紅堂 (Closed)

今晚出銅鑼灣，想打個邊爐。見到有間新餐廳就試一試佢。我平時都食得幾辣，就叫左個和牛牛油沙爹鍋，再加個唔辣嘅酸菜白肉鍋。我地兩個人叫左牛舌，有雪花，幾爽口。蝦佬sushi，口感幾特別成隻蝦喺上面好足料 。之後上左個芝士牛肉棋子，上菜嗰時有乾冰煙特效，幾特別。紫菜響鈴係即炸即食，好香口好脆。最後講下依間餐嘅服務。侍應點菜上菜時非常殷勤，不時幫我地倒水同問我地有乜需要，所以服務上我俾滿分！價錢黎講我地兩個人食左$600以咁高質素嘅食物黎講算係物超所值。所以整體黎講我對今餐嘅評分係9分！

銅鑼灣既燈籠街不嬲都係出名多野食，今日我地就黎左呢間叫紅堂既火鍋店到打邊爐🤤見到點餐紙就知道呢到多選擇啦！呢度可以一次過睇晒呢間餐廳有啲乜嘢食，如果想睇相嘅話就可以去返Menu度睇識揀一定係揀鴛鴦鍋！麻辣鍋我哋叫咗最唔辣嗰種，以我嘅食辣能力我覺得啱啱好。酸菜湯就幾開胃，而且感覺清新首先食嘅係芝士牛肉棋子，佢其實係賣相超級精緻嘅芝心手打牛丸，細心啲睇仲有個手勢喺度，連details位都做得好好！食落去就係好香滑嘅牛丸口感，仲有埋流心芝士🤤跟住就係不得不提嘅shake shake薯條，原本都以為係普通薯條諗住叫嚟過吓口癮，點知原來超有驚喜！佢地既shake shake粉有麻粉同埋辣粉，可以按個人喜好自己調節，我就落咗勁多麻粉，搞到嘴唇都有啲麻痹嘅感覺🤣當然唔少得牛肉！簿簿一片入口即溶～東豆腐亦都係十分推薦嘅食物之一，就算煮完之後都好實淨，咬落仍然好有口感

紅堂該是我去過最型格的中式火鍋店。一進餐廳環境幽暗，頭頂是充滿時代感、一片淡紅的天花燈，加上大燈照射桌上的大紅餐具，兩個字，好型。打邊爐前吃點開胃小菜，胡麻冰菜主要是吃醬的味道，冰菜本身沒甚麼味道，卻有著非常清爽的質感。醬料給你自己混，我個人最愛是超香的花椒油，綠色那瓶，好像配甚麼都讓其更美味。紅堂的真中一個賣點是自家秘製的麻辣鍋底膽，以多樣品種的辣椒、二十多款香料和醬汁炒足兩小時而成，又怎可能不吃呢。所以我和友人選了小辣的清油養生麻辣鍋及東北酸菜白肉鍋，預先已有凍豆腐、滑溜的鴨血、薄香的豬肉和微酸的酸菜吃。紅堂另外的賣點，是他們有多樣化的自家製特色食品，我們點了好幾款。就如這蒜泥白肉水晶包，以夢幻的效果上菜，煮好後是軟滑的透明皮配搭蒜香小肉片，新奇有趣。梅菜蒸肉餅是常見的小菜，沒想到還能弄成丸子狀做火鍋配料。鮮製的手打肉丸爽口彈牙，肉汁多又甜美。芝士牛肉棋子也是用了霧感的上菜方式，鮮製的手打牛肉餅內包裹著奶香軟滑的芝士。厚厚的肉餅，肉質卻是很柔軟，香濃的牛味跟爆漿芝士是絕配啊。紫菜響鈴是即叫即炸的，熱騰騰上桌，香氣四溢。就這樣吃是十分薄脆，紫菜香比豆香更濃厚。放湯十秒吃是另一種口感，

