S2 Kitchen (Moved) New Location

話說我個寶貝🐢🍯呢個月生日，近近地同佢嚟食個日本菜。上網搵到呢間隱世餐廳，咁多讚一定唔會失禮。今晚一於交由廚師發版，你俾乜，我地食心。（其實老細每一道菜都有好認真地同我介紹名，但因為太好食，我掛住食而唔記得晒😅宜家盡記）首先打頭炮嘅係溫泉蛋沙律，佢隻溫泉蛋真係不得了，蛋黃甜甜地，同啲沙律醋都好夾，入邊仲加左唔常見嘅海葡萄。第二道前菜係三文魚卷，中間嘅係青瓜，三文魚新，青瓜爽脆，加埋一齊咪就係fresh囉。第三樣係櫻花吞拿魚腩卷，呢個真係不得了中嘅不得了。外層甜甜地，中間吞拿魚腩又滑又香，呢知係最令我印象深刻嘅一道。緊接嘅係黑松露牡丹蝦刺身，個黑松露一攞出唔就好香，另外佢啲三文魚子好似「dor 冷功波」（龍珠）咁脹卜卜，賣相好吸引。然後就係天婦羅冬菇，呢個絕對唔係簡單嘅冬菇，因為佢中間仲釀左啲洋蔥蓉同魚肉落去，口感豐富又多一份鮮甜。之後就係芝麻雞翼，雞翼外層炸到脆卜卜，但內裏又保留肉汁，雞肉依舊係滑嘅。然後就係一個炒飯，先唔好講入邊有咩料，個飯其實好簡單嘅材料，但要炒到粒粒分明粒粒金黃絕對唔簡單，真係好好食，我地食到一粒不剩。最後就係甜品cheesecake，佢攞出嚟俾我地仲係小小微凍但

呢日同朋友慶祝生日，去左一間位於中環嘅日本餐廳。呢間餐廳嘅食物賣相全部都好精緻，而且味道都相當唔錯喔～溫泉蛋沙律沙律菜新鮮爽脆，沙律汁酸酸甜甜，配上溫泉蛋，味道增添左一份香濃嘅感覺。刺身三文魚鮮味爽口，配上海藻同海葡萄一齊食，味道層次就更豐富啦～另外一款魚刺身配上黑松露醬一齊食，味道好香濃。海膽天婦羅第一次食呢道菜，海膽味道都幾鮮甜，外脆內軟嘅口感非常特別。天婦羅壽司卷餡料有吞拿魚腩，所以食落充滿油香味。壽司外層炸得脆脆的，口感層次豐富，好食！吞拿魚碎多士吞拿魚好香，同沙律醬味道好夾，加落多士度一齊食，感覺好特別。柚子烏冬散發出淡淡柚子香味，烏冬軟滑，味道不錯喔！柚子芝士餅味道好清新，口感幼滑，感覺好似食緊雪糕咁，好好食！😻另外值得一讚嘅係老闆會買啲香港好少見嘅酒提供俾客人飲，我地今次飲嘅紫蘇梅子酒味道真係好特別，梅子味好濃郁呀！想同朋友飲返兩杯，品嚐下色香味俱全嘅日式小菜，黎呢間餐廳都係一個唔錯嘅選擇。

S two鐵板燒位於威靈頓街，係一間日本料理店，裝修風格像日本居酒屋，以紅色為主調，有吧枱可以選擇！可以望住師傅一路整壽司🍣首先我哋叫咗一個溫泉蛋野菜沙律$78野菜沙律菜非常新鮮，有一隻溫泉蛋可以自己拌入沙律菜，上面仲有蟹子喺上面！之後我哋叫咗一個刺身拼盤，有油甘魚同埋三文魚刺身，擺盤非常別致，刺身上更有矜貴食材黑松露係上面之後我哋叫咗一個吞拿魚創作壽司，創作壽司免頭鋪滿吞拿魚茸，飯與飯之間更有芝麻碎夾雜着，層次分明之後叫咗一個獨家菜蘆筍同三卷$98，眼見着師傅喺我哋面前切蘆筍，加上紫菜放入炸爐嘅過程，就知道呢味菜好花心思！另外我哋仲叫咗一個燒鴨肉茄子，鴨肉配上燒茄子加上特別的醬油，特別惹味另外仲叫咗手作烏冬，烏冬非常彈牙，而且醬汁非常特別，食埋呢個烏冬真係非常滿足甜品係cheese cake 🍰

