日本清酒藏所

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OMAKASE餐廳好多，但試過好多質素參差，失望過好多次。朋友帶左我去🇯🇵日本清酒藏所，估唔到真好高質😍😍😍🟡🟡🟡SET💲9️⃣8️⃣0️⃣🟡🟡💓富山烤白蝦&明太子沙律&薯仔沙律&酒盜芝士呢個擺盤非常精美，有幾種唔同嘅食材，沙律令人非常開胃，而且明太子都好多😍白蝦彈牙又鮮甜。💓深海池魚肉質細緻又帶點油份，口感順滑又鮮甜。💓鰤魚背肉質爽口，果然係高品質嘅刺身。💓右口魚邊右口魚肉質非常滑溜，入口鮮味甘香。💓𩶘魚魚湯唔會太咸又飲到魚鮮味，飲完成個人暖笠笠😋💁🏻‍♀️又開到比分時候啦❤️環境:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（5星滿分）食物:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（5星滿分）服務:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（5星滿分）總括而言，一定會再回訪呢間咁高質嘅日本餐廳❤️

朋友介紹呢度食omakase好抵食，食物又新鮮，喺銅鑼灣嘅Fashion walk真係估佢唔到。位於銅鑼灣百德新街的《日本清酒藏所》，主打Omakase和2.5小時清酒🍶放題，鍾意飲清酒的人必試啦！呢度啲員工服務好好👍，keep住斟茶呢樣嘢我覺得做得好好亦都唔係度度做得咁好！Omakase（廚師發板）＄980，共16道菜，道道精彩。👅前菜係一份四小碟，當中有富山烤白蝦，明太子沙律，薯仔沙律同埋酒盜芝士😗❤️白蝦外面好香脆，入面的肉好有口感！❤️明太子沙律好濃明太子味，微辣咸香口感好開胃❤️薯仔沙律都好綿滑，凍凍地食落去好舒服❤️酒盜芝士就有啲咸香，又重酒味😋全部都好好食😄👅北海道北寄貝啲肉係米白色架，好鮮味，爽爽脆脆咁，勁勁勁好味囉！👅阿波尾雞扒，肉質非常嫩滑，冇生長激素和抗生素，好正！👅汁燒鰻魚卷鰻魚好大嚿，好厚肉，充滿鰻魚汁嘅香味，皮脆肉嫩！👅赤貝切到成朵花咁，口感爽甜，非常新鮮👅海膽鮮味濃郁入口幼滑，配炸到香脆的紫蘇葉天婦羅口感和味道十足，超超超…超正！👅𩶘魚魚湯呢個湯超鮮甜，飲落去暖笠笠，好暖胃！

今日同媽咪撐枱腳，黎丁銅鑼灣呢間餐廳食廚師發板，我地叫佐最平既$680套餐，估唔到已經咁好食咁多野食！吞拿魚蓉卷呢個看似好普通既手卷其實一啲都唔普通，吞拿魚蓉都係用吞拿魚腩整成，好嫩好滑，軟綿綿咁，口感好好，加上少少黃瓜條，脆脆地，好味道(^з^)吞拿魚赤身赤身會比較多筋，但同樣都好香好鮮味，比較有質感同咬口既吞拿肉，唔錯(=^x^=)Bb銀雪魚平時食銀雪魚都係煎黎食，第一次係刺身咁食，原來新鮮生既銀雪魚係咁好食架，好嫩，好似食緊魚蓉咁，好好味呀(#^.^#)間八魚呢個真係未聽過，日本既刺身魚真係博大精深！呢個魚肉有啲甘香，同樣鮮嫩，好出色(>^ω^<)蜜柑鯛呢個道都真係好似食緊蜜柑咁，魚肉係鮮甜既，有種特別既甜味，加上面頭既芝麻，味道口感都一流呀(^○^)北海道八爪魚拼吸盤原來新鮮高級既八爪魚係咁好食架！八爪魚唔同一般果啲咁韌，呢個係有爽嫩既感覺，好鮮味，另外仲有少少既吸盤位，同樣特別，真係不容錯過呀(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)玉子燒食得日本料理當然要食埋玉子燒，呢個就夠晒正宗，有層次不在講，仲要有香濃既蛋味，甜度又適中，直情係世一玉子燒呀（≧∇≦）

