酥妃皇后 (蘇杭街)

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有人生日。買左個6吋莓時玫刻($368)。其實即係紅莓玫瑰雙層芝士蛋糕。一打開就覺得個賣相簡單得黎好靚。面層已經有一層好似紅絲絨嘅酥皮碎。蛋糕係用Mascarpone芝士。有一層軟芝士蛋糕。一層較硬身嘅焗芝士蛋糕。芝士味道濃郁。唔會過甜。口感細滑。當中仲有一層mix左紅莓。紅莓嘅微酸配合落個蛋糕令味道好balance。當中仲夾雜住一絲絲玫瑰味。最底仲有一層酥皮。完全冇得輸。整個蛋糕味道同口感配搭上都十分高質。絕對岩哂芝士控。300幾蚊6吋話貴唔貴話平唔平。不過值得一試。

呢間店嘅主打...就係有368層嘅酥皮蛋撻！酥皮層數多之外，口味選擇都有好多咖：🥚、🥛、🧀、🍫、🍵......係咪好多呢～另外仲有牛角酥🥐😍！今次我就買左 (HK$10)😋～✨妹豬仔👧🏻💬: 酥皮好有層次、入口鬆化，滿佈牛油香味，而蛋味亦十分香濃🤤！蛋撻有成個手掌咁大個(直徑大約8cm)，都只係HK$10，而且幾有重量，算抵食😆！下次一於試其他口味至得😍！

今日老闆有驚喜！做做下野，好忙，突然間佢同我講，比個驚喜我。之後拎左一盒酥妃皇后出黎！個盒超靚，好elegant，感覺有d英式高級餐廳既感覺！當我打開仲開心！老闆故意留一個最特別既撻比我😊又知道我平時鍾意食d酸酸甜甜既野，個撻超好食。唔會太heavy，因為有d甜品食起上黎，最初係好食，但食一兩啖就食唔落去。依個甜品岩岩好！聽聞依間野，要排好耐隊，因為好多人，好難買到，買得多既野既話，仲要提早預訂。今日超開心。

今天突然想吃甜食，走著經過ㄧ間蛋撻店，店裡佈置的和其他蛋撻店也不太ㄧ樣，外面擺著剛出爐的蛋撻很有食慾，就買ㄧ個來嚐嚐～結果真的好吃，蛋撻的外皮烤的很酥，裡面的內餡也不會很死甜～是ㄧ個可以當下午茶點心的食物喲

今日去左上環蘇杭街食Lunch，　經過呢度就試下係咪Ｄ人講到甘神。利申：小編一向喜歡曲奇皮多D既。好啦，同事話買少少返去食我都可以試一啖既。哈哈。我地叫左3個原味，兩個鮮奶tart， D酥皮真係睇得出有好多層，據說話有368層既，呢D就唔SURE啦，都冇數過。我地買既時候其實都已經凍凍地，返到OFFICE當然系完全凍啦，小編同事一馬當先試個鮮奶TART，佢冇用微波爐返DING，但反而D酥皮好脆，同事非常欣賞，輪到我試我既原味蛋撻，小編一向最怕食凍TEKTEK既蛋撻當然要叮20秒至食啦，咬落去仍然食到酥皮既鬆脆，同埋小編最欣賞系D蛋漿唔會好實又唔會水澇澇甘，有蛋味，呢個呢其實好多餅家都做唔到，呢種新鮮蛋漿味我係非常讚賞既，我同事都有食我呢個返左熱既TART，佢就話如果返叮左D酥皮冇甘脆，我再試下同事冇返叮既酥皮TART，果然如此。所以如果大家是鮮奶TART其實可以不用返叮始終鮮奶凍食都無妨，但如果食原味蛋撻小編仍然建議各位都係返叮先食會好味D，純粹小編個人口味。

I have tried many egg tarts but this is so far the best egg tart. Its kind of egg tart similar to chan chan teng but with a sophisticated taste maybe because of how they made the pastry puff. It is so flaky that melts in your mouth and it is not oily at all compared to other egg tarts. The egg filling is not too sweet and not too eggy taste but you can still taste the egg in it. With $10 price with a quality like this is very reasonableprice. They also have other desserts you can try but my favo

同事話好好食，推介我一定要食，酥皮芝士tart，真係無介紹錯，order左兩個芝士tart，牛奶同原味tart，芝士tart一個先15元，真係好抵食，唔會好甜，而且係酥皮