屹立在中環區，位置低調，在鬧市中安靜的一角。餐廳主打新派創意日本料理，光看餐牌，已萬分期待。吃日本料理的好處，便是，可點，廚師發辦。由師傅按食材及潮流，坐吧枱更能看師傅製作。溫泉蛋沙律沙律菜伴上醋，更清新開胃。鰻魚反卷壽司捲上玉子燒與青瓜，很暖胃的一個卷物。黑松露薄切魚黑松露香氣直撲鼻子，魚生鮮甜，不用沾豉油。秋葵天婦羅店內熱門食品之一。外表酥脆，不油膩，秋葵爽口柔軟。南蠻炸雞是，日本料理中，必須的。雞塊肉質嫩滑，帶肉汁，精髓是，有連上雞皮。配上蛋黃醬，擠上檸檬汁，完美配搭。醬燒鴨胸茄子茄子燒得軟嫩鮮甜柚子烏冬看著師傅製作，上桌時還冒煙的。煙韌彈牙，不易斷。看似平平無奇，其實已完全融入柚子醬汁。芝士蛋糕最後當然以甜點作結尾，雪得夠冷，夠堅挺。紫蘇梅酒色澤呈玫瑰紅，口感甘醇順喉，感覺是很養生。初戀甘夏蜜柑酒酸溜溜，甜絲絲，酒瓶子很唯美，彷如初戀般難忘。

今日朋友帶咗我去一間係中環威靈頓街嘅小店 佢喺樓梯側邊 好彩都有指示牌唔算好難搵不過都行咗一小段斜路先去到 鋪頭好細得10零個位置 職員安排左我哋坐係吧枱 可以睇住個廚師整嘢食 呢度個筷子好得意佢話係筷子頭係一次性嘅筷子 要自己插返支木落個筷子嗰度 首先我哋叫咗一個溫泉蛋沙律 溫泉蛋表面有黑松露醬 食落好香另外有一個每日精選池魚刺身 呢個刺身唔需要點豉油 因為本身已經有啲汁 第一次食呢種刺身 好有魚味 跟住有個火炙吞拿魚壽司 呢個唔錯 暫時係最好食然後有個熱嘅手打烏冬 烏冬咬落去好彈牙 份量亦好多 夠哂2個人share食 仲有叫咗個燒羊架一小舊燒得好香 唔會好大陣羊蘇味 連我平時唔食羊嘅都食到最後叫埋個甜品食咗個cheese cake 兩個人食都食得好飽 好滿足嘅一餐

星期日過咗中環行吓。行吓睇吓係石板街見到有間日本小店。入到餐廳麻雀雖小但美食俱全。原來呢間小店係走fusion 路線。睇吓對筷子🥢都好有特色要自己加個木筷子套上去先 用得。櫻花蝦黑松露帶子 魚生刺身 。原來黑松露同帶子個味係咁夾！正呀D刺身好新鮮溫泉蛋海葡沙律🥗食沙律最開胃。海葡萄好味道再加埋隻溫泉蛋吞拿魚蘿蔔卷入面加咗d紫蘇葉食落有另一番風味。博多冬菇天婦羅 呢個天婦羅係內有乾坤師傅話係無汁點嫁。因為個天婦羅有味。係冬菇入面釀咗d洋蔥粒。茄子醬鴨燒。係茄子同鴨胸夾住來燒個醬汁幾好味仲加咗d金箔係面Tim 明太子露荀炒飯