到底食一間餐廳點樣先至叫做真係好滿足🤔💭計我話除咗有食物好食之外，仲要食材新鮮！餐廳服務質素好，環境格局乾淨。最緊要最緊要嘅仲有要睇吓邊個同我一齊食🤣今日係我阿哥升職加薪嘅第一日所以就請咗我哋全家一齊嚟慶祝！所以今餐係佢比㗎‼️我已經好滿足了🤣令我份滿足感錦上添花嘅又點少得手握壽司呢？北海道北寄貝🐚，彈牙又鮮美。天婦羅帆立貝拼松葉蟹肉🦀，夠脆不油膩。海膽🧡鮮甜又大份。另外仲有小食阿波尾雞扒，肉嫩又juicy，而且仲要好重雞肉味🐥最後令我有一個完美嘅結局，就係因為呢一碗𩶘魚魚湯，淨係個湯底乳白色已經好吸引，飲落去仲要一啲都唔鹹，非常鮮甜🥰

暫時都未有計劃去旅行，不如留係香港食廚師發板，唔洗擇食咩，由廚師做主導，帶給我食物驚喜，仲可以睇住佢整，黎呢度食嘢是人生一大享受😎識享受，就梗係食$980既set餐，睇吓佢有咩驚喜 🫶🏻玉子燒🙌🏽🙌🏽🙌🏽一睇到玉子燒就覺得好正，好柔軟口感也好好，食落去有一層層既感覺，甜甜地飽肚感十足 ☝🏻大拖羅🤞🏻🤞🏻🤞🏻呢個位置屬於魚既腹部前方，脂肪紋路好似雪花咁，肉厚又大，好多天然油脂好甘香，入口即溶淡淡肉，真係好好食🤙🏻北海道北寄貝🤘🏻🤘🏻🤘🏻北寄貝我成日都食，呢個份量好大，本身佢營養價值係好高，膽固醇含量較低，有豐富蛋白質，鐵質，特別對心臟有益，真係好新鮮，夠晒爽脆 阿波尾雞扒🫴🏻🫴🏻🫴🏻呢個係日本都比較常見又知名既食材，含低脂肪，食落肉味香濃，有嫩滑口感，鮮味十分

位於銅鑼灣的《日本清酒藏所》主打Omakase（廚師發板）＄680，非常之豐富有池魚/帶子/八爪魚 /赤貝/銀雪魚/海膽/吞拿魚.…😋呢間店好講究, 喺每件壽司上都會配上不同的配料帶出海鮮的鮮味, 同一般嘅壽司餐廳不一樣👍🏻👍🏻 食材都是用最好, 讚.迷你鰻魚飯是最愛，絕不能錯過，又香又甜！赤貝切到成朵花咁，口感爽甜，非常新鮮岩手縣雪白的帶子，又甜又鮮，柔軟好味！深海池魚 配三星漬，口味濃郁，另有一番風味。甜蝦配蝦膏蝦肉根本就係原隻大蝦🍤，拆埋殻比你食😂，海蝦加上蝦膏，口感爽口又幼滑，🦐蝦味濃郁。大拖羅嫩滑又冇根，入口即化，好味😋右口魚邊配上櫻花蝦! 材料豐富，魚腩充滿油脂, 油脂香氣撲鼻已令人垂涎。腩肉咬下去入口即溶！加上面的櫻花蝦多了一份脆脆的口感！甜品綠茶🍵餅配上雲呢拿雪糕，同濃郁嘅抹茶醬，食落去有少少苦澀嘅味道，好有回甘味道。

今日黎到呢間日本清酒藏所，睇果名以為淨係得任飲清酒，原來仲有廚師發板，仲要係抵食既！$980有16道料理，食完一定唔會唔飽呀。我好記得其中一個前菜係一碟有四款，富山烤白蝦、明太子沙律、薯仔沙律、酒盜芝士🥸每款都少少地，但真係好正，有烘到好脆既白蝦，好惹味；有好咸香既明太子沙律，好濃明太子味；有好滑好綿密既薯仔沙律，好腍既口感；有香濃酒味既芝士，好香醇🤟🏻壽司黎講全部都好正架啦，但我好記得係右口魚邊同海膽，左口魚邊係炙燒既，啲魚油燒晒出黎🤭本身已經好香，再加埋魚上面既櫻花蝦同香蔥，成個口感好豐富，超超超好食👍🏻另外不得不提既仲有脆脆拖羅藏所花見卷，拖羅係勁爆肥美🫣啲魚肉一層層咁，油香十足，而且好滑好嫩，入口即化，配上脆脆同菜絲，好吸引🫶🏻

