，今次去既係寶寶雞煲，之前有朋友推介過話好食，所以就去試下啦因我地個個都唔食辣又想食得清清地，所以就揀咗椰子走地雞煲，湯底下面有椰子片同栗子，都幾清甜下我見湯底方面仲有好多款式，又可以揀辣同唔辣~~真係周到雞件係分開送上，唔係放係嗰煲入面！！啲雞質地微微嫰滑，無任何調味~~都係靠嗰湯底黎吊味 食到雞既原汁原味！牛骨髓，口感唔錯，膠膠黏黏的~充滿骨膠原，入面仲有啲骨髓，味道一流鵝腸，超肥美~入面有好多肥膏黐住！！中意食既朋友仔都知道鵝腸縮水得好快，如果夠肥，口感一流黑柏葉，略嫌有點老，但都算爽口，碌完都唔縮水生劏田雞，最記得係依樣因為真係生劏，一放上枱啲田雞腳仲識郁㗎，好新鮮，而且啲腳仲好肥美三寶丸，有墨魚丸，牛肉丸同鯪魚球，每款都唔錯！墨魚丸幾彈牙爽口牛肉球好有牛味，而鯪魚球就不過不失！！手打蝦丸，蝦丸體積好大而且蝦膠打得彈牙，入面仲有好多原隻蝦，蝦味十分突出~~值得一試朋友推介果然冇錯，質素不差，性價比可以

太子站基隆街好多野食，其實我真係幾鐘意打邊爐！ 放假星期日$198火鍋，就試下，店裏裝修比較舊，環境乾淨度不太好。叫左個海鲜火鍋。粥底要預定，只好叫日式鰹魚昆布，個湯就好似用面豉湯打邊爐，哈哈！ 你地想像下啦！ 再黎個海鮮盤，鮑魚，竹蝦，大蜆，龍躉，多肉無沙！清甜，材料都算新鲜。再黎手切鮮肥牛，呢個唔錯，油脂分佈細密，唔會話一舊舊肥膏，肉質香嫩。不過份量就比較少，同埋牛肉只係餐單上面其中一樣，只可揀6款嘅食物。如果想食多啲牛就要另外叫啦。仲有手打牛丸，自製墨魚丸，兩款比較彈口， 我覺得太彈， 味道還可以整體來講材料係新鮮嘅環境就不太好！ 簡單食， ok 既.

🐱🐶寶寶雞煲(太子).就算天氣幾熱，都阻止唔到我帶我寶寶去食寶寶雞煲🤤😝.今日我就去咗呢間位於📍太子基隆街11號地下既「寶寶雞煲」🐔🍗🥘.入到去門口🚪真係會唔肚餓都變成肚餓😛，因為雞煲嘅味道令到我肚仔都打鼓了🥁呢一度原來有得揀要啲乜嘢雞🐔🐤（走地雞又得， 冰鮮雞又得，得咗！）.我哋叫咗一個「寶寶奇味全隻雞煲 」（$270）- 雞煲食落去雞件唔會濕笠笠，乾身嘅雞件認真特別。不愧為奇味雞煲！😂食完雞煲之後加湯就可以直接打邊爐🍲.火鍋配料- 豬仔大腸🐷（$38）豬味好濃，食落去同出面嘅豬大腸相比有啲唔同，豬腸口感有啲粉🙂- 唐生菜🥬（$16）新鮮、爽甜😋😋.小食推介🤤🤤- 冰鎮水魷魚🦑（$55）鍾意食爽口彈牙又鍾意食辣嘅朋友，呢一個一定冇介紹錯，食完落口嘅辣味會落埋喉嚨，確實刺激🤩重要爽口彈牙先至係王道。👍🏽.總結 評分：7/10番啅指數：⭐⭐⭐

香辣豬仔肚走地雞煲BB辣($178半隻)我好鐘意食胡椒豬肚，一見呢度有呢個雞煲加豬肚，即點唔洗諗。首先新鮮豬仔肚，少少辣香，爽口彈牙到不得了，如果切細條d，會更加好。雞味濃, 滾幾耐d肉都實的的，唔鞋口，雞皮唔肥緊緊包住雞肉唔會散晒。走地雞果然唔同。M9和牛半份+肥牛1份($246)我同朋友都係牛怪，打邊爐要食好多牛，M9牛貴得有道理，厚厚地，細細塊得黎，焯完唔縮水，一啖一片岩岩好，牛味濃肉質爽爽地。跟住搭個火窩肥牛，加埋就夠晒份量，滿足晒我倆個牛魔王。馬尾粉絲($18)傳說中蔡san介紹，爽口順滑，吸收湯汁，伴下豬肚一齊食，入味爽上爽。好大碟，抵食！