今日唔知點解涼左勁多，明明都三月中了...lunch決定打邊爐暖下胃😆😆有獨立卡房，私隱度夠高，仲有即棄圍裙唔怕整污糟件衫桌面有調味料，唔洗自己行出行入叫左酸菜白肉鍋（$168），估唔到超大鍋！入面勁材料，個湯酸得黎又好鮮甜，飲落好開胃。叫左安格斯肉眼（$228），有6片，每片都兩塊手掌咁大，食落好新鮮，牛味香濃。另外仲叫左紐西蘭羊卷肉（$118）平時打邊爐啲羊肉片好薄好細塊，呢度竟然大大塊又好味，同酸菜白肉湯好夾，尤其個湯酸酸地，中和羊肉既腥味芝士牛肉棋子（$78）應該係呢間獨有菜式，見咁特別叫黎試下。用乾冰上菜，啲氣噴到成張桌，勁有仙境感覺。店員貼心咁提醒我地煮8-10分鐘，煮熟之後其實似特大牛丸，同埋入面勁多芝士，仲好流心！黑松露蝦蛋餃（$68）甜品冰粉都好好味，上面超多花生！總結野食幾有水準，精緻又好味😋

Can't really put my finger on the theme of this restaurant... I guess.. a private hotpot nightclub? If theres such thing, then this is one of them!I was skeptical to enter this restaurant at first because of its secretive front door, wasn't sure if it was open for business, but I was glad I did. Perhaps the unwelcoming front door is the key to a private secluded hotpot experience. We got an open partitioned cubicle to dine in, it felt very secluded, if u're a fan of privacy, and want a good priv

有朋友介紹呢間火鍋係走型格路線，我地二人入到去就播緊似Clubbing 既音樂，黑紅色theme color, 令到人非常好奇 🤩東北酸菜白肉鍋 X 清油養生麻辣鍋 又係試新野既時候！ 酸菜湯既甜酸度岩岩好，五花腩片既肥瘦均勻，我地罕有地各自飲左兩碗湯，當開胃湯 😆 麻辣既香同麻好正宗，唔會太油，我地可以放肆食啦！ 😁😁紐西蘭羊卷又係一等貨，綿軟唔“騷” 好難得！ Order 自家餃 -- 黑松露蝦旦餃、麻辣和牛餃， 前者黑松露帶出蝦既鮮味，後者既牛又好細嫰，超水準！鴨血、炸魚皮、窩筍都係高質貨，整體既體驗 都係每人大約300蚊，咁既價錢，真心正！

今日去銅鑼灣紅堂食川式火鍋，因朋友食得辣, 入到餐廳,裝修以型格為主, 全店燈光以暗紅色系, 有啲迷幻感覺, 店員帶左我地入一間細房仔,冇諗過兩人枱都可以坐房仔,  以中古式的窗花搪門, 令我同朋友可以盡倩暢談, 私人度極高。湯底叫了鴛鴦湯底, 因我愛酸菜白肉鍋 $168, 而朋友期待著試這裡的麻辣湯底, 叫了和牛牛油重慶麻辣鍋$198, 朋友仲叫了最辣度數5辣, 鍋底上枱, 店員介紹和牛牛油即係和牛牛脂, 會令湯底更香更滑,用左20幾種辣椒香料，朋友試一口, 入口有點辛辣口感，而我不太食得辣，見到啲辣椒都驚驚，但朋友見枱面有兩樽辣椒油, 卻不放過, 即刻加在醬料內, 好興奮咁。而我叫的酸菜白肉鍋已包了酸菜和腩肉, 材料十足, 所以先飲湯及食下湯渣先, 酸甜味濃, 好好味呀! 再叫不同的配料，先來個原味嫩牛肉 $88，果然係嫩牛肉，口感超滑，肉質香濃，放在酸菜及麻辣湯底同樣食得出牛香味。配料還叫了黑松露蝦蛋餃$68, 黑松露味夠香, 有四大隻。墨魚松露圓$68, 口感非常彈牙。麻辣鍋當然唔少得鴨血 – 口感實淨,好夾。菜方面叫了蓮藕$48, 夠爽口呀，最後叫埋寬粉 $28，可以索晒湯底