媽咪生日book唔到同佢去日本，咁就唯有帶佢去食OMAKASE頂住檔先，今次就去左銅鑼灣《日本清酒藏所》😋。1️⃣赤貝彈牙的口感和鮮甜，而帶有海水的味道，但一啲都唔會腥。2️⃣岩手縣帶子，口感清甜，入口柔滑且Q彈，肥厚飽滿。3️⃣右口魚邊魚油非常豐富，味道超濃郁，口感煙靭。4️⃣吞拿魚赤身肉質比較實，所以好有咬口。5️⃣蜜柑鯛食落嘅味道特別鮮甜，好少食到咁鮮甜嘅刺身壽司。6️⃣迷你鰻魚飯已經可以滿足到我，鰻魚好香燒汁味，連埋啲日本珍珠米一齊食，真係夠晒YUMMY 。呢個套餐只係$680，性價比非常高❤️❤️

我老公今日威番次！終於帶我食好西🫶🏻雖然今日係佢哋公司團拜活動，但係都帶埋我去睇真係一個好老公🤑呢一間餐廳嘅菜式係廚師發辦的🙌🏻我自己最鍾意嘅就係佢哋嘅甜品💁🏻‍♀️綠茶餅，佢個甘酒綠茶醬真係有好濃郁嘅茶香味。另外前菜我都幾鍾意🙆🏻‍♀️，有薯仔沙律、橘子啫喱同埋明太子魷魚🦑，感覺上幾豐富味道亦都好多層次。壽司唔逐一介紹啦，我淨係介紹幾款我同我老公都讚不絕口嘅壽司啦！分別就係蜜柑鯛、岩手縣帶子、甜蝦配蝦膏蝦肉、大拖羅、吞拿魚赤身🙇🏻‍♀️😋每一款都係選用新鮮嘅食材，所以一啲都唔腥！最正嘅就係佢嘅帶拖羅同埋蝦膏蝦肉甜蝦壽司🥰味道真係一流。

我老公今日威番次！終於帶我食好西🫶🏻雖然今日係佢哋公司團拜活動，但係都帶埋我去睇真係一個好老公🤑呢一間餐廳嘅菜式係廚師發辦的🙌🏻我自己最鍾意嘅就係佢哋嘅甜品💁🏻‍♀️綠茶餅，佢個甘酒綠茶醬真係有好濃郁嘅茶香味。另外前菜我都幾鍾意🙆🏻‍♀️，有薯仔沙律、橘子啫喱同埋明太子魷魚🦑，感覺上幾豐富味道亦都好多層次。壽司唔逐一介紹啦，我淨係介紹幾款我同我老公都讚不絕口嘅壽司啦！分別就係蜜柑鯛、岩手縣帶子、甜蝦配蝦膏蝦肉、大拖羅、吞拿魚赤身🙇🏻‍♀️😋每一款都係選用新鮮嘅食材，所以一啲都唔腥！最正嘅就係佢嘅帶拖羅同埋蝦膏蝦肉甜蝦壽司🥰味道真係一流。

🐟九州白象拔蚌🐟唔係度度都有像拔蚌食，呢度真係好新鮮，好脆口， 厚薄適中，白得像象牙色， 食落去仲係保持濕潤 ，帶有微微海水嘅鮮味。 🐟深海池魚🐟用筷子舉起時，在光線下半透明感咁，日本深海池魚肉厚刺少，肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩，刺身能帶出池魚令人齒頰留香的油分。 🐟赤貝🐟沾少量醬油入口，海水和鮮甜味濃郁，帶有獨特的濃厚海洋氣息，口感外層爽脆。 好新鮮！ 🐟海膽🐟有別於一般海膽軍艦卷，非常之Creamy 嘅海膽。 我略為用筷子將海膽塗滿整塊紫菜。 呢個食法係我最鍾意！！！海膽呈橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶，吃一口，便明白😋😋😋 🐟大拖羅🐟由於是整條魚最肥美的部分。顏色好淺色，顏色近乎偏白，脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶。

