麵道 (Closed)

長期都見到呢間有人排隊，就去試試。平日2點左右去到，排一陣隊就有位✌🏻味玉醬油豚骨湯拉麵好香濃既豚骨湯，濃得黎都算清爽👌🏻叉燒厚度均勻，配料有蔥，木耳絲，味付紫菜🤓👍🏻味玉伊勢海老豚骨湯拉麵配料同上，湯底多左種好香既蝦油味，對比醬油豚骨湯就會有小小膩溏心蛋溏心做得剛剛好，唔會太流心🥚大愛👍🏻天婦羅無骨雞翼🔥超驚喜既一個小食，外脆內嫩滑，仲要系無骨，食落啖啖肉👍🏻加上七味粉，超野味😋⭐必試既一個小食⭐

店舖環境唔錯，service也OK。同其他大部分拉麵店一樣，可自選拉麵軟硬度、濃稠度、辛辣度等。豚骨湯比雞肉白湯湯底會更加濃稠，鹹味更重，肉味十足，同時也會偏油膩。雞肉白湯湯底味道唔錯嘅，鹹味足，比較適合鍾意食唔油膩嘅人。本店的溏心蛋做得唔錯，蛋味濃。至於叉燒係用手槍火燒嘅，所以唔會有炭烤個種香味。

🍜麵道在石門⋄ 伊勢海老豚骨湯 (豚肉叉燒) $87⋄ 追加備長炭烤雞叉燒 $18⋄ 天婦羅無骨雞翼 $25✍︎ 湯底濃厚，剛好的辣味讓口感不會太膩。我平常不太喜歡蝦作湯底的拉麵，但這個湯底我覺得還不錯，蝦的味道不會強烈得喧賓奪主(ง •̀_•́)ง 選了硬一點的粗麵，但吃起來和普通麵質相若，如果麵質能再彈牙一點就更好啦🤓 ✍︎ 必需說麵很足料，麵的份量很多 (吃不完:3) 除了叉燒裡面還有兩顆餃子，溏心蛋吃到還蠻明顯的醬油味。至於追加的小食我覺得質素不錯，雞叉燒較豚肉叉燒出色😉✍︎ 3#852fatboy日式#852fatboy在石門

石門日式拉麵小店🍜 一出石門站就見到呢一間排長龍嘅餐廳 🥳緊係要試吓舖頭裝修好似日本🇯🇵居酒屋嘅感覺🎎同其他拉麵店一樣 呢度都係可以自由選擇麵嘅硬度 🍜湯底濃度 同埋油量🌟 特盛叉燒味玉醬油豚骨湯拉麵🐖🍜 （$93）食拉麵第一件事緊係試吓啖湯先！湯底豬骨味好濃🐷飲落去冇乜味精🤤叉燒好有驚喜🤩半肥瘦啱啱好 仲用咗火槍燒過表面 焦香味濃🔥燒到好有油香玉子好入味而且有流心效果❣️面質方面煮得好啱要求🥰 又做到掛湯效果而呢碗選擇加咗辣🌶 相對來講比較惹味啲🌟 味玉醬油豚骨湯拉麵🐖🍜 （$83）同特盛嘅分別就係少咗兩塊叉燒🙈但份量都好足夠 啱晒細食嘅朋友試吓🤤 呢一碗冇加到辣 可以飲到好濃嘅豬骨味🐷🦴🌟 天婦羅無骨雞翼🐥 （$18）出面比較少見到用天婦羅嘅方式黎整炸雞翼🍗 新鮮炸好上枱🤩 熱辣辣脆卜卜 炸粉唔會太厚 又炸到過火仲鎖到肉汁😚 加埋啲七味粉好惹味！套餐包一個小食同野飲 估唔到有得揀啤酒🍻好爽🤪 即刻好似去咗日本居酒屋🥰 味道 9.5/10環境 9/10推介程度10/10

之前都聽聞石門多野食，但要搵間可以坐得舒服既真係唔多，所以最後揀左呢間拉麵醫肚🍽去到差唔多12:45，店外已經有人龍，等左20分鐘就可以入座。叫左雞叉燒雞白湯拉麵（辛），湯底都算ok，但未去到好濃。雞叉燒就燒得幾好味，唔錯既，但麵質軟硬雖然已經選擇普通，但較為偏硬🤔 另外一提，因為係午市關係，有汽水送😎整體都滿意，但未如其他所講係好驚喜地好食，但係石門黎講，已經係云云之中較為出色👍🏻😆