今天好友帶我到中環晚餐，餐廳位於石板街旁。多得有中環人才發現到這間居酒屋餐廳位置不多，但不會很迫。我們特意要求坐在吧枱位置，可以看著大廚為我們準備食物餐廳用的是一次即棄的筷子頭，是第一次看到！理念很衛生！溫泉蛋野菜沙律 - 半熟的溫泉蛋再加上濃濃的黑松露混沙律，微微的柚子汁令人胃口大開三點刺身 - 油脂均勻的油甘魚再和多汁的蕃茄一起吃，是出奇地夾！火炙吞拿魚卷 - 火炙吞拿魚帶有微微焦香，卷中亦是厚切吞拿魚，一口吃下去有滿足的感覺鹽燒牛舌 - 厚切牛舌很易咬開，肉質軟腍冷熱烏冬 - 過了冷河的烏冬沾到熱湯去吃，冰火之間令烏冬更煙韌，非常適合作為主食照燒羊扒 - 貼心地在羊架尾包上錫紙，方便拿著吃。羊扒烤得剛好，滿滿肉汁芝士餅 - 芝士味很重，點綴了整個晚餐這間居酒屋食物高質，看著大廚用心製作，居酒屋環境十分適合朋友相聚，朋友果然沒有介紹錯！

平時好少到中上環今日受朋友邀請去到近蘭桂坊的一間日式餐廳食晚飯🍽黑松露薄切魚用上白身魚 魚肉鮮甜爽口配上海葡萄 好有口感🍽紫菜露筍卷用紫菜包住露筍 然後攞去炸 露筍好新鮮 食落爽口外層炸到好脆加上少少明太子醬好清新 又有少少惹味🍽日本蕃茄野菜沙律用上了日本蕃茄 非常清甜蕃茄跟黑松露好夾大量野菜加上醋汁開胃之選🍽汁燒茄子一層茄子夾住一層鴨胸茄子非常軟滑醬汁搭配得很好非常惹味的一道菜式🍽明太子吞拿魚腩卷吞拿魚腩十分鮮味壽司外層加上炸漿然後炸一陣外層內軟 頗有層次🍽柚子胡椒烏東烏東彈牙 有淡淡的柚子味又有胡椒香🍽芝士蛋糕芝士味濃 軟硬適中非常完美的總結餐廳座位不太多 大約可容納20人廚師頗有心思 食物不錯 有創意唯一就是bar枱位置因爲近廚房冷氣少少不足 有點熱

店內氣氛很好，很有日本格調，看到廚師即製食物，美味感覺提升了不少🤣-溫泉蛋沙律🥗沙律有不同蔬菜，包括海葡萄，好特別呢，蘸上醋和溫泉蛋汁很開胃💕-刺身小吃分別是忘了什麼魚配櫻花蝦和三文魚配海葡萄，還有一些菜夾著一起吃。刺身新鮮肥美，放在口裡是幸福的感覺🥰-天婦羅吞拿魚蓉卷 🐟炸得香脆的紫菜很香口，吞拿魚蓉新鮮，一口放進口裡很夾👍🏻-天婦羅露旬卷🥬吃過飯卷後要吃蔬菜清新一下，露旬新鮮多汁，配合自家製的沙律醬不錯-鴨肉茄子小食🍆燒香的茄子放上鴨肉香燒汁，配合剛好不膩，但鴨肉略嫌韌-柚子胡椒烏冬是撈烏冬，沒有太重柚子胡椒味，但有濃濃的日式醬油味，很入味😋而且很飽肚-天使蛋糕🍰為整餐飯超加分的甜品😍超濃郁芝士味，好好食！