一早約好幾個姐妹食日本野💚估唔到呢度既製作方式咁正宗💚直頭好似去咗日本一樣，見佢另外仲有放題餐，好吸引，另外我地都飲咗少少清酒💚呢度清酒既選擇好齊全環境又好，好舒服。💚我地幾個傾好要食$680餐，估唔到整體都係咁新鮮，味道咁突出玉子燒———❤️無諗到可以食到又甜又鮮阿，好好好新鮮，班姐妹都話好食唔錯迷你鰻魚飯———-❤️鰻魚夠晒新鮮，而且完全食唔到骨，佢既飯都好靚軟棉棉，我地幾個每人食少少都好滿意深海池魚 配三星漬———-❤️熱愛食池魚，比較少見係配上三星漬，呢一種係深海魚，鮮甜美味，肉質真係好細嫩好有層次，最鍾意就係用來做壽司咁食 Bb銀雪魚———❤️佢既魚肉油份豐富但無膩口，口感真係好似Toro，加埋清酒一齊食完全係好夾，酒味能夠提升魚既鮮甜同甘香，質感爽爽地又嫩滑，好食🤤甜蝦配蝦膏蝦肉————❤️滿滿既蝦肉好豐富，而且有濃濃蝦味道，好新鮮而且無雪味，營養價值高吞拿魚赤身————❤️質感腍腍地軟軟滑滑，有好濃烈既魚味，滿口都甘香，筋少是上等吞拿魚大拖羅———-❤️大拖羅係日本上等食材，日本人經常吃，豐富既脂肪，有入口就溶既感覺，好鮮美右口魚邊————❤️肉質真係好夠滑，真係好食又有濃濃既魚味，原來

呢一間餐廳我已經嚟過幾次㗎喇！每一次都冇令我失望今次食嘅餐牌仲要係新嘅等我同大家介紹一下啦！！♥️北海道水八爪魚🐙（10/10）🖋️肉質好彈牙！煙煙韌韌非常有口感。作為前菜真係最適合不過，佢哋用咗一隻自家調配嘅醬汁，因此真係非常開胃。♥️玉子燒🥚（10/10）🖋️ 有別於一般比較紥實嘅玉子燒，呢個既鬆軟又柔嫩仲要好多蛋汁。♥️天婦羅帆立貝拼松葉蟹肉🦀（10/10）🖋️用天婦羅嘅方式炸開帆立貝，食起上嚟炸粉唔會太厚，而且上面仲有松葉蟹肉，增加咗更多鮮味。♥️右口魚魚邊👗（10/10）🖋️ 魚油緩緩滲出，層次豐富，濃郁甘香。右口魚魚邊真係我最愛。食落口真係有種滿足感！♥️阿波尾雞扒🍗（8/10）🖋️ 阿波尾雞係不含生長激素及不含抗生素，所以食得安心又放心♥️深海池魚🐋（9.5/10）🖋️ 肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩♥️鰤魚背🐋（8/10）🖋️彈牙清爽，亦有濃郁嘅魚鮮

銅鑼灣「日本清酒藏所」主打Omakase，嚴選日本新鮮食材。今次就試左$980嘅套餐，非常滿意🥰▪️富山烤白蝦x明太子沙律x薯仔沙律x酒盜芝士呢個拼盤特別精緻，白蝦鮮甜，加上明太子同薯仔沙律，口感非常豐富。▫️阿波尾雞扒雞扒入口滑嫩，味道方面調味岩岩好。▪️鰤魚背入口美味又彈牙，毫無腥味。▫️大拖羅超級肥美，拖羅入口即溶，口感令人回味無窮。▪️深海池魚入口魚油香味實在太吸引，而且肉質都非常鮮嫩。▫️天婦羅帆立貝拼松葉蟹肉松葉蟹肉入口鮮甜，再加上天婦羅帆立貝，簡直係完美嘅組合。

話說喺疫情之後，已經有兩三年冇嚟過銅鑼灣，今日行街，發覺好多鋪頭月 甜蝦配蝦膏蝦肉，估唔到日本嘅鮮甜蝦，配一大啖蝦膏，係更有層次。呢個係我食過最有驚喜。 吞拿魚赤身，肉質清爽，油脂均勻，口感適中，不會感到油膩。 大拖羅，顏色略為偏微微粉紅，脂肪比例較高，魚香持而有恰到好處的魚油脂香味，食落非常甘香，脂肪豐富。 右口魚邊， 估唔到咁好食。😱 冬瓜好似醃製過，製作成小飯糰卷，食法好創新。冬瓜乾卷食落非常之解膩， 冬瓜乾清甜。