王子私房菜

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我同細妹亞媽一行三人去試下尼間私房菜飲茶。叫左一些特別既點心試下，可能期望太高，食落先覺得一般，價錢都算中高檔既⋯脆皮牛坑腩-外脆內軟，牛坑腩都入味，尼個可以再試多次玉桂蘋果春卷- 即叫即炸，玉桂味又突出有機野米珍珠雞- 　我覺得麻麻地，好似唔夠味咁XO醬鳳爪公主燒賣 醬皇布拉腸 - 新鮮即整，腸粉又好厚，醬又真係好多，食落又幾好味羅白絲香酥 - 內裹好熱，真係要cut 開左等一陣先食得，羅白絲唔係好夠，如果加多少少會正d

呢間的價錢是屬中高檔，日間15蚊位茶，小食$12，XO醬$15，不過點心都唔錯，夠熱夠味，又快脆到，水滾茶靚，環境舒適，由於位置近門口，所以感覺不夠涼快。點咗八款，有一半食品好食的：海鮮茘芋盒最好食，外面鬆脆，餡料豐富多汁，芋頭好滑；子薑皮蛋，雖然普通咗少少，流心皮蛋好滑，子薑同日本料理嗰啲一樣，靚子薑應該是程粉紅色的，呢個時候應該有的，但偏偏無食到，有點失望；陳皮牛肉球，陳皮夠甘香，肉質硬咗少少；王子蝦餃，皮薄軟勒度適中，蝦夠爽，肉汁多少少就perfect 啦；脆皮牛肮腩，夠脆又夠熱，夠味，不過價錢貴咗少少；同埋是日靚湯-花生章魚蓮藕鷄腳湯，夠熱濃稠又好味。另外四款就一般了：桂花魚片粥魚片滑但無咁鮮甜，如果轉班片會好味些；叉燒腸粉，叉燒鞋咗啲，腸粉不夠滑。下次有機會的，會試蝦子柚皮和春風得意腸。

個奶皇千層卷以為係千層糕之類，其實是馬拉糕卷 ，$30/3件迷你馬拉糕⋯⋯。既然同奶皇千層糕無關、便不應如此誤導，建議改名馬拉糕。其他點心味道中中，賣相中上。環境寬敞，員工有禮。

相信8月那個颱風天鴿都給了大家很深刻的印象！那天正正本來是院友8月壽星生日聚餐的日子，當然到最後要告吹啦！來到9月份大家也未忘記這一餐生日飯，這天我們更移師到元朗商場新貴Yoho Mall的王子私房菜歎茶慶祝！ 飲茶前更興奮的是三位院友分別從日本帶來的矜貴手信，講到最深印象莫過於是院長親手在葡萄園摘下來的宮崎香印青提。 粒粒肥美圓潤的香印青提外皮脆卜卜，內裡緊密細緻的果肉加上甜蜜香氣吃一顆真的令人進入忘我境界好吃得有一點過份呢！另外也多謝爐兄送我的大支野麥茶，當然不吝嗇的即席跟各位院友一同分享吧，沖泡出來的麥茶味道好香好好味㗎！ 派完及吃罷手信後便正式到點心時間了！ 先來香口炸物海鮮荔芋盒＄30，炸得酥脆香口的芋角內裏滿滿幼滑芋泥味道很是香口呢。 接下來是脆炸長春卷＄30，咬下亦是香脆可口內裏還有不少餡料挺是足料！ 京城煙燻素鵝＄58賣相就十分不俗而且份量也很足，可惜入口實在有點過鹹真是美中不足！ 另外還有這個黑背木耳＄48亦是份量多的驚人，酸酸的涼拌木耳口感清爽作為以 前菜很稱職！ 而我就大愛這個雞絲粉皮＄58，粉皮爽口唔黏咀雞絲亦都滑溜非常，加上恰好的芝麻醬確是令人充滿驚。 接下來