今日又係嚟到中環搵嘢食嘅好時間❤️🙈居然比我搵到間勁勁隱世既居酒屋💕💋叫S2 kitchen 1💕黑松露日式蕃茄沙律佢嘅蕃茄源自日本,好耐都冇試過一啲咁清甜嘅蕃茄,本身我唔屬於番茄愛好者但呢一個番茄沙律絕對係我嘅高質之選 非常推介!!再加埋黑松露同其他生菜嘅香味真係好Fresh ☺2💕櫻花蝦金箔海膽間八魚刺身肉質美味,可以融化喺個口入邊嘅高級日本食材黎😛而且佢上面仲放咗日本新鮮嘅原產海膽同埋櫻花蝦,未到創新而且外表非常靚仲加咗少少金箔做點綴3💕明太子吞拿魚卷物見到佢哋張卷物放咗落去炸一炸嘅處理覺得非常特別,但最驚喜嘅係居然唔覺得過分油膩,而且明太子同吞拿魚嘅味道會更加突出,亦無左一般卷物嗰一種冷凍嘅感覺👍4💕唐揚炸雞我哋見到佢哋新鮮將雞肉解凍而且沾粉落去炸,上菜嘅時候唔覺得有過多嘅油留起入邊,雞肉選取左雞脾肉非常好☺5💕茄子豚肉燒佢哋做咗一個分層嘅處理,一層薄燒茄子+1層肥瘦適中嘅豚肉!!茄子同燒汁配合埋豚肉唔算相當油膩,反而燒汁嘅甜味中和左覺得唔錯 幾好食😘6💕胡麻柚子烏冬佢哋採用左日本真打烏冬,麵質彈牙幼身,有子嘅味道清新用嚟嬲呢一個烏冬真係非常特別!!創意之作😍7💕青檸芝士蛋糕佢

呢間S2原來係轉左師傅，新來呢兩位師傅一直都係第二間餐廳一齊做拍檔，今次因為老闆嘅邀請，所以嚟到中環店坐鎮。嚟到呢度如果大家都同我一樣唔想用腦，可以叫師傅發板。今次我食咗👇🏽燒魔鬼魚邊Sea bass 刺身黑松露深海池魚 (魚腩部分)三文魚刺身配柚子胡椒拖羅紫菜卷露荀溏心卷南蠻炸雞燒白膳鮑魚雞翼拖羅卷物芝士蛋糕第一次食燒魔鬼魚邊，入口即溶嘅感覺好幸福，魚油好豐富，好咁就好似細個食魚肝油丸中間嗰啲魚油咁滑🤤拖羅紫菜卷中間包左一塊估佢唔到嘅❗紫蘇葉❗師傅仲好細心咁輕輕用手拍葉脈，令紫蘇葉特別嘅味道更加出！包保你哋喺出面食唔到呢個配搭💯露荀溏心卷又係師傅自創嘅拿手好菜，咪以為佢炸完之後會好老，師傅將每一條蘆筍都批咗外皮，務求比大家食到最細嫩嘅部分，雖然將三條蘆筍卷埋一齊再攞去炸，但咬落去好juicy，每一條蘆筍入面嘅汁都保留着，配埋明太子沙律醬有少少辣味好過癮🥦南蠻炸雞配上他他醬，酸may may咁非常開胃，最值得留意嘅係雖然雞係經過高溫油炸處理，但依然鎖住肉汁，好juicy好滑，而且亦都好香雞味🐣去到每一間日式鋪頭我都會嘗試試吓佢歌燒白膳，因為要燒得一條好食嘅鰻魚係好高技術！唔係講笑，咪睇

呢間隱世日式居酒屋位於不起眼的中環石板街頭，多年前朋友前我來過一次食，覺得佢食物質素好高質，有傳統的日式食物，也有而且師傅即叫即整，如果坐在吧枱的話仲可以看到師傅的製作過程！這裡主要以日本的食物為主，當中也有不少他們自創的款式！楊枝甘露沙律：先來一客沙律，是楊枝甘露沙律，入面加入了大量的青瓜絲及蘋果絲，口感豐富，而且入面加入的柚子肉及芒果，酸酸甜甜的口味，十分開胃，滿足味雷！刺身拼盤：呢盤仙氣十足的刺身拼盤，上碟時時勢十足，入面有3款刺身，分別有帆立貝、牡丹蝦、吞拿魚露天腦天，每款的份量十足，厚切食落啖啖肉，口感豐富，而且刺身鮮味沒有多餘的雪味！大滿足！吞拿魚卷：這款精緻的吞拿魚卷賣相十足，吞拿魚卷內外都有滿滿的吞拿魚溶，上面仲加上了少量海膽及蔥花，將味道層次再次提升～吞拿魚溶鮮味濃郁，壽司飯都是一粒粒的，不錯的！串燒拼盤：除左有刺身壽司等日本菜指的項目之外，當然唔少得居酒屋獨有的串燒，點叫左各款的串燒，左起分別有十勝豚肉、牛舌、雞軟骨、秋葵及冬菇，每款都燒得剛剛好～十勝豚肉入口淋身易咬，牛舌彈牙爽口，而雞軟骨口感豐富～而秋葵及冬菇都燒得不會太乾身，配上燒汁惹味，將平凡的蔬菜變得好吃十

