莆田 (形點 I)

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早幾日一田大減價，特登去咗yoho血拼完之後行到攰攰哋，就上咗樓上果間莆田。上到去坐得舒服裝修又靚，我同肥主人叫咗呢個鹽焗蟶子，非常之好味鮮甜肥，呢隻福清聖子同香港聖子完全係兩種唔同嘅級數，然後我哋再嗌多咗個蟶子湯心，都係好鮮甜好好味，呢間嘢真係冇得輸，不過如果再平啲就好喇

秋風起，又到左食大閘蟹嘅季節🦀，嚟到莆田，佢哋食物口碑向來不錯👍🏻，今次同朋友食咗呢個大閘蟹套餐！相當高質！😍大閘蟹2人套餐A ($668)📌蝦苗頭水紫菜相當高質的開胃菜，紫菜清脆爽口，好味酸酸甜甜，相當開胃！📌清蒸大閘蟹🦀今天的重頭戲大閘蟹，質素不錯，兩隻都是公蟹，打開有驚喜，多膏，香濃香甜！📌 莆田荔枝肉🐷相當有驚喜，看似咕嚕肉，單肉粒件件無骨，啖啖肉，肥瘦平均！新鮮荔枝肉，相當爽口清甜🥰📌 莆田扁肉湯🍲湯頭清甜，暖胃，扁肉就像小雲吞似的，皮薄餡靚，啖啖肉🍲📌興化炒米粉套餐中可以招牌主食三揀一，今次揀咗呢個米粉，炒得夠爽身，中間仲有不同海鮮，有蝦仁和蜆肉！📌芋圓花生湯🥜花生湯🥜相當清香，口感細滑，配合芋圓，增添口感，完美作結👍🏻

前晚同屋企人又去咗莆田食飯，見到佢有大閘蟹二人餐，一於試下。😋🦀大閘蟹2人A餐 $668/兩位🖤蝦苗拌頭水紫菜水紫菜好爽口，一個幾開胃嘅前菜。🦀清蒸大閘蟹重頭戲就係每人一隻足五兩嘅大閘蟹🦀 兩隻都係大閘蟹公，一打開就見到滿滿嘅白膏😆 蟹膏好甘香，白膏黏口。蟹腳都好多肉，大滿足。🐷莆田荔枝肉次次嚟都要食佢地嘅荔枝肉，荔枝肉大大件，炸得啱啱好，好香脆，肉質嫩滑，酸酸甜甜好惹味。😋🍲莆田扁肉湯扁肉湯入面有好多粒小雲吞，幾好飲。🍜媽祖太平麵第一次食太平麵，估唔到入面原來有鵪鶉蛋，幾特別。仲有啲蝦仁同蜆肉，好足料。🥜芋圓花生湯 最後甜品係芋圓花生湯，芋圓都幾大粒，成個甜品唔會好甜，啱啱好。食完店員仲會送一壺黑糖薑茶驅寒，好好飲。

又到左食大閘蟹嘅季節 當然要周圍睇下邊度有好食抵食大閘蟹 今次就去左試莆田嘅大閘蟹2人套餐 六款菜式包括兩隻足五兩大閘蟹 都只係$668 可以一試喎˜”*°•金秋大閘蟹2人套餐A($668)•°*”˜蝦苗頭水紫菜🥬激酸滑溜水紫菜 口感爽滑 味道夠晒刺激味蕾 作為前菜非常醒胃莆田扁肉湯🥟紫菜蔥花湯味道微酸 入面有幾粒鮮肉餡小雲吞 清清地唔錯莆田荔枝肉🐷甜甜酸酸嘅咕嚕肉配上荔枝肉 比平時配菠蘿比較特別清蒸大閘蟹(兩隻)🦀大閘蟹最鍾意食公 橙黃色同白色蟹膏夠晒漿口 鮮甜甘香 真係超正 點埋蟹醋 更加提鮮福建紅菇海鮮滷麵🍲平時食興化炒米粉多 第一次試滷麵 配料份量非常多 有蝦 蜆 豬腩肉 菇 豆卜 仲有蔬菜 湯底杰身似芡汁 味道鹹鹹香香幾惹味芋圓花生湯🥣四色芋圓非常軟糯 特別之處有綠色抹茶味芋圓 比較少見 清甜嘅花生湯亦充滿福建特色最後仲奉送熱薑茶一壺 非常好飲 好飽好滿足吖