1430食午飯醬油味玉豚肉幼麵濃湯湯底👌麵👌蛋👍開頭覺得有啲貴，不過送咗汽水同餃子三隻就感覺上合理啲。想食拉麵，解一解癮的話，可以選擇可能遲食，得三隻湯底可以揀：醬油豚肉，醬油雞白湯同伊勢海老豚肉無冷氣，好多部風機喺度😅

今日決定同朋友搭屯馬線去石門搵食🍴平時都喺去開沙田市中心 甚少嚟石門🤔 印象中今次好似喺第二次嚟🤫原來呢邊開左好多食肆 兜左一個圈 最後揀左食拉麵🍜呢間名叫「麵道」嘅拉麵店 鋪位細細 五臟俱全由於店內座位實在太少 加上人手不足 又不停有客人買外賣 眼見店內有幾枱人客離開 店員都未能及時翻枱安排入座 所以在酷熱天氣警告下🔥 我們唯有流著汗水 在門外耐心等候💦。博多特盛雞叉燒味玉博多雞白湯拉麵(HKD93)次次食拉麵都喺食豚骨湯底 今次決定試下雞白湯底🐔熱辣辣送上枱 我已急不及待用匙羹飲一啖湯 果然無令我失望 湯底濃郁 濃到飲一啖已經感覺用左大量雞熬製而成 最重要一d都吾油膩 雞叉燒好大塊 肥瘦適中又嫩滑😍麵質更煙韌彈牙 每束麵條夾起都能夠掛著濃湯 食到拇指大動👍 。滿腹套餐+(HKD25)小食可以四選一 (分別有:有唐揚炸雞🐔、天婦羅無骨雞翼🍤、羽根燒餃子🥟、迷你黑咖哩飯🍛) 飲品可以七選一(分別有:可口可樂、雪碧、玉泉忌廉、無糖可樂、支裝綠茶、支裝烏龍茶、支裝麥茶） 而我點選了羽根燒餃子(3隻)和支裝烏龍茶🍵餃子味道尚可 外皮煎得脆卜卜 內餡有肉汁🥟。食物:7.5/10價錢:7/10環

石門地鐵站一出就見到嘅拉麵店，由以前荃灣分店開始食，但之後結業都keep住去石門分店食。 雖然麵道店舖唔算大，但係就算要排隊都好快有得入。雞叉燒溏心蛋雞白湯拉麵（$80）我次次都係食「雞叉燒溏心蛋雞白湯拉麵」，湯底可以揀淡、中、濃，一定揀濃湯無誤！飲得出落咗好多雞骨落去煲，濃得嚟唔會好鹹，亦唔會好油。至於麵就揀硬麵會好啲，因為麵條比較幼，食食下比較快淋，但因為湯底好味都唔會太影響。雞叉燒其實啫係雞肉，表面有用火槍輕輕灸燒過，食落唔滑唔鞋，雞味唔重，相對比較失息。值得讚溏心蛋每次食都做到溏心效果剛剛好，另外竹筍份量都唔少。食到一半味蕾覺得悶悶地，可以問店員拎蒜頭加入湯底會更好味。之前揀咗辛口，我覺會破壞咗個雞湯味。追加配料：備長炭燒烤叉燒（$18）叉燒都有用火槍灸燒過，好淋好香豬味！如果可以雞湯配豬叉燒就完美了燒餃子（$25）煎得香口，味道正常。

☺️好食。好似唔少石門人都推介呢間，咁遠黎到就試吓天婦羅無骨雞翼因為無骨，好似食緊雞扒肉咁，都算滑，炸粉又唔會過多，值得一試叉燒伊勢海老豚骨湯♨️濃叉燒都大塊嘅，呢個湯底真係有濃郁蝦味，好正黑松露蜆貝醬油湯♨️呢個湯底幾特別，不過黑松露味唔突出比較淡下次再黎再試下其他☺️

本來想試佢個芝士拉麵，點知已經做完咗喇😭#特盛叉燒味玉伊勢海老豚骨湯拉麵 🍜 既然佢無做，唯有自己order加mozzarella 芝士不過試咗個效果唔係咁理想，芝士味唔出因為個海老湯好重蝦味 (堅正👍🏻)叉燒大大塊，蛋做到流心，食完好滿足不過個湯底係比較油，怕油膩嘅要留意#黑松露蜆貝醬油湯拉麵 🍜試咗一啖湯，真係好重黑松露味，正另外嗌咗兩個小食:::#芝士羽根燒餃子 🧀🥟#芝士天婦羅無骨雞翼 🧀🐓食呢兩個就真係食到芝士味喇不過就算有芝士亦都真係冇乜特別😂