期待已久的海膽杯，最後，非常可惜兼一肚火結束。當天不快的經過如下：因為想一嚐聞名的十層海膽杯而早早訂了此餐廳。當天和朋友逛街後就來到餐廳，女侍應提供了S2的餐牌，正當和朋友討論菜式時，一位自稱老闆的男士告訴我們，他和朋友接手了餐廳，說舊有的餐牌大部份的菜式也未能提供。而新的餐牌也未能趕得上製作⋯⋯當時，我和朋友也非常詫異原來餐廳易手了，但我曾打電話來餐廳時竟然沒有告訴我。接著，這位自稱廚師兼老闆的男士非常殷勤，說可以為我和朋友設計時令菜式，又詢問我們想吃什麼。我們說想吃海膽，壽司和刺身。然後直接詢問廚師發板的價錢。他說大約每人$800左右。但由於在什麼不清楚的情況下，我們覺得$800實在有點冒險，然後他又說有一個親民的價錢，大約＄500-600。我再次詢問這價錢能否也提供海膽刺身和壽司，他殷勤地說交給他。雖然半信半疑，但由於實在有點累，而且覺得時令的刺身和壽司的價錢也差不多，所以做了這個錯誤的決定，就是相信他。當天菜式如下：1. 所謂的前菜，合桃加魚乾，外觀和味道也不討好，好像是特賣場冷卻了的試食品。2.雜錦刺身，甜蝦和帆立貝鮮甜，但可惜其他都只是超市刺身質素，甚至有筋在刺身，口感很差

第2次來S2 食飯,因為水準好好所以今日再來因為不是太餓,所以點了一些刺身及小食兩個人點了五款食物三文魚小食.以新鮮三文魚包著西或芽菜,以醬油輕嚐, 令鮮美更出.但份量較少.同朋友仔快搶。之後, 刺身拼盆.有油金魚, 三文魚, 吞拿魚, 甜蝦。重點有海膽。海膽帶微甜,是新鮮才有的味道心形露筍芝心卷用紫菜卷起露筍, 撲上微脆粉,炸出外脆內鬆味道加上少甜味的沙律醬,雞亦好出色因為先用7味粉醃制,令味道有辣及香味,加上炸得透身,使內的水份更鎖得住把內的味道更突出,外皮炸的夠脆,又Juicy同時上了少少芝麻令外形及整體味道完美停不了大家都想食些熱食,醬鴨茄子兩片茄子內加一片鴨胸再配上醬料鴨味好重最緊要熱食,另外, 食了好蛋白質多,就點了胡椒烏冬香濃胡椒味, 加上讚岐彈口烏冬,配上條子玉子燒顏色雖清淡, 但味道好香。最後, 配上芝士蛋榚芝士蛋榚太涷,食時, 有些牙疼。整體都有保持水準。

身為香港人又點會唔識中環石板街。行下行下見到間網紅食店*S2 Kitchen *。碰碰運氣時間尙早。無book枱都有得食。白身🐟剌身～魚油飽滿。mix 海葡萄🍇。口感幾特別。和風汁煮鮑魚～鮑魚淋身易入口。老人家👴🏻🧓🏻都食到。露荀同❤️卷～賣相100分露荀新鮮爽甜。食落索索聲。茄子🍆上鴨🔥～一層🍆一層鴨。味道更上一層樓。大愛芝麻雞翼～比較放題食嘅真係有分別架。外皮香脆。好juicy 。柚子胡椒烏冬～小小酸幾開胃。烏冬相當彈牙。芝士蛋糕～芝味十足。滋味滿足。