YOHO I 新翼開幕真的很令人興奮，今週甜魔媽媽又約同好友連環踩新場；今天先分享在 王子私房菜 Prince Kitchen 的開心飲茶記，這頓除了是補慶三位八月壽星（包括我！）的生日午餐，又是其中三位日遊歸來的院友派手信時間，所以食物異常豐富！ YOHO I 的新翼可以連接西鐵站，真的太方便非元朗人到訪了！所以新翼開幕以來，一班院友已經先後到訪 Mango Tree Cafe（有人更來了兩次）、Glasshouse，這次則一起來 王子私房菜 飲茶。 元朗高級的酒樓不多，當日來到飲茶的食客非常多，還好一早訂了位，才可安然霸佔特大圓檯。以鐵觀音醒一醒神後，首先有番豆榴充當前菜，很適合愛吃水果打底的我～ 不過，當日的打底水果並不止番石榴。下圖就是親愛又客氣的院友，由日本帶回來的麥茶、零食、杯麵、香印提子手信，陣容非常震撼！我們老實不客氣馬上泡了麥茶來喝，同時也洗了香印提子來吃；大大粒的香印提子，肉質緊緻紮實，富有蜜糖清甜香氣，好好吃啊！ 之後才慢慢來到同樣豐富的點心環節：海鮮荔芋盒 Deep Fried Taro with Seafood ($30) 雖然不太吃得出海鮮鮮味，卻

留意返，要善用網上攞飛等位，女士同老友記需備外套，坐近風位時可保暖。呢度坐得舒服，枱同枱之間留有一定空間。店員非常有禮，服務周到，唔會chur住咩都快，氣氛好適合休閒嘆點心。小食話梅粉番石榴同XO醬可以揀唔要，開茶時同店員講聲就會攞走，唔會記數收錢。老友記發現咬得開番石榴片後好開心，亦鍾意佢甜甜酸酸好醒胃。大力推介叉燒包，入面有好多細片狀叉燒，同肥膏多過肉或者汁多過料的包包有明顯分別，係近期食過最真材實料的叉燒包。蘿蔔絲酥餅外層鬆化，最欣賞蘿蔔絲係幼身版，有一種食得出的細緻感。中山王子鴿選用BB鴿，肉嫩夠入味，牙力唔多好的老友記都可以輕輕鬆鬆KO咗半隻，仲食得好滋味添。三色腸粉皇賣相好，尤其隻若隱若現大蝦。食落最好味反而係叉燒同牛肉，牛肉有香濃陳皮味，甜豉油調味適中易入口。翡翠帶子餃、蝦餃同咸水角普普通通咁啦，老友記一錘定音話另一間的蝦餃好味啲，下次由佢帶隊去試吓。

要說對這新開幕的商場裡最期待的食肆， 莫過於這間了。還記得第一次到這店與家人茶聚，可能是期望太高，點心是吃得出有點水準的， 只是沒有帶來任何的驚喜。菜式最令人回味的地方， 除了色、香、味外， 個人還會留意制作者的用心及選材等。然而， 以 “私房菜”來命名， 總會讓人覺得就算是相同的菜式或點心也該會有點過人之處，於是便有這次再訪了。今次只有兩人而已，所以所點的菜式，以廚部/味部小食為主，期待能有點點驚喜。酥炸軟殼蟹 – 嚐第一口時， 有點燙口，外脆內軟，軟殼蟹的肉質算實在，表面加上了炸脆的蒜和辣椒粒，惹味之餘帶少點辣，配以酥炸茄子作墊底，吃一件軟殼蟹，再吃一件茄子，一個菜式帶出了兩種食材的對比感覺，略有驚喜。脆皮牛坑腩 – 這款菜式不是第一次吃，而這裡的牛坑腩並沒有被炆得很軟綿綿入口即化那種，但卻很入味，表面的脆皮加上軟軟的牛坑腩， 吃到脆加軟的層次，配以甜辣醬，帶出另一個味道來。 味道是不錯的， 只是我還是較喜歡吃清湯牛坑腩。京城煙燻素鵝 – 沒想到這不是冷而是熱的，嚐起來的味道亦比一般素鵝濃。還是第一次吃到這種味道的素鵝，但只是能當作另一種風味來嚐，卻並未能當是優勝之作。有機野米珍珠