首次在Open Rice寫食評，在香港食店的經驗不算多，請多指教。食店地區：沙田石門光顧日期：2021年7月3日光顧時間：13：27當時人流：人客滿場，全程平均有約4-6名客人排隊等位。店內環境：3-4個樓面服務員，一般忙，環境還算整理乾淨。點選食物：1. 醬油豚骨湯拉麵(普通拉麵、濃湯) + 糖心蛋2. 博多豚骨湯拉麵(硬拉麵、濃湯) + 糖心蛋 (本人)食物味道：湯很濃，拉麵硬身有小彈性，一碗可再來吃的拉麵。價錢總合：83+83 = $166小意見：相比起兩個半月前來，價錢有所改動。上一次的拉麵本身有糖心蛋，80元一碗，今次77元一碗但要另加6元配蛋。人流還算多，幸運只等了一會就能進店，店內冷氣有點不足，但本身座上有冰水(小檸檬塊) 幫助降溫。很滿意的是這店拉麵的豚肉有點灼燒表面，選濃湯的話真的會很濃給你，豚肉還是給兩大塊！不是適合坐很久的食店，相比大型連鎖拉麵店，感覺這個價錢會比連鎖的好。

去了位於石門的麵道 吃新出品的 #芝士白玉拉麵及味玉溏心蛋芝士白玉拉麵 ，每夾一次拉麵都都是芝士拉絲，芝士控大愛呀！芝士白玉/味玉拉麵選用雙重mozzarella cheese，面層粒粒mozzarella芝士(50g)，一夾拉絲😍真係好邪惡，而叉燒底下更片片mozzarella芝士，融入熱辣辣湯底，濃郁度非常高，而麵道招牌豚骨湯濃、雞白湯互相結合，膠原蛋白滿分，濃厚滋味在心頭！另一碗是味玉拉麵，其實等於加一只溏心蛋，是日本流心蛋與芝士Mix & Match！超抵套餐追加🌟$38有前菜、日式小食、飲品🌟🌟芝士控必試「芝士羽根餃子」，香脆煎餃子皮外層鋪上半融芝士，肉餡豐富多汁🌟🌟🌟終極芝士控更可加$18追加Extra芝士，拉麵濃郁度急升200%

點餐全程無笑容不旦止，只識講：嗰度、呢啲、係得咁多！可能而家啲人惜字如金！本來開開心心來試吓一直想試嘅拉麵！但竟然俾人全程臭面，好似爭佢錢咁！諗起成肚🔥，絕對無下次囉！

個叉燒除咗有原味之外，仲有少少火炙味，令到叉燒多一份味道，飲入豚骨湯都飲得出師傅嘅心機同足料，拉麵加埋少少木耳，如果你一齊食嘅話，每啖都多一份彈牙口感之外，亦可增加層次感，大家可以一試。特盛叉燒糖心醬油豚骨湯拉麵 $90 

石門真係好多野食，呢間拉麵店長期好爆滿，石門地鐵站C出口一出就望到，所以特別吸引我地既眼球。係平日既晚上， 終於有機會啱唔洗點排隊，可以一嘗。因為太多人食，所以每款拉面都係有限量地供應，亦因為限量，所以質素都保持到好好既水準，本身好想食辣肉味拉麵，但太好賣了, 一早賣清光，我地只好揀左個濃厚醬油豚骨湯。▧ 濃厚醬油豚骨湯 （揀左個濃既湯底，加辣，滿足我地想食辣既慾望） ▫溏心蛋：我地一個有加溏心蛋，一個就無，溏心蛋水準正常。▫叉燒： 叉燒好大塊，做得好香，肥肉部份軟綿綿，入口即溶，唔太油膩，就算平時唔食肥膩野嘅我都完全無投訴。▫湯底： 我地湯底都一律叫濃味湯，有時係日本餐廳食拉麵，叫濃湯底雖然濃味，但相對超咸，食完都會忍唔住飲好多水，但呢一碗香濃得黎，唔會咸。湯底濃度高，很掛麵，但不會太油膩，恰到好處。叉燒超大塊，仲係一碗2塊，超足料！▧ 另外加$38小食套餐包括2款小食以及一杯飲品，非常抵嗌。揀咗蓮藕片，啤酒炸雞槌，日本啤酒。蓮藕片有清香柚子味清香，雞翼香口，日本啤酒不錯。▧ 整體來說，性價比超高，$80嘅拉麵算得上很高水準，到石門絕對可以一試，希望下次有機會試辣肉味拉麵。