女朋友的第二訪🐟之前女朋友食過莆田覺得好好味今次同佢嚟試下金秋大閘蟹🦀二人套餐先福建菜選擇都好多，而且每款都好精緻吸引先奉上前菜冷盤，酸蘿蔔，一小塊蘿蔔醃過，口感爽口開胃金秋大閘蟹好豐富啊🦀先上每人各一碗莆田扁肉湯 扁肉湯有4粒扁肉，配紫菜湯底清甜好飲👍🏻扁肉好似魚皮餃咁，肉餡係豬肉球，個層外皮口感比較煙韌莆田荔枝肉係必食好似咕嚕肉，外皮口感香脆，咬落去啖啖肉，仲要冇骨❤️另外有2粒荔枝肉，多汁又甜成個餸味道酸酸甜甜，好開胃呀主食揀咗有福建紅菇海鮮滷麵滷麵嘅湯底會比較少，麵條非常掛汁味道香甜，除咗有五花腩之外，仲有蜆、蝦、香菇等等配料好豐富呀！蝦苗頭水紫菜，呢款冷盤前菜感覺新鮮用青瓜絲圍住紫茶絲，味道酸酸地，非常開胃主角大閘蟹即蒸熱辣辣啊🦀👍🏻清蒸大閘蟹 2隻都好有份量，好重手蟹膏香甜幼滑，好肥美店員話有大概五両啊🦀食完蟹之後仲有薑茶，冇咁寒涼甜品係芋圓花生湯花生湯口感好綿，芋圓更為淋，食埋甜品好滿足啊！莆田 元朗元龍街9號形點一期2樓2040號舖

趁住仍然爆膏肥美狀態去左元朗果間莆田 有為不同人數而設大閘蟹套餐，約5兩重揀左大閘蟹2人套餐A麻辣涼拌海帶 每枱都有嘅前菜都幾好味蝦苗頭水紫菜醃漬過味道帶酸嘅莆田紫菜涼盤，夾雜住細細蝦苗大閘蟹 （5兩重）2隻兩隻都係公，個人都偏好食蟹公～中意軟膏，蟹肉都算鮮甜肉多莆田荔枝肉 比平時菠蘿咕嚕肉無甘酸，大大舊啖啖肉莆田扁肉湯 （2碗）每次黎到必點，外皮像魚皮餃Q彈放湯嘅小雲吞，食落好舒服暖暖感覺媽祖平安麵海鮮配料很多，仲有炸過嘅鵪鶉蛋，用湯熬煮成麵線口感好軟滑，惹味吸湯～芋圓花生湯 芋圓口感偏稔，味道唔算甜嘅甜湯

莆田的跳跳魚、聖子BB及黃花魚等套餐大家當然一點也不陌生，但今次要向大家介紹的是莆田最新推出的大閘蟹套餐！蒲田-大閘蟹套餐 A $668 2位一共有六道菜，有前菜、大閘蟹、湯品、主菜、主食和甜品樣樣齊😋🥗蝦苗頭水紫菜這道涼拌紫菜非常清新，紫菜爽脆，蝦苗鹹香，香醋調味醬汁，開胃醒神。🦀清蒸大閘蟹（2隻）是晚主角-5兩重大閘公蟹！黃蟹膏甘香、白蟹膏軟滑，而且蟹身蟹腳厚肉，肉質清甜，相當滋味。🍲莆田扁肉湯（2位）湯頭清甜，加上有點像魚皮餃和小雲吞的扁肉口感不錯。🧆莆田荔枝肉跟我們平常吃的咕嚕肉很相似，而水果方面以例子取代了我們平常的菠蘿，炸香的酸甜肉加上荔枝也是很好的配搭！🍝興化炒米粉米粉幼細加上海鮮及其他配料炒得相當入味乾身，配上莆田自家的辣媽醬適用，正！🍡芋圓花生湯花生湯不會過甜，配上煙靭軟糯的三色芋圓，清甜又滋潤。☕️薑茶最後還奉上一樽薑茶，暖在心頭。*七點前結帳還可以參加釣跳跳魚的小游戲，我就贏得了一瓶辣媽醬。