近期最火熱的就是這間新開的火鍋店，今天下午便來嘗試午市套餐。午市火鍋，兩位起，每位$148。包括清油養生麻辣鍋配火腿花膠魚肚雞湯鍋、涼菜兩款、西班牙伊比利亞豚梅玉、美國安格斯牛肩肉、雞肉，麻辣和牛餃、雲吞、墨魚松露丸，鮮菜拼盤和炸魚皮，另外主食每人可以選擇一款：寬粉、出前一丁、白飯。飲品任選一杯烏梅汁或豆漿。甜品：紅桑子冰粉。烏梅汁，不會過酸和過甜，味道適中。清油養生麻辣鍋配火腿花膠魚肚雞湯鍋，麻辣鍋的辣度，會因為時間變長，而越來越香和越來越辣。火腿花膠魚肚雞湯，雞湯內的火腿鹹香味道濃郁，如果淡一點，味道更佳。西班牙伊比利亞豚梅肉、美國安格斯牛肩肉、雞肉，三款肉類，都各自各精彩，其中以西班牙伊比利亞豚梅肉的味道最為吸引，所以忍不住追加了一碟西班牙伊比利亞豚梅肉$138。麻辣和牛餃、雲吞、墨魚松露丸，其中以麻辣和牛餃的味道最為突出。炸魚皮，即食比較鹹一點，如果放湯味道更佳。鮮菜拼盤，內有靈芝菇、冬菇、南瓜、金菇菜、油麥菜和娃娃菜。紅堂炸伊比利酥肉$68，材料選用了西班牙最美味的伊比利亞黑毛豬，經過炸煮之後，可以即食或放湯，如果放湯吸收了麻辣湯底，味道更加滋味。紅桑子冰粉，加了山楂餅碎、提

銅鑼灣新派高質川菜My friends and I went to a restaurant called "Red Hall" (紅堂)1/F, Circle ToweR, 28 Tang Lung Street, Causeway Bay(銅鑼灣登龍街28號永光中心1樓) to have the lunch.The restaurant decorated in modern, hip, stylish way.We ordered several lunch sets and share with each other."Mala curry pork cullet rice"麻辣咖喱豬扒飯HKD$98..The pork cullet is incredibly crunchy and crispy!!!The curry has a hint of numbling Sichuan spice flavour which is very special comparing with the ordinary ones!!..Huge portion, delish and v

呢間新餐廳專食川式火鍋，為左佢個麻辣湯底慕名而來～～一出𨋢就見到個超型格黑紅裝修，而且入面係一格格GE包廂，私人度好夠由於驚會太辣所以叫左鴛鴦鍋：清油養生麻辣鍋 - 用左20幾種辣椒香料，入口麻香而且唔覺油膩，就算飲完都無口乾，對我黎講唔算太辣火腿花膠魚肚老火雞湯鍋 - 個湯頭好清甜，而且有兩大舊魚肚同花膠，濃而不膩，直頭可以當湯咁飲涼拌土豆絲 - D火鍋料黎之前嗌左個餐前小食，麻油香好重，食落都夠鮮爽鴨血 - 唔係散個隻質感，係啫哩GE質地，有好多舊，其實叫多碟我都食到紫菜響鈴 - 呢個係即叫即炸，口感勁酥脆，推薦～～黑松露蝦蛋餃 - 呢個蛋餃口感好突別，蝦味突出 蔥香牛丸 - 新鮮手打牛丸幾時都係最好食，牛味超香濃，咬落去仲有湯汁！！寬粉同麻辣湯底係絕配，但估唔到配花膠湯都好夾，就算好飽都食到停唔到XD