要做到外皮酥脆蛋黃嫩滑又熱辣辣的酥皮蛋撻，少一點功夫也做不了，首先麵團和牛油要保持一樣的軟硬度，如果牛油的室溫比較硬而麵團比較軟的時候，那麼在摺疊的時候便容易造成牛油變脆不容易攤薄。但如果牛油比較軟而麵團比較硬就容易造成牛油的容易溶化，所以疊被子的動作溫度的要求比較嚴謹，溫度過高操作難度加大。位於蘇杭街的酥妃皇后製作嚴謹，廚房位於店的後半部分可以從透明玻璃窗看到內部運作。我親眼看見師父把三份之一盤不合乎水準的蛋撻冷血地拋掉的而且確他們的出品真的要比尋常的麵包餅舖 要 大外形賣相公整， 外皮酥脆， 內裏蛋漿 嫩滑熱辣辣並且蛋味濃郁!唯一要改進的地方是， 他們是路邊舖頭， 我看見有一隻蒼蠅在他們的蛋撻上飛來飛去並停留在蛋撻上，雖然這是無可避免， 但這也是要想辦法改進的地方。

宜排好多同事離職，所以試左好多唔同既散水餅。知道酥妃最岀名係蛋撻，不過今次就試下新野-紫薯撻。幾重紫薯同芝士味，可惜分量比較細件，15蚊個黎講，性價比幾低下，有啲失望。

初嚐酥妃皇后👸🏼開咗咁多分店 質素都keep得到喎蛋撻有好濃郁既蛋味 甜度唔會蓋過蛋味蛋同撻既比例仲要係8:2🤩酥皮層次分明 食落好鬆化 不過都幾油蛋撻既size亦比一般既大個😋抵食夾大件個人認為同泰昌有得揮！

酥妃皇后嘅出品舊時只可以係九龍塘買到，而家開得多d分店係市區就唔洗專登入去食啦！今次食新野，檸檬酥皮撻🍋🍋食落酥皮好有層次，淡淡的牛油香味會慢慢出嚟💨💨💨 而檸檬吉士酸酸甜甜咁，食落冇哂濟亦比較清新👍🏻👍🏻 朱古力撻都好有口感，朱古力餡比較甜，食落就heavy d. #2018聖誕#hkig#hkigers#hkfoodies#hkfoods#hkfoodig#eggtarts#lemon

呢日公司同事last day，佢買咗呢間既tart俾各位同事食。👋🏼👋🏼佢買咗好幾款tart，款款都幾靚，有少少選擇困難既我，真係唔知點簡好。🤣見到呢個雜果酥tart，有一舊仔我最鐘意既無花果，所以就簡佢啦。平常食其他餅舖既果tart都未見過有無花果係上面（可能我見識少，哈哈🤣）。呢個有無花果夠曬特別👍🏼👍🏼其實本身對食果tart有少少陰影，因為以前食過唔少係佢底勁硬，最後會成個底掉咗。但呢個係連個底都好食，幾酥香。而入面有吉士醬，食完會仲想食多個。👍🏼😋

一直都有聽聞酥妃皇后今日收工後特意前往一試佢地既酥皮蛋撻睇報章介紹，酥妃皇后既酥皮蛋撻有足足 368 層，外皮鬆脆可口但今日一試，大失所望蛋撻到手既時候，連溫熱都算不上只可以話係室溫外皮冇錯係好鬆脆，但係同一般蛋撻冇咩分別，吾值得專登黎食$10 一件亦比市面上既蛋撻貴不過台面有紙巾、水同紙杯，旁邊又有垃圾桶。呢個 setting 係幾細心，值得一讚不過主角做得吾好，setting 幾細心都加吾到幾多分...

聽說這家的酥皮蛋撻很好吃，剛好去上環當然要試一試。😃•原本想試它們的牛角酥，但店員說不會再推這產品，真可惜😞。-1️⃣ 原味酥皮蛋撻 $10 🥧比起酥皮蛋撻，我更愛曲奇蛋撻，因為巿面的酥皮普遍也有很多層，吃下去很乾。-這家的酥皮不會太厚，吃下去很鬆脆。由於酥皮比巿面的薄，配合香滑的蛋🍳一起吃，不會被酥皮喧賓奪主。•2️⃣ 芝士蛋撻🧀 $18✔️芝士🧀很Creamy，很美味！與bake cheese tart 的味道很相似。但撻皮還是bake cheese tart 更勝一籌。-不過吃了半件已經感到很膩😦。•回頭指數：7/10（比巿面的蛋撻貴，但可以一試）

上環附近無咩精緻餅店，有時想食特色小小既都要去到中環個邊。朋友就介紹左呢間餅店，話佢既酥皮超好味，特別係蘋果批香趣美味，今日黎到上環特登一試。可惜去到時店員表示賣晒，但就推介我地食芝士tart。見到賣相都不錯，想俾錢之時見到原來有榴連味道既，嘩作為榴連愛好者必試啦！果然無令人失望！首先講番個tart, 唔係岩岩出爐所以唔會話熱辣辣，但酥皮依然香口，最好咪係佢有啖啖榴連肉，同芝士配合得非常好。芝士tart我有時會怕好甜，呢個都唔會！作為餐後小食，不錯選擇啊