-莆田 🥢✨大閘蟹二人A餐 （$668）仲可以半價品嚐冰鎮福建老酒（原價$68/150ml - 現價$34）係用左糯米精釀而成 5年密封生香飲落係酸味較重 酒精成份都好多可能因為個酸味同香氣 都同黑醋既程度有啲似 所以邊食大閘口 邊飲酒都好夾🤤🦐蝦苗頭水紫菜係一道非常開胃既開胃菜雖然我怕酸 但呢個真係會令人想一口接一口咁食 蝦苗頭既鮮味 + 水紫菜既口感 + 醋汁 = 好味~ 🦀清蒸大閘蟹（2隻）莆田既大閘蟹都係公 所以係有滿滿既白蟹膏白膏非常Q軟 黃蟹膏就較為結實 點少少醋就已經好鮮美個人受爸爸影響 就會以將全部拆肉起膏放係蟹蓋最後一次過食晒佢 大滿足❤️🐷莆田荔枝肉同以往食既咕嚕肉食法有少少唔怕怕酸既我非常中意呢一道菜 因為佢用左蜜桃去代替菠蘿同時又可以保留到有果糖既香甜 而咕嚕肉炸粉好薄 好味！🥟莆田扁肉湯係我每次去莆田必點之一 中意每一粒都係一口好易食個人係比較中意食用燕皮包住新鮮豬肉餡既餃口感鮮美彈牙 可能加左蕃薯粉既關係 個湯質地都比較稠身 🥢福建紅菇海鮮滷麵同樣地 呢個係我每次去莆田既必點之一雖然我鄉下唔係福建 但個做法同味道都好相似每次食都會好有親切感 中意個汁做得比較濃

🦀《莆田金秋大閘蟹》@hkputien莆田餐廳以閩菜為主打，可以品嘗到食材最真實味道。見到莆田推出咗金秋大閘蟹套餐，唔係唔試吖嘛，約埋家姐一齊去食😋 大閘蟹2人套餐A ～$6681️⃣蝦苗頭水紫菜擺盤簡約得來又好靚，用青瓜片圍住水紫菜。味道酸味味咁好開胃。2️⃣清蒸大閘蟹趕閘食大閘蟹，每隻約5兩重，睇吓啲蟹膏幾飽滿、結實❗️ 每啖滿滿嘅蟹膏，超滿足，食一隻夠哂數喇🦀熱推大家去食❗️3️⃣莆田荔枝肉酸酸甜甜，配飯一流，超開胃❗️呢個類似平時食開嘅糖醋肉，但唔係配搭菠蘿🍍，而係新配搭-荔枝。肉粒好軟身，加上帶有荔枝嘅清甜味❗️正😋4️⃣莆田扁肉湯湯頭鹹香海鮮味，而扁肉口感好得意，皮好紮實肉好彈牙。第一次食扁肉，好好味呀。5️⃣興化炒米粉最喜歡這一個炒米粉，炒得好乾身，鹹香適中，亦有好多不同配料，鮮蝦、蜆肉、聖子肉、豬肉片等等。口感超豐富，超滿足。6️⃣芋圓花生湯對芋圓鐘情嘅我，見到呢款甜品，即時心心眼😍 必叫之選❗️芋圓彈牙煙韌，花生🥜湯甜道適中。I▪️🅐🅓🅓🅡🅔🅢🅢📌 元朗 📍元龍街9號形點一期2樓2040號舖

.♡ —————— 𝗗𝗲𝘁𝗮𝗶𝗹𝘀 —————— ♥【餐廳】莆田 @【地區】#Dr_eat_元朗【類型】#Dr_eat_中式【價位】中價位【用餐時段】晚市【餐廳主打】地道鄉間風味福建菜，以海鮮為主【𝗛𝗶𝗴𝗵𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁】新推出跳跳魚系列菜式────────────────────【環境/服務/衛生】。裝修優雅精緻，同時富現代風格。店員好有親切，不時主動倒茶，收碗碟.【香酥椒鹽跳跳魚 $138】。最近新推出的跳跳魚系列。盛產於福建，淅江等沿海一帶。跳跳魚肉質軟嫩，油性不大。無論紅燒定酥炸一樣適合。跳跳魚炸至金黃酥香。外脆內軟，入口酥化。魚肉細嫩帶鹹香，非常可口.【鮑魚辣椒小炒肉 $138】。辣椒小炒肉，原本已經夠哂辛辣惹味。再加入南日鮑片，肉質緊實，又能增加鮮味。每列含三隻鮑魚架！.【芋香鴨 $88】。人氣第一嘅招牌菜之一。外層係鬆化脆口嘅芋泥。中間夾層係滿滿嘅滷水鴨肉。外酥內軟，軟糯帶鹹香且不油膩.【包菜飯 $98】。莆田人既家常燜飯，濃濃嘅地道家鄉風味。燜飯用料十足，有包菜，滷肉，蝦米，香菇，蟶乾，乾貝等。口感豐富，鹹鮮味十足.【辣汁花蛤 $82】。花蛤吸收哂秘製辣汁嘅精華。隻隻花蛤肉