想起很久沒有吃火鍋，今日趁放假便約了朋友來到這家新開不久的特式火鍋店 紅堂來吃午餐。紅堂位於銅鑼灣，方便易找。餐廳環境裝修新穎，以紅色加黑色為主題，私隱度較高，座位舒適，而且服務員也很有禮貌。我們都選了午市火鍋套餐， 每位$148,很相宜，食物款式多，湯底選了麻辣鍋拼雞湯鍋。涼菜兩款涼拌青瓜，爽脆清甜，多汁美味。蕃茄仔嫩滑香甜，是開胃之選。西班牙伊比利豚梅肉豬肉切得夠薄身，幾秒就煮熟，肥瘦適中，肉質較結實煙韌，香甜鮮味，一點也不騷。美國安格斯牛肩肉牛肉雪花油脂分佈平均，嫩滑美味，鮮甜可口，牛肉味濃郁。雞肉份量多，雞肉鮮甜滑溜，沒有雪藏味，咬下香甜有口感。麻辣和牛餃，雲吞，墨魚松露丸和牛餃很有特式，皮薄餡靚，帶有麻辣香味，和肉肉質香甜多汁。墨魚松露丸香味散發，彈牙爽滑。鮮蔬拼盤顏色鮮艷，有鮮菇，南瓜，金針菇，生菜和娃娃菜等，豐富而新鮮，清新爽脆。十秒牛舌切得很薄身，肉質爽脆鮮甜，牛肉味香濃，一點也不覺油膩。紫菜響鈴必叫之選，即叫即炸，以響鈴包住紫菜再炸，香脆美味，口感層次豐富。紅桑子冰粉冰凍可口，冰粉滑溜香甜，配上紅桑子和脆片等，味道很夾。

呢幾日天氣涼涼地，去完灣仔碼頭散心同影貓就諗住去近期見唔少人推介嘅呢間火鍋新店，當暖一暖身。餐廳裝潢都幾符合店名，偏中式同古式古香。整體環境較昏暗，座位闊落，幾有情調。東北酸菜白肉鍋 $168湯底嘅酸菜味好突出，類似平時食酸菜魚嘅湯味。加入火鍋配料後都食到陣陣嘅酸甜味，幾解膩。鍋內嘅白肉片份量唔少，肥瘦勻稱，更帶有湯底鮮甜味。原味嫩牛肉 $88超抵食嘅嫩牛肉，份量比想像中飽肚。牛肉口感超級嫩滑，肉質新鮮，帶濃郁牛香。十秒牛舌 $98牛舌偏小巧，但份量勝在夠多。口感相當有韌勁，但同時保留到爽口彈牙感，牛味突出。芝士牛肉棋子 $78賣相同菜式名一樣特別，上枱時煙霧瀰漫，打卡一流。外層為厚身牛肉餅，一咬即有澎湃流心芝士湧出，芝香為牛肉另添一份鹹香。紫菜響鈴 $68加入紫菜後嘅響鈴更顯層次感，稍微淥熟就食得，咬落脆中帶糯。雜菜拼盤 $98蔬菜兜內有齊生菜、金針菇、冬菇、本菇、南瓜、粟米等雜菜，整體新鮮爽口。寬粉 $28份量比想像中多嘅寬粉，呈現出晶瑩通透嘅質感，煙韌又滑溜。紅堂shake shake炸伊比利酥肉 $68酥肉本身嘅胡椒味同辣度都好夠，仲帶有少許麻勁。想重口味啲，可以將酥肉加入餐廳

新開的火鍋店🍲座位分成一間間廂房，有私隱度又坐得舒適。午市可以選擇一人定食或午市火鍋，有配涼菜、飲品及甜品-午市火鍋$148一位 (兩位起)🌟湯底預設鴛鴦鍋，一邊係麻辣鍋，係我接受到嘅辣度🥰入面有鴨血同豆腐😍另一邊係火腿花膠魚肚雞湯鍋，都食到有花膠同魚肚😝🌟火鍋料有指定食物同份量，可以參考番menu☝🏼有咩食。豬牛雞都有包，圖中果碟肉係兩人份量。三款丸同餃每人每款一粒，都係出面少見的款式🙌🏼蔬菜盤🥗兩人share一個，有菜有菇有粟米仲有南瓜。主食可選寬粉/出前一丁/白飯，我就揀左寬粉，食落好煙韌，放落麻辣湯好掛湯😋🌟飲品飲品只有烏梅汁或豆漿可以選擇。我地都揀左豆漿，如果唔想飲凍，只有室溫豆漿提供。豆漿係無糖，我呢d嗜甜人士就覺得唔討好，完全無味😪🌟甜品食到尾有紅桑子冰粉作結🤩上面有花生、山楂同提子乾，入面有糖水，食落酸酸甜甜-呢個價錢食一個午市火鍋，我覺得可以接受，睇落每一樣配料份量好似都唔多，但其實都食到飽而且味道不俗。不得不提佢服務態度實在令人有賓至如歸嘅感覺，佢見到我影相就不斷拎出各種補光打燈嘅工具比我😂成枝直播用補光三腳架拎出黎放係我地張枱隔離😅真係佩服，五體投地🙇🏻‍♀️