<好正寶寶雞煲>呢間寶寶雞煲好似開左好多年 甘啱經過太子諗住打邊爐就試下佢🤣 環境有 d似中菜館格局 有兩層 除左有雞煲 唔同湯底打邊爐 仲可以 有粥底火鍋 我幾鍾意佢好多 menu上面既野食都可以點一份或者大 d既一碟 啱唔同人數既朋友點 👍🏻🍴招牌奇味雞煲 半隻138 蚊 🐤中辣乾炒雞煲 有紅椒綠椒 葱花 乾辣椒 洋葱等等🌶 香噴噴 有得揀 冰鮮同新鮮雞 今次小試牛刀點左冰鮮 都十分 ok雞肉半隻都多 雞肉煙靭 雞味唔係超濃 但都 ok奇味汁 辣甜咸適中 味道有層次滲哂落雞肉入面🐥 十分惹味 食完再打邊爐 正！🍴脆皮日本豆腐粒 58 蚊好正既脆皮豆腐 出面香脆夠薄 帶 d胡椒味 一咬開入面既豆腐熱辣辣 而且十分香滑 豆腐味濃 🔥 勁正 好味既送哂小食🍴爽滑重慶粉22 蚊🍜22 蚊甘大碟好抵食 重慶粉應該同薯粉好似 幼身爽口 盡吸雞煲汁 好味 🍴雜菇1 份16 蚊🍄冬菇雞脾菇金菇 夠新鮮爽口 十分唔錯 👍🏻🍴新鮮帶膏鵝腸75 蚊勁邪惡既新鮮鵝腸 口感夠爽 肥膏好香鵝油 吸埋雞煲汁更正😈🍴手切新鮮牛肉108 蚊🐂 牛肉好有口感 帶少少彈牙既筋位 牛肉味濃 放入鍋5,

今晚喺太子收工，經過見到寶寶雞煲，同事建議今晚食火鍋，我正有此意，今晚時間尚早，店內人不多不用等位。本來都想食雞煲火鍋，看看餐牌原來現在有新菜式，即刻想試試。大白菜新鮮魚頭湯鍋(水庫大魚頭) $188這個鍋賣相份量都十分足，大魚頭肉多嫩滑，白菜滿鍋，先來一碗湯，十分清甜，魚味鮮之余又唔腥。嫩鴨血 $28鴨血滑溜不易爛，食火鍋必點項目。薑味豬筋丸 $12薑味豬筋丸比較特別，還能吃到一絲薑絲，有筋的關係質感非常爽彈。杏汁白肺 $38下鍋時一定要注意時間，剛開始以為要煮久一些，但後來感得煮久了反而會韌些，後來調整下鍋時間，質感嫩滑。脆鯇片 $43脆鯇片十分新鮮，肉質爽脆彈牙，最喜歡，一份都不夠，要再來多1Round。新鮮九肚魚 $48九肚魚新鮮嫩滑，入口即溶。韮菜餃 $22自家製韮菜餃十分飽滿，餡多足料，韮菜味香濃。馬尾粉絲(蔡瀾推介) $18這款粉絲第一次食，幾爽口，不錯。清熱洛神花茶 渣 $28醬油 $6

今日係深水埗收工，之後同朋友去咗花園街買衫shopping，諗咗好耐都唔知食咩好，最後行咗過嚟依度就食雞煲之前每次食雞煲都有人講，識食一定要食「一品」， 但係以前我都覺得OK，而家就質素每況愈下。之後有個朋友就開始介紹依一間，最大嘅原因係因為佢有分為冰鮮雞及新鮮雞的選擇。我哋當然係揀咗新鮮雞啦，首先我地點左雞煲先，因為我哋都唔係好食得辣，咁就不如索性食唔辣最後選擇左 #椰子雞 $170佢係用咗新鮮嘅椰子肉，所以湯底越食越清甜。店家稱用要新鮮嘅雞肉，所以雞肉比較嫩滑，及雞味重。#本地新鮮牛肉 $108雖然份量唔算好多，但牛肉真係好新鮮。牛肉肉質鮮嫩，而且牛味濃郁，食落冇筋。#墨魚滑 $78墨魚滑屬於高質，✨重點推介✨爽口彈牙，而且沒有腥味。#流心芝心丸 $20一客四粒，屬正常貨色。#牛坑腩 $108一客有8件，而且每件都是厚切。牛味濃郁，如果燜得再入味啲就更好啦。而打邊爐配料款類亦都有好多，而且好多都好新鮮