💖 莆田 (形點)✨元朗元龍街9號形點一期2樓2040號舖〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️終於終於終於比我喺11月頭食到今年第一隻大閘蟹🦀，我已經由中秋等到而家😆即係話有六月黃等到而家😂之前，一路上都搵唔到啱心水嘅餐廳同埋商店😩，所以一直都未食😫今日竟然行過俾我見到YOHO呢間餐廳有得釣魚🎣活動，幾盞鬼。旁邊仲有大閘蟹😍所以就入咗去食啦🤪-大閘蟹二人A套🦀餐 $668/2蝦苗頭水紫菜🥒:一上枱嘅時候，我仲以為黑色嗰啲係木耳，識落先知，原來係紫菜😂完全冇睇Menu。酸酸地幾好開胃，我覺得頭水紫菜普通紫菜更為細嫩，鮮香味更濃😎清蒸大閘蟹（2隻）🦀:我肯定有食埋腳啦😍淨係問吓佢啲腳嘅時候已經見到有黃有咇出嚟🥰我大家食蟹嘅時候記得先食蟹腳後食蟹身💁🏻‍♀️如果唔係好快就凍哂唔好食㗎喇‼️如果想食蟹腳嘅話，記得展開佢嘅小腿吉入佢嘅大腿😆咁你就會得到一條完整嘅蟹腳肉☺️兩隻都係蟹公，有白膏😍太香太creamy了😚莆田荔枝肉🐷:真係有兩粒大荔枝😍好甜呀！賣相好似咕嚕肉，有滿滿嘅蕃茄味🍅，啲肉分量勁多，又大舊😋莆田扁肉湯🍲: 扁肉係福建嘅特產，有少我少似魚皮餃同雲吞mix🥳配埋紫菜湯都幾夾！媽祖平安

#元朗 @hkputien #yoho💃媽媽話未去過 Yoho 莆田, 乖囡如我立即訂枱! 🌀九轉小腸 $98 ~ 必點之一! 小腸捲得緊緻, 入口彈牙, 又入味! 🐖椒鹽豬手 $38/件 ~ 必點之一, 炸得香脆不油膩, 放涼了也沒有一碟油! 用筷弓輕易便可骨肉分離, 無敵的! 🥟莆田扁肉湯 $28/位 ~ 湯底酸酸甜甜, 扁肉像一口小雲吞, 很開胃的一道湯品! 🐳香酥椒鹽跳跳魚 $138 ~ 廚師刻意沒有劏的, 新鮮原條包裹少量炸粉炸熟, 風味絕佳! 肉質結實嫩滑, 還真不錯啊! 🦆芋香鴨 $88 ~ 外皮炸得香脆, 芋泥入口香濃粉糯, 鴨肉沒有羶味, 肉味香濃無骨, 讚!🐟百秒黃花魚 $39 ~ 百秒煮成, 魚肉新鮮又嫩滑, 湯頭更是一絕! 🍜興化炒米粉 $98 ~ 也是必點的! 米粉炒得很乾身, 大量海鮮同炒也沒有過多水份, 廚師這份功力很值得欣賞! 沾上辣媽醬更添風味! 🌶因為22週年, 每枱送一瓶辣媽醬, 正! 