之前去過呢間食佢嘅lunch火鍋套餐～食過感覺幾正👍🏻今次dinner來食~午市會有二人套餐,晚市就要自選鍋底同唔同嘅火鍋材料，都有幾多唔同嘅選擇🤗東北酸菜白肉鍋$168有酸酸甜甜嘅娃娃菜同埋半肥瘦嘅白豬肉😆湯底幾正👍🏻白肉幾爽口😚而且有好多娃娃菜🤣食落覺得幾新鮮🥰胡麻冰菜$28職員推介呢款前菜🤗食落真係幾正👍🏻因為第一次食🤣有甜甜地嘅芝麻醬☺️配搭幾爽口嘅冰菜🥬口感幾好😚紐西蘭羊肉卷$128一大碟新鮮嘅羊肉卷😍半肥瘦雪花紋～食落有好香嘅羊肉味😋食得幾滋☺️蒜泥白肉水晶包$68好特別嘅水晶包🥰都係第一次試🤣淥熟咗嘅水晶包外層晶瑩剔透😍內層係少少辣嘅蒜泥白肉☺️蒜味幾香🤩食落口感好滑😚蟹籽墨魚手打丸$88上次食過覺得幾正👍🏻今次再encore🤣兔仔形狀嘅墨魚丸🥰係自家製手打嘅👐🏻食落幾彈牙🤩仲有啲蟹籽，令到佢嘅層次更豐富💕梅菜豬肉丸$58同樣係自家製手打嘅豬肉丸👐🏻仲有好香嘅梅菜🥰豬肉丸幾滑☺️而且食落啖啖肉😆寬粉$28上次食完覺得好好味😋今次再食🤣淥完之後係透明顏色😚食落覺得好爽口🥰而且幾飽肚😝餐廳嘅服務態度好好👍🏻

位於銅鑼灣新開唔耐既火鍋店，好似都幾有人氣！入到去見到個環境設計覺得幾特別，係暗黑、型格風既火鍋店🤣店中間有潮味濃既走馬霓虹燈✨令人印象深刻！店員態度幾好☺️上菜速度算快👏🏻Lunch set 有跟前菜紅燒牛肉麵 $98估唔到咁好味！個牛肉湯底好濃！味道岩晒我哋既口味🤤 牛肉麵既質地唔錯，又入晒牛肉湯味👍🏻加上，好足料呀！值得一試！酸菜魚麵 $98一向鍾意食酸菜魚，見到呢個選擇，所以即order ! 味道就正正常常～味道上可以再酸辣一點～紅堂shake shake 薯條 $58係亮點呀！✨呢度竟然有shake shake 薯條！有新意👏🏻火鍋店有得食，覺得好過癮🤣紅堂shake shake 炸伊比利酥肉 $68令我最難忘既係呢個炸伊比利酥肉！！個口感好正！一食難忘！🤤再配合重點！花椒粉！第一次食花椒粉！😳好特別呀！麻辣味好完美😍一食愛上！仲令我念念不忘呀🥲我真係好鍾意食添🙈椒汁鮑魚 $128望落覺得幾精緻，鮑魚幾鮮，味道好辣呀！🌶鍾意食辣既朋友仔環試下，配酒都幾夾✨