同大家姐2人食Dim Sum lunch, $305 幾肉赤。食物質素一般，單是茶位和前菜已經$50幾。如果是好食，都冇所謂。冇味嘅蝦腸！賣相一流，可惜咬落去蝦是完全沒有味道的。蝦餃正常脆皮牛腩，算是最好味了。但真係食水深。$68 有6粒，應該是用最多2條牛肋肉就做到了。一次夠啦。

Daddy很喜歡食中菜 就揀左黎呢間王子私房菜 味道真得不錯 不過份量比較少 可能人多 最值得一提既係'燕麥黃金蝦球' 同 '酥炸牛坑腩' 超好食😋😋 另外環境都好舒服 只係限時真係有d趕

上個月 25 號…… 我見形點 1 商場啱啱新開冇耐， 就同媽咪去咗入邊間「王子私房菜」飲茶，順便試吓新嘢。一去到……要等成個鐘有多先有位，都諗住冇所謂啦！飲茶好多都要等…………但係有一樣最令我嘅係，當門口個「知客」叫飛叫到我果陣，我一拎張飛俾佢，佢就同我講：「通知你一聲，入座起計個半小時」…… 心諗：「酒樓都要限時，今日仲要係平日嚟，呢間酒樓喺一次就算喇！」中山王子鴿…… 鴿皮夠脆，味道春風得意腸粉…………味道👌，裏面材料新鮮。翡翠帶子餃…………餃皮厚度適中，材料豐富，新鮮。王子蝦餃…………味道一般，不過入面 D 蝦好大粒，好

是日阿女四歲半，懶得落廚的我有藉口一家人外出晚餐慶祝，見YOHO MALL多咗新食肆就試呢間王子私房菜，其實佢本身係王子飯店的兄弟，價錢偏貴架~~~在我閱讀餐牌後就選了價位比較OK的餸菜，椒鹽九肚魚味道好好，入口即溶，不過辣椒幾多吓，份量少人食都算夠食~~~咕嚕肉味道很好，不過食肉獸的我就覺得肉少（薄）~~~脆皮雞賣相一般，雖然幾好食，但感覺跟鴻星差不多，$180半隻感覺貴咗dd~~~王子炒飯預咗細碗，估唔到有咁多蝦，味道不錯~~~窩蛋肉鬆菜煲，撈完食覺得好正，奶奶都覺得特別，莧菜食落感覺唔太淋，值得推介~~~由於片皮鴨兩食要$400，所以我冇叫，隔離枱叫咗，原來係在個客面前即切片，大家可以乘機睇表演最後上的燒腩仔製作需時，原來係熱上，感覺皮脆肉軟，不過部份的皮咸咗dd，賣相怪咗少少，冇裝飾仲好過有裝飾(￣∇￣)埋單$901，感覺算夠飽，如果唔係老人家細食，相信我要叫多d野食***由於切餅費用要$50，所以我地只係將蛋糕安排暫存，回家才切餅慶祝

拿了票等了有半小時，一家人浩浩蕩蕩進包廂。環境不錯，侍應剛開店來說，已算不錯，流程流暢。食物 叉燒很好吃！！很嫩，入口即融的感覺。 唔痴牙！燒鴿皮脆肉嫩，燒得香口，日本朋友也稱讚不絕。豬骨煲湯，清甜不膩，一口氣喝了兩碗！日本朋友們都相當滿意這一餐！

這間酒樓不設訂位留枱。早上10時開始攞飛等位（7個人），等到12點幾⋯到後來，有啲大枱執好咗但係唔派位，跟住知客就帶「一個人」入去坐（冇攞飛），我地就問門口攞飛姐姐，佢地竟然話：「3張大枱係留俾老闆啲朋友。」😱大家仲想幫襯依間酒樓，就隨便攞飛，你好彩就希望唔好「遇上」老闆啲朋友一齊都係果日食野！喻「王子」老闆：希望「王子」你開門口係「真心」做生意，如果你係想俾「自己友」入去坐，或者考慮做用「是日暫停營業」，咪叫人喺出面攞飛等位。