從旺角搬到太子，10年前的寶寶雞煲跟現在還是一樣那麼抵吃。搬店以後的小店還是跟以前一樣，用黑色的大鍋熬製上佳的走地雞。聽說是用上鬍鬚雞，雞脂肪不多，雞味較濃環境比較平民，但感覺還是舒適的食物：椰子雞煲 半隻(走地雞)$170兩斤重的雞雖然不多，但所有部分都是會太肥，入口煙韌有雞味，亦不會太鞋口手切新鮮牛肉 半碟 $108這本地牛肉濃味非常，是牛頸脊部位，無論煮５分熟還是１０分熟都是非常好吃牛骨髓 $60新鮮九肚魚 $48 雖然是軟稔即溶又好吃，但中間的大骨很大條，而且很多細骨，口感一般雜菜 一碟 $32貿素不錯的菜有白菜，生菜跟油麥菜，＄３２一大份水份充足又爽脆，很好吃。馬尾粉絲 $18秘製醬料 $12 (2位)其實即是辣椒豉油，價格不貴，簡而精，不會搶走食物原味

今次我地揀了一間本地店去支持先食雞煲，後食火鍋食物都係單點形式，不浪費，亦重質素值得一提，免加一，亦無茶位不過會收醬油費，每位$6但！絕對值得俾，因為該店好有誠意醬油係自家製，帶點香辣雞煲，有兩款之分A) 放湯，即係邊食有湯的雞煲同時進行打邊爐B) 干撈，預熱了的雞煲，乾身無湯，香濃醬汁比較濃味同保留原有雞風味，食完再放湯打邊爐我地選擇了B的食法，由於只得2人，所以我們點了半隻冰鮮雞，你亦可以選擇俾多少少$要走地雞1）招牌寶寶奇味雞煲（半隻，冰鮮）$138雞件好入味，配以芫茜，紫洋蔥等多款調味未放到上台。遠遠聞到已經流口水食完雞煲，放清湯繼續打邊爐食材都好新鮮，份量可因應人數作決定因為都有半份，全份之分2）手切牛肉（半份）$108好香牛味，又夠淋，無筋2）忘不了魚皮餃$20， 手打墨魚丸$30魚皮餃，皮夠薄墨魚丸大大粒3）炸魚皮$22呢款必點！呢款必點！呢款必點！魚皮係新鮮即炸，上台時手放近會feel到熱氣卜卜脆高質素！

唔知點解每次黎呢間火鍋店開餐都係落雨嘅， 莫非天氣涼少少，火鍋會更滋味?預早訂好位，入內又見呢D一排排掛係牆身嘅紅身火煱料牌，為呢間火鍋店增加本地味道多款特色煲鍋，有新地鷄/冰鮮鷄比你選擇上次食過佢嘅招牌奇味鷄煲，今次轉食清潤椰子鷄煲 ($170)選用新鮮走地鷄(另上)，份量有半隻，仲有埋部份內臟，比較少見!湯底除左有椰子嘅香甜味道，仲有栗子及類似蘿蔔片，鷄肉有D嫩滑，又有D彈牙，新鮮鷄果然唔同D，食完鷄都忍唔住飲番啖湯!之後就到火鍋時間開始...........先有呢客本地手切鮮牛肉 ($108/半份)，切好整齊舖滿碟上，脂肪分佈平均厚度唔算太厚，烚十秒內已經食得，哇.....不得了......肉味超濃，肉質嫩滑，超級好食，要好好支持本地貨呀!自家製墨魚丸 ($30/半份)，一粒都相當大粒入口彈牙，食到墨魚粒碎，有口感!韮菜餃 ($22)，隻隻飽滿，從皮外見唔到餡料，以為會好厚皮啦烚完就知對佢有誤會，皮絶對唔係厚，內有滿滿韮菜豬肉餡，可能係椰子湯底關係，隻餃比較帶甜味!太耐無食過烚嘅九肚魚，呢度竟然有，又唔係貴 ($48)，梗係叫客啦!  睇賣相都知高質中等身型又無需烚太耐，成條放入