今次同媽咪嚟食中菜，坐低店員就會比杞子菊花茶同小食紫菜我地次次嚟食呢間都覺得好抵食，會叫到成枱都係野香酥椒鹽跳跳魚 $138外酥裡嫩，金黃酥脆，魚肉白嫩鹹鮮睇簡介先知原來佢有咁多名，彈塗魚，花跳魚，泥猴 佢係咸淡水交界既魚，靠天然藻類長大白切羊肉 用熱水泡熟 皮脆肉嫩 $138用左六個月以下滿20斤嘅肥羔羊 唔加任何佐料，整隻羊放入滾嘅熱水泡熟，在吊乾控水食落去都幾嫩，羊味唔會好騷福建海蠣煎 $119好耐冇食過蠔餅，媽咪話唔好食咁熱氣，我哋就叫咗個蛋煎，份量都好足料芋香鴨 $88炸芋泥夾住厚切滷鴨肉，酥糯鹹香超鍾意食芋頭，佢加埋啲鴨肉一齊就唔會咁濟，香脆得來又有肉味、真係老少咸宜鐵鍋包菜飯 $98燜飯，包菜，滷肉，蝦米，香菇，蟶乾，乾貝第一次食包菜飯，佢真係成個鍋一齊上，我叫咗個例牌但係份量都好多，而且配料都好足料好香，值得一食

最近有家中菜以跳跳魚做主題，未曾吃過就被吸引去試試看啦🙈。這次去了位於YOHO MALL的分店，店舖位置食肆樓層，環境是中西合璧的裝修。食物有散點和套餐選擇，套餐價格較便宜😆。-▪︎牛油果汁 HKD$38 | 冰磚酸咸楊梅冰 HKD$22飲品有數款選擇，這次點較清新的飲品，慢慢等待食物來到😚。牛油果汁味道香甜，口感軟滑綿密。材梅冰顏色較吸引，味道酸酸的挺開胃的。-▪︎跳跳魚撞豆腐 適逢店家週年慶，每位客人入座也送一碗。湯品呈奶白色味道鮮甜不腥。魚肉肉質嫰滑，有少少骨吃要小心一點。豆腐吸入湯汁豆味更香。-▪︎白切羊肉 HKD$138這個賣相造型特別，肥肉呈透明啫喱狀🤩，口感冰涼不油膩。羊肉肉質嫰滑口感煙韌，羊肉肥瘦適中，配醬汁吃味道更香。-▪︎2人餐 HKD$368兩個人吃最好點套餐，因為價格相宜份量多。這個套餐有五款食物，包括前菜、小菜兩款、主食及甜品。食物份量十足，所以吃光後挺飽肚的。.精美四小拼每一款也有不同調味，一次吃到多款小吃🤤。九轉小腸口感煙韌，豆卜豆味濃厚挺有咬感的。髮菜味道酸酸的，菇片口感煙韌微甜。.莆田荔枝肉一試愛上的味道，加入荔枝做菜口感較清新。荔枝肉外脆內軟，肉質鬆軟腍身，

鍾意餐廳🍽唔同季節會有唔同既限定菜式❣️秋季🍁係跳跳魚當造既季節🐟未食過既我，梗係又要出動啦💨~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪前菜 (海帶絲)微微辣🌶，帶少少麻油香🤏🏻.▪跳跳魚撞豆腐 ($138)砂煲熱辣辣上枱🍲依幾日涼左少少，飲熱湯就岩晒啦🤭跳跳魚有𝟖條左右🐟魚身長長圓圓，魚肉肉質細嫩🧏🏻‍♀️精華熬晒出𝐝魚豆腐湯到，飲落鮮甜😙加左薑片 • 芫荽，飲落唔會腥😝湯仲加左芋頭粒💜 & 莆田傳統鹽滷豆腐🤍豆腐索到湯，食落有少彈 • 唔鞋口🫢.▪冰鎮南日鮑 ($58/隻) 擺到好似甜品咁🍮，冰底上🧊仲用左蕃茄仔🍅 • 葉裝飾🌱鮑魚少少彈牙 • 唔韌🤓表面加既調味甜甜地，帶少少酸🤏🏻.▪新加坡風味麥片蝦 ($198)脆脆✨既快熟麥片帶有甜味🍬炒到黏住係蝦身🍤蝦🦐𝐒𝐢𝐳𝐞都幾大隻，又夠爽口😎食落鹹鹹甜甜，完全冇油膩感💃🏻.▪辣汁花蛤 ($82)唔係次次都蒜蓉豆豉既😜辣汁係香辣，唔會死辣🌶少少辣吊起到花蛤既鮮味👏🏻.▪野飲▪▫️熱 • 滋養玉米汁 ($32)▫️凍 • 紅毛榴槤汁 ($32)𝟐杯野飲都唔會係水𝐧𝐞𝐥𝐧𝐞𝐥，真材實料💯.🌟𝐋𝐮𝐜𝐤𝐲🌟咁